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Paté de pollo con champiñones

Paté de pollo con champiñones


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Poner a fuego lento en aceite, cebolla, hígado y champiñones y dejar reposar unos 7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega la leche y déjala caer hasta que llegue a la mitad. Retirar del fuego y escurrir el jugo restante en una taza.

Ponga la mezcla con el hígado en una licuadora, agregue mantequilla y la mitad de la cantidad de jugo, sal, pimienta y un poco de cúrcuma.

Mezclar a alta velocidad hasta que la composición esté bien homogeneizada. Apaga la licuadora y prueba la sal, si necesitas algo ahora es el momento de agregar. Si queremos que el paté esté más suave, le agregamos un poco más de jugo, quedó perfecto así, incluso extraordinariamente cremoso (ver las imágenes) y no hubo necesidad. Transferí el paté a una caja vacía donde se sellará herméticamente y lo guardaré en el refrigerador.

¡Te invito a que lo pruebes!


Hornea con queso en el horno.

INGREDIENTES NÚMERO
aceite vegetal 30 ml
damáscos secos 5 piezas.
pimienta pimienta 1 PC.
hígado 400 g
queso 160 g
Champiñones 0,2 kilogramos
bombilla 1 PC.
cCrea agria 200 ml

  1. Limpiar el ingrediente principal de las películas, las venas y lavarlas con agua limpia y limpia. Cortar ligeramente, secar con toallas secas.
  2. En la sartén, calentar la mantequilla, poner el hígado. Revuelva, revolviendo, hasta que esté listo. Al final agregue especias al gusto, mezcle.
  3. Pelar, lavar y picar la cebolla.
  4. Enjuague el pimiento dulce, retire el corazón, retire la membrana. Corta la pulpa en tiras del largo deseado.
  5. Lave los albaricoques secos, cocine al vapor y corte la pajita inmediatamente.
  6. Vierta la cebolla en el hígado, envíe orejones y pimientos dulces. Conectar, hervir unos minutos.
  7. Durante este tiempo, limpie los hongos de la suciedad, frótelos. Cuando esté listo, agrégalos a la sartén. Cocine todos los ingredientes durante unos diez minutos.
  8. Verter la nata y hervir durante veinte minutos. Durante este tiempo, tendrán tiempo de hervir y espesar.
  9. Después de eso, coloque todo el contenido de la bandeja en una fuente para hornear, distribuya uniformemente.
  10. Enfriar el queso, espolvorearlo con hígado entero y verduras.
  11. Retirar la forma en el horno a 180 grados hasta que se forme un color dorado en un hígado horneado.

Paté de champiñones con jamón y crema agria y crema de aperitivo # 8211

Paté de champiñones con jamón y crema agria y crema de aperitivo # 8211. Pasta fina de setas con jamón ahumado. Pasta untable, pasta de champiñones. Una receta sencilla de paté casero a base de champiñones frescos, jamón ahumado y crema agria.

Esta Paté de champiñones con jamón y crema agria fue uno de aperitivos festivos para nuestra comida de Nochevieja. ¡La receta fue creada por mí en ese momento y el resultado fue extraordinario! Una fina y cremosa crema de setas con un vago aroma a jamón ahumado. ¡Extra!

Este aperitivo con champiñones es consistente y se come en pequeñas porciones, untado sobre pan tostado para untar, rebanadas de baguette, bizcochos salados o pan crujiente.

También para esa noche hice una fina pasta de lebar casera con huevos duros y cebollas, como en el pasado. La receta aquí.

Este paté de champiñones es fácil y rápido de preparar. Además, es relativamente económico. Usé champiñones frescos (champiñones blancos o marrones). Si tienes algunos hongos silvestres a mano (1-2 hongos, algunos amarillos, etc.) ¡no dudes en usarlos! Le darán un sabor especial a esta empanada. La base de esta fina crema es una Estofado de champiñones con crema agria y ajo & # 8211 receta aquí.

El jamón utilizado fue uno ahumado & # 8211 que son unos trozos de kaiser (tocino). También puedes poner jamón más flojo como Black Forest o incluso chuleta ahumada, musculatura gitana o filo ahumado.

La nata necesaria es dulce, para nata montada. Hablamos de crema agria con min. 30% de grasa (La Dorna, Pilos, Olympus, Nata para montar o similar).

De las cantidades siguientes resulta aprox. 12-14 porciones de Paté de setas con jamón y crema agria.


Noté que la receta de paté de pollo con coñac es muy popular, así que encontré un competidor en su versión con champiñones. Resulta igual de sabroso si usa hígado de res. Es muy sabroso, más consistente y más diverso como bouquet de sabores, pero esta vez hecho con mantequilla, no con nata como la del brandy.

Cortar el hígado en trozos, las cebollas y los champiñones en trozos un poco más grandes, los pimientos picados y las aceitunas en rodajas.
En una cacerola, derrita aprox. 30 g de mantequilla y en ella cocinas cebollas, champiñones e hígado durante unos minutos. Luego agrega medio vaso de agua y deja que hierva tapado, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que el agua se evapore. Déjalo enfriar (mientras todavía hace frío afuera puedes sacar la olla tapada del alféizar de la ventana), luego agrega las aceitunas, las rosquillas, la sal, la pimienta, el resto de la mantequilla untada y mezcla todo con la batidora de verduras o con una licuadora. . Se puede servir para el desayuno o como aperitivo, con pimientos asados, aderezado con aceitunas. Puedes conservarlo en la nevera un máximo de 3 días. ¡Ten un antojo!

Sirve con tostadas y pimientos o tomates.
Otras recetas recomendadas:


Paté de setas

He estado enamorado de este paté desde que lo seleccioné para la edición navideña de Good Food y luego cuando lo hice para pre fiesta navideña, Resultó tal éxito que probablemente lo repita en la fiesta de Nochevieja, sobre todo porque se puede hacer con anticipación, incluso se recomienda.

Y es realmente simple: calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén, en la que se fríe 1 cebolla finamente picado hasta que esté suave. Luego agregue algunos dientes de ajo triturado y algo tomillo (1 cucharadita de hojas secas o 3 hebras frescas) y déjalas por 1 minuto para que suelten su aroma, luego vierte en la sartén 250 g de champiñones y unos 30 g de champiñones (se puede comprar seco, que luego se rehidrata en agua caliente) también cortado en trozos pequeños. Dejar al fuego 5-7 minutos, espolvorear con 2 cucharadas de brandy y 1 cucharadita de jugo de limón., mezclar y dejar las setas al fuego durante 2-3 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado.

Lo quitas del fuego, lo arrojas un puñado de perejil picados, dejar enfriar un poco los champiñones, luego mezclarlos con 150 g de mantequilla (esto lo hice en el robot). Luego poner la composición en un bol (o varios) y refrigerar el paté por unas horas, hasta que endurezca. Además, lo sellé con unos mantequilla clarificada (Derretí la mantequilla hasta que se separó y usé la parte líquida y clara) en la que también cogí unas hojas frescas de tomillo.


Paté de Hongos y Anacardos

Saltee los anacardos en una sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. (O en el horno, si te resulta más fácil)
Pica finamente la cebolla y sofríe en aceite de coco a fuego medio hasta que esté transparente.
Retirar la cebolla y poner los champiñones en la sartén, dejándolos dorar. (los quieres fritos, no endurecidos, así que no los apiles)
Usando un procesador de alimentos, muele los anacardos hasta que estén finos. Agrega el resto de los ingredientes (champiñones, cebolla, perejil picado, sal y pimienta) hasta obtener una pasta sedosa.

  • Pizza Clásica
  • Pizza con Ansoa
  • Tapa de pizza clásica
  • Pizza Vesela
  • Pizza casera
  • Pizza picanta
  • Pizza Calzone
  • Pizza Marina
  • Pizza de mozzarella
  • Pizza con Hamsii
  • Panqueques en ayunas
  • Pizza Clásica
  • Post pastel negro
  • Pizza con Ansoa
  • Tapa de pizza clásica
  • Pasta tricolor
  • Pasta súper rápida con sabor a pollo
  • Jugo verde
  • Ensalada de col
  • Paté de Hongos y Anacardos

Paté de setas y anacardos (en ayunas)

¿Por qué comprar en la tienda cuando lo hago en casa extremadamente rápido, barato y mucho, mucho más sabroso? De 5 ingredientes obtuve el mejor paté de ayuno que he comido. Y que, por eso, no como solo en ayunas. Hágalo así y verá por qué digo eso.

  1. Saltee los anacardos en una sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. (O en el horno, si te resulta más fácil)
  2. Pica finamente la cebolla y sofríe en aceite de coco a fuego medio hasta que esté transparente.
  3. Retirar la cebolla y poner los champiñones en la sartén, dejándolos dorar. (los quieres fritos, no endurecidos, así que no los apiles)
  4. Usando un procesador de alimentos, muele los anacardos hasta que estén finos. Agrega el resto de los ingredientes (champiñones, cebolla, perejil picado, sal y pimienta) hasta obtener una pasta sedosa.

* La receta no solo está dedicada a quienes ayunan, sino que también es muy adecuada para quienes padecen diabetes, quienes están a dieta o simplemente quieren comer sano.

Acompaña a la perfección una tostada ligeramente engrasada con un diente de ajo y un chutney de cebolla morada encima.

Otras deliciosas recetas de paté:

3.5 / 5 - 4 Revisión (es)

Método de preparación

Albóndigas ahumadas de ciolan

Limpiar bien el ciolan (si es necesario, hablar un poco al fuego) y afeitarlo con un cuchillo, lavarlo

Higado de pollo

Hervir las pipetas, corazones e hígados, lavados y limpiados bien, con un poco de sal.


¿Cómo se hace el paté de hígado de pollo?

El paté puede convertirse en uno de los bocadillos del desayuno, sobre todo porque se puede servir sobre tostadas o con galletas saladas. Aquí le mostramos cómo hacer paté de hígado de pollo en su propia cocina. No Foie gras, pero está bien y delicioso:

ingredientes

  • 500 g de hígado de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1-2 hebras de cebollas verdes
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 70 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • sal y pimienta para probar

Método de preparación

Limpie el hígado de pollo de grasa y otras impurezas, lávelo con agua fría corriente, límpielo con paños de cocina. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla verde finamente picada y el ajo machacado con una pizca de sal durante unos minutos. En otra sartén, calienta el aceite de oliva y agrega los hígados de pollo, luego deja que se dore por todos lados. Vierta la mezcla de cebolla y ajo, luego agregue el vino blanco, espolvoree con tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto. Dejar a fuego adecuado hasta que se evapore el alcohol. Luego poner la mezcla en la sartén en una licuadora y mezclar hasta obtener una pasta cremosa.

Te ofrecemos otra receta, la oca al horno:

Si te gustan otros órganos de aves, como pipetas o corazones, tienes otras recetas para probar:


Video: - Κοτόπουλο με μανιτάρια (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Cyrill

    Esta brillante idea es necesaria solo por cierto.

  2. Theseus

    Estoy de acuerdo, esta notable opinión.

  3. Englbehrt

    Hmm ... incluso sucede.

  4. Eibhear

    Considero, que estás equivocado. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.



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