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Receta de espárragos para la parrilla

Receta de espárragos para la parrilla


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Esta verdura es imprescindible para asar en verano

Los espárragos grandes y gruesos funcionan mejor para una parrilla al aire libre; las lanzas más pequeñas pueden caer a través de la rejilla.

Los espárragos a la parrilla son una forma fácil y saludable de incorporar verduras en su próxima barbacoa. El carbón no solo mejora el sabor de los espárragos, sino que esta verdura a la parrilla es igualmente deliciosa si se sirve caliente oa temperatura ambiente, lo que la hace perfecta para el entretenimiento al aire libre.

Solo se necesitan unos pocos ingredientes para transformar los espárragos en un imprescindible para asar en verano. La forma más fácil de preparar espárragos para la parrilla (o una sartén para parrilla interior) es colocar los tallos en un plato ancho y poco profundo, rociarlos con aceite de oliva y sal gruesa, luego agitar el plato de lado a lado hasta que los espárragos estén ligeramente y uniformemente cubierto de aceite. Las lanzas grandes y gruesas funcionan mejor para una parrilla al aire libre; las lanzas más pequeñas pueden caer a través de la rejilla.

Los espárragos preparados se pueden asar a la parrilla en una sola capa hasta que se ablanden un poco y tengan algunas marcas visibles de carbonilla. Para terminar sus espárragos a la parrilla, intente rociarlos con jugo de limón o queso parmesano recién rallado.

Haga clic aquí para obtener una receta fácil de espárragos a la parrilla.

Kristie Collado es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @ColladoCook.


Las cosas más simples suelen ser las más deliciosas. Y guapa. E incluso bien para ti. Y a veces rápido. Estas son todas esas cosas.

Debido a que los espárragos no absorberán toda la vinagreta si la viertes poco antes de servir, la cantidad de aderezo se sentirá un poco abundante. Esto lo hace muy propicio para un par de cosas. Sirva los espárragos sobre una cama de granos cocidos, como arroz, quinua o mijo, y deje que los granos absorban la vinagreta picante.

O asegúrate de tener un delicioso pan crujiente en la mesa para que una vez que se acaben los espárragos (o al menos una vez que puedas ver el fondo de la fuente para servir) y tus invitados, tomen pequeños trozos de pan y deslicen un poco de esto. aderezo tan sabroso. Asegúrese de mencionar esto a su gente.

Espárragos a la parrilla con vinagreta: un lado fabuloso, bonito y sencillo para el clima cálido. Asegúrese de servir con granos o pan crujiente para absorber toda la vinagreta picante.

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Ingredientes para espárragos a la plancha

Dos ventajas de los espárragos a la parrilla: ¡solo necesita unos pocos ingredientes y es extraordinariamente rápido para asar! Aquí & # 8217s lo que & # 8217ll necesitarás:

  • 1 manojo de espárragos, cuanto más finas sean las lanzas, mejor
  • 1/2 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal kosher

Si lo desea, puede espolvorear con un poco de queso parmesano como guarnición, pero no es necesario en cuanto al sabor. ¡Es perfecto con solo una pizca de limón! Sin embargo, si tiene un poco de parmesano rallado: es sabroso con una pizca.


Cómo asar espárragos

Mantenlo simple. ¡Cocinar espárragos a la parrilla no podría ser más fácil! Simplemente rocíe los espárragos con aceite de oliva y mezcle los tallos con las manos para cubrirlos. Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida y revuelva nuevamente.

Puedes hacer este paso justo antes de poner los espárragos a la parrilla o en cualquier momento antes de cocinarlos. Los espárragos son resistentes, por lo que no se marchitan ni ablandan con la adición de aceite o sal kosher.

No se necesitan espárragos a la plancha sobre papel de aluminio. Precaliente la parrilla a fuego medio (entre 350 ° - 400 ° F) y cepille las rejillas de la parrilla para limpiarlas. Coloque los espárragos en las rejillas de la parrilla perpendiculares a las barras para que no se caigan, ¡olvídese del papel de aluminio! Ase con la tapa cerrada hasta que las lanzas estén tiernas y crujientes.

Use pinzas para enrollar las lanzas y obtener marcas uniformes en la parrilla. Las pinzas facilitan la maniobra de las lanzas que una aleta o un tenedor.


Cómo asar espárragos

¿Listo para aprender a asar espárragos? Aquí & # 8217s lo que debe hacer:

  1. Primero, recorte la parte inferior de los espárragos para quitar los extremos leñosos. Puede recortar las lanzas con un cuchillo o usar las manos para romperlas. Sostenga el extremo de una lanza en una mano y doble la lanza hasta que se rompa. Debe romperse en el lugar correcto & # 8211 donde termina la parte leñosa y comienza la parte tierna. ¡Repite con las lanzas restantes!
  2. Luego, mezcle los espárragos cortados con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. ¡A continuación, cocine! Precaliente una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto y ase los tallos durante 6 a 8 minutos, volteándolos a la mitad.

¡Eso es todo! Los espárragos están listos cuando estén tiernos y ligeramente carbonizados. ¡Retíralo del fuego y disfrútalo!

Para darle un toque extra de sabor, ase las mitades de limón junto con los espárragos. Rocíe los lados cortados con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y cocine las mitades con el lado cortado hacia abajo hasta que se formen marcas de parrilla. Cuando esté listo para comer, exprima el jugo de limón carbonizado sobre los espárragos. ¡Es tan simple y delicioso!

Encuentra la receta completa al final de esta publicación.


Reseñas

Tan fácil y tan delicioso. Probé esto ayer y asé algunas remolachas. ¡Qué ensalada tan increíble hicieron!

¿Por qué, oh, por qué la gente asa espárragos? Cambia completamente el sabor y lo vuelve amargo. Cocinar al vapor es mucho mejor.

Hemos estado utilizando una metodología similar durante algunos años. La única diferencia es que no usamos las brochetas y las cocinamos como máximo 3 minutos. Admito que me gusta que los espárragos estén un poco crujientes, por lo que 2-3 minutos en total es probablemente el tiempo óptimo en la parrilla. Admitiré haber perdido una lanza de espárragos aquí y allá ante los dioses de la parrilla, pero eso es un pequeño precio a pagar por un pedacito de cielo :-)

Aso espárragos con un método similar de forma rutinaria, pero sin todo el alboroto de los pinchos, ¡solo asegúrate de que los tallos estén perpendiculares a la parrilla! y los espacios de la parrilla son pequeños. Un truco de Bobby Flay es usar un poco de mayonesa en lugar del aceite de oliva y una buena dosis de ajo. Mezcle y cocine a la parrilla. Sale muy bien salpicado de marcas de carbón y una maravillosa esencia de ajo.

Los espárragos a la plancha son deliciosos y fáciles. Use tallos de espárragos más gruesos, ya que se asan más fácilmente y saben mejor. Mezcle con aceite de oliva y sal (harina de del) antes de asar. No es necesario usar brochetas, solo limpie y engrase la parrilla caliente con aceite vegetal antes de cocinar. Coloque los tallos perpendiculares a la parrilla y enrolle con pinzas largas cuando dé vuelta a la mitad del tiempo de cocción (4-6 minutos sobre parrilla media directa).

He estado haciendo esta receta durante años. Primero, tiene que GUSTARLE el sabor de la parrilla para que le guste esta receta. En segundo lugar, esto es mejor a la parrilla, ese es el punto, ¿verdad? En tercer lugar, los espárragos (para mí) saben mejor cuando todavía están un poco crujientes y no están completamente muertos. Tenga paciencia al enhebrar e intente encontrar brochetas planas más cortas (@ Whole Foods) porque funcionan mejor. Sostenga las puntas de los espárragos y dóblelas donde se quiebren naturalmente, es la separación perfecta entre las partes duras y tiernas. Luego arrojo una bolsa de plástico con EVO y balsámico. Luego, muela un S & ampP de buena calidad sobre ellos. Ponga en un plato y colóquelo junto a la carne que su hombre está a punto de asar. Mírelo, ooh y ahh, ¡qué idea tan genial es, cocínela y luego diviértase! En una nota similar, puede usar esta técnica exacta con cualquier verdura que desee asar. Pruebe rodajas gruesas de cebollas Vidalia (sin separar para que sigan siendo un disco sólido), ¡para morirse!

Esto es similar a mi receta básica de espárragos a la parrilla. Sin embargo, una vez que los espárragos & quot; madera muerta & quot se rompen, usamos una hoja de papel de aluminio pesado rociado ligeramente con Pam normal. Sin brochetas, sin preocupaciones por las verduras que caen por la parrilla. Luego rocío las verduras con Meyers Lemon Olive Oil y un poco de sal marina y pimienta. Ase a la parrilla al grado deseado de crujiente. ¡Sencillo y delicioso!

Podría comer esto todo el día.

Esto es bastante bueno. Amo todos los ingredientes de esta receta.

Mi forma favorita es asar al horno en una sola capa 2 libras de espárragos mezclados con aceite, sazonados con sal marina molida y pimienta a 450 tal vez durante 15 min. o un poco más hasta que estén un poco crujientes. Cocinado así, mi Marido me perdona cualquier percance con el resto de la comida.

Usé una parrilla para sándwiches durante 5 minutos. Cocido por ambos lados a la vez, salió perfecto.

Para simplificar la cena, herví parcialmente los espárragos y luego usé una sartén para asar a la parrilla. El aparagus se ve hermoso con distintivas marcas de parrilla y un sabor abundante. Usé mi sal marina especial de Maine; realmente puedes notar la diferencia cuando la usas. La presentación fue genial.

use la canasta para asar Weber - sabor maravilloso

esto estuvo bien, creo que el lector que sugirió hervir a la par antes de asar a la parrilla probablemente esté en algo. todavía un poco crujiente para mi gusto.

Más sobre el ensartado. hay una razón por la que la receta requiere brochetas de 6 ''. Pensé que esta era una idea inteligente, empapada & # x27em según la receta, pero solo tenía brochetas de 8 & quot y, desafortunadamente, 5 espárragos de primavera (delgados) enhebrados con espacio entre cada uno. UPS. Los pinchos de madera se incendiaron y tuvimos que arrancarlos mientras seguíamos asando los espárragos. Lección aprendida, los espárragos delgados se cocinan muy rápido, así que enróllelos más juntos, dejando menos madera expuesta o deshaga los pinchos todos juntos. Ya hemos asado espárragos antes, menos las brochetas y todavía sabe delicioso. No son difíciles de asar si los coloca perpendicularmente a las líneas de la parrilla y tiene algunos utensilios. Use poco aceite de oliva (don & # x27t drench & # x27em) y definitivamente agregue un poco de limón, ya sea en una marinada o después de la parrilla. He visto varias canastas para asar por ahí. ¿Se pregunta si alguien tiene alguna sugerencia?

Sencillo y delicioso. ¡pero cuatro tenedores parece un poco demasiado para una receta tan simple! Hiervo los espárragos en 1 '' de agua durante unos tres minutos, luego los sumerjo en agua helada para detener la cocción. Este paso me permite acortar el tiempo de asado, minimizando el riesgo de que los espárragos se quemen pero asegurándome de que aún estén tiernos. Además, encuentro que una brocheta es suficiente para evitar que los espárragos caigan por los dientes de la parrilla. ¡Haré de nuevo!


Paquete de papel de aluminio de receta de espárragos asados ​​fáciles de 3 ingredientes

Los paquetes de papel de aluminio con receta de espárragos a la parrilla son perfectos para una barbacoa en el patio trasero o para acampar. Los espárragos tiernos simplemente se sazonan con aceite de oliva y sal.

Tiempo total: 25 min
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes

Direcciones

  1. Recorta las puntas de los espárragos.
  2. Coloque todos los espárragos cortados en un trozo grande de papel de aluminio. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal.
  3. Pon un segundo trozo de papel de aluminio encima de los espárragos. Doble todos los lados para hacer paquetes seguros (enrolle al menos 3 veces, más si es posible).
  4. Calienta tu parrilla. Coloque el paquete de papel de aluminio a fuego directo en la parrilla durante 10 minutos. Si va a asar algo más, mueva los espárragos a fuego indirecto mientras cocina el resto de su comida. (de lo contrario, otros 5 minutos más o menos a fuego directo)
  5. Abra con cuidado su paquete de papel de aluminio cortando la parte superior del papel de aluminio (habrá vapor). Agregue los espárragos cocidos al condimento. Deje enfriar unos minutos. Servir y disfrutar.

Nutrición:

Rendimiento: 4 porciones, Tamaño de la porción: 1/2 libra

Cantidad por porcion: Calorías: 105, Grasa total: 7 g, Grasa saturada: 1,1 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 164,5 mg, Carbohidratos: 8,8 g, Fibra 4,8 g, Azúcares: 4,3 g, Proteína 5 g


Paso 1

Cubra ligeramente los espárragos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Paso 2

Precaliente su George Foreman Grill con la tapa cerrada durante al menos 5 minutos. Use ajustes altos si los tiene.

Paso 3

Coloque los espárragos en la parrilla y cierre la tapa.

Paso 4

Ase durante 3 minutos o hasta que estén tiernos (también puede darles la vuelta de vez en cuando para que estén bien cocidos).

Transfiera los espárragos a la parrilla a un plato y sírvalos mientras estén calientes. Para un sabor extra especial, exprima una rodaja de limón sobre los espárragos justo antes de comerlos.


Una vez que tenga sus espárragos, querrá prepararlos para la parrilla. Comience tomando una lanza en su mano y rompiéndola hacia la parte inferior del tallo. Habrá un paraje natural donde se partirá la lanza de espárragos. Recorta los espárragos restantes a una longitud similar. Esto elimina el extremo fibroso que a veces puede ser masticable o difícil de comer.

A continuación, querrá agregar sabor. Querrá concentrarse en agregar:

  • Petróleo: Los espárragos se cocinan mejor con un poco de grasa. Para la parrilla, me gusta agregar un poco de aceite de oliva. El aceite de aguacate, aceite de cártamo, aceite de coco y otros aceites también funcionarán. La mantequilla tiende a quemarse en la parrilla, así que si desea usar mantequilla, espere y rocíela por encima después de asar.
  • Ácido: El ligero dulzor de los espárragos se combina muy bien con el ácido. Puedes usar vinagre o cítricos para darle ese sabor adicional. Considere el vinagre balsámico, el vinagre de vino tinto, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, el jugo de lima u otro ácido.
  • Sabor: Por último, agregue un poco de sabor. Puede ir simple y usar sal y pimienta o condimentar las cosas con condimento para parrilla, pimienta de limón, condimento cajún o cualquier otra especia o condimento que desee. A muchas personas les gusta agregar ajo a los espárragos. El ajo picado fresco o el ajo en polvo funcionan.

Una vez que los espárragos estén aromatizados, hay algunas opciones para cocinarlos.

  • Directamente a la parrilla: Los espárragos se pueden cocinar directamente en una parrilla caliente. La única complicación es que los espárragos pueden caer por las rejillas de la parrilla y puede ser difícil voltear todos los espárragos a tiempo, ya que se cocinan rápidamente. Sin embargo, saldrá delicioso cocido a la parrilla. Usar brochetas puede hacer esto más fácil, vea a continuación.
  • Brocheta a la parrilla: Un truco para hacer que los espárragos sean más fáciles de asar es ponerlos en brochetas. Extiende los espárragos y pásalos por la brocheta. Luego, cuando sea el momento de voltear los espárragos, puedes voltearlos todos al mismo tiempo. Una brocheta será suficiente, pero dos brochetas enhebradas en la parte superior e inferior del tallo hacen que sea increíblemente fácil de voltear y cocinar.
  • Cesta de parrilla: Asar espárragos en una canasta para parrilla es otra forma realmente fácil de cocinarlos. Agréguelos a la canasta y cocine por 3-4 minutos hasta que comiencen a carbonizarse por un lado. Agite la canasta y cocine por 2-3 minutos más.
  • Frustrar: Si no tiene una canasta para parrilla, también puede crear una simple canasta de aluminio. Agarra un poco de papel de aluminio resistente y dobla los bordes. Agrega los espárragos en el centro y colócalos en la parrilla. No selle la lámina, déjela abierta. Cocine durante 3-4 minutos y luego agite el papel de aluminio. Cocine por 2-3 minutos más. No obtendrá tanta carbonilla con este método como una canasta de parrilla, pero funciona en caso de apuro.

¿Sabían que mi marido puede cocinarse el culo? He & rsquos desarrolló muchas de las recetas que ves aquí en este sitio, y este espárrago es otra de sus especialidades. Es simple, fácil y delicioso.

Nos encanta hacer esto en nuestra parrilla de pellets de madera Traeger para agregar un toque de humo a la mezcla, y creo que usted también lo hará. Si todavía no tienes un Traeger, no dejes que eso te detenga. Esto funcionará igual de bien en cualquier parrilla que tengas.

Visite mi colección de recetas Traeger para conocer todas nuestras increíbles recetas en un lugar conveniente.

Los espárragos a la parrilla son un regalo especial de los meses de verano cuando los espárragos son tiernos y abundantes, y nos gusta comerlos con la mayor frecuencia posible.

Sirva esto en su próxima barbacoa y observe cómo desaparece incluso en los paladares más exigentes.

CÓMO ASAR ESPÁRRAGOS

  1. Calentar la parrilla
  2. Pon los espárragos sazonados a la parrilla
  3. Cierre la parrilla durante 4 minutos.
  4. Parrilla abierta
  5. DEVORAR

En serio, sin embargo, esto es muy fácil. Realmente no necesitas una receta, ¡pero me alegro de que te hayas presentado aquí por una de todos modos!

Cómo asar espárragos en papel de aluminio

Nos gusta hacer una bandeja rápida de papel de aluminio con algunos lados alrededor de estas partes. ¡No quieres que la mantequilla se corra por el borde!

Recomiendo el papel de aluminio antiadherente siempre y para siempre porque me encantan esas cosas con todo mi todo, pero si no tienes ninguno, siempre recomiendo un poco de aceite en aerosol en tu recipiente de cocción antes de asarlo a la parrilla.

Una vez que esté listo, simplemente póngalo en la parrilla. Se cocina en minutos, ¡pero no se exceda! Definitivamente quieres que esto esté un poco por debajo en lugar de un poco por encima. A nadie le gustan los espárragos blandos y blandos.

Cómo cocinar espárragos a la parrilla

  1. ¡Precalienta tu parrilla! Lo quieres caliente cuando te lo pongas ahí.
  2. Don & rsquot escatimar en los condimentos.
  3. MENOS ES MÁS. ¡Por favor, no cocine demasiado!
  4. Haga más de lo que cree que necesita. Incluso a mis enemigos de los vegetales les ENCANTA esto. Usted & rsquore va a querer segundos.
  5. Compra los espárragos finos. Lo ideal no es más grueso que un lápiz.
  6. Quita los extremos para evitar que te quedes con las partes duras de la madera.

QUE SERVIR CON ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA

  • ¡Un Daiquiri de fresa y limón casero para beber mientras estás parado sobre esa parrilla caliente!
  • ¿Qué tal una ensalada de pasta con verduras a la parrilla mientras lo hace?
  • ¿Y tu plato principal? Este lomo de cerdo a la parrilla con salsa de hierbas frescas es rápido, fácil e INCREÍBLE.
    ¡son increíbles para un aperitivo o un plato principal! son un nuevo favorito de la familia. No necesitas un Traeger para hacer estos, pero vas a querer uno.
  • Hablando de Traegers, este pollo a la parrilla te dejará boquiabierto.

Reseñas destacadas de lectores reales!

Stacey dice: & ldquo¡Verdaderamente la mejor receta de espárragos que he tenido! ¡Mi esposo, que no está loco por los espárragos, tuvo segundos de esto! ¡Ya lo hemos hecho cerca de 10 veces este verano! & Rdquo


Para cuando anhelas la pizza, pero quieres inclinarte un poco más saludable.

Pollo y verduras cremosos y sabrosos con un toque de ajo y vino, y lo mejor de todo es que todo se cocina en una sartén.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Comentarios:

  1. Jennalyn

    Es posible hablar infinitamente sobre esta pregunta.

  2. Lawton

    Cuando vuelvo aquí de nuevo, ¿por qué toda esta mierda no estaba aquí? Mendigar. De lo contrario ya no hablaré contigo

  3. Zushakar

    Es imposible.

  4. Noah

    ¡Triste consuelo!



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