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Vagabundo en la cama de verduras

Vagabundo en la cama de verduras



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Colocar las verduras en un plato resistente al calor, espolvorear con aceite, un poco de vino, sazonar con sal y pimienta, luego poner en el horno precalentado, aprox. 10 minutos a fuego medio. Mientras tanto, el pescado se sazona con especias para pescado de Kotani y se deja enfriar durante aprox. Diez minutos. Después de preferir las verduras, añadir el pescado, espolvorear con romero finamente picado, aceite de oliva, salsa wortchester, el resto del vino blanco semiseco y poner en el horno aprox. 15 minutos a fuego lento, sin tapar. después de que se haya dorado por ambos lados, cúbralo con papel pergamino y déjelo hervir a fuego lento durante aprox. 5 minutos. Sirva como tal o con guarnición de arroz.

¡Buen apetito!


Filetes de besugo sobre lecho de verduras

¡La receta del fin de semana! Ingredientes para 2 porciones:

  • 4 filetes de besugo (o perca de mar)
  • unas almendras crudas
  • un diente de ajo grande
  • unas cucharadas de hummus
  • tarro de alcachofa (conserva)
  • una zanahoria cortada en hojas gruesas y oblicuas
  • unos tomates secos, almacenados en aceite
  • unos champiñones, cortados en cuartos
  • sal, pimienta, aceite de oliva, mantequilla
  • unos tomates cherry
  • Capelin caviar (caviar danés)
  1. Ponga algunas almendras crudas en agua para hidratar. Al menos una hora, debería ablandarse un poco. Limpiar la piel y dejarla en un poco de agua.
  2. Hornee un diente de ajo (un diente grande de ajo rumano, con dientes grandes) en papel de aluminio, con sal marina grande y un poco de aceite de oliva. A fuego medio / alto, hasta que se ablanden un poco. Luego retire los dientes de ajo enteros, límpielos.
  3. Hierve un poco de agua. Cuando hierva, agregue los tomates cherry durante 30, 40 segundos. Retirar al agua fría y pelar.
  4. Calentar un poco de aceite en una sartén y empezar a freír las verduras. Empezar con la zanahoria (añadir unas cucharadas de agua para ablandar un poco) luego los champiñones y finalmente los trozos de alcachofa y tomates secos. A fuego medio, no colorear. Al final debe tener una textura que te guste pero sin salsa (no se deben sofocar). Escurre las verduras en un colador antes de colocarlas en el plato.
  5. En una sartén sofreír el pescado sazonado con sal y pimienta con un poco de aceite y un chorrito de mantequilla. A fuego medio a alto. Coloque en la sartén con la piel hacia abajo. Presiona un poco con el tenedor para que no se arquee. Cuando la parte superior blanquea, dale la vuelta. Después de unos segundos está listo.
  6. Al mismo tiempo, cocine en una sartén durante varias decenas de segundos, a fuego alto, con dos cucharadas de mantequilla, almendras, aceitunas y ajo al horno. Apagar al final con una cucharadita, dos, de jugo de limón. Apague el fuego inmediatamente y agregue otra pizca de mantequilla para suavizar.

En un hermoso plato, cree una fina cama de humus con el dorso de una cuchara, sobre la que agrega las verduras: alcachofas, zanahorias, tomates secados al sol, champiñones.

Colocar el pescado sobre las verduras y añadir la mezcla de ajo, aceitunas y almendras.

Decora con unos tomates cherry, caviar negro y unas pequeñas y delicadas hojas verdes.


Método de preparación

Este alimento es de temporada, como ves, la mayoría de las verduras que encontramos actualmente en el mercado son mucho más ligeras. Y ahora pasemos al modo de preparación.

El pollo, después de lavarlo bien, lo froté con un poco de sal y limón & acircie, (esto para darle un sabor agradable y por supuesto para eliminar el olor específico del pollo) luego & icircl porciones, generalmente en trozos más pequeños, en mi caso lo dividí en 8 piezas. Dejamos que se escurra un poco del agua acumulada y mientras tanto, nos ocupamos de las verduras.

Primero, los lavamos todos y luego los secamos con toallas de papel. El calabacín, la berenjena y los tomates no se pelan, solo se cortan en cubos más grandes. Después de limpiar las zanahorias, las cortamos en rodajas. Además de los pimientos morrones, cortaremos trozos más grandes. Pelaremos las cebollas y las patatas y las cortaremos de la misma forma que el calabacín en cubos más grandes. Dejaremos la coliflor en pequeños racimos, y el ajo, si tiene cachorros pequeños lo dejaremos entero, y si son más grandes los cortaremos por la mitad. El único que quedará sin cortar es el pimiento picante. Y ahora prepararemos la bandeja en la que cocinaremos nuestra comida. Usé una bandeja de teflón con las dimensiones de 28 x 38 cm.

A continuación, puse el aceite, la cebolla, después de lo cual agregué todas las demás verduras, que previamente se mezclaron con pimienta y sal al gusto. Al final agregué el jugo de tomate mezclado con la pasta de tomate y puse el pollo encima. Una vez lista la bandeja, la puse en el horno precalentado a 200 grados C durante una hora. Durante la cocción, podemos abrir el horno y comprobar la cantidad de salsa formada. Si ha caído demasiado, podemos añadir otro vaso de agua en el que disolvamos una ligra de pasta de tomate. Después de una hora, dore un poco la superficie y luego apague el fuego. La comida obtenida se sirve caliente o fría con p & acircine, pimientos picantes, encurtidos, rábanos, aceitunas o lo que se desee. Es un producto muy sabroso, saludable y rico en vitaminas, fibra y minerales. Sin mencionar su maravillosa apariencia. Todavía estamos en temporada, así que podrías probar esta receta rápida que no requiere demasiado tiempo ni fatiga.


Ingredientes para pescado sobre lecho de verduras

  • Un gran pez
  • 2-3 cebollas rojas y blancas
  • 4-5 tomates grandes
  • 4-5 patatas
  • un diente de ajo
  • 2-3 pimientos morrones
  • 2-3 zanahorias grandes
  • 3-4 cucharadas de caldo
  • sal, pimienta, especias de tu elección
  • 2 limones

¿Cómo preparar la receta de pescado en un lecho de verduras?

Limpié y lavé bien el filete de pescado y lo sazoné bien con sal, pimienta, guindilla, tomillo, ajo granulado y pimentón. Limpié y lavé las verduras, luego las corté en rodajas y las puse en la sartén. Pongo las zanahorias en rodajas, los pimientos en rodajas, las cebollas en juliana y las patatas y tomates en rodajas, y el ajo en rodajas. Los sazoné bien con sal, pimienta, tomillo, romero y hojas de laurel.

Pongo el pescado sobre las verduras y pongo rodajas de limón de un lado a otro. Pongo caldo en la sartén, también de un lugar a otro y pongo 2 tazas grandes de agua. Metí todo en el horno hasta que el agua goteó formando una salsa y el pescado tomó un bonito color. Creo que estuvo en el horno durante unos 40-50 minutos.


Codornices sobre lecho de verduras

Prepara la marinada: en un bol grande combina el vino, el vinagre, las hojas de tomillo y una pizca de sal.

Las codornices se cortan en dos (largas) y se marinan durante 1-2 horas.

Mientras tanto, corta la cebolla en aros, el tocino en trozos pequeños y las patatas y las zanahorias en rodajas finas.

Agregue los ingredientes picados y el brócoli en un bol, sazone con sal y pimienta y mezcle.

Luego, poner los ingredientes en el bol en un bol resistente al calor untado con mantequilla, encima disponer las ramitas de tomillo, los trozos de mantequilla y las codornices marinadas.

Cubrir con papel de aluminio y poner en el horno precalentado a 180 C, durante 15-20 minutos.

Retirar la fuente del horno, engrasar las codornices con aceite y hornear por otros 15 minutos, sin papel de aluminio.


Método de preparación

1. La sal limpia de cáscaras e intestinos se lava con agua fría, se deja secar y luego crece profundamente en la médula espinal, se sazona con sal, pimienta, albahaca seca y picada y cáscara de limón y naranja rallada, luego se deja un poco fría por una hora. 2. Hervir las verduras congeladas con una pizca de sal y escurrir bien. El filete sazonado se rellena en cada muesca con rodajas que alternan entre limón y naranja y la panza se rellena con unas ramitas de eneldo y perejil verde y finas rodajas de limón y naranja. 3. En una bandeja de yena colocar las verduras cocidas y bien escurridas, luego colocar encima, con cuidado la sal aromatizada, espolvorear todo con aceite de oliva y una copa de vino blanco, tapar la bandeja con papel de aluminio y meter al horno a fuego alto , unos 20 minutos, tras lo cual se retira el papel de aluminio y se deja unos 10 minutos para dorar ligeramente la ensalada. Las verduras congeladas se pueden reemplazar con verduras frescas en rodajas, hervidas y bien escurridas.Sírvalas calientes con verduras. ¡Buen apetito!


Pavo a la plancha con salsa de ajo verde

Hay muy pocas palabras que realmente puedan decir qué tan bueno es el pavo. Bien, puede parecer caro (en temporada se vende a 40-50 lei el kg, pero incluso menos, si tienes suerte), pero el Mar Negro es una rareza en Bucarest y vale la pena el sacrificio. Cuanto más grande sea, mejor, ¡solo para guardar nuestro bolsillo!
La piel gruesa esconde una fina carne blanca que se derrite en la boca. Está bien frito, frito o al horno (como hacen los ingleses). Lo preferimos a la parrilla, ya que lo comemos en los pubs de pesca el 2 de mayo.
La única parte más complicada de esta receta es la limpieza y porcionado del pescado. No tiene escamas, pero sí algunas protuberancias óseas, como placas. La piel se puede quitar, pero no recomendamos hacerlo sin entrenamiento. Además, si mantiene la piel, esta la protegerá de la parrilla.

Ingrediente:
1 rodaballo (el peso puede variar, pero para 4 personas se necesita un pescado de unos 2 kg)
1 manojo saludable de ajo verde
sal marina gruesa, pimienta, aceite

1.El talón se limpia haciendo una incisión en el abdomen (la parte de piel blanca), en el área de la cabeza. Allí sacas todo lo que hay en el estómago y lo lavas bien. La cabeza está cortada, al igual que la cola y el & # 8216 encaje & # 8217 en los bordes. Se corta en trozos ligeramente iguales, pero tenga en cuenta que la parte alrededor del vientre tendrá menos carne. Necesitará un cuchillo sólido y fuerza.
Limpiar bien con agua, sazonar con sal y pimienta, mantener fresco.

Prepare una polenta y un diente de ajo verde.
Calentar la parrilla (aquí usamos la de hierro fundido). Como precaución, engrase el pescado con un poco de aceite. Espolvoree sal gruesa en la parrilla, luego coloque el talón. Debido a que los trozos son gruesos y la piel lo protege, necesitará un poco más de tiempo para penetrar que cualquier otro pez. Comprueba que esté listo con la punta de un cuchillo, con el que podrás comprobar si la carne del interior se ha vuelto blanca y se desprende fácilmente de los huesos.

Se sirve con mujdei y polenta (alternativamente, hay unas patatas naturales enrolladas en perejil, ¡pero no puede faltar el ajo!).
Como dije, no te encuentras con el talón en la pesquería todos los días. Estas fotos son del año pasado y te damos la receta a tiempo, así que prepárate :). ¡Había olvidado lo bueno que es!


Salmón sobre lecho de verduras aromáticas, ¡un manjar perfecto para la salud! La receta es sencilla y rápida, en una sola sartén.

A veces sentimos la necesidad de mimar nuestro paladar con una comida sana y sabrosa, perfecta para el almuerzo o la cena. Si te gusta el pescado, ¡preparemos una receta de súper salmón sobre una cama de verduras!

A veces sentimos la necesidad de mimar nuestro paladar con una comida sana y sabrosa, perfecta para el almuerzo o la cena. Si te gusta el pescado, ¡preparemos una receta de súper salmón sobre una cama de verduras!

Con pocos ingredientes se puede hacer una preparación sencilla y rápida, preparándose todo en una sola sartén.

Para preparar la receta de salmón sobre una cama de verduras y una sartén con hielo, necesitará algunos ingredientes:

  • Filetes de salmón
  • tomates cherry
  • Pimienta (roja / amarilla)
  • Judías verdes (también puede usar la versión congelada o en frasco)
  • Albahaca, sal y pimienta
  • Jugo de limon
  • Opcional: alcaparras

¿Cómo preparar la receta de salmón sobre un lecho de verduras y una sartén con hielo?

Extremadamente simple y rápido, especialmente si usa uno Sartén de piedra Regis, que te ayuda a preparar todo en un solo lugar. Los tomates se cortan en mitades y los pimientos en forma de rodajas. Agrega una gota de aceite, pon el trozo de salmón a un lado y agrega las verduras cortadas en el espacio que queda libre.

Nos encargamos de cocer el pescado por ambos lados y de mezclar las verduras unas cuantas veces, hasta conseguir la consistencia deseada (más blanda o más dura). Hacia el final, agregue sal, pimienta y albahaca, al gusto. La comida se sirve con una gota de limón sobre el pescado.

Elegimos usar uno Sartén de piedra Regis, porque es espacioso y pude cocinarlo con una simple gota de aceite. Solo lo usé para dar sabor a la comida, porque el recubrimiento especial antiadherente evita que la comida y los ingredientes se peguen y mantiene la textura, el color vivo y los nutrientes.

La base de acero inoxidable permite que el calor se distribuya uniformemente durante la cocción y no tienes que sentarte revolviendo para evitar quemaduras.

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Esta receta es un plato específico de primavera porque solo durante este período puedes encontrar todos los ingredientes necesarios. En 45 minutos obtienes un pollo tierno, con verduras cremosas y leurd aromatizado para un almuerzo ligero o una cena sabrosa.

1. Prepara los ingredientes

  • Limpiar con una servilleta absorbente y racionar 400 g de muslos de pollo LaProvincia.
  • Sazonarlos con sal y pimienta probar.
  • Limpiar y picar las rondas 2 ramitas de cebolla verde , 1 hilo de puerro y 2 zanahorias
  • Picar grueso 4-5 hongos grandes .
  • Lavar y picar finamente 1 conexión de leurd grande Fresco.

2. Empiece a cocinar

  • Poner 2 cucharadas de aceite Caliéntalo en una sartén mediana y agrega las piernas de pollo. Déjalos dorar a fuego medio durante 5 minutos por cada lado y luego sácalos en un plato.
  • Ponga las cebolletas y los puerros en la grasa restante de la sartén y cocine por 2 minutos.
  • Agrega las rodajas de zanahoria, deja reposar 2 minutos y luego agrega los champiñones. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  • Pon las piernas de pollo en la sartén, 100 ml de agua , sal y pimienta y tapar de nuevo la sartén. Deje todo a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ligeramente de vez en cuando.

3. Termina la preparación

  • Apaga el fuego y agrega la leurda lavada y picada a la sartén.
  • Mezcle bien y deje reposar la comida durante 4-5 minutos.
  • ¡Buen apetito!

Dificultad para prepararse

Las piernas de pollo sobre la cama de leurdă y verduras se cocinan en 45 minutos y el grado de dificultad es bajo. Necesita las siguientes herramientas:


Video: Emocionada Brega Funk (Agosto 2022).