Nuevas recetas

Receta de poussin a la parrilla con teriyaki

Receta de poussin a la parrilla con teriyaki

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo

Una vez esparcidos (abiertos y aplanados), los poussins se pueden asar rápidamente, y cada ave proporciona una sola porción. Sirva con arroz jazmín hervido o fideos y verduras crujientes al vapor, como hojas chinas y sarna.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 poussins, de unos 400 g (14 oz) cada uno
  • chiles rojos para decorar (opcional)
  • Hilvanado teriyaki
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de jengibre de raíz fresca finamente rallado
  • 1 cucharada de miel clara
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura
  • ½ cucharadita de guindilla roja fresca muy finamente picada, o al gusto

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 30min› Listo en: 1hr15min

  1. Para espantar los poussins, use un cuchillo o tijeras para aves para cortar un lado de la columna vertebral, luego córtela por completo. Abra cada pájaro sobre una tabla de cortar, con la piel hacia arriba y presione firmemente con la palma de su mano. Corta las puntas de las alas y los nudillos para que las aves tengan una forma más ordenada, luego quita la piel con cuidado. Asegure cada ave en una posición plana con una brocheta larga de metal, empujándola transversalmente desde la parte carnosa de una baqueta a la otra. Coloque las aves en un plato grande y poco profundo o en una fuente para asar.
  2. Mezclar los ingredientes del rociado teriyaki, luego verter sobre los poussins, volteándolos para que queden bien cubiertos por ambos lados. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
  3. Precalienta la parrilla a temperatura moderada. Coloque los poussins en la rejilla de la parrilla, con la piel hacia abajo. Ase durante unos 30 minutos, rociando con frecuencia con la mezcla de teriyaki y volteando después de 15 minutos, hasta que esté bien cocido. Pruebe perforando el muslo con la punta de un cuchillo; los jugos que se agotan deben ser claros.
  4. Mientras se cocinan los poussins, convierta los chiles en "flores", si los usa, cortando un extremo de cada chili en finos "pétalos". Sirva los poussins calientes, adornado con las flores de chile.

Algunas ideas mas

Para hacer un baño de tomate y comino para los poussins, reemplace la salsa de jengibre y soja con 2 cucharadas de salsa de tomate y 1 cucharada de salsa Worcestershire, y agregue 1 cucharadita de mostaza Dijon y 1/4 cucharadita de semillas de comino. Omita el chile. * Use 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (filetes) en lugar de los poussins, para servir 4. Duplique los ingredientes para el baño teriyaki, excepto el aceite de sésamo tostado, y cocine a la parrilla durante 10 a 12 minutos.

Puntos más

Algunos estudios han demostrado que los chiles pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. También hay informes que sugieren que comer chiles puede ayudar a proteger contra las úlceras gástricas al hacer que el revestimiento del estómago secrete una mucosidad que recubre el estómago, protegiéndolo así del daño causado por irritantes como la aspirina o el alcohol. * Quitar la piel del pollo reduce considerablemente su contenido de grasa. Si esto se hace antes de cocinar, y luego se usa un baño a base de aceite para agregar sabor y humedad, la grasa aún se mantiene baja.

Cada ración proporciona

B6, niacina * cobre, potasio * hierro, selenio, zinc

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Ver el vídeo: Brochetas de Pollo en salsa Teriyaki Receta! (Enero 2022).