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Sopa De Fideos De Langosta

Sopa De Fideos De Langosta

El líquido de cocción de la langosta se utiliza como base para esta rica sopa de múltiples capas, que obtiene una profundidad adicional de las cáscaras de langosta, las mazorcas de maíz y otras verduras de verano. Si sirve en una fiesta, coloque la olla grande de sopa y las guarniciones al estilo familiar y deje que los invitados preparen sus propios tazones.

Ingredientes

  • 5 mazorcas de maíz, sin los granos, las mazorcas reservadas
  • 1 bulbo grande de hinojo, sin hojas, sin núcleo del bulbo, en rodajas finas
  • 1 puerro grande, solo partes blancas y verde pálido, cortado en rodajas finas en aros
  • 2 berenjenas tiernas, cortadas en rodajas de ¼ de pulgada
  • 1 onza de hongos porcini secos
  • 2 tazas de brócoli rabe, sin tallos gruesos
  • 2 cucharadas de condimento Old Bay
  • 2 pintas de tomates cherry, cortados por la mitad, cantidad dividida
  • 4 rábanos cortados en cuartos
  • 1 taza de ramitas de albahaca, y más
  • Aceite de oliva, hojas de perejil, hojas de cilantro, chiles frescos en rodajas finas y rodajas de limón (para servir)

Preparación de recetas

  • Ponga a hervir 6 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue las langostas, tape y cocine de 8 a 10 minutos. Transfiera las langostas a una bandeja para hornear con borde. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, luego separe las garras y las colas de los cuerpos; Regrese los cuerpos a la olla. Agregue mazorcas de maíz, hinojo en rodajas, puerro, berenjenas, champiñones, brócoli rabe, pasta de tomate, condimento Old Bay y 1 pinta de tomates cherry. Escoja la carne de las colas y las garras; dejar la carne a un lado. Agregue las cáscaras a la olla y deje hervir. Cocine, revolviendo ocasionalmente y agregando agua según sea necesario para mantener todo sumergido, hasta que el líquido esté opaco, espeso y muy sabroso, de 50 a 60 minutos.

  • Con una espumadera, retire los sólidos del caldo de langosta; desechar (desea deshacerse de las cáscaras y mazorcas, pero no se preocupe por obtener hasta el último aromático); sazonar con sal. Agregue los linguini y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos. Retire del fuego y agregue los granos de maíz, los rábanos, 1 taza de albahaca y los tomates cherry restantes.

  • Pica la carne de langosta reservada en trozos pequeños; rocíe con aceite solo para cubrir. Divida el linguini y el caldo en tazones y cubra con carne de langosta, hojas de hinojo, perejil, cilantro, chiles y más albahaca. Exprime los limones por encima; rociar con aceite.

Receta de Joshua McFadden y Sara Kramer,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 430 Grasa (g) 3.5 Grasa saturada (g) .5 Colesterol (mg) 100 Carbohidratos (g) 76 Fibra dietética (g) 9 Azúcares totales (g) 16 Proteínas (g) 27 Sodio (mg) 430 Sección de revisiones

Receta de fideos de langosta

Ensalada De Fideos De Langosta

Ensalada de fideos con langosta, ingredientes: Lata de 5 onzas de langosta (o posiblemente fresca), 2 tazas. Cocido

Sopa tailandesa clara de salmón y langosta

g de salmón, (9 oz), 450 g de langosta, (1 lb), 2 x 200 g de fideos Vermichelli secos, (7 oz) frescos

Lasaña Fresca De Langosta Y Carne De Cangrejo

Cogido limpio, 1 1/2 libra de langosta, cocida, sin carne y 8 onzas. fideos de lasaña regulares


Sopa de fideos al curry con receta de langosta

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la pasta de curry y cocine por un par de minutos hasta que esté muy fragante y comience a chisporrotear. Incorpora el caldo y lleva la mezcla a ebullición. Agregue la leche de coco y cocine hasta que comience a hervir a fuego lento. Mezcle el jugo de limón, baje el fuego y manténgalo caliente. Puede preparar la sopa de curry hasta este punto con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y volver a la olla. Agrega una cucharada de la sopa de curry para humedecer los fideos y evitar que se peguen. Agregue la langosta cocida y revuelva para calentar un poco. Puede reservar un poco de carne de langosta para colocar encima de los fideos para la presentación.

Divide los fideos en cuatro tazones pequeños. Coloque encima la carne de langosta reservada. Espolvorea el cilantro y los cacahuetes por encima. Vierta la sopa alrededor de los fideos en cada tazón. Me gusta poner la sopa en una jarra separada y verterla en los tazones en la mesa frente a mis invitados.


Receta fácil de bisque de langosta

Receta de bisque de langosta súper fácil, ¡perfecta para el cocinero casero de todos los días y también para los cocineros nuevos! Esta sopa elegante pero fácil se perfecciona con ajo, cebolla, jugo de almejas, jerez, tomates, crema fresca y hierbas frescas.

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Las recetas clásicas francesas siempre me atraen. Son la base de la cocina occidental moderna, probablemente comas comida de inspiración francesa con frecuencia sin saberlo. ¿Recuerdas esa salsa de salchicha que tu mamá solía hacer y servir sobre galletas por la mañana? La salsa comienza con un roux, que es como se hace una salsa madre Béchamel clásica francesa. ¿Qué tal salsa marrón para tu puré de papas? Otra salsa madre francesa llamada Espagnole. Los huevos Benedict se sirven con holandesa, lo adivinaste, otro clásico francés.

Esta vez estoy probando un bisque por primera vez. Una sopa de marisco clásica con origen en Francia. Normalmente, el sabor se extrae mediante varios pasos para extraer el mayor sabor de las conchas de crustáceos como la langosta o el camarón. He tomado la versión larga y he adaptado una versión más rápida que no sacrifica el sabor ni la profundidad. El jugo de almeja embotellado es la clave aquí, que agrega una gran cantidad de sabor al tiempo que hace que esta sopa sea muy fácil de hacer. De hecho, los cocineros principiantes pueden hacer esto y realmente impresionar a sus amigos y familiares.

La sopa se inicia friendo algunos ingredientes simples, agregando el líquido y haciendo puré con una batidora de mano. ¡Unas cuantas guarniciones y listo! Fácil, pero ohhh, ¡qué bueno! Esto recibió el visto bueno de la familia.

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Resumen de la receta

  • 4 tazas de caldo de mariscos
  • 4 colas de langosta enteras
  • 5 barras de mantequilla con sal
  • ½ cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias medianas (en blanco), cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de jerez crema
  • ¾ taza de arroz blanco crudo
  • 1 hoja de laurel
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¾ taza de crema espesa
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Vierta 4 tazas de caldo de mariscos en una olla grande y deje que hierva. Agregue las colas de langosta y hierva hasta que la carne esté opaca, aproximadamente 5 minutos. Retire las colas y reserve todo el caldo. Pele toda la carne de la cola y reserve.

Derrita la mantequilla en otra olla a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltee hasta que esté fragante, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y saltee, de 30 a 40 segundos. Vierta el jerez y deje que se reduzca a la mitad. Vierta el caldo de mariscos reservado. Agrega el arroz y la hoja de laurel. Lleve a ebullición, luego reduzca a medio-bajo. Deje hervir a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 30 minutos. Retire la hoja de laurel.

Licue todo el contenido de la sopa hasta que quede suave usando una licuadora de inmersión. Agregue la pasta de tomate, estragón, sal, tomillo, pimienta, pimentón y cayena. Deje hervir a fuego medio-bajo durante 30 minutos más. Vierta la crema y revuelva bien para obtener ese color bisque rosado / naranja característico. Condimentar con sal y pimienta. Sirva la sopa en tazones y cubra con un generoso trozo de carne de langosta.


Sopa de langosta o cangrejo de río

Somos una familia de amantes del océano y, por lo tanto, siempre estamos buscando nuevas y deliciosas formas de preparar pescados y mariscos capturados de forma sostenible. Este es un plato simple que siempre ha complacido a la multitud. Lo aprendí del Sr. R. Scott-Hayward, presidente de The Cercle Epicurean Society en Johannesburgo hace muchos años. Lo he presentado a lo largo de los años en los hoteles y siempre encuentro que tiene seguidores. En el Old Government House Hotel en Guernsey, se ha convertido rápidamente en uno de los platos más populares, especialmente porque el restaurante tiene fama de excelentes mariscos y platos de mariscos. Como regla general con pescados y mariscos frescos, su captura local será la de mejor sabor, y prestar atención a lo que es sustentable, en nuestro mundo actual, es muy importante.

Ocasión Cocina para una cita, Cena formal

Curso de recetas de aperitivo caliente

Consideración dietética Sin huevo, sin gluten, sin maní, sin soja, sin frutos secos

Sabor y textura mantecoso, cremoso, rico

Tipo de plato sopa de pescado, sopa caliente, sopa

Ingredientes

  • 3 colas de langosta frescas o 4 colas de cangrejo de río medianas
  • 50 g (2 onzas) de tocino fresco rayado o panceta (sin ahumar, cortado en cubitos en cuadrados de 5 mm (1/4 de pulgada))
  • Media cucharadita de sal, una pizca de pimienta
  • 275 ml (1 1/4 tazas) de caldo de pescado o caldo de pollo (use las conchas de cola)
  • 4 tomates maduros
  • 75 g (3 onzas) de papas cortadas en cubitos (no más de cuadrados de 10 mm (1/2 pulgada))
  • 50 g (4 cucharadas) de mantequilla
  • 2 cucharaditas cada una de tomillo, perejil y macis
  • 150 ml (2/3 taza) de crema caliente

Instrucciones

Saltea el tocino hasta que esté crujiente y reserva. Cocine las patatas en la misma mantequilla hasta que estén ligeramente doradas, luego agregue el tomillo, el perejil, el caldo o caldo de pescado y sal y pimienta. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Escaldar la langosta o el cangrejo de río (colocando las colas en agua hirviendo durante tres minutos) y luego retirar la carne de las conchas. Cortar en dados la langosta o el cangrejo de río y añadir a la sopa con las conchas: cocinar 20 minutos más. Retire las cáscaras, la piel y agregue los tomates, y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Retire el perejil y agregue la crema caliente justo antes de servir la sopa. Espolvorear con macis molida y perejil picado.


Receta de langostinos cremosos islandeses | La sopa perfecta de invierno

Una vez que llega el invierno, me encantan las sopas. Las sopas son probablemente mi forma favorita de calentarme durante estos largos y fríos días de invierno en Vermont, y son una manera fácil de asegurarme de que estoy alimentando a mi familia con ingredientes locales nutritivos.

Lo que me encanta de las sopas es que pueden dar un gran golpe en un tazón simple y, por lo general, merecen mucho más respeto del que suelen recibir. Las sopas son uno de los alimentos básicos que tiene toda cultura alimentaria, pero para esta receta navideña quería mostrar una sopa famosa de un país que sabe en serio cómo calentarse durante los meses de invierno.


Cheater Pho (sopa de fideos asiáticos)

Pho es un plato de fideos vietnamita muy popular. También es uno de esos increíbles alimentos para la resaca que resultan particularmente útiles durante los días de la universidad.

Pero pho generalmente toma horas y horas de cocción a fuego lento, que es simplemente demasiado tiempo para esas noches ocupadas. Ahora, con esta versión de tramposo aquí, todavía tendrás pho casero, hecho desde cero, por supuesto, en 30 minutos o menos.

Y si los fideos de arroz son difíciles de encontrar en su área, siéntase libre de sustituir cualquier otro tipo de fideos aquí a su gusto & # 8211 ramen, udon, pasta de cabello de ángel, etc.

Las cenas rápidas están destinadas a ser exactamente eso. Rápido y fácil, sin dejarlo con ingredientes locos que no puede encontrar en su supermercado local.

Así que ahí lo tienes & # 8211 este pho tramposo es rápido, reconfortante y muy fácil.


Ingredientes

  • & # x25a2 8 & # 32 tazas & # 32 dashi
  • & # x25a2 400 & # 32 gramos & # 32 bolas de pescado, & # 32 descongeladas (ver notas después de la receta)
  • & # x25a2 400 & # 32 gramos & # 32 camarones, & # 32 sin cáscara y desvenados (descongelados si se usan congelados)
  • & # x25a2 1 & # 32 manojo & # 32 bok choy
  • & # x25a2 fideos de huevo frescos, & # 32 para servir cuatro
  • & # x25a2 salsa de pescado
  • & # x25a2 cebolletas en rodajas, & # 32 para decorar

Instrucciones

Notas

¿Buscas comida filipina? ¡Visite CASA Veneracion para conocer los giros modernos de sus clásicos favoritos!

Si cocinaste este plato (o preparaste esta bebida) y quieres compartir tu obra maestra, usa tus propias fotos y escribe los pasos de cocción con tus propias palabras.

Sobre Connie Veneracion

Para alimentar mi obsesión por las culturas asiáticas, creé Devorar Asia. ¿Por qué Asia? Se remonta a mi infancia hasta la adultez temprana. Comida china, Samurai y Voltes V, Civilizaciones asiáticas e historia mundial. Lee mas.


Ingredientes

  • 4 (1 1/4 libras 560 g) langostas vivas
  • 1 barra (115 g de 4 onzas) de mantequilla sin sal, y más para decorar
  • 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • 2 zanahorias medianas (aproximadamente 12 onzas 340 g), cortadas en cubitos
  • 2 cebollas amarillas medianas (aproximadamente 1 libra 450 g), cortadas en cubitos
  • 4 costillas de apio grandes (aproximadamente 170 g de 6 onzas), cortadas en cubitos
  • 4 dientes de ajo medianos, triturados
  • 2 cucharadas (25 g) de pasta de tomate
  • 1/4 taza (60 ml) de brandy
  • 1 taza (240 ml) de vino blanco seco
  • 5 tazas (1,2 l) de caldo de pollo casero o caldo de pollo bajo en sodio comprado en la tienda
  • 3 ramitas de perejil de hoja plana, más hojas picadas y tallos tiernos para decorar
  • 3 ramitas de estragón, más hojas picadas para decorar
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza (120 ml) de crema espesa
  • Sal kosher y pimienta blanca o negra recién molida
  • Pimienta de Cayena, al gusto
  • Cebollino fresco picado, para decorar
  • Semilla de cilantro molida, al gusto

Receta de sopa de langosta y miso

Langosta miso La sopa era un aperitivo sabroso japonés popular. Miso es un frijol fermentado con aromas agradables y un toque de sabor salado. La soja se fermenta con sal y hongos especiales. Miso se utiliza ampliamente en la cocina de estilo japonés, tanto en la cocina tradicional como en la moderna, y ha ido ganando interés en todo el mundo. En Indonesia, miso es similar a tauco.La diferencia es miso generalmente procesado en pasta fina mientras tauco Por lo general, el frijol todavía está en su forma completa. El sabor, aroma, textura y apariencia de miso Todos varían según la región y la temporada, pero sobre todo hay tres tipos de miso blanco, rojo y una combinación miso. Usé el blanco miso pasta para esta sopa de langosta. También me gusta usarlo para hacer Pescado al vapor con Miso Pegar.

Utilizando miso pegar en sopa de langosta es un poco complicado, asegúrese de observar la salinidad de su miso pegar. Me gusta el bajo sodio miso pasta o menos salada miso es simplemente porque puedo usarlo en una cantidad mucho mayor para obtener el umami, sabor a nuez y sabroso del miso. Algunos miso La pasta tiene aromas muy picantes y fuertes, especialmente el rojo. miso pegar, úselo con cuidado para evitar que sobrealimente el sabor de la sopa de langosta.

Receta Sopa De Pasta De Miso Japonesa De Langosta

Mi primera sopa de langosta con miso El condimento de pasta es Plaza Indonesia & # 8217s Sushi Tei, Yakarta. Sushi Tei es un restaurante japonés de lujo con cocina japonesa auténtica y también de fusión. En realidad, ofrecí un sashimi de langosta con aproximadamente 65 USD (no olvides el impuesto adicional de 6.5), vino con una presentación agitada, la cabeza y la cola se sirven como guarnición y la carne se corta finamente junto con arroz. fideos y caviar minúsculo. Solo terminé alrededor de 3-4 rodajas finas de langosta y carne, ya que es DEMASIADO FRESCO para mí. Es twiching cuando me sumergí en la salsa de soja y pasta de wasabi, eso es exactamente lo que quiero decir con demasiado fresco. Comer la carne de langosta y # 8217s mientras la cabeza casi gatea realmente me hizo perder el apetito. Estoy de acuerdo con la aleta de tiburón, la carne de serpiente o la carne de tortuga de caparazón blando, pero esta presentación de sashimi de langosta es una especie de tortune para mí. Para el veredicto, la carne de la cola de langosta viva no es nada diferente de los camarones vivos que probé antes, de hecho, me gusta más el sashimi de camarón que el sashimi de langosta porque el sahimi de langosta es bastante soso. Estaba planeado para llevar a casa la langosta restante, pero luego la camarera me preguntó si quería que hicieran un miso sopa con ella, estoy directamente de acuerdo teniendo en cuenta que la casa de mi hermana está bastante lejos. La sopa de langosta estuvo excelente, tal vez porque el ingrediente es muy fresco, pero espero que agregue más miso pegar en el caldo. Supongo que lo pretendo, especial, ya que estoy ahorrando un presupuesto para ese plato.

Receta de sopa de miso de langosta japonesa

Para hacer langosta al estilo japonés miso sopa, puede usar langosta cruda o cocida, pero prefiero la cruda ya que contiene mucho más sabor para extraer. También le sugiero que hierva la langosta y tome la carne después de hervirla hasta que esté cocida, es necesaria para evitar que se cocine demasiado. Para la guarnición, utilizo hojuelas de bonito afeitado (katsuiboshi) y algas crujientes sazonadas. Para servir, esta sopa de langosta es bastante buena para acompañarla con udon, ramen o incluso fideos bien calientes. Supongo que la langosta encaja casi con cualquier plato de pasta o fideos, como mi Pasta de langosta picante con tomate cherry, guindilla y ajo verde.


Ver el vídeo: Una idea genial! Echa todo en una botella de plástico y te sorprenderás. Cookrate - Español (Noviembre 2021).