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Receta original de tiramisú
Mezclar las yemas con 3 cucharadas de azúcar y leche.
Luego póngalos en una cacerola al baño de vapor, revolviendo constantemente hasta que espese.
Deje enfriar la crema de yema en un bol grande.
Agrega poco a poco el mascarpone y una cucharadita de esencia de ron y mezcla bien hasta obtener una crema fuerte.
Mezclar por separado las claras de huevo con una pizca de sal, luego agregar gradualmente el resto del azúcar y mezclar hasta obtener un merengue muy fuerte.
Agrega la espuma de clara de huevo en 2-3 tramos, mezclando ligeramente con movimientos amplios hasta que se incorporen perfectamente.
Mezclar la nata montada con fuerza y agregarla sobre la nata de huevo, revolviendo suavemente.
Agregue la esencia de ron (1 cucharadita) sobre el café y mezcle bien.
Guarde 4 galletas y parta el resto en trozos adecuados.
Ponga una fila de bizcochos almibarados en cada vaso.
Agrega la nata, y una fila de bizcochos almibarados y al final una capa de nata.
Espolvorear cacao sobre cada vaso y decorar con media galleta (tengo 8 vasos)
Deje que los vasos se enfríen durante al menos 4-5 horas o preferiblemente durante la noche.
Solo quiero soplar ...
Están equivocados. Escríbeme por MP.
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Felicitaciones, su útil opinión
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