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Receta de tarta de queso crema de espinacas

Receta de tarta de queso crema de espinacas

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  • Tartas de espinacas y queso

Práctico hojaldre enrollado y espinaca congelada combinados con queso crema y queso mozzarella para una tarta que puede preparar en minutos para un plato principal o entrante.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 hoja de hojaldre enrollada lista
  • 500 g de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 200 g de queso crema
  • 1 huevo
  • sal y pimienta negra molida
  • 6 rebanadas de queso mozzarella
  • 5 hojas de albahaca, en rodajas finas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Forrar el molde para tartas con el hojaldre.
  2. Extienda las espinacas sobre el hojaldre.
  3. En un bol batir el queso crema con el huevo. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre las espinacas y coloque encima las rodajas de queso mozzarella. Espolvorea la albahaca.
  4. Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos. Sirva caliente o frío.

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Tarta sensacional de espinacas

Precaliente el horno a 200 & ordmC y forre dos platos de quiche de fondo suelto de 26-28 cm con papel de hornear.

Para hacer la masa del procesador de alimentos, coloque la harina, la sal y la mantequilla o la mantequilla y la manteca en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener migas finas. Con el motor en marcha, agregue el agua poco a poco, agregando más si es necesario hasta que la mezcla se una en una bola. Si tiene poco tiempo, use un sabroso pastel de masa quebrada comprado en la tienda.

Presione la masa en la base y los lados de los platos de quiche, cubra con papel de hornear, grase con frijoles para hornear o arroz y hornee a ciegas hasta que estén ligeramente dorados (aproximadamente 12-15 minutos).

Mientras se cuece la pastelería, preparar el relleno. Mezcle el queso crema, los huevos y la nata o la leche. Agregue el pesto, las cebolletas, el rábano picante, el queso, las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclando hasta que la mezcla forme un puré verde suave.

Retire las cáscaras de hojaldre del horno y retire el papel de hornear y los frijoles para hornear, enfríe y reserve para su posterior reutilización. Reduzca el calor del horno a 180 & ordmC. Vierta la mezcla de relleno en las cáscaras de hojaldre semi-cocidas y hornee por unos 30 minutos hasta que esté cuajado en el centro y ligeramente dorado. Sirva tibio o caliente.

Para recalentar de congelado, retire del congelador al menos 1 hora antes de servir y colóquelo en una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Hornee a 160 & ordmC hasta que se caliente (unos 15-20 minutos).


Un aperitivo rápido y fácil

Tengo tantas recetas de aperitivos favoritas que a veces es difícil elegir cuáles voy a preparar para fiestas o reuniones familiares.

Ya te lo he dicho antes, mi familia se reúne en Nochevieja para juegos y MUCHOS aperitivos. Bueno, ¡este aperitivo de hojaldre de espinacas es uno que casi siempre forma parte del aperitivo para untar!

Son todo lo que quieres de un aperitivo. Queso, sabroso, crujiente por fuera y cremoso por dentro & # 8230 Básicamente ellos & # 8217 son los mejores.

¡Es posible que deba duplicar la receta para asegurarse de que haya suficientes para todos los invitados a la fiesta! Créame, ¡estas bocanadas de espinacas desaparecen rápido!


Preparación

Paso 1

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 °. Estire 1 disco de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar una ronda de 14 ”. Transfiera a un molde para pastel de 9 ”de diámetro. Levante el borde y deje que la masa se hunda en el plato. Recorte, dejando un saliente de aproximadamente 1 ”. Doblar el voladizo hacia abajo. Congela 15 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, extienda el segundo disco de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente ⅛ ”de espesor. Cortar en tiras de ¼ ”de grosor. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si la masa está blanda, enfríe hasta que esté suave. Trabajando con 3 tiras a la vez, trenza la masa y regresa las trenzas a la bandeja para hornear a medida que avanzas. Enfríe hasta que esté dócil.

Paso 3

Batir 1 huevo en un tazón pequeño. Unte el borde de la masa en el plato y los lados inferiores de las trenzas con huevo. Organice las trenzas a lo largo del borde, recortando y presionando suavemente las secciones juntas a medida que avanza. Congela 15 minutos.

Paso 4

Cubra la masa con papel pergamino o papel de aluminio, dejando algo de saliente. Rellene con pesas para pastel o frijoles secos. Hornee hasta que la corteza esté seca alrededor del borde, de 25 a 30 minutos. Retire el pergamino y los pesos y unte toda la corteza con huevo. Hornee hasta que la masa esté seca y cuajada, de 10 a 15 minutos. Deje enfriar.

Paso 5

Mientras tanto, cocine el ajo en una cacerola mediana con agua hirviendo con sal hasta que comience a ablandarse, escurrir durante unos 3 minutos. Seque la cacerola con un paño y caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los dientes comiencen a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue vinagre y 1 taza de agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el ajo esté tierno, de 10 a 12 minutos. Agregue el jarabe de arce, el romero y el tomillo, y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido esté almibarado y cubra el ajo, aproximadamente 5 minutos.

Paso 6

Esparza el queso sobre la corteza con las espinacas. Batir la crema fresca, la nata y los huevos restantes en un tazón mediano, sazonar con sal y pimienta. Vierta sobre las espinacas. Agrega el ajo con cualquier almíbar. Hornee hasta que las natillas estén cuajadas y doradas en algunas partes, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla.


Quiche de espinacas y queso de cabra

En un bol grande, bata la harina con la sal. Con una batidora de repostería, agregue la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a una harina gruesa. Batir ligeramente el huevo con el agua y espolvorear sobre la mezcla de harina. Revuelva con un tenedor para mezclar ligeramente, luego apriete suavemente hasta que se forme una masa. Dar palmaditas en un disco, envolver en plástico y refrigerar durante al menos 30 minutos.

Precaliente el horno a 350 ° C. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta obtener una ronda de 14 pulgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Coloque la ronda en un molde para tartas de 12 pulgadas con un fondo extraíble y recorte el saliente. Refrigere la cáscara durante al menos 20 minutos.

Cubra la cáscara de la tarta con papel de aluminio y rellénela con pesos de tarta o arroz. Hornea hasta que la masa esté firme, unos 30 minutos. Retire el papel de aluminio y las pesas y hornee por unos 10 minutos más, o hasta que estén doradas. Transfiera la cáscara a una rejilla para que se enfríe.

Caliente una sartén grande. Agregue un puñado grande de espinacas y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que se ablanden. Transfiera a un colador colocado sobre un tazón. Repita hasta que toda la espinaca esté cocida, deje enfriar. Exprima la espinaca hasta que se seque y píquela en trozos grandes. Mezcle las espinacas con el ajo y extiéndalo en la cáscara de hojaldre enfriada.

En un tazón mediano, bata la leche con la nata, los huevos, las yemas de huevo, la sal y la pimienta. Colocar las rodajas de queso de cabra sobre las espinacas. Vierta la crema pastelera en la cáscara y hornee durante unos 40 minutos, o hasta que esté firme. Transfiera el quiche a una rejilla para que se enfríe un poco. Cortar en gajos y servir.


Tarta de queso crema de espinacas - Recetas

Lasaña no suele asociarse con el Día de la Madre, pero este plato incluye algunos de los ingredientes favoritos de lasaña: queso ricotta, espinacas, tomillo y queso Asiago. Pero en lugar de cubrirlos con fideos, se mezclan en un relleno agrio rico, pero aún ligero. Con una base comprada en la tienda, la tarta puede estar en el horno en 20 minutos y en la mesa 40 minutos después. Y al igual que un buen quiche, esta tarta se puede servir caliente oa temperatura ambiente.

1 paquete de masa para pastel preparada

Paquete de 5 onzas de espinacas tiernas

2 cucharadas de tomillo fresco picado

1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de queso Asiago rallado

Calentar el horno a 375 grados. Cubra un molde para tartas de 8 pulgadas con un fondo removible con aceite en aerosol. Presione la masa para pastel en el molde para tartas, recortando cualquier exceso.

En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Agregue la espinaca y cocine hasta que esté completamente suave y la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 4 a 5 minutos. Transfiera las espinacas a un colador de malla fina. Con una cuchara o espátula de silicona, presione la espinaca para extraer el líquido restante.

En un tazón mediano, bata el huevo, luego agregue la ricota, el tomillo, la ralladura de limón, la sal, la pimienta y las espinacas. Revuelve para combinar. Extienda la mezcla en la cáscara de tarta preparada y espolvoree con queso Asiago. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que esté inflado y dorado. Deje enfriar un poco. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla, agregue todos los ingredientes de la corteza excepto el agua. Pulse unas cuantas veces para mezclar. Comience a agregar agua hasta que comience a formarse una bola de masa. No pulses demasiado.

Retire la masa y trabaje sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que pueda dar forma a la masa en un disco plano. Envuelva en plástico y colóquelo en el refrigerador durante 1-2 horas o durante la noche.

Precaliente el horno a 400 grados.

Extienda la corteza sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Enrolle con cuidado la corteza sobre su rodillo y colóquela encima de un molde con forma de resorte. Empuje suavemente la corteza en la sartén con las puntas de los dedos y los pulgares. Pinche la parte inferior de la corteza con un tenedor por todas partes. Puede darle un toque elegante a los bordes de la corteza o simplemente dejarla para un aspecto rústico. Hornee durante 7-9 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

Reduzca la temperatura del horno a 375 grados.

Batir los huevos, la nata, el queso de cabra, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Saltee las chalotas y el ajo por solo 2 minutos o hasta que estén transparentes. Agregue las espinacas y revuelva durante varios minutos para eliminar el exceso de agua. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.

Agregue la mezcla de espinacas y chalota a la mezcla de huevo. Vierta en la base de quiche preparada.


Ingredientes

Para la cáscara de hojaldre de queso crema:

  • 10 & # 32 onzas & # 32 mantequilla sin sal & # 32, muy fría y cortada en trozos
  • 10 & # 32 onzas & # 32 queso crema & # 32, muy frío y cortado en trozos
  • 1/8 y # 32 cucharadita y # 32 sal kosher
  • 12 y 32 onzas y 32 de harina para todo uso
  • 4 & # 32 libras & # 32 frijoles crudos para hornear & # 32 (estos no se deben comer y se pueden reutilizar para otro momento)

Para el relleno de quiche:

  • 1 & # 32 libra & # 32 tocino & # 32, cortado en dados grandes
  • 1 & # 32 taza & # 32 puerros & # 32, partes blancas y verde claro solamente (alrededor de 1 puerro pequeño)
  • 6 & # 32 tazas & # 32 hojas de espinaca
  • 8 & # 32 onzas & # 32 queso havarti & # 32, rallado
  • 6 y # 32 huevos grandes y # 32
  • 2 & # 32 tazas & # 32 yogur griego natural & # 32 (sin grasa, bajo en grasa o entero)
  • 1 & # 32 taza & # 32 de leche entera
  • 1/4 & # 32 cucharadita & # 32 pimienta blanca
  • 1/4 & # 32 cucharadita & # 32 nuez moscada molida

Instrucciones

Para la cáscara de hojaldre de queso crema:

Para ensamblar el quiche:

Notas

  • Para recalentar el quiche, colóquelo en una bandeja para hornear y envuélvalo en papel de aluminio. Hornee durante 10-15 minutos a 350 grados F o hasta que se caliente en el centro de la natilla.
  • Adaptado de Williams Sonoma, la revista Sunset y Deer Valley Resort

Nutrición


Receta de quiche de espinacas Boursin

ConAgra PAM proporcionó la compensación a través de Mode Media. Las opiniones expresadas en este documento son las del autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones del patrocinador. A mi padre le encantaba cocinar con huevos. En esta época del año podía utilizar huevos en todas las comidas del día. No importa cómo se preparen, puede estar seguro de que se incluirán en algún lugar del menú. Sostiene que su inspiración le llegó cuando estaba aprendiendo a cocinar en los años 60 y todo giraba en torno a la cocina francesa, como quiche, mousse y crepes. En algún momento de cada semana le regalaba a la familia una quiche, fritata o cazuela nueva. Servido en cualquier comida, fue una grata sorpresa descubrir qué ingredientes se esconden dentro. Por lo general, era lo que podía encontrar en la despensa o la nevera, pero a veces seguía una receta cuidadosa. En la cena, a menudo iba precedida de una ensalada César con aderezo casero y anchoas extra o una sopa que incluía pinzas de cóctel de cangrejo azul. Esta deliciosa tarta con su corteza mantecosa y relleno de cebolla y Boursin siempre fue uno de mis platos favoritos.

Como tantos otros, que se llevaron las recetas de su familia cuando salieron de casa, me puse en marcha para crear el quiche de mi padre en mi propia cocina. Utilizando el rodillo de amasar de un mango de mis bisabuelas y algunas cacerolas para tartas antiguas, comencé a hacer mis propias quiches. Naturalmente, la emoción de la creación estuvo acompañada de dolores de crecimiento que trajeron malas versiones: cazuelas llenas de combinaciones de natillas blandas y empapadas. En un momento, decidí renunciar a la corteza y centrarme en los otros ingredientes y en cómo combinarlos. Con el paso del tiempo, los éxitos superaron en número a los fracasos y sentí que no solo había dominado el quiche de mi padre, sino que también había creado algunas versiones nuevas.

Hasta el día de hoy, todavía me encanta el quiche y encuentro formas de hacerlo fresco y delicioso. He vuelto a cocinarlo con una corteza de nuevo y me encantan las nuevas ideas que vienen con él. No puedo decir que mi versión sea mejor que la de mi padre porque siempre está aprendiendo nuevos trucos y probando nuevas recetas. Él estaría de acuerdo en que nunca podrá dormirse en los laureles. En cuanto creo que tengo la mejor receta, me invita a una tarta cargada de salchicha Boudin y salsa de crema de jalapeños de Nicaragua. Mejor suerte la próxima vez. Llámelo quiche, tarta, cazuela u horneado, pero con tantos enfoques diferentes, no perderá.

Esta receta de quiche de espinacas agrega un poco de picante a la original y elimina algunas de las calorías, pero la deliciosa mezcla de queso es lo que recordará. Utilizo aceite de coco Pam en aerosol para saltear los ingredientes y evitar que la corteza se pegue. El aceite de coco agrega un poco de dulzura a la corteza y facilita la limpieza. Es importante que las cuñas queden limpias y ordenadas en todo momento. Si tiene problemas para mover la masa al molde para pasteles, no se preocupe. Todavía puedes darle forma en la sartén y sale limpio. Salud.


Cómo hacer quiche de espinacas y queso cheddar

Lo primero que debe hacer es preparar la masa para la base de quiche. Para hacerlo, combine la harina y la mantequilla fría (que ha cortado en cubos pequeños) en un procesador de alimentos / batidora con accesorio para masa. Utilice la función de pulso hasta que se formen migas.

Agrega el huevo y el agua y procesa hasta que se forme una masa. Esto solo tomará unos segundos. La masa de quiche estará bastante suave, así que colóquela en una bolsa Ziploc y déjela enfriar durante 20-30 minutos.

Por cierto, si no tienes batidora de pie o procesador de alimentos, también puedes hacer la masa a mano. Tarda unos 5 minutos en prepararse. En caso de que no te apetezca hacer la masa tú mismo, compra la masa para tarta.

Tengo 2 moldes para sándwiches que son perfectos para hacer quiches. Estos miden aproximadamente 7,5 pulgadas (19 cm) de ancho. Ahora divida la masa de quiche en 2 piezas y extienda cada una. Asegúrese de que sea más grande que su molde para pastel. Una vez que esté satisfecho con su tamaño, transfiéralo a la sartén. Recomiendo forrar los moldes con papel de horno y engrasar los lados con mantequilla primero.

Presione suavemente la masa, empuje hacia los bordes y retire el exceso de masa. Ahora es el momento de agregar el relleno.

El relleno está hecho de puerro salteado, cebolla morada y espinacas. Por lo general, salteo la cebolla y el puerro durante unos 5 minutos antes de agregar las espinacas congeladas. Saltee durante 5 minutos más o hasta que las espinacas estén descongeladas. Condimentar con sal y pimienta, mezclar bien y apagar el fuego.

Ahora es el momento de verter una mezcla de leche, nata y huevos. Cubra esto con queso cheddar, ya sea cortado en cubos o rallado. Realmente no importa.

Hornea este quiche de espinacas y queso cheddar en un horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté firme y la masa esté cocida.

Consejos útiles

  • Si no eres fanático del quiche de espinacas y queso cheddar, simplemente cambia los ingredientes que van en este relleno. Tomates, jamón, espárragos… todo es posible siempre que te guste.
  • Mitad y mitad (EE. UU.) = Crema única (Reino Unido).
  • La cebolla roja se puede sustituir por una blanca.
  • También se pueden utilizar espinacas frescas. Solo ten en cuenta que necesitarás usar más espinacas. Lo mejor es comenzar a agregar las espinacas por etapas y si siente que no es suficiente, simplemente agregue más.

Para saber más sobre los orígenes y el nombre de este pastel francés, consulte la historia del quiche. Allí encontrará algunos datos interesantes.