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Receta de chutney de manzana y tomate

Receta de chutney de manzana y tomate

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Esto hace una gran cantidad de chutney dulce y picante, ¡ideal para compartir con vecinos y amigos en Navidad! Picante y dulce, esta deliciosa salsa picante combina bien con panes, quesos y pollo.

502 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 75

  • 1 kg (2 lb) de manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas
  • 450 ml (16 fl oz) de agua
  • 1 cucharada de semillas de mostaza amarilla
  • 1 kg (2 lb) de tomates, en rodajas
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 85 g (3 oz) de pasas sultanas
  • 140 g (5 oz) de azúcar en polvo
  • 2 1/2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de sal
  • 560ml (1 pinta) de vinagre de malta

MétodoPreparación: 30 min ›Cocción: 3 h 30 min› Listo en: 4 h

  1. Coloque las manzanas y el agua en una cacerola grande. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine 25 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue más agua según sea necesario para mantener las manzanas a fuego lento.
  2. Envuelva las semillas de mostaza en muselina o gasa y colóquelas con las manzanas. Mezcle los tomates, las cebollas, el ajo, las pasas, el azúcar, el curry en polvo, la pimienta de cayena, la sal y el vinagre con las manzanas. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
  3. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede una salsa picante espesa. Retire y deseche las semillas de mostaza envueltas. Selle el chutney en recipientes estériles hasta el momento de servir.

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Chutney de manzana y tomate

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(51)

Reseñas en inglés (49)

Súper chutney. Simplemente arrojé las semillas de mostaza y las dejé adentro, también puse un poco menos de curry en polvo porque pensé que el primer lote era demasiado curry para mí, aunque realmente es una elección personal Oh, y solo usé la mitad de la cantidad de vinagre.-24 de agosto de 2011

Hice esto usando manzanas del jardín de mis amigos y funcionó muy bien. Mi sartén era demasiado pequeña, así que puse 1/4 de los ingredientes en una sartén más pequeña y agregué una carga de chile (y un poco a la sartén grande, también agregué los trozos sobrantes de un pimiento rojo y usé un poco de azúcar morena). con la rueda, utilicé un poco menos de vinagre. No te molestes en usar la bolsa de muselina, las semillas de mostaza están bien en la salsa picante, también se ven bien. Hizo 4 frascos pequeños y un frasco grande. Una gran receta que puedes adaptarse al gusto de un millón de formas.-11 de septiembre de 2011

Delicioso ... me encantó tu receta. Va con cualquier cosa. El primer lote estaba un poco líquido, que fue mi error, dejó la tapa en la sartén. La consistencia del segundo lote fue la correcta sin la tapa. Tenga suficientes manzanas y tomates este año para hacer un tercer lote. Bien hecho, 25 de septiembre. 2011