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Pan en la sartén

Pan en la sartén

de Laura Adamache, con algunas modificaciones. Es un pan muy sabroso.

  • 100 g de harina blanca
  • 100 g de harina integral
  • 6 g de sal
  • 7 g de levadura seca
  • 150 g de agua
  • 20 g de harina blanca

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pan en la sartén:

Disuelva la levadura en agua. Mezcle ambos tipos de harina y sal. Hacer un agujero en el medio y poner la levadura. Mezclar bien hasta que se convierta en una masa pegajosa.

Agrega poco a poco los 20 g de harina y amasa bien. Forma una esfera y déjala reposar durante 10 minutos.

Pon la masa sobre la mesa enharinada y forma 4 bolas. Tapar y dejar actuar durante 15 minutos.

Extienda cada bola a mano, hasta un grosor de 1 cm. Tapar y dejar reposar durante una hora.

Freír en una sartén de teflón, sin aceite, durante 5-10 minutos por cada lado. Los freí en una sartén normal.


Crutones de pan: receta 1

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan (blanco o integral)
• 15 ml de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de tomillo, romero, albahaca, pimienta, pimentón (opcional)

Preparación

Para preparar los picatostes, poner el aceite en una sartén con tapa. Por separado, prepare un diente de ajo machacado, 1 pizca de sal y 1-2 cucharadas de agua. Corta las rebanadas de pan en cubos pequeños o trozos más grandes y dóralas en el bol con el aceite caliente. Ponga la tapa y revuelva la sartén continuamente. Cuando el pan haya penetrado bien el aceite, colócalo en una bandeja forrada con papel de horno y untada con un poco del aceite que se usa para hacer pan. Vierta el muffin sobre los trozos de pan y coloque la bandeja en el horno precalentado. Dejar en el horno unos 15-20 minutos.


Pan horneado: ¡listo en 10 minutos!

Cuando se trata de comida, todo el mundo quiere pasar el menor tiempo posible en la cocina. Para cocinar algo fácil, pero también saludable.

Las recetas sencillas y rápidas se han convertido en una necesidad para el hombre moderno. Incluso el pan se puede preparar en poco tiempo.

Hacer pan en casa no es un trabajo muy sofisticado. Especialmente si lo horneas en la sartén. Sí, muchas personas evitan hacer pan porque tienen que hornearlo en el horno, y esto parece demasiado complicado.

La idea de hornear pan en una sartén es excelente y vale la pena implementarla. Obtendrás unas hogazas redondas, un poco más gruesas que las tortas y con una textura esponjosa.

Cómo hacer pan en una sartén

Pon la levadura y el azúcar en un bol grande, donde harás la masa.

Calentar suavemente el agua y verterla sobre la levadura. El agua no debe hervirse, solo debe estar tibia, de lo contrario matará la levadura y no crecerá.

Mezclar bien y cubrir el bol con una toalla o tapa adecuada. Deje reposar la composición durante 5 minutos, hasta que la levadura esté leudada y ligeramente hinchada.

Lea también - Pan sin levadura, con bicarbonato de sodio

Agrega 2/3 de la harina y la sal. Para obtener una masa lo más fina posible, es bueno tamizar la harina. Agrega el aceite y mezcla con una cuchara de madera para mezclar. Agrega el resto de la harina.

Empiece a amasar con las manos durante unos minutos. Necesita obtener una cáscara homogénea que ya no se adhiera a sus manos. Dar a la masa una forma redonda y volver a colocarla en el bol.

Engrasarlo con un pincel empapado en aceite. Cubre el tazón con una envoltura de plástico o una toalla. Ponlo en un lugar cálido y déjalo reposar durante una hora.

Retirar la masa del bol y amasar durante otros 2 minutos. Dale forma de bola. Aplánelo con las manos, dándole una forma redonda, similar a un pastel.

Lea también - Pan casero sin pan (el pan de las amas de casa modernas y apresuradas)

Ponga 1 cucharada de aceite en una sartén de paredes altas y engrase bien con un cepillo. Coloque el pan en la sartén. Si es necesario, tire un poco de los bordes para que quepan bien. Ponga una tapa fija en la sartén y deje reposar el pan durante un cuarto de hora, para que suba un poco más.

Pon una cacerola de paredes gruesas al fuego. Baja el fuego. Caliéntalo durante 5 minutos, luego coloca la sartén con el pan encima. La sartén debe asentarse en la boca de la sartén.

Si lo desea (opcionalmente), engrase el pan en la superficie con un poco de aceite y espolvoree semillas. Hornea el pan (debajo de la tapa) durante 10 minutos. El fuego debe ser pequeño. Después de 5 minutos, voltee (si se ha dorado en la parte inferior) y hornee por el otro lado.

Apague el fuego y voltee el pan nuevamente por el primer lado. Cubra la sartén con una toalla y deje que el pan se enfríe libremente.

Una vez que se haya enfriado, córtelo en rodajas y sírvalo.

Fuente: Recetas ligeras, pan horneado en una sartén: https://retete-usoare.eu/paine-coapta-pe-tigaie/

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PAN COMO EN CASA DE MADRE

Hago esta receta de pan como en la casa de mi madre cada vez que extraño a mi madre y por supuesto el pan rápido que ella hizo, una vez en la estufa… ahora en la sartén. Mi madre también lo hace en el horno, pero los pasteles son tan sabrosos y suaves que la mayoría de las veces cuando están con ella los como primero vacíos, luego con queso, mantequilla o cualquier otra cosa a mano.

Pregúntale cuál es el secreto, ahora, con motivo de las vacaciones de invierno, me di cuenta de que se trata de su experiencia y de sus hábiles manos que sienten lo suave y amasado que está el pan antes de leudarlo, sin medir con precisión las cantidades de ingredientes.

Empiezo con 600 gramos de harina, 2 cucharaditas de sal, 400 ml. agua tibia, 1 cucharada de azúcar y 15 gramos de levadura fresca.

Para empezar hago una mayonesa con una cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina y levadura fresca, ingredientes que mezclo con 2 cucharadas de agua tibia y los dejo por unos 15 minutos hasta que el azúcar active la levadura, la composición aumenta y hace un pocas ampollas.

Añado la mayonesa sobre la harina tamizada preparada en el bol, la sal y los 400 ml de agua tibia y enciendo la batidora que dejo que me haga el trabajo unos 10 minutos.

Tomé en cuenta uno de los consejos de mi madre y dejé la composición un poco más suave. Cada vez que le decía que mi pan no salía tan blando como el de ella. Y realmente solo lo siente cuando le da la mano durante unos minutos más. Me doy cuenta de que la masa está lo suficientemente amasada después de presionarla con el dedo y vuelve a su forma original.

Lo cubrí con una toalla y lo dejé reposar durante aproximadamente una hora, en un lugar cálido. Mientras esperaba, se me ocurrió una idea original, como siempre. Pero ahora no agrego nada más pero decido calentar el horno para preparar unos bollos bien dorados. De la composición preparada obtuve 6 pasteles y 4 bollos de aproximadamente 110 gramos.

Después de preparar los bollos que puse en una bandeja y los dejé reposar un rato, esparcí los bizcochos y los horneé al fuego en una sartén tapada.

Cuando los bollos han subido un poco, los acaricio con un cepillo empapado en leche y los meto en el horno durante 30-35 minutos a 200 ° C.

Habría dicho que están más preparados para el desayuno, pero no puedo evitarlo… No sin antes partir un trozo de pan hecho como en la casa de mi madre donde pongo dos trozos de queso mientras está caliente.

Nada se compara con el olor y sabor del pan casero, así que a quienes decidan prepararlo, les deseo con mucho gusto trabajar y ¡BUENA SUERTE!


Paine keto la tigaie

Paso 1 - En un tazón grande ponga los huevos, el yogur y el queso que se dan a través de un rallador grande. Mezcle bien estos ingredientes con un tenedor.
Paso 2 - Luego agregue la harina de almendras, el salvado de psyllium, el polvo de hornear y la sal.
Paso 3 - Mezclar bien la composición con un batidor, para que quede uniforme y sin grumos, dejar actuar durante 10-15 minutos, para hinchar el salvado de psyllium.
Paso 4 - Recomiendo freír los bizcochos en una sartén más pequeña, de 22-24cm de diámetro, les darás la vuelta mucho más fácilmente del otro lado si son más pequeños de diámetro. Así que engrasa con un poco de aceite o manteca en una sartén, mete la mitad de la masa en ella y distribúyela uniformemente con una cuchara por toda la superficie.
Paso 5 - Pon la sartén al fuego lo más bajo posible (¡tiende a dorarse muy rápido!) Y deja que se dore / cocine lentamente en la primera parte durante 10-15 minutos. Notarás cómo comienza a hincharse y hacer burbujas. .aire de superficie.

Paso 6 - Notarás cuando los bordes comienzan a dorarse y dale la vuelta suavemente con la espátula por el otro lado. Déjelo por otros 5-10 minutos hasta que se dore aquí también.
Paso 7 - Retire el pan dorado en un plato o fondo de madera y deje que se enfríe por completo. También prepara el segundo pan.
Paso 8 - Por lo general, corto estos panes en 4-6 rebanadas cada uno (¡los guardo en la nevera en la bolsa!) Y disfruto uno para el desayuno o un poco de sopa, quedan maravillosos con ensalada de berenjena, etc.


Paine keto la tigaie

Paso 1 - En un tazón grande ponga los huevos, el yogur y el queso que se dan a través de un rallador grande. Mezcle bien estos ingredientes con un tenedor.
Paso 2 - Luego agregue la harina de almendras, el salvado de psyllium, el polvo de hornear y la sal.
Paso 3 - Mezclar bien la composición con un batidor, para que quede uniforme y sin grumos, dejar actuar durante 10-15 minutos, para hinchar el salvado de psyllium.
Paso 4 - Recomiendo freír los bizcochos en una sartén más pequeña, de 22-24cm de diámetro, les darás la vuelta mucho más fácilmente del otro lado si son más pequeños de diámetro. Así que engrasa con un poco de aceite o manteca en una sartén, mete la mitad de la masa en ella y distribúyela uniformemente con una cuchara por toda la superficie.
Paso 5 - Pon la sartén al fuego lo más bajo posible (¡tiende a dorarse muy rápido!) Y deja que se dore / cocine lentamente en la primera parte durante 10-15 minutos. Notarás cómo comienza a hincharse y hacer burbujas. .aire de superficie.

Paso 6 - Notarás cuando los bordes comienzan a dorarse y dale la vuelta suavemente con la espátula por el otro lado. Déjelo por otros 5-10 minutos hasta que se dore aquí también.
Paso 7 - Retire el pan dorado en un plato o fondo de madera y deje enfriar por completo. También prepara el segundo pan.
Paso 8 - Por lo general, corto estos panes en 4-6 rebanadas cada uno (¡los guardo en la nevera en la bolsa!) Y disfruto uno para el desayuno o un poco de sopa, quedan maravillosos con ensalada de berenjena, etc.


Pan ceto en la sartén

Una receta rápida de pan para quien no dispone de horno. Me inspiré en esto. Las semillas de calabaza son opcionales, puedes usar girasol o no puedes espolvorear semillas en absoluto. Tampoco puedes poner semillas en la masa, el pan saldrá bien de todos modos. Otra opción: en lugar de semillas, o junto a ellas, puedes añadir unas aceitunas sin pepitas en rodajas. ¡Es una locura!
Una hogaza de esto generalmente se corta en 8 segmentos. Cada rebanada de pan se puede cortar al grosor.
Actualización del artículo: intenté hacer este pan con una mezcla de fibra sin carbohidratos
Reforma Szafi. En este caso, no se agrega más salvado de psyllium, ya que la harina ya lo contiene. Tienes la foto del pan al final del artículo.

Para una sartén de unos 28 cm de diámetro

  • 3 huevos
  • 100-150 ml de yogur graso (griego 10%) o crema (mínimo 25% de grasa)
  • 100-125 g de queso o mozzarella, en un rallador grande
  • 2 cucharadas de salvado de psyllium
  • 75 g de harina de almendras, o 40-45 g de harina de coco, o 40 g de harina de reforma Szafi (en este caso, omita el salvado de psyllium)
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo, opcional
  • 1 cucharada de semillas de lino, opcional
  • ½ cucharadita de sal
  • semillas de calabaza espolvoreadas, opcional

Batir los huevos con una batidora o batidora durante 2-3 minutos. Agrega el yogur, el queso rallado y los ingredientes secos.

Deje reposar la masa durante unos 10 minutos.

Al principio la masa estará más líquida, luego se espesará.

Se engrasa una sartén (la mía tiene un diámetro de 28 cm) con un poco de aceite de coco, se espolvorea con semillas de calabaza y se extiende la masa uniformemente por toda la superficie. Es más fácil hacerlo con las manos mojadas. El grosor de la masa debe ser de aproximadamente 1 cm. Espolvorea de nuevo las semillas de calabaza.

Pon la tapa y enciende el fuego. Mantener a fuego lento durante 7-8 minutos, pero siempre verifique que no se queme. Dar la vuelta al pan con una espátula y dejar unos 5 minutos a fuego lento debajo de la tapa.

Cuando esté listo, sacar a la parrilla para que se enfríe.

Hace muy buen calor, pero también frío. Si es necesario, se puede recalentar en un microondas o en un horno de vapor. Conservar en frío durante 5-6 días sin problemas.

La variante con harina de reforma Szafi se ve en la sección así:

TOTAL (versión con harina de almendras): 590 gramos, 1674,9 calorías, 84,5 proteínas, 134,9 lípidos, 49,9 carbohidratos, 30,2 fibras
TOTAL (versión con harina de coco): 560 gramos, 1403.4 calorías, 75.4 de proteína, 104.2 de grasa, 51.6 de carbohidratos, 30.9 de fibra
TOTAL (versión con harina de fibra Szafi Reform): 535 gramos, 1245.5 calorías, 68.4 proteínas, 96.8 lípidos, 50.5 carbohidratos, 43.3 fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigues una dieta estricta, te recomiendo que hagas tus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Pan o pasteles en la sartén

Pan o pasteles en la sartén o a la parrilla, una receta tradicional, antigua, campesina, sencilla, con unos trucos sensacionales, que le dan una fragilidad y un sabor especial. ¡Simple o relleno de queso, repollo, champiñones, carne, calabaza, manzanas, cerezas, cerezas y cualquier cosa!

Creo que es la receta más simple y más extendida, cocinada en todas partes de Rumanía, en todas las áreas, esta receta de Pan o pasteles en la sartén. Llamadas empanadas (en el suroeste del país) o tortas (en el sureste del país), horneadas en una sartén con o sin grasa, al fuego, a la piedra, en la prueba, a la parrilla, simples o rellenas, dulce o salado, hay muchísimas variantes. Y debido a que este mes, Sidy es la presentadora del desafío de la tradición y la gastronomía rumanas, ella propuso pasteles, fui con pequeños y grandes para hacer pasteles & # 128578

¿Quién sabe quién inventó estos pasteles de tarta? Desde la antigüedad desde la época tracio-dacia, se mencionan las tortas de trigo, untadas con miel. Grandes productores de cereales y apicultores y apicultores, los dacios tenían la harina, el queso y la miel necesarios. En la cocina de muchos pueblos del mundo encontramos diversas variantes de pasteles de tarta, por lo que no se sabe exactamente quién inventó la receta.

Así que perdóname, pero no te voy a contar la receta original. & # 128578

En mi área, en el condado de Galati y la parte de Dobrogea hacia Tulcea, se llaman pasteles, independientemente de si se hornean en la estufa o en una sartén, simples o en aceite. Y si están rellenos, se llaman & bdquopoale-n brau & rdquo. No saltes sobre mi cabeza, les dicen. En el norte de Moldavia, se dice & bdquopoale-n brau & rdquo por lo que en mi área se llama receta Branzoaice-see, y en el oeste del país, se llama & bdquobranzoici & rdquo. Hablar de poner sal en mis heridas, ¡oh! & # 128578

Mi abuela siempre hacía pasteles sencillos, horneados al fuego o rellenos de queso dulce o salado. Rara vez con queso dulce, más a menudo con queso salado de cabra, vaca u oveja, lo que tenía. Los abuelos siempre tenían ovejas y cabras, así que no echaban de menos el queso.


Pan o pasteles en la sartén

Pan o pasteles en la sartén o a la parrilla, una receta tradicional, antigua, campesina, sencilla, con unos trucos sensacionales, que le dan una fragilidad y un sabor especial. ¡Simple o relleno de queso, repollo, champiñones, carne, calabaza, manzanas, cerezas, cerezas y cualquier cosa!

Creo que es la receta más simple y más extendida, cocinada en todas partes de Rumanía, en todas las áreas, esta receta de Pan o pasteles en la sartén. Llamadas empanadas (en el suroeste del país) o tortas (en el sureste del país), horneadas en una sartén con o sin grasa, al fuego, a la piedra, en la prueba, a la parrilla, simples o rellenas, dulce o salado, hay muchísimas variantes. Y debido a que este mes, Sidy es la presentadora del desafío de la tradición y la gastronomía rumanas, ella propuso pasteles, fui con pequeños y grandes para hacer pasteles & # 128578

¿Quién sabe quién inventó estos pasteles de tarta? Desde la antigüedad desde la época tracio-dacia, se mencionan las tortas de trigo, untadas con miel. Grandes productores de cereales y apicultores y apicultores, los dacios tenían la harina, el queso y la miel necesarios. En la cocina de muchos pueblos del mundo encontramos diversas variantes de pasteles de tarta, por lo que no se sabe exactamente quién inventó la receta.

Así que perdóname, pero no te voy a contar la receta original. & # 128578

En mi área, en el condado de Galati y la parte de Dobrogea hacia Tulcea, se llaman pasteles, independientemente de si se hornean en la estufa o en una sartén, simples o en aceite. Y si están rellenos, se llaman & bdquopoale-n brau & rdquo. No saltes sobre mi cabeza, les dicen. En el norte de Moldavia, se dice & bdquopoale-n brau & rdquo por lo que en mi área se llama receta Branzoaice-see, y en el oeste del país, se llama & bdquobranzoici & rdquo. Hablar de poner sal en mis heridas, ¡oh! & # 128578

Mi abuela siempre hacía pasteles sencillos, horneados al fuego o rellenos de queso dulce o salado. Rara vez con queso dulce, más a menudo con queso salado de cabra, vaca u oveja, lo que tenía. Los abuelos siempre tenían ovejas y cabras, así que no echaban de menos el queso.


Pan casero rápido en una sartén con bicarbonato de sodio

El pan casero rápido en una sartén con bicarbonato de sodio se hace mucho más rápido y más fácil que el pan tradicional. No requiere fermentación y utiliza bicarbonato de sodio como agente de crecimiento en lugar de levadura.

Sabe muy bien y en media hora está listo para servir.

Pan casero rápido en una sartén con bicarbonato de sodio

Pan casero rápido en una sartén con bicarbonato de sodio

Dejamos enfriar durante 1-2 minutos para que podamos sostenerlos ligeramente en nuestras manos y se puedan servir de inmediato. Para servir, córtelos por la mitad, de modo que resulten 2 rodajas. Se puede servir con un sabroso desayuno, simple o untado con mantequilla, y con mermelada, con una taza de leche.

Pan casero rápido en una sartén con bicarbonato de sodio

Estos bollos están muy bien calientes, y fríos no llegamos a saber cómo están porque se terminan de inmediato.

& rdquoMi crítico culinario & rdquo está muy satisfecho con estos panes. Tanto la textura como el sabor son idénticos a los que se acostumbraron mientras vivía en Irlanda del Norte.

La receta y las fotos le pertenecen. María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser hermosa e inteligente como fuego, sino también cocinar muy bien.


Pan ceto en la sartén

Una receta rápida de pan para quien no dispone de horno. Me inspiré en esto. Las semillas de calabaza son opcionales, puedes usar girasol o no puedes espolvorear semillas en absoluto. Tampoco puedes poner semillas en la masa, el pan saldrá bien de todos modos. Otra opción: en lugar de semillas, o junto a ellas, puedes añadir unas aceitunas sin pepitas en rodajas. ¡Es una locura!
Una hogaza de esto generalmente se corta en 8 segmentos. Cada rebanada de pan se puede cortar al grosor.
Actualización del artículo: intenté hacer este pan con una mezcla de fibra sin carbohidratos
Reforma Szafi. En este caso, no se agrega más salvado de psyllium, ya que la harina ya lo contiene. Tienes la foto del pan al final del artículo.

Para una sartén de unos 28 cm de diámetro

  • 3 huevos
  • 100-150 ml de yogur graso (griego 10%) o crema (mínimo 25% de grasa)
  • 100-125 g de queso o mozzarella, en un rallador grande
  • 2 cucharadas de salvado de psyllium
  • 75 g de harina de almendras, o 40-45 g de harina de coco, o 40 g de harina de reforma Szafi (en este caso, omita el salvado de psyllium)
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo, opcional
  • 1 cucharada de semillas de lino, opcional
  • ½ cucharadita de sal
  • semillas de calabaza espolvoreadas, opcional

Batir los huevos con una batidora o batidora durante 2-3 minutos. Agrega el yogur, el queso rallado y los ingredientes secos.

Deje reposar la masa durante unos 10 minutos.

Al principio la masa estará más líquida, luego se espesará.

Se engrasa una sartén (la mía tiene un diámetro de 28 cm) con un poco de aceite de coco, se espolvorea con semillas de calabaza y se extiende la masa uniformemente por toda la superficie. Es más fácil hacerlo con las manos mojadas. El grosor de la masa debe ser de aproximadamente 1 cm. Espolvorea de nuevo las semillas de calabaza.

Pon la tapa y enciende el fuego. Mantener a fuego lento durante 7-8 minutos, pero siempre verifique que no se queme. Dar la vuelta al pan con una espátula y dejar unos 5 minutos a fuego lento debajo de la tapa.

Cuando esté listo, sacar a la parrilla para que se enfríe.

Hace muy buen calor, pero también frío. Si es necesario, se puede recalentar en un microondas o en un horno de vapor. Conservar en frío durante 5-6 días sin problemas.

La variante con harina de reforma Szafi se ve en la sección así:

TOTAL (versión con harina de almendras): 590 gramos, 1674,9 calorías, 84,5 proteínas, 134,9 lípidos, 49,9 carbohidratos, 30,2 fibras
TOTAL (versión con harina de coco): 560 gramos, 1403.4 calorías, 75.4 proteínas, 104.2 grasas, 51.6 carbohidratos, 30.9 fibra
TOTAL (versión con harina de fibra Szafi Reform): 535 gramos, 1245.5 calorías, 68.4 proteínas, 96.8 lípidos, 50.5 carbohidratos, 43.3 fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigues una dieta estricta, te recomiendo que hagas tus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.