Nuevas recetas

Pasta de pescado de almendra

Pasta de pescado de almendra

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pasta de pescado con almendras:

Limpié el pescado con huesos y piel, luego lo aplasté con un tenedor. En otro bol, batimos la mantequilla y la nata, añadimos las almendras, luego el zumo de limón y finalmente el pescado picado. Dejé las cebollas en el último minuto, porque recordé que uno de mis amigos no estaba comiendo cebollas. Corté el pan el domingo, lo engrasé con un poco de pasta, puse una rodaja de pepino y espolvoreé la pasta con un pijo, y encima le agregué un trozo de limón.

Sitios de consejos

1

Está muy bueno con tostadas, pero tuve que abstenerme porque mi marido no puede comer.


Ensalada de pescado ahumado

Una ensalada muy sabrosa y nutritiva. No es muy difícil de hacer y cuando esté listo verás que merece la pena dedicarle un tiempo a esta ensalada con pescado ahumado. El alto contenido calórico y la cantidad de grasa no son un problema porque este alimento no se consume todos los días y además las grasas son un 95% de origen vegetal.

Ingredientes para ocho porciones de ensalada de pescado ahumado
& # 8211 200 gramos de trucha ahumada
& # 8211 650 gramos de patatas cortadas en cubitos (unas cinco patatas medianas)
& # 8211 200 gramos de apio rallado (1/2 raíz)
& # 8211 200 gramos de zanahorias ralladas (dos zanahorias medianas)
& # 8211 una cucharada de aceite de oliva
& # 8211 120 gramos de pepinillos
& # 8211 200 gramos de cebolla morada (una cebolla grande)
& # 8211 una conexión de eneldo
& # 8211 un pimiento rojo
& # 8211 100 ml de vinagre de sidra de manzana
& # 8211 dos cucharadas de azúcar morena
& # 8211 sal y pimienta.

Mayonesa
& # 8211 250 ml de aceite de girasol
& # 8211 dos huevos
& # 8211 mostaza
& # 8211 limón.

Cómo preparar ensalada con pescado ahumado
Pelar las patatas, cortarlas en dados y ponerlas a hervir con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva. Déjelo por unos 15-20 minutos o hasta que esté suave. Retirar y dejar escurrir y enfriar.

Pica el eneldo (solo hojas) y los encurtidos y colócalos en un recipiente aparte o sobre las papas (si están cocidas).

Las zanahorias y el apio se rallan en un rallador grande.

Picar la cebolla y el pimiento y colocar sobre las zanahorias y el apio.

En un bol aparte hacer una mezcla de vinagre, azúcar y 200 ml de agua y dejar hervir. Ase las cebollas, los pimientos, las zanahorias y el apio durante unos 7-10 minutos. Retire las verduras en un colador. Después de escurrir, poner en el bol con las patatas, los pepinos y el eneldo y dejar enfriar.

Haga una mayonesa con dos huevos (uno crudo y otro hervido) y 250 ml de aceite de girasol como en este artículo..

Después de que las verduras se hayan enfriado, agregue la mayonesa, un poco de sal y pimienta y mezcle bien.

Romper el pescado ahumado en trozos pequeños, añadir sobre las verduras y mezclar bien. ¡Cuidado con los huesos! Condimentar con sal y pimienta.

Puedes usar cualquier otro pescado ahumado, pero elegí la trucha porque la encontré sin aditivos.

Costos
Los costos de ocho porciones de ensalada de pescado ahumado son de aproximadamente 25-30 RON (precios de 2015).


L & uumlbeck & ndash dijo que alguien mar & # 539ipan?

Una pasta esponjosa, finamente molida a base de almendras dulces y amargas, delicadamente endulzada con una moderada cantidad de azúcar y que mostraba el lugar adorado de todos los habitantes del mundo, Alemania. Es un manjar de repostería, tan caro que conquista los sentidos de todo aquel que lo ha probado, siendo muchos los que aseguran haberlo creado. Es difícil para cualquiera decir quién es la causa de esta disputa, pero cualquiera sabe que hay una ciudad pequeña y elegante en Europa que se destaca en este mundo. 537a m & # 259sur & # 259 cu mae & # 537trii s & # 259i skillu & # 539i & icircn prepar & # 259tirea mar & # 539ipanului, & icircnc & acirct de mul & # 539i ani poart & # 259 titlul de & rdquocapital & # 259 a &. Los lugareños están muy convencidos de la autenticidad de una de las leyendas, según la cual, en el año 1407, durante una gran hambruna y debido a la escasez de alimentos, un panadero local utilizó almendras para preparar el pescado. de grano con ellos. La preferencia de los alemanes por el mazapán es evidente hoy en día, y la ciudad de L & uumlbeck sigue siendo uno de los principales productores de mazapán del mundo. Los agricultores de esta ciudad garantizan que la pasta contiene una cantidad de almendras que alcanza casi el 70%, lo que sitúa al pan L & uumlbeck entre los más populares y de mayor calidad del mundo.


Romesco - pasta española con pimientos horneados

Cada cocina internacional tiene algunos platos de autor. Así como no hay rom & acircn que no conozca el sabor de los sarmales, tampoco hay español que no haya probado el Romescu, la famosa pasta de pimiento al horno.

De color muy apetecible y textura cremosa, el Romesco es una salsa de pimiento al horno con almendras y avellanas, deliciosa y fácil de hacer. Vale la pena probarlo al menos una vez y te garantizamos que te enamorarás de su sabor.

  • 3 pimientos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3-4 dientes de ajo
  • 50 g de almendras
  • 50 g de avellanas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal
  • pimienta
  • perejil fresco
  • 2 rebanadas de pan

Hornee los pimientos y pélelos y las semillas después de que se hayan enfriado. Paralelamente, cuece el ajo, junto con la piel.

Poner las avellanas y las almendras en una sartén y dorarlas un poco al fuego. Pela los ajos. Una vez horneado, quedará cremoso y suave por dentro.

Pon los pimientos horneados y corta las tiras junto con el resto de ingredientes en una licuadora o robot de cocina. Amasar todo hasta obtener una pasta homogénea. La función del pan es hacer que la nata sea cada vez más espesa, para que puedas poner más o menos, según tu preferencia.

Sirve la pasta de pimiento horneado con tostadas o lo que quieras. ¡Buen apetito!

Tienes que verlo también.


Recetas de pescado

Un plato delicioso y muy fácil de hacer. Puede ser un gran aperitivo para ocasiones habituales. Como solo tiene camarones, no sé si el nombre del cóctel es apropiado, pero no tengo nada más.

Trucha al horno con vino blanco

La trucha es un pescado muy sabroso y saludable. Esta receta hace que cocinar sea muy sencillo. Se hace rápidamente y es suficiente para seis personas. Es una de las recetas saludables más rápidas.

Pasta / paté de caballa

La pasta de caballa es perfecta para situaciones en las que tienes prisa y quieres comer rápidamente algo sabroso, saludable y lleno. No es difícil de hacer o comer :). Es rico en

Pasta de salmón

La pasta con salmón obtenida de esta receta es muy sabrosa y en algunos lugares incluso saludable :). Si te apetece un plato más especial y fácil de hacer, este es perfecto. Porque

Tortilla de salmón al horno

La tortilla de salmón al horno es una tortilla diferente. Es mucho más trabajo que una tortilla clásica, pero merece la pena tanto en sabor como en

Salmón al horno con verduras

Todos sabemos que el pescado es un alimento muy saludable y que debemos consumir unas dos o tres raciones a la semana. El salmón es un pescado muy sabroso con un alto contenido de nutrientes.

Pasta de atún

A veces es bastante difícil convencerte de que tienes que levantarte de la cama para prepararte el desayuno y así acabas saltando por encima de esta mesa o comprando algo de camino a

Ensalada de caviar con atún

Me gusta el caviar, pero hasta ahora no he intentado prepararlo en casa. Puedo decir que este intento fue un éxito y salió una ensalada muy sabrosa. Además, no contiene aditivos

Ensalada de pescado ahumado

Una ensalada muy sabrosa y nutritiva. No es muy difícil de hacer y cuando esté listo verás que merece la pena dedicarle un tiempo a esta ensalada con pescado ahumado. El contenido

Trucha al horno

El pescado es un alimento muy saludable que no debe faltar en nuestra dieta. El pescado es rico en proteínas, ácidos grasos omega 3, minerales, etc. Las recomendaciones actuales dicen que debemos comer pescado


Pasta de pescado con trucha ahumada

Hacia principios de los años 70 del siglo XX, durante el período de máxima apertura al mundo de la República Socialista de Rumanía, a través de las tiendas de abarrotes había casi de todo. Incluyendo mantequilla real, con 65 - 80% de grasa, y sardinas portuguesas conservadas en aceite. En aquellos días, no era un problema ejecutar una pasta de pescado según el libro, con ingredientes de calidad a mano, fáciles de comprar. Sin embargo, en diez años la situación ha cambiado. Con la transición a una "nutrición racional" específica La era dorada, han desaparecido de la galantería no solo los productos de lujo (o chips como los llamaríamos hoy) sino también los productos básicos, algunos siendo aerodinámicos (basados ​​en tarjetas), otros se venden detrás de la tienda, a veces directamente desde el medio de transporte en el que se llegó. En aquellos años (1980-1989), cuando la carne, la mantequilla, la leche, los huevos y el papel higiénico eran un lujo, la receta de pasta de pescado ha cambiado radicalmente, adaptándose a las limitaciones impuestas. De los ingredientes originales, solo se conservan las cebollas, la sal y la pimienta. La mantequilla fue reemplazada por margarina, el jugo de limón por "Helas" (solución diluida de ácido cítrico) o incluso E330 (ácido cítrico cristalizado, o la popular "sal de limón"), y las sardinas portuguesas fueron destronadas por pescado de mar enlatado. Incluso en esta fórmula, pasta de pescado era otro plato que ocupaba un lugar de honor en las comidas festivas y / o de aniversario de la clase trabajadora, junto con la ensalada de ternera con parizer en lugar de carne (o la versión no carnívora, salad à la Russe), la piftia de Zapatillas deportivas carne de cerdo, filete de Los hermanos Petreuș y, por supuesto, el indispensable camarón vietnamita.

Ahora estamos de nuevo boyarizados y, si la bolsa nos lo permite, podemos volver a los ingredientes originales, incluso más que eso. Por ejemplo, me permití la arrogancia de sustituir la ordinaria sardina en aceite por trucha ahumada. Un manjar que compro cada vez que voy al Criadero de Truchas de Cheița, lugar del que os contaré más en un próximo post.

¿Que necesitas?

  • 1 trucha ahumada unos 200 g
  • ¾ paquete de mantequilla

¿Cómo procedes?

Saca la mantequilla del frigorífico a tiempo y deja que alcance la temperatura ambiente (20 - 22˚C).

Tome la trucha, quítele la cabeza, el rabo y la piel y luego deshuesada. Rompe la carne en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande.

Agregue la cebolla previamente limpia, lavada y picada al bol en cubos pequeños.

Cortar la mantequilla en trozos pequeños, ponerla en el mismo bol con el pescado y la cebolla, sazonar con pimiento.

Mezclar toda la composición con un tenedor hasta que quede suave. No recomiendo la batidora para esta operación, ya que su uso dará lugar a una pasta muy fina, lo cual es cierto, pero sin la textura específica de trozos de pescado ahumado o cebolla.

Si encuentra la composición resultante demasiado rígida, dilúyala con crema hasta que alcance la consistencia deseada. También tenga en cuenta que la pasta de pescado permanecerá en el refrigerador, lo que provocará un endurecimiento adicional debido a la mantequilla presente en cantidades significativas.

Finalmente, combine el sabor de la sal y la pimienta y deje enfriar la pasta de pescado. No olvides tapar el bol con film transparente para no impregnar lo que aún tienes en el frigorífico (tartas, por ejemplo) con sabores de cebolla y pescado ahumado.

Puedes decorarlo de varias formas, meterlo en cestas de masa, ya que viene muy bien y para la inspiración del momento. Se me ocurrió untarlo sobre una tostada caliente y comerlo así, ¡simplemente!


Recetas similares:

Berenjena turca rellena

Receta de berenjena turca rellena de ternera, horneada al horno con rodajas de tomate y queso encima

Ensalada de zanahoria turca con yogur

Ensalada de zanahoria turca con yogur natural, ajo y aceite de oliva

Sopa de lentejas rojas turcas con patatas.

Sopa turca de lentejas rojas con patatas y cebollas, sazonada con pimentón

Ensalada turca de gavurdagi

Ensalada Gavurdagi preparada con cebolla, perejil y tomate, aderezada con zumaque, guindilla y sirope de granada. Una ensalada turca que puede convertirse fácilmente en tu favorita.


Pasta de aguacate con almendras crudas, ideal para días de ayuno y dietas


Me encanta este platillo con aguacate y almendras crudas cuando quiero algo rápido de preparar, sabroso, sabroso y saludable. La pasta de aguacate con almendras crudas es una preparación perfecta para este período de ayuno porque tiene un alto contenido en proteínas.

Pasta de aguacate con almendras crudas

Ingredientes

  • 45g de almendras crudas hidratadas 8h, peladas y finamente picadas
  • 35 g de queso tofu simple cortado en rodajas
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 g de hojas de cebolla verde

Método de preparación

Cuando queremos desayunar esta pasta de aguacate, la noche anterior ponemos las almendras para hidratar. Por la mañana, pela las almendras, córtalas en trozos pequeños, luego toma la fruta del aguacate, córtala por la mitad, quita las semillas, luego usa una cuchara para quitar el centro de la cáscara, luego pon todos los ingredientes en una licuadora, mézclalos y obtener la pasta de aguacate con almendras crudas. Si después de mezclar quedan trozos más grandes de almendras, está bien, son realmente muy sabrosas. Podemos servir este plato sobre pan seco con semillas, saben muy bien juntas.

Pasta de aguacate con almendras crudas Pasta de aguacate con almendras crudas Pasta de aguacate con almendras crudas

Puedes ver aquí qué ayudas de cocina recomiendo.

Aquí también encontrará algunos de los productos que utilizo.


  1. En un procesador de alimentos, combine la harina de almendras, el perejil, la piel de limón, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien combinado.
  2. Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
  3. Escurre el salmón por ambos lados a través de la mezcla de almendras.
  4. Freír el salmón en aceite durante 5 minutos por cada lado o cocinar hasta que quede suave.
  5. Sirva sobre la cama con verduras frescas y cubra con jugo de limón fresco.

Esta receta de salmón en costra con almendras no solo es deliciosa, sino que está llena de elementos esenciales grasas omega 3 y vitamina D.!


El pastel con pasta de almendras, pistachos y arándanos: un verdadero placer

  • Tarta de almendras, pistachos y arándanos (Maria Matyiku / La Gran Época) Tarta de almendras, pistachos y arándanos
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Preparación de la corteza (Maria Matyiku / Epoch Times) Preparación de la corteza
  • La masa fría se esparce en el fondo de la bandeja (Maria Matyiku / Epoch Times) La masa fría se esparce en el fondo de la bandeja
  • Amasar la masa en el fondo de la bandeja con un tenedor, luego hornear durante 20 minutos. (Maria Matyiku / La Gran Época) La masa en el fondo de la bandeja se pincha con un tenedor y luego se hornea durante 20 minutos.
  • Preparación del relleno (Maria Matyiku / Epoch Times) Preparación del relleno
  • La pasta obtenida se extiende uniformemente sobre la corteza (Maria Matyiku / Epoch Times) La pasta obtenida se extiende uniformemente sobre la corteza
  • Espolvoree las almendras / pistachos en rodajas encima, luego coloque los arándanos en filas, dejando unos centímetros entre ellos. (Maria Matyiku / La Gran Época) Espolvoree los granos de almendra / pistacho en rodajas encima, luego coloque los arándanos en filas, dejando unos centímetros de distancia.
  • Vierta la gelatina caliente sobre el bizcocho. (Maria Matyiku / La Gran Época) Vierta la gelatina caliente sobre el pastel.

Es un bizcocho muy tierno, que se deshace en la boca, con un sabor agridulce y un suave aroma a almendra mezclado con pistachos.
Los amantes de los dulces seguramente apreciarán este pequeño capricho culinario. Te presentamos la receta a continuación.

Ingrediente:

Para la masa de tarta:
1 taza de harina, 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal, 100 g de mantequilla en cubitos, un huevo (o 6 cucharadas de agua fría)

Para el llenado:
100 g de pistachos molidos (1 taza), 300 g de almendras molidas (2 tazas), 50 g de harina (1/2 taza rallada), 250 g de azúcar (1 taza), 50 g de mantequilla derretida (1/4 taza) - puede reemplácelo con aceite de girasol, huevo batido, 2-3 cucharadas de agua, 2-3 gotas de esencia de almendra

25-30 pistachos y / o almendras cortadas a lo largo, 200 g con muescas y espolvoreadas con azúcar

un sobre de gelatina, 250 ml de agua fría, 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ° C y engrasar en una sartén baja en grasa 30/20, luego forrar con papel de horno.

Empiece por preparar la masa para la costra. Mezclar la harina en un bol con una cucharada de azúcar y una pizca de sal. Luego agrega la mantequilla picada y el huevo (o a su vez las 6 cucharadas de agua si renuncias al huevo). Revuelva suavemente hasta que se incorporen todos los componentes.

Extienda la masa en una bola y refrigere durante 15-20 minutos.

La masa fría se extiende en el fondo de la bandeja con los dedos, empujando ligeramente la masa desde el interior hacia los bordes, hasta obtener una hoja de grosor uniforme.

También puede usar un rodillo para extender la masa. En este caso, cubra la mesa de trabajo con un poco de harina, luego extienda la masa en una hoja delgada de unos 3 mm de grosor. La masa es muy frágil y se puede romper fácilmente. Para extender la hoja de manera uniforme, primero aplanar la masa, luego comenzar a enrollar desde el medio hacia el exterior, en una dirección: desde el interior hacia los bordes. Después de estirar una porción, gire la dirección del giro y repita los mismos pasos. Cuando la hoja tenga el tamaño de una bandeja, tómala por el tornado y colócala en la bandeja. Antes de llevar la hoja al tornado, es bueno comprobar, con un cuchillo de hoja flexible, si la hoja no se ha pegado a la mesa de trabajo. La masa se prensa bien en el fondo de la bandeja, dejando un excedente de aproximadamente un cm a los lados, como reserva porque la masa tiende a apretarse un poco al hornear.

La masa en el fondo de la bandeja se pincha con un tenedor. Hornea por 20 minutos. A continuación, se saca la bandeja del horno y se deja enfriar.

Mientras tanto, prepara el relleno. Los granos de pistacho y almendra se dan por adelantado a través de un molinillo de nueces.

En un bol poner todos los ingredientes secos: pistachos y almendras molidas, luego harina y azúcar y mezclar bien.

Luego agregue mantequilla o aceite, huevo y 2-3 gotas de esencia de almendra y luego a su vez las 3 cucharadas de agua. Mezclar la composición hasta obtener una pasta homogénea y consistente.

La pasta obtenida se extiende uniformemente sobre la costra. Espolvoree las almendras / pistachos en rodajas encima, luego coloque los arándanos en filas, dejando unos centímetros entre ellos. En ausencia de arándanos, puede usar mitades de cerezas u otras frutas pequeñas que tenga a mano.

Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante 20 minutos, luego retírela y déjela enfriar.

La siguiente es la preparación de la fina capa de gelatina que se coloca encima de los arándanos, para evitar que la fruta se seque.

La gelatina se prepara según las instrucciones del sobre. El polvo del sobre se coloca en una pequeña tetera o cacerola, luego se agregan a su vez 250 ml de agua fría, obteniendo así una pasta blanquecina fina. Agregue 2 cucharadas de azúcar, luego ponga la sartén a fuego lento. Revuelva de vez en cuando hasta que la gelatina se vuelva transparente y comience a hervir.

Vierta la gelatina caliente sobre el bizcocho. Deje reposar durante unos minutos, luego el pastel se puede cortar en trozos en la forma deseada para ser servido. Le deseamos buena suerte!