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Receta de relleno de arándanos, manzana y salchicha

Receta de relleno de arándanos, manzana y salchicha

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  • Relleno de cerdo

El relleno perfecto para un pavo o pollo asado. Sirva para la cena de Navidad o el almuerzo del domingo.

170 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 550 g de pan blanco, cortado en cubos y horneado hasta que esté ligeramente seco
  • 450 g de salchicha italiana suave, sin tripa
  • 50 g de mantequilla
  • 535 g de puerros, picados en trozos grandes
  • 4 cucharaditas de condimento para pollo
  • 250g de apio picado
  • 3 manzanas ácidas, como Granny Smith, peladas, sin corazón y picadas
  • 120 g de arándanos secos
  • 2 cucharaditas de romero seco, triturado
  • 325 ml de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Saltee la carne de salchicha en una sartén grande a fuego medio, desmenuzando gruesamente, durante unos 10 minutos. Retire la carne de salchicha a un tazón grande con una espumadera. Deseche la grasa.
  2. En la misma sartén derrita la mantequilla. Agregue los puerros, las manzanas, el apio y el condimento de pollo. Saltee hasta que se ablanden, unos 10 minutos. Agregue el romero, los arándanos secos y la salchicha cocida. Mezclar con los cubos de pan seco. Sazone al gusto con sal y pimienta. Humedecer con el caldo de pollo.

Nota del cocinero

Para usar, rellene pollo o pavo. Agregue caldo de pollo adicional para humedecer el relleno si es necesario. El resto del relleno se puede hornear en una fuente para hornear cubierta con mantequilla a 180 C / Gas 4 durante unos 45 minutos. Destape y hornee por otros 15 minutos para dorar la parte superior.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(209)

Reseñas en inglés (142)

¿Está bien rellenar un pájaro con esta receta? Aún no lo he logrado.-07 de octubre de 2015

Tuve que modificar esta receta porque no tenía Granny Smith, puerros o arándanos secos. Así que utilicé una cebolla, una manzana demasiado madura y un paquete sobrante de arándanos secos mezclados con arándanos (que funcionó muy bien). Éxito. No tan dulce como esperaba, lo cual es bueno. Pensé que con toda la fruta podría ser demasiado abrumador, pero no, estaba bien. Definitivamente haciéndolo de nuevo.-19 de octubre de 2014

por LADY_MARMALAADE

Este relleno fue increíble !!!!!!!! Creo que fue uno de mis esfuerzos de cocina más "cumplidos" - y cocino todo el tiempo. Hizo dos sartenes (11x9) y yo hice una sin cebollas y otra con. Usé cebolla en lugar de puerros y usé aproximadamente 2 tazas. Creo absolutamente que la salchicha italiana hace esta receta, así que si puedes hacerlo de esa manera te la recomiendo. Agregué el caldo por última vez vertiendo un poco más de una taza sobre los ingredientes en cada sartén y luego usé una espátula para presionar el caldo en el relleno. Cubrí las cacerolas y dejé reposar el relleno durante unos 30 minutos y luego horneé como se indica. Un comentario fue que tiene un sabor gourmet, otro tenía sobras para el desayuno porque les encantó y básicamente todo el mundo se entusiasmó. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Más


Relleno de salchicha de manzana y arándano

Para endulzar su próximo lote de relleno, pruebe esta fantástica idea de Johnsonville & reg. Este plato lleva manzanas ácidas y arándanos secos para darle al plato una dulzura juguetona que ilumina la comida. Johnsonville & rsquos Original Ground Breakfast Sausage equilibra los sabores, agregando una nota sabrosa robusta y deliciosa que hace que este relleno sea sensacional.

Para endulzar su próximo lote de relleno, pruebe esta fantástica idea de Johnsonville & reg. Este plato lleva manzanas ácidas y arándanos secos para darle al plato una dulzura juguetona que ilumina la comida. Johnsonville & rsquos Original Ground Breakfast Sausage equilibra los sabores, agregando una nota sabrosa robusta y deliciosa que hace que este relleno sea sensacional.

Ingredientes

(12-14 onzas) cubos de relleno sazonados con hierbas

tarta de manzanas peladas y picadas

OPINIONES

Direcciones

En una sartén grande, cocine la salchicha a fuego medio durante 5 minutos. Agregue el apio y la cebolla. Cocine y revuelva de 5 a 10 minutos más, hasta que la salchicha ya no esté rosada y las verduras estén tiernas.

En un tazón grande combine los cubos de relleno y la mezcla de salchicha.

Agrega las manzanas, los arándanos y el perejil. Agregue el caldo y los huevos para combinar.

Con una cuchara, coloque en un recipiente engrasado de 13 pulgadas. x 9 pulg. Plato de hornear. Rocíe con mantequilla.

Tape y hornee por 30 minutos. Destape y hornee por 10 minutos más o hasta que un termómetro marque 160 ° F y la parte superior esté ligeramente dorada.


Guarniciones de Acción de Gracias - SÍ

Sé que este año ha sido un poco loco, pero antes de que te des cuenta, las vacaciones volverán. Y si bien es posible que no podamos ver a las personas de la misma manera que en el pasado, esa no es razón para omitir una deliciosa comida casera esta temporada. Personalmente, he comido relleno de muchas formas diferentes: dulce, salado, más pan, más carne, incluso a base de arroz (que es mi favorito).

Esta receta de relleno en particular combina salchichas, trozos de manzana dulce y arándanos secos, que se ven bonitos y tienen un sabor picante y dulce.

Perfecto para cualquier tipo de carne, incluido pollo, pavo, incluso asado, si está buscando un relleno nuevo y único, pruebe esta receta y cuénteme cómo la hizo suya.


  • 8 cucharadas (½ taza o 1 barra) de mantequilla, sin sal, y más para engrasar
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • 3 tazas de apio picado (aproximadamente 6 tallos grandes)
  • 6 tazas de puerros picados en trozos grandes (alrededor de 12)
  • 4 manzanas, peladas, sin corazón y picadas
  • 1 libra de salchicha de pavo para el desayuno o salchicha estilo italiano, sin tripa
  • 6 cucharaditas de condimento para aves
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de romero picadas (aproximadamente 4 ramitas)
  • 2 cucharaditas de hojas de salvia frescas picadas (aproximadamente 6 hojas)
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de perejil picadas (alrededor de 4 a 6 ramitas)
  • 2 tazas de arándanos secos
  • 1 caja de mezcla para relleno (no pan de maíz), como Pepperidge Farm
  • 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • Sal y pimienta negra recién molida

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una cacerola con mantequilla.

Derrita la mantequilla en una sartén grande y saltee las cebollas, el apio, los puerros, las manzanas y la salchicha, rompiendo la salchicha mientras cocina. Después de unos 10 minutos, agregue el condimento para aves, el romero, la salvia, el perejil y los arándanos secos. Agrega la mezcla de relleno y humedece con el caldo de verduras. Sazone el relleno con sal y pimienta.


Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque la masa madre en cubos en 2 bandejas para hornear.

Hornee de 10 a 15 minutos, revolviendo el pan de vez en cuando hasta que esté tostado, pero no dorado. Coloque los cubos de pan tostado en un tazón extra grande, agregue los arándanos y las manzanas. Dejar de lado.

Mantequilla una cazuela de 9x13 pulgadas. Dejar de lado.

En una sartén grande a fuego medio, cocine la salchicha con una espátula para romperla mientras se cocina. Agrega 1 1/2 cucharada de salvia. Cocine bien, pero no se dore. Retire la salchicha de la sartén con una cuchara ranurada y agréguela al tazón con los cubos de pan. Deje 2 cucharadas de grasa de salchicha en la sartén (escurra el exceso) y agregue los chalotes. Cocine hasta que esté transparente, agregue las nueces, las hierbas y la salvia restante a la sartén. Cocine 2 minutos revolviendo frecuentemente. Vierta la mezcla de hierbas de chalota en un tazón con cubitos de pan.

Agregue el vino a la sartén y raspe los trozos dorados del fondo de la sartén mientras se cocina. Agrega la mantequilla y el caldo de pollo. Deje hervir durante 3 minutos, retire del fuego y vierta sobre los cubos de pan en un tazón. Agrega los huevos. Mezcle suavemente hasta que se combinen y vierta en los platos para hornear preparados.

Cubra con papel aluminio y hornee por 40 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee 15 minutos más.


Sirve: 6-8 | Tiempo de preparación: 10 minutos | Hora de cocinar: 1 hora

Ingredientes:
2 tazas de arándanos frescos
1 taza de agua
1/2 taza de azucar
1 barra de mantequilla
3 tallos de apio picados
1 cebolla Vidalia mediana, cortada en cubitos
2 cucharaditas de sal marina gruesa
1 cucharadita de pimienta fresca molida
1 libra de salchicha de desayuno
2 cucharadas de salvia fresca, finamente picada
1 libra de cubos de pan seco (puede comprarlos empaquetados o hacer los suyos propios)
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
3 tazas de caldo de pollo

Instrucciones para hacer relleno de arándanos y salchichas

Paso 1: Agregue los arándanos, el agua y el azúcar a una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que el agua se reduzca a la mitad y las bayas estén blandas y comiencen a partirse.

Paso 2: Mientras se cocinan los arándanos, agregue una barra de mantequilla a una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio a la mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta. Cocine durante 5 minutos, desea que el apio y la cebolla aún estén un poco crujientes.

Paso 3: Vierta el apio y la cebolla en un tazón grande y reserve.

Paso 4: Cocine la salchicha en la misma sartén a fuego medio. Asegúrese de que la salchicha esté en migajas finas.

Paso 5: Agregue la salchicha cocida y toda la grasa al tazón con el apio y la cebolla. Inmediatamente agregue la salvia encima de la salchicha. Esto permite que la salvia se empape en la grasa de la salchicha y huela increíble.

Paso 6: Agregue el pan, los arándanos, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y el caldo de pollo al tazón y dóblelos ligeramente. No se deje llevar por la mezcla aquí, no quiere que el pan se convierta en papilla.

Paso 7: Agregue la mezcla en una cacerola, cubra con una tapa o papel de aluminio y coloque en un horno a 350 grados durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe horneando otros 10 minutos por un total de 40 minutos.


¿Puedo preparar el relleno la noche anterior al Día de Acción de Gracias?

¡Usted puede! Puede prepararlo, hornearlo y luego recalentarlo al día siguiente. O puede prepararlo, dejarlo reposar durante la noche y luego hornearlo al día siguiente. Si opta por dejarlo reposar durante la noche, es probable que el pan rallado tostado se vuelva mucho más húmedo y un poco blando.

Si desea preparar el día antes y cocinar en su pavo, el relleno estará más húmedo de todos modos, por lo que es posible que no le moleste. Si lo quiere crujiente, hornee el día anterior y vuelva a calentar o hornee el día de Acción de Gracias.

Una vez cocidos, los alimentos se mantendrán bien en su refrigerador hasta por 4 días y en su congelador por 1 mes.


Relleno de salchicha, manzana y arándano: la versión sin lácteos

¡Esta abundante receta de relleno de salchicha, manzana y arándano es prácticamente una comida en sí misma! Es uno de los favoritos para las fiestas de Acción de Gracias y se disfruta para cenar durante los meses más fríos. Esta receta es una adaptación de un relleno popular en AllRecipes. ¡Lo hemos adaptado bastante al gusto, para hornear en el horno y para que no contenga lácteos!

Esta foto de la receta original de relleno de salchicha, manzana y arándano es de Allrecipes.


Relleno de salchicha, manzana y arándano

Si está buscando una receta de relleno que sea más apropiada para Navidad que las recetas tradicionales de relleno de Acción de Gracias, entonces debería probar este relleno de salchicha, manzana y arándano. Los sabores de la manzana y el arándano se mezclan muy bien con el sabor de un jamón navideño tradicional, lo que hace que esta deliciosa receta de relleno sea perfecta para la celebración familiar de la cena navideña. Este relleno de arándanos es famoso por convertir a las personas a las que normalmente no les gusta el relleno, así que si tienes comedores quisquillosos, haz que prueben esta deliciosa receta de relleno y es posible que cambien de opinión.

Recipiente de cocción Sartén de 9x13 pulgadas

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Relleno de salchicha de manzana y arándano

Este relleno de Acción de Gracias es lo más clásico posible: salchicha sabrosa, manzanas crujientes, arándanos agrios y dulces, salvia fresca, todo horneado para hacer el acompañamiento perfecto para el Día de Acción de Gracias.

Estoy más que emocionado de pasar el próximo días compartiendo nuestras recetas favoritas de Acción de Gracias probadas y verdaderas de nuestra familia. Acción de Gracias no está completo sin relleno en su plato, ¿verdad? Siempre se pone agradable y acogedor junto a mi pavo y puré de papas.

Este relleno de salchicha de manzana y arándano es tu aderezo clásico perfecto. ¡No puedes equivocarte con un clásico!

Este relleno de salchicha de manzana y arándano comienza salteando las cebollas en mantequilla dorada para darle una rica profundidad de sabor. La salchicha aporta calidez a este plato y las crujientes manzanas Granny Smith le dan un toque de dulzura. No hay escasez de hierbas en el relleno para resaltar el factor de frescura. El caldo de pollo y los huevos lo mantienen húmedo y delicioso. El toque final son los arándanos secos que aportan una dulzura agria.

Entonces, ¿qué pan se debe usar en este relleno de salchicha de manzana y arándano? Es discutible, pero puse algunos de ellos a prueba.

El ganador fue un pan de sándwich blanco de alta calidad. Este no es el especial de 98 centavos en el que puede o no haber crecido. Desea un pan de sándwich blanco sustancial que aguante el caldo de pollo sin empaparse. Descubrí que el pan gourmet Arnold, Oroweat o Sara Lee Artesano funciona.

La jalá y el pan francés también son alternativas. La jalá es ligeramente dulce pero lo suficientemente densa como para soportar el caldo de pollo. El pan francés es mucho más abundante que el pan blanco, por lo que puede ser un poco más duro pero se presta a una corteza más crujiente.

Este relleno puede cocinarse dentro del ave o colocarse en un plato y cocinarse en el horno. El relleno tiende a estar más húmedo cuando se cocina dentro del pavo, pero descubrí que esta receta permanece húmeda incluso cuando se cocina dentro del horno.

Este relleno de salchicha de manzana y arándano es uno que toda mi familia devorará y también complacerá a la multitud en su mesa.


Ingredientes

  • 2 libras de pan francés, en cubos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 libra de salchicha de cerdo campestre
  • 2 tazas de cebolla dulce, cortada en cubitos
  • 1 taza de apio, en dados pequeños
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de salvia fresca, picada
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cuarto de caldo de pavo / pollo
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de manzana dulce, pelada y cortada en cubitos
  • 1/4 taza de perejil italiano

Instrucciones

Para hacer el relleno, configure su parrilla Kamado Joe Pellet Joe a 250 ° F. Coloque el pan en cubos en una sartén de hierro fundido Lodge 12 & rdquo. Cocine hasta que esté casi seco, aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Dejar de lado.

Aumente la temperatura de la parrilla a 500 ° F. Coloque la sartén de hierro fundido Lodge 12 & rdquo vacía en la parrilla para precalentar.

Derrita la mantequilla en la sartén. Agrega la salchicha y dora, revolviendo de vez en cuando. Agrega la cebolla y el apio. Sazone con aproximadamente una cucharada de condimento para todo uso Cattleman & rsquos Grill Trail Dust. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén blandas y traslúcidas. Agregue los arándanos, el ajo y la salvia y cocine un minuto más, revolviendo. Agrega el vino para desglasar. Cocine hasta que el vino se reduzca casi por completo.

Retire la sartén de la parrilla y baje la temperatura de la parrilla a 375 ° F.

En un tazón grande para mezclar o en una bandeja de papel de aluminio, combine el pan seco, las manzanas cortadas en cubitos y la mezcla de salchicha. Mezclar bien. Agrega la mitad del caldo de pollo al relleno. Batir los huevos con la otra mitad del caldo de pollo y agregar esa mezcla al relleno también. Mezclar hasta que el pan esté completamente humedecido.

Transfiera la mezcla a una sartén de hierro fundido Lodge 12 & rdquo.

Hornee el relleno a 375 ° F hasta que se forme una costra ligera en la parte superior, aproximadamente 1 hora.


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