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Receta Genny & Monte

Receta Genny & Monte

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29 de enero de 2014

Por

Jess Novak

¿Un digestivo de hierbas con cerveza? Es posible que esta combinación no sea obvia de inmediato, pero te prometemos que es bastante deliciosa.

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Porciones

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Ingredientes

  • 1 lata de 12 onzas Genesee Cream Ale
  • 1 onza de Amaro Montenegro

Direcciones

Bebe un sorbo o dos de la lata para dejar espacio para el licor. Vierta el amaro en la lata, gírelo y disfrútelo.

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Los sándwiches de Monte Cristo tienen muchas variaciones, pero hay algunas similitudes.

Los sándwiches Monte Cristo tienen jamón y queso (gruyere o provolone). Para los condimentos, el pan se suele untar con mostaza y mayonesa.

Después de ensamblar los sándwiches, se sumergen en huevos batidos y se cocinan en una sartén, algo así como tostadas francesas.

Luego, los sándwiches se sirven con una guarnición de mermelada de frambuesa o frambuesa negra para mojar. ¡Mmm!


Monte completo

Cuando se elabora con buen whisky, vermú de alta calidad y amargos, el Manhattan es un clásico impecable, venerado por los bebedores desde que apareció por primera vez en el Manhattan Club de Nueva York alrededor de 1880. Como muchos ganadores de la vieja escuela, el cóctel ha dado lugar a muchos giros. . Pero una de esas variaciones simplemente le da la vuelta a la proporción típica de whisky a vermú de 2: 1, lo que le da al vermú el centro de atención.

Cuando intercambias los ingredientes en un Manhattan, "el otro componente brilla y revela un componente más rico, aromático y casi picante", dice Jenelle Engleson, directora de bebidas y sommelier en Nashville. Ella omite el vermú por completo en su cóctel Full Monte, eligiendo en su lugar maridar whisky de centeno con Amaro Montenegro. Este licor italiano se remonta a 1885 y se elabora a partir de una mezcla secreta de 40 ingredientes botánicos, que se fusionan en un sabor predominante de cáscaras de naranja, florales y especias.

Engleson aprecia el 23% ABV relativamente bajo de Amaro Montenegro y su perfil picante, descubriendo que crea una variación equilibrada de Manhattan que es tan agradable de preparar como de beber. Dado el auge del amari en los bares de todo el mundo, y los bebedores que adquieren colectivamente el gusto por los digestivos, el Full Monte es una opción amigable que se ubicará directamente en la zona de confort para muchos aficionados a los cócteles revueltos.

The Reverse Manhattan (y bebidas similares que marcan el vermú o el amaro mientras marcan el licor de prueba completa) no es un concepto nuevo. Este enfoque era común en el siglo XIX, cuando el vermut ocupaba un lugar destacado en las bebidas, incluso en Manhattan, cuya fórmula se inclinaba más hacia el vermú que la receta actual. El Full Monte da un guiño a esa tradición al tiempo que establece su propia identidad sabrosa.


Sándwich Monte Cristo Clásico

Este sándwich Monte Cristo es un sándwich clásico estilo tostada francesa. Ahora no tiene que esperar un viaje a un restaurante local para satisfacer su antojo. ¡Puedes hacer el tuyo! El relleno del sándwich es una combinación de lonchas de jamón, pavo o pollo y queso, junto con mostaza o mayonesa. El sándwich ensamblado se reboza en una mezcla de huevo y luego se dora por ambos lados.

Puede usar jamón y pavo para fiambres en rodajas, hervidos o horneados, o jamón en rodajas sobrante en el sándwich. Si bien el queso clásico es gruyere o suizo, siéntase libre de probar otros favoritos como el queso Havarti. El pan debe ser un pan sándwich más resistente con rebanadas uniformes y trozos del mismo tamaño. El pan blanco precortado funcionará, pero no llene demasiado su sándwich. Elige la mostaza que más te guste. Dijon es, por supuesto, el clásico de este sándwich, pero podrías optar por una mostaza granulada, mostaza miel o cualquier combinación de mostazas.

Haga clic en Reproducir para ver esta receta clásica de sándwich de Monte Cristo reunidos

Para una comida más completa, sirva este sándwich con una taza de sopa de tomate o una ensalada verde fresca y brillante. Querrá un aderezo ligeramente ácido para equilibrar la riqueza del sándwich. O sirva el sándwich tal cual o junto con un puñado de papas fritas. Si tiene sándwiches sobrantes, envuélvalos bien en papel de aluminio y guárdelos en el refrigerador. El Monte Cristo se puede recalentar en un horno tibio (asegúrese de colocarlo en una bandeja para hornear, ya que es probable que el queso se derrita y gotee) o en una sartén caliente en la estufa.


Sándwiches Monte Cristo

Prepárese para iniciarse en el delicioso mundo monte cristo de sándwiches de pavo frito, jamón y queso cubiertos con azúcar en polvo y mermelada de frambuesa.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con leche, huevos, pechuga de pollo cocida, aceite vegetal, pan blanco, queso gruyere, jamón cocido, mostaza preparada

Método: freidora
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con mermelada de frambuesa, azúcar en polvo, mantequilla o margarina, spray antiadherente para cocinar, pan blanco o pan de masa madre, mostaza de arándano o frambuesa, jamón suizo.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

¡Este sándwich de monte cristo cambia las reglas del juego! Se compone de pavo, espinacas y queso suizo con una capa de gelatina de pimienta (picante o suave, tu eliges).

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con panecillos refrigerados, mantequilla, miel, pechuga de pavo cocida ahumada, queso muenster, jamón cocido, confitura de frambuesa roja

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

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Disneyland compartió la receta de su famoso sándwich Monte Cristo que ha estado en el menú desde 1967

Podría decirse que algunas de las comidas más famosas de los parques de Disney son las cosas deliciosas que puedes tomar y comer mientras disfrutas de los fuegos artificiales, caminas hacia tu próxima atracción o, en general, estás con todos tus personajes favoritos. Estoy hablando de látigo Dole, picaduras de churro y ese queso asado pegajoso. Pero algunas de las comidas más increíbles se encuentran en los restaurantes de Disney, como este icónico sándwich de Monte Cristo. Y ahora, puedes hacer uno para ti.

El sándwich está en el menú del restaurante Blue Bayou de Disneyland y lo ha estado durante 50 años, según D23, el club de fans oficial de Disney. Si nunca ha comido uno, un sándwich Monte Cristo es como un queso a la parrilla dulce y salado, frito con jamón y pavo. El sándwich estaba en el menú original en 1967 y más de 200 de estos sándwiches se sirven por día cuando el parque está abierto.

Pero dado que el parque está cerrado actualmente, si anhela uno de estos tipos, tendrá que hacer uno en la cocina de su propia casa, y gracias a SimpleMost, descubrimos que D23 compartió la receta original. De hecho, la receta fue tan solicitada que Disneyland solía repartir tarjetas de recetas.

Técnicamente, D23 compartió dos recetas y mdashone diferentes que estaban en la tarjeta de recetas antiguas, y otra que parece estar en uso hoy. Realmente puede elegir cuál desea, ya que las instrucciones de la tarjeta de recetas son un poco más simples (usando pan blanco y un poco menos de harina), mientras que la receta escrita resultará en un sándwich más rico (usa pan jalá, mmm) .

No importa cuál elija, asegúrese de tener a mano ingredientes como jamón, pavo, queso suizo, aceite de canola y azúcar en polvo. Ah, y querrás tener conservas de moras a la mano para sumergirlas. Créeme. Puedes encontrar las recetas de este delicioso sándwich aquí. ¡Comiendo feliz!


Resumen de la receta

  • 2 tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de agua, o según sea necesario
  • 2 cebollas peladas
  • 1/2 libra de carne molida
  • sal y pimienta para probar
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 envase (8 onzas) de yogur natural

Combine la harina y la sal en un tazón. Agrega los huevos y el agua, mezclando bien con las manos. Agregue más agua, si es necesario, para formar una masa suave. Cubra y deje reposar durante al menos 30 minutos.

Triturar las cebollas y colocarlas en un colador o colador colocado sobre un bol, escurrir el jugo y desechar. Combine la cebolla, la carne molida, la sal y la pimienta y mezcle bien la carne con una cuchara hasta que quede en puré.

Divida la masa en dos porciones y enharine ligeramente una superficie de trabajo. Mantenga una pieza de masa cubierta mientras extiende la segunda porción en un rectángulo, enrollando la masa lo más fina que pueda. Corta el rectángulo en cuadrados de 2 pulgadas con un cuchillo o una rueda de pastelería.

Coloque aproximadamente 2 cucharaditas de relleno de carne en el centro de cada cuadrado. Selle las bolas de masa juntando los bordes de la masa y pellizcándolos en la parte superior para formar un paquete. Transfiera el manti terminado a un plato enharinado y espolvoree más harina sobre el manti para evitar que se pegue. Repite con el segundo trozo de masa.

Caliente el aceite y las hojuelas de pimiento rojo en una sartén pequeña a fuego lento hasta que las hojuelas de pimienta hayan comenzado a colorear el aceite, no deje que se quemen. Retirar del fuego y mantener caliente. Agrega el ajo picado al yogur y reserva.

Hierva una olla grande de agua con sal a fuego medio-alto y cocine la manti hasta que el relleno ya no sea rosado y la masa esté tierna, de 20 a 25 minutos. Escurrir bien. Divide el manti en cuatro platos. Vierta la salsa de yogur sobre el manti y rocíe cada porción con el aceite de pimiento picante.


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Sándwich Blue Bayou & # 8217s Monte Cristo

1 huevo
1 3/4 tazas más 2 cucharadas de agua
1 3/4 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
8 rebanadas de pan de huevo (jalá funciona bien), rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
8 lonchas finas de jamón
8 rodajas finas de pavo
8 rodajas finas de queso suizo
3 tazas de aceite de canola
Pasteleros y azúcar # 8217
Conservas de moras

Cubra una bandeja para hornear galletas con toallas de papel reservadas. Batir el huevo y el agua en un tazón. Agregue la harina, la sal y el polvo de hornear y bata bien durante 2 a 3 minutos o hasta que quede suave, raspando los lados del tazón. En una rebanada de pan, coloque dos rebanadas de jamón, pavo y queso, cubriendo el pan de manera uniforme. Coloque otra rebanada de pan encima y corte cada sándwich por la mitad en diagonal.

Caliente el aceite entre 365 y 375 grados Fahrenheit en una sartén de 10 pulgadas. No deje que el aceite alcance una temperatura superior a esta si el aceite comienza a humear, baje el fuego. Sumerja la mitad del sándwich en la masa, dejando que se escurra el exceso y colóquelo con mucho cuidado en el aceite. Repita con la otra mitad del sándwich. Cocine 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Coloque el sándwich cocido en la bandeja para hornear preparada en un horno tibio hasta que esté listo para servir. Repite con los otros tres sándwiches.

Cocine uno a la vez y deje que el aceite alcance la temperatura deseada entre cada uno. Espolvoree con dulces y azúcar # 8217 y sirva con mermelada de moras a un lado.


CASEROLA MONTE CRISTO

Al igual que el sándwich, esta cazuela es la receta perfecta para el desayuno o el brunch. Es genial servir los fines de semana por la mañana o llevar a un brunch dominical. Honestamente, es tan bueno que ganamos y no te culpo si también lo sirves para la cena. Con los ingredientes dulces y el delicioso relleno, seguramente será el favorito de niños y adultos por igual. Además, es un buen cambio a las recetas típicas de desayuno.

¿Qué es un sándwich de Monte Cristo?

Un sándwich tradicional de Monte Cristo es como una combinación de un delicioso sándwich de jamón y queso a la parrilla, y Tostada francesa. Este clásico plato francés es un simple sándwich de jamón y queso que luego se sumerge en una natilla de huevo y se asa a la parrilla. El delicioso sándwich a la parrilla se sirve con azúcar y gelatina si lo desea. Es la combinación perfecta de carne salada, queso derretido y aderezos dulces. Esta cazuela toma todo eso y hace que sea fácil de hornear para una multitud.

COLOCACIÓN DE LA CAZUELA PERFECTA DE MONTE CRISTO

Esta deliciosa cazuela es una nueva versión de un Monte Cristo clásico, sin embargo, tiene capas con los mismos deliciosos ingredientes. Aquí & # 8217s cómo asegurarse de obtener todo el sabor en cada bocado:

  1. Comience rociando su cazuela con aceite en aerosol. Coloque la mitad de su pan en una sola capa en la parte inferior. Es posible que deba cortar algunas de las rodajas para que quepan correctamente.
  2. A continuación, agregue el relleno de sándwich. Es decir, el pavo, el jamón y el queso suizo.
  3. Coloque el resto del pan (o la parte superior del sándwich) en una capa sobre el relleno.
  4. Batir los huevos, la leche, la mostaza de Dijon, el azúcar, la sal y la pimienta para hacer las natillas. Esto es típicamente en lo que sumerge cada sándwich, pero para esta cazuela, simplemente viértalo por encima.
  5. Triturar la mantequilla, la harina y el azúcar morena. Espolvoree esta mezcla uniformemente sobre la parte superior de la cazuela para sándwiches. Pon tu cazuela en el horno y ¡disfrútala!

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¡Haga esto con anticipación!

También es una receta fácil de preparar con anticipación. Puede hacer un lote doble de esta cazuela y guardar uno en el congelador, para la próxima vez que necesite desayunar con prisa. Permanecerá bien en el congelador hasta por 3 meses.


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