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Receta simple y simple de pastel de vainilla

Receta simple y simple de pastel de vainilla

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Este es el pastel más simple que he hecho. Te lo dejo para que lo hieles o lo sirvas con nata fresca y fresas.

3562 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 200 g (7 oz) de azúcar
  • 115 g (4 oz) de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 200 g (7 oz) de harina
  • 1 3/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 120 ml (4 fl oz) de leche

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Precaliente el horno a 180 grados C (marca de gas 4). Engrase y enharine una lata de 23 cm o forre una bandeja para panecillos con cajas de papel.
  2. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la mantequilla. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar la vainilla. Combine la harina y el polvo de hornear, agregue a la mezcla cremosa y mezcle bien. Finalmente agregue la leche hasta que la mezcla esté suave. Vierta o sirva la mezcla en las cajas de lata o panecillos preparadas.
  3. Hornee durante 30 a 40 minutos en el horno precalentado. Para pasteles de hadas, hornee de 20 a 25 minutos. El pastel está listo cuando vuelve al tacto.

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Reseñas en inglés (3032)

FAILED por favor aclare qué harina usar-28 de octubre de 2011

Hola, soy un nuevo amo de casa y nunca horneé desde cero antes y quería sorprender a la familia con un pastel, esto fue muy simple de seguir e incluso me puse inventiva y le agregué cerezas. Solo espero que hornee ahora.-21 de julio de 2011

Tomé atajos. En lugar de poner la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón diferente y luego agregarlo a la mezcla de crema, tamizé la harina con el refresco de bakind en la mezcla de crema y usé una batidora eléctrica.


Glaseado de pastel de vainilla básico con variaciones de sabor

Un glaseado de pastel básico es el glaseado perfecto para un pastel de tubo, un pastel Bundt o un pastel de café, y es tan versátil que incluso puede rociarlo sobre muffins, panecillos de canela o pan rápido. Es delicioso y fácil de hacer, y solo requiere azúcar, mantequilla y leche de repostería (o en polvo). El esmalte se endurece cuando se fija, creando una decoración hermosa y dulce que usará a menudo en sus aventuras de repostería.

Esta receta es muy rápida y solo requiere unos minutos de su tiempo. Al hacer el glaseado desde cero, puede ajustar la cantidad de leche y azúcar en polvo para crear la consistencia perfecta de rociado, mojado o glaseado para sus necesidades. Si bien este glaseado básico tiene sabor a vainilla, hay varias variaciones que puede hacer para combinar con cualquier producto horneado que glaseará.

Se puede usar leche o agua en la receta si usa agua, asegúrese de que esté caliente para que el glaseado no sea demasiado espeso. Esta receta rinde 2 tazas, lo que debería ser suficiente para glasear un pastel u ocho pasteles individuales. Puede duplicar fácilmente la receta si es necesario.


Receta de pastel de vainilla simple y simple - Recetas

El cuarto cumpleaños de Bruno fue el pasado fin de semana. Durante meses, ha estado planeando a quién invitar, enumerando minuciosamente los nombres de sus amiguitos de KiTa en sus adorables deditos. Por supuesto, en última instancia, nadie pudo venir, pero nuestro chico alegre lo soportó con su característico buen humor, en el que nos hemos apoyado tanto recientemente que casi me siento mal por ello. Así que nos centramos en el pastel. Después de todo, Hugo nunca ha estado particularmente interesado en las fiestas de cumpleaños, prefiriendo dedicar mucho tiempo a pensar en qué pastel pedir. Bruno, por el contrario, no podría haberse preocupado menos por el pastel, y solo después de mucho empujones por parte de su hermano y yo, cedió a regañadientes y dijo que su pastel debería ser un pastel amarillo con, muy importante, glaseado rosa y morado.

Hugo estaba muy disgustado, habiendo esperado que su la preferencia por un pastel de chocolate sería compartida por su hermano. Pero estaba emocionado, porque hace un par de años, hice el descubrimiento del mejor pastel de vainilla de todos los tiempos y siempre estoy emocionado de tener una excusa para hacerlo y tenía la intención de contárselo todo durante, bueno, años. Viene del libro Simple Cake de Odette Williams y es, en mi opinión, el mejor pastel amarillo simple que he probado. Tiene suero de leche para un poco de sabor y un poco de vainilla (por eso, en el libro, Odette lo llama Very Vanilla Cake), y la masa, que se junta rápidamente con una batidora, tiene una hermosa sedosidad. textura. Pero sobre todo, es simplemente un placer de hacer, tan fácil como puede ser.

Lo hice como cupcakes helados, como un simple pastel redondo espolvoreado con azúcar impalpable, horneado en un molde y servido simple, dividido, relleno y glaseado, y ha sido un éxito cada vez. Es mi pastel amarillo para siempre. Quiero decir, amo tanto la receta que la tengo pegada con cinta washi al costado de mi refrigerador, ¡un honor otorgado solo a otras dos recetas! (Uno es la receta de panqueques de trigo sarraceno de Elise, la única receta de panqueques que he preparado, ¿te lo cuento alguna vez? Y el otro es el pollo al horno con panko de mostaza y mostaza de Diana Henry).

Esta vez, horneé la masa del pastel en un molde redondo de 8 pulgadas que había forrado con papel pergamino. Sabía que iba a cubrir todo el asunto con franjas de glaseado batido en última instancia, así que realmente no me importaba cómo se veían los lados, y el pergamino como cabestrillo es realmente tan fácil. Pero obviamente, si desea lados más limpios, debe cortar el pergamino para que se ajuste a la parte inferior, así como hacer un collar y también posiblemente usar una forma de resorte en lugar de un molde para pasteles normal.

Una vez que el pastel se enfrió por completo, lo partí por la mitad y esparcí aproximadamente 3/4 de un frasco de cuajada de limón comprada en la tienda en la mitad. ¡Por supuesto, también puedes hacer tu propia cuajada de limón! Pero estaba agradecido de tener el atajo. Volví a colocar la otra mitad encima del pastel. Luego hice un glaseado con crema batida y ricotta, solo porque mi esposo no compró suficiente crema para batir y yo tenía ricotta que tenía que usar de todos modos. (Fueron 200 ml de crema espesa y un poco menos de 200 g de ricotta batidos con suficiente azúcar glas para hacerlo dulce, pero no demasiado dulce.) Realmente no me gusta mucho la crema de mantequilla y hacer un glaseado de merengue fue simplemente no va a suceder esta vez (¡aunque creo que sería perfecto aquí, honestamente!), así que el glaseado de crema batida fue donde terminé.

Dividí el glaseado de crema por la mitad y teñí cada lote de rosa y morado, luego hice un poco de masilla de pastel. Nunca ganaré ningún premio de belleza por las decoraciones de mi pastel y, en última instancia, hablando generosamente, el pastel parecía más una puesta de sol nublada que cualquier otra cosa, pero tenía un sabor maravilloso: la combinación de pastel tierno, relleno agridulce y glaseado de crema batida funcionó absolutamente perfectamente, y a todos les encantó y Bruno, nuestro querido niño, que es el conejito más tierno, encantador y divertido, estaba feliz. ¿Qué más puedo pedir?

Nota: Esta publicación incluye enlaces de afiliados y puedo ganar una comisión si compra a través de estos enlaces, sin costo para usted. Utilizo enlaces de afiliados solo para productos que realmente amo y empresas en las que confío. Gracias.

Pastel de vainilla simple
Hace un pastel redondo de 20 cm / 8 pulgadas
¡Imprime la receta!

1⁄2 taza (120 ml) de suero de leche
2 huevos, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla (o las semillas raspadas de 1 vaina de vainilla)
3⁄4 de taza (150 g) de azúcar granulada
1 1⁄2 tazas (195 g) de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1⁄4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1⁄4 de cucharadita de sal.
8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 cucharadas de aceite vegetal de sabor suave

1. Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Engrase un molde redondo de 8 pulgadas / 20 cm con mantequilla y cubra el fondo y los lados con papel pergamino. En un tazón pequeño, bata los huevos. Dejar de lado. Si usa las semillas de vainilla, use sus dedos para mezclar las semillas de vainilla en el azúcar en un tazón pequeño. Retire cualquier trozo de vaina que pueda haberse desprendido con las semillas. Dejar de lado.

2. Coloque la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol y mezcle con un tenedor.

3. Con una batidora eléctrica con batidores o un accesorio de paleta, bata la mantequilla durante 30 segundos a velocidad media y luego agregue gradualmente el azúcar. Raspe los lados del tazón. Continúe batiendo a velocidad media durante otros 4 minutos o hasta que tenga un color claro y esponjoso. Si usando el extracto de vainilla, agregue al tazón y bata hasta que se combinen.

4. Con la batidora aún a velocidad media, agregue gradualmente los huevos. A baja velocidad, agregue la mezcla de harina y luego la mezcla de aceite y leche hasta que se combinen. No sobrepasar. Raspa los lados y el fondo del tazón.

5. Vierta la masa en la sartén preparada y alise la parte superior. Hornee en el centro del horno durante 40-50 minutos. Cuando un pincho insertado en el centro salga limpio, y el bizcocho rebote al presionar ligeramente, retira el bizcocho del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. Pasa un cuchillo alrededor del pastel para soltarlo suavemente. Invertir el bizcocho, pelar los trozos de papel vegetal y enfriar sobre una rejilla.

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El cuarto cumpleaños de Bruno fue el pasado fin de semana. Durante meses, ha estado planeando a quién invitar, enumerando minuciosamente los nombres de sus amiguitos de KiTa en sus adorables deditos. Por supuesto, en última instancia, nadie pudo venir, pero nuestro chico alegre lo soportó con su característico buen humor, en el que nos hemos apoyado tanto recientemente que casi me siento mal por ello. Así que nos centramos en el pastel. Después de todo, Hugo nunca ha estado particularmente interesado en las fiestas de cumpleaños, prefiriendo dedicar mucho tiempo a pensar en qué pastel pedir. Bruno, por el contrario, no podría haberse preocupado menos por el pastel, y solo después de que su hermano y yo lo insinuamos mucho, cedió a regañadientes y dijo que su pastel debería ser un pastel amarillo con, muy importante, glaseado rosa y morado.

Hugo estaba muy disgustado, habiendo esperado que su la preferencia por un pastel de chocolate sería compartida por su hermano. Pero estaba emocionado, porque hace un par de años, hice el descubrimiento del mejor pastel de vainilla de todos los tiempos y siempre estoy emocionado de tener una excusa para hacerlo y tenía la intención de contárselo todo durante, bueno, años. Viene del libro Simple Cake de Odette Williams y es, en mi opinión, el mejor pastel amarillo simple que he probado. Tiene suero de leche para un poco de sabor y un poco de vainilla (por eso, en el libro, Odette lo llama Very Vanilla Cake), y la masa, que se junta rápidamente con una batidora, tiene una hermosa sedosidad. textura. Pero sobre todo, es simplemente un placer de hacer, tan fácil como puede ser.

Lo hice como cupcakes helados, como un simple pastel redondo espolvoreado con azúcar impalpable, horneado en un molde y servido simple, dividido, relleno y glaseado, y ha sido un éxito cada vez. Es mi pastel amarillo para siempre. Quiero decir, amo tanto la receta que la tengo pegada con cinta washi al costado de mi refrigerador, ¡un honor otorgado solo a otras dos recetas! (Uno es la receta de panqueques de trigo sarraceno de Elise, la única receta de panqueques que he preparado, ¿te lo cuento alguna vez? Y el otro es el pollo al horno con panko de mostaza y mostaza de Diana Henry).

Esta vez, horneé la masa para pastel en un molde redondo de 8 pulgadas que había forrado con papel pergamino. Sabía que iba a cubrir todo el asunto con franjas de glaseado batido en última instancia, así que realmente no me importaba cómo se veían los lados, y el pergamino como cabestrillo es realmente tan fácil. Pero obviamente, si desea lados más limpios, debe cortar el pergamino para que se ajuste a la parte inferior, así como hacer un collar y también posiblemente usar una forma de resorte en lugar de un molde para pasteles normal.

Una vez que el pastel se enfrió por completo, lo partí por la mitad y esparcí aproximadamente 3/4 de un frasco de cuajada de limón comprada en la tienda en la mitad. ¡Por supuesto, también puedes hacer tu propia cuajada de limón! Pero estaba agradecido de tener el atajo. Volví a colocar la otra mitad encima del pastel. Luego hice un glaseado con crema batida y ricotta, solo porque mi esposo no compró suficiente crema batida y yo tenía ricotta que tenía que consumir de todos modos. (Fueron 200 ml de crema espesa y un poco menos de 200 g de ricotta batidos con suficiente azúcar glas para hacerlo dulce, pero no demasiado dulce.) Realmente no me gusta mucho la crema de mantequilla y hacer un glaseado de merengue fue simplemente no va a suceder esta vez (¡aunque creo que sería perfecto aquí, honestamente!), así que el glaseado de crema batida fue donde terminé.

Dividí el glaseado de crema por la mitad y teñí cada lote de rosa y morado, luego hice un poco de masilla de pastel. Nunca ganaré ningún premio de belleza por las decoraciones de mi pastel y, en última instancia, hablando generosamente, el pastel parecía más una puesta de sol nublada que cualquier otra cosa, pero tenía un sabor maravilloso: la combinación de pastel tierno, relleno agridulce y glaseado de crema batida funcionó absolutamente perfectamente, y a todos les encantó y Bruno, nuestro querido niño, que es el conejito más tierno, encantador y divertido, estaba feliz. ¿Qué más puedo pedir?

Nota: Esta publicación incluye enlaces de afiliados y puedo ganar una comisión si compra a través de estos enlaces, sin costo para usted. Utilizo enlaces de afiliados solo para productos que realmente amo y empresas en las que confío. Gracias.

Pastel de vainilla simple
Hace un pastel redondo de 8 pulgadas / 20 cm
¡Imprime la receta!

1⁄2 taza (120 ml) de suero de leche
2 huevos, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla (o las semillas raspadas de 1 vaina de vainilla)
3⁄4 de taza (150 g) de azúcar granulada
1 1⁄2 tazas (195 g) de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1⁄4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1⁄4 de cucharadita de sal.
8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 cucharadas de aceite vegetal de sabor suave

1. Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Engrase un molde redondo de 8 pulgadas / 20 cm con mantequilla y cubra el fondo y los lados con papel pergamino. En un tazón pequeño, bata los huevos. Dejar de lado. Si usa las semillas de vainilla, use sus dedos para mezclar las semillas de vainilla en el azúcar en un tazón pequeño. Retire cualquier trozo de vaina que pueda haberse desprendido con las semillas. Dejar de lado.

2. Coloque la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol y mezcle con un tenedor.

3. Con una batidora eléctrica con batidores o un accesorio de paleta, bata la mantequilla durante 30 segundos a velocidad media y luego agregue gradualmente el azúcar. Raspe los lados del tazón. Continúe batiendo a velocidad media durante otros 4 minutos o hasta que tenga un color claro y esponjoso. Si usando el extracto de vainilla, agregue al tazón y bata hasta que se combinen.

4. Con la batidora aún a velocidad media, agregue gradualmente los huevos. A baja velocidad, agregue la mezcla de harina y luego la mezcla de aceite y leche hasta que se combinen. No sobrepasar. Raspa los lados y el fondo del tazón.

5. Vierta la masa en la sartén preparada y alise la parte superior. Hornee en el centro del horno durante 40-50 minutos. Cuando un pincho insertado en el centro salga limpio, y el bizcocho rebote al presionar ligeramente, retira el bizcocho del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. Pasa un cuchillo alrededor del pastel para soltarlo suavemente. Invertir el bizcocho, pelar los trozos de papel vegetal y enfriar sobre una rejilla.


  1. Calentar el horno a 180 ° C (marca de gas 4). Engrase ligeramente un molde para pastel redondo de 18 cm (7 pulgadas) con un poco de mantequilla o margarina extra y corte un trozo de papel para hornear o pergamino antiadherente para hornear para que encaje en la base del molde.
  2. Ponga todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar y bata con una cuchara de madera o una batidora de mano durante 1 minuto, o hasta que estén combinados. Es importante no batir demasiado la masa, solo el tiempo suficiente para que quede suave.
  3. Vierta o vierta la mezcla en el molde, alise la parte superior y hornee en el estante medio del horno durante aproximadamente 45-50 minutos. El bizcocho se cocina cuando se ve bien levantado y dorado, la parte superior debe saltar hacia atrás cuando se toca ligeramente con la yema del dedo. Otra prueba es insertar un pincho en el centro del pastel; debe salir limpio.
  4. Deje reposar el pastel en el molde durante 5 minutos, luego pase suavemente un cuchillo por el borde y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe. Sirve espolvoreado con azúcar glas.
  • Si fantasea con ser un panadero estrella pero todo el proceso le resulta un poco intimidante, este es el pastel fácil perfecto para usted. Es infinitamente variable e increíblemente simple de hacer. Simplemente coloque todos los ingredientes en un tazón y bata hasta que se combinen. Puede mezclar con una cuchara de madera, una batidora eléctrica de mano o usando la acción de pulso de un procesador de alimentos, para diferentes niveles de dificultad.
  • Usar margarina en lugar de mantequilla funciona muy bien para este pastel y le ahorra la molestia y el tiempo de tener que ablandar la mantequilla antes de comenzar.
  • No caigas en la tentación de abrir el horno antes de los 40 minutos; te arrepentirás.
  • Una vez que el pastel se haya enfriado, colóquelo en un recipiente hermético y se puede almacenar hasta por 2 días.
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Pastel dorado simple y simple

A veces, la simplicidad no es tan simple como parece. Lograr el equilibrio perfecto entre sabor, textura, humedad y apariencia puede ser todo un desafío cuando estás haciendo un pastel amarillo simple. Pero cuando logras ese equilibrio, ¡estás dorado!

Este pastel es de textura ligera y de grano fino relativamente húmedo, dada su textura ligera y no demasiado dulce, por lo que es un buen candidato para cualquier tipo de relleno o glaseado que desee.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (177 g) de mezcla de harina para pastel sin blanquear King Arthur *
  • 1 taza (198 g) de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de sal, su preferencia
  • 2 cucharadas (14 g) Cake Enhancer, opcional para mejorar la textura y la humedad
  • 6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, al menos 65 ° F
  • 1/2 taza (113 g) de leche, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de extracto de almendras, opcional
  • 1 cucharada (14 g) de jugo de limón, opcional para darle sabor

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente un molde cuadrado de 8 "x 2" o un molde redondo de 9 "x 2". Para asegurar que el pastel no se desmorone del molde redondo, cubra el molde con pergamino.

Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el potenciador de pastel en un tazón mediano.

Corta la mantequilla en palmaditas y agrégala al bol. Mezcle a velocidad baja hasta que la mezcla esté uniformemente desmenuzable.

En un tazón pequeño o taza medidora, mezcle la leche, los huevos, la vainilla y la almendra.

Perfecciona tu técnica

Pastel dorado simple y simple

Agregue la mitad de la mezcla de leche / huevo a la harina en el tazón. Batir solo para combinar, luego agregar el resto de la mezcla de leche / huevo, batiendo solo para combinar.

Batir la masa a alta velocidad durante 15 segundos, para asegurarse de que todo esté totalmente combinado.

Coloque la masa en la sartén preparada, alisando la parte superior con una espátula.

Hornee el pastel en la rejilla del medio del horno durante 35 a 38 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y el centro de la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente con el dedo.

Saca el bizcocho del horno y colócalo sobre una rejilla. Después de 10 a 15 minutos, afloje sus bordes con un cuchillo de mesa o una espátula y con cuidado colóquelo en una rejilla. Despega el pergamino y dale la vuelta. Deje que el pastel se enfríe completamente antes de servir. Sirva simple espolvoreado con azúcar glass o unte con su glaseado favorito.


Pastel Bundt De Vainilla

Probamos este pastel una y otra vez hasta que quedó absolutamente perfecto. Incluso el panadero más aficionado puede hacerlo en casa. ¡Las respuestas a todas sus preguntas se encuentran a continuación!

¿Necesito usar harina para pasteles?

¡No! ¡Nuestro ingrediente secreto es la maicena! Batirlo en harina para todo uso hace que la miga sea súper liviana y tierna.

¿Por qué tantos huevos?

Los huevos tienen muchos sombreros. Se utilizan para hornear para unir, levantar y humedecer pasteles. Los bizcochos Bundt son grandes y abundantes, por lo que necesitas una buena cantidad de ellos.

Yo puedo ¿sustituir el extracto de vainilla?

Absolutamente. De hecho, ese sería el movimiento más tradicional. Sin embargo, creemos que el extracto de almendras agrega un sabor encantador que todos notarán y amarán, incluso si no pueden identificar qué es.

¿Por qué necesito revolver los ingredientes secos y húmedos por separado?

¡Evita que se mezcle demasiado! Batir los ingredientes secos por separado también asegura que todo (¡incluida la sal!) Se disperse uniformemente antes de mezclarlo con la masa.

¿Necesito agregar los ingredientes secos gradualmente?

Realmente no. Pero es una precaución adicional asegurarse de no mezclar demasiado. ¡Mezclar demasiado conduce a pasteles duros y densos!

¿Puedo hacer esto con anticipación?

Sí. Cubierto con una envoltura de plástico, se mantiene bien a temperatura ambiente hasta por 2 días.


Resumen de la receta

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para sartén
  • 2 tazas de harina para todo uso (en cuchara y nivelada), y más para sartén
  • 1 taza de azucar
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal

Precalentar el horno a 350 grados. Enmantequilla y enharina un molde para pan de 6 tazas (8 1/2 por 4 1/2 pulgadas), reserva.

Con una batidora eléctrica a alta velocidad, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición agregue la vainilla y la sal. Con la batidora a fuego lento, agregue gradualmente la harina, batiendo hasta que se combine (no mezcle demasiado).

Hornee hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 1 hora (cubra con papel de aluminio si se dora demasiado rápido). Deje enfriar en la sartén 15 minutos. Invierta sobre una rejilla y gírela en posición vertical para que se enfríe por completo.


Ingredientes que necesitarás:

Claras de huevo Leche Sal Mantequilla / manteca Harina Levadura en polvo Azúcar Extracto de vainilla

Pastel de vainilla simple Para 8 raciones de Plain Vanilla Cake

1 taza de mantequilla
3 Huevos
3 Yemas
2 cdtas de vainilla
1 1/4 taza de azúcar
1 3/4 taza de harina

Precalienta el horno a 325 grados Farenheit. Engrasa y enharina un molde de tortas rectangular
En un bowl coloca los huevos, las yemas y la vainilla y con la ayuda de un tenedor bate suavemente hasta que todo este incorporado.
En otro bowl coloca la mantequilla y bátela hasta que este suave por unos 3 minutos. Agrega el azúcar y bate por 3 minutos mas o hasta que este suave y esponjosa. Lentamente agrega la mezcla de huevo y continua mezclando por 3 minutos más.
Agrega la harina en dos adiciones, incorporándola suavemente con la ayuda de una espátula
Vierte la mezcla en el molde de tortas y lleva al horno por 1 hora 20 minutos o hasta que este lista.
Retira del horno, deja enfriar y sirve


Pastel Bundt Clásico De Vainilla

De grano fino, alto y tierno, este pastel dorado es la simplicidad en su máxima expresión. Horneado en una sartén Bundt para darle un toque de elegancia, es igualmente bueno si se sirve con bayas frescas, helado o solo.

Ingredientes

  • 24 cucharadas (340 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, al menos 65 ° F
  • 1 1/2 tazas (298 g) de azúcar granulada
  • 6 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 3 tazas (361 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1 cucharada (14 g) de extracto de vainilla o pasta de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de extracto de almendras, opcional
  • 3/4 taza (170 g) de leche, a temperatura ambiente
  • 1/3 taza (67 g) de azúcar granulada
  • 5 cucharaditas de agua
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Batir a velocidad media hasta que la mezcla se aclare y se vea esponjosa. Raspa los lados y el fondo del tazón.

Agregue el polvo de hornear y la sal, mezclando solo para combinar.

Pesa la harina o mídela colocándola suavemente en una taza medidora y quita el exceso con una regla. Hazlo a un lado.

Perfecciona tu técnica

Pastel Bundt Clásico De Vainilla

Con la batidora funcionando a velocidad media, agregue los primeros tres huevos a la mezcla de mantequilla / azúcar uno a la vez. Espere hasta que cada huevo se absorba en la mezcla antes de agregar el siguiente.

Agregue 2 cucharadas de la harina medida al tazón después del tercer huevo y mezcle hasta que se combinen. Agregue el cuarto huevo, mezcle hasta que se absorba, luego mezcle otras 2 cucharadas de harina. Continuar de esta manera con el quinto y sexto huevo, alternando la adición del huevo con 2 cucharadas de harina de la receta.

Agregue la vainilla (o pasta de vainilla) y el extracto de almendras a la leche.

Agregue un tercio de la harina restante a la masa, batiendo suavemente para combinar. Batir suavemente la mitad de la leche. Mezcle otro tercio de la harina, luego la leche restante. Agrega la harina restante. Raspe los lados y el fondo del tazón, luego bata hasta que la masa esté suave y esponjosa, aproximadamente de 20 a 30 segundos a velocidad media-alta.

Engrase completamente una sartén Bundt de 10 a 12 tazas, usando aceite vegetal en aerosol antiadherente o manteca vegetal (la mantequilla sin mantequilla tiende a aumentar la adherencia). Coloque la masa en la sartén preparada, alisando la parte superior con una espátula.

Hornea el bizcocho de 50 a 60 minutos, hasta que empiece a dorarse, parezca colocado en la parte superior y un palillo o un pincho largo insertado en el centro salga limpio. (Si está horneando en un molde de interior oscuro, comience a revisar a los 45 minutos). Si el pastel parece estar dorando demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado.

Retire la torta del horno y afloje suavemente sus bordes con una espátula resistente al calor. Voltea la sartén sobre una rejilla para enfriar. Después de 10 minutos, levante el molde del pastel y déjelo enfriar por completo.

Mientras el bizcocho se enfría en la sartén, haga el glaseado. Combine el azúcar, el agua y la sal. Calentar brevemente, solo para disolver el azúcar, un microondas funciona bien. Agrega la vainilla. Una vez que hayas sacado el pastel del molde sobre una rejilla para que se enfríe, cepíllalo suavemente con el glaseado.

Justo antes de servir, tamice una lluvia de azúcar impalpable por encima, si lo desea. Una guarnición de bayas frescas es deliciosa y sabrosa.

Guarde el pastel sobrante, bien envuelto, a temperatura ambiente durante varios días. Congele para un almacenamiento más prolongado.

Consejos de nuestros panaderos

¿Busca una versión sin gluten de esta receta? Encuéntrelo aquí: Pastel Bundt de vainilla sin gluten.

Si a veces tiene problemas para que su pastel Bundt se atasque en el molde, consulte los consejos útiles en esta publicación de blog: Cómo evitar que los pasteles Bundt se peguen. Si su pastel termina pegándose de todos modos, consulte Stuck Bundt para obtener ayuda.

¿Quieres hornear pasteles Bundt de diferentes tamaños? Hornee esta receta en un molde para cuarteto Bundt durante 30 a 35 minutos en un molde Bundtlette durante 20 a 25 minutos o en un molde Bundt de la mitad del tamaño durante 35 a 45 minutos, cubriendo con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos más o menos, para evitar que se sobrepase. -browning.