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Hojaldre de coliflor

Hojaldre de coliflor


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En primer lugar, limpiamos las verduras: cortamos la coliflor en manojos y cortamos las zanahorias en rodajas y las ponemos a hervir en una olla donde tengamos agua con sal. Déjalas al fuego durante 15 minutos y, mientras tanto, enciéndelas en el horno a fuego moderado. Batir los huevos con sal, luego agregar el queso, el yogur y el resto de las especias, excepto el perejil.

Si han pasado los 15 minutos, saca las verduras de la olla y ponlas en un bol de yena o en forma de silicona. Ponga la mezcla de huevo encima y hornee por 30-40 minutos.

Una vez listo, notas la costra que se forma en la parte superior, saca el soufflé del horno, déjalo enfriar un poco, luego espolvorea con perejil verde y sírvelo de forma sencilla o junto a una ensalada.

Lo serví con ensalada de remolacha.

¡Buen apetito!


RECETA // Comida sana y sabrosa: Soufflé de coliflor

fuente: unica.ro

Ingrediente:

· 200 g de jamón prensado

Método de preparación:

El soufflé de coliflor se cocina muy rápido y no requiere muchos ingredientes. La opción ideal para una comida sana y sabrosa que no te mantendrá en la cocina por mucho tiempo.

La coliflor se corta en trozos pequeños y se lava. Hervir en un bol con una pizca de sal.

Después de hervir, dejar enfriar. La coliflor hervida se coloca prolijamente en una bandeja que previamente le has dado con mantequilla.

En un bol batir los tres huevos y luego mezclar con la nata.

Rallar el queso, cortar el jamón de pollo prensado (o lo que prefiera) en pequeñas rodajas / cubos. Espolvorea cuidadosamente sobre la coliflor en la sartén, luego vierte la crema encima. Luego agregue un poco de queso rallado para que se dore bien al final.

Cuando el horno esté caliente, pon el soufflé al fuego adecuado, donde lo dejas unos 30 minutos.


Hojaldre de coliflor

El soufflé de coliflor y el ndash se preparan muy rápidamente y no requieren muchos ingredientes. La opción ideal para una comida sana y sabrosa que no te durará mucho en la cocina.

Ingrediente:

2 coliflores
3 huevos
400 g de crema agria
200 g de jamón de pollo prensado
300 g de queso telemea
10 g de mantequilla

Método de preparación

La coliflor se corta en pequeños racimos y se lava. Hervir en un bol con una pizca de sal.

Después de hervir dejar enfriar. La coliflor hervida se coloca prolijamente en una bandeja que previamente le has dado con mantequilla.

En un bol batir los 3 huevos y luego mezclar con la crema agria.

Rallar el queso, cortar el jamón de pollo prensado (o lo que prefiera) en pequeñas rodajas / cubos. Espolvoréelos cuidadosamente sobre la coliflor en la sartén, luego vierta la crema encima. Luego agregue un poco de queso rallado para que se dore bien al final.

Cuando el horno esté caliente, pon el soufflé al fuego adecuado, donde lo dejas unos 30 minutos.


Soufflé de coliflor al horno con crema, jamón, mozzarella y huevo

Aunque tiene un bajo valor calórico y muchos la consumen cuando bajan de peso, la coliflor es rica en: potasio, magnesio, calcio, manganeso, hierro, cobre, zinc, flúor, caroteno y vitaminas C, K, B1, B2 y B6. . La coliflor tiene propiedades analgésicas, descongestionantes, energizantes y antirreumáticas, siendo recomendada para la prevención del cáncer.

  • una coliflor (aproximadamente 800 g, 1 kg)
  • crema (alrededor de 150, 200 g)
  • músculos de jamón o filete (algunas lonchas)
  • mozzarella o queso & # 8211 200 g
  • 2 huevos
  • parmesano (opcional)
  • sal
  • pimienta

La coliflor se rompe en racimos y se hierve en agua con sal o vegetales durante 15 minutos.

Luego cuele y coloque en un plato resistente al calor. En otro bol batir los huevos con la nata, salpimentar y rallar la mozzarella o queso, sal y pimienta.

Luego corta el jamón en rodajas finas y agrega a la composición.

La coliflor, bien drenada de agua (si no, dejar agua en la olla) se coloca en un plato resistente al calor. La mitad de la oposición se mezcla con coliflor y la otra mitad se distribuye uniformemente en la parte superior.

Ralla el queso parmesano en un rallador pequeño, luego mételo al horno a 180 grados y déjalo hasta que se convierta en una costra marrón por encima.


Pierna de cordero al horno con soufflé de judías verdes y coliflor

Antigüedad. Un mundo fascinante, al que hoy le debemos una enorme cantidad de cosas. Incluso las primeras recetas e icircn forma escrita. Hay miles de páginas de historia sobre Mesopotamia. En cuanto a la parte culinaria, los arqueólogos e historiadores han puesto en el aire una multitud de cosas increíbles. Por ejemplo, en la dieta diaria sumeria, los frijoles eran uno de los vegetales básicos. Se sabe que el pescado, tomado de recetas mesopotámicas, se usaba a menudo en recetas, especialmente porque en ese momento había más de cincuenta especies diferentes, muchas de las cuales desaparecieron en la época babilónica. Pero los sumerios también usaban carne, siendo la oveja y el cordero entre las opciones favoritas. Tal vez porque no era tan caro como la carne de res, pero mucho más. Tanto más cuanto que se sabe que quienes sentaron las bases del estado sumerio por primera vez fueron pastores.

Los historiadores que estudian el pasado de la gastronomía han señalado que la primera receta escrita data del segundo milenio antes de Cristo. Hay una colección de recetas mesopotámicas, tres tabletas en forma de cuña en la Universidad de Yale; contienen recetas que parecen remontarse al siglo XVII antes de Cristo. Se consideran las recetas más antiguas del mundo.

Aunque no puedo sugerir que cocinemos juntos ninguna de las recetas sumerias, les ofrezco una receta basada en dos de sus ingredientes favoritos: cordero y frijoles. Veamos cómo podemos cocinar carne de cordero al horno con judías verdes y soufflé de coliflor.

4 ingredientes para servir:

1 pieza de pierna de cordero (aprox.800 gr)

400 gr de patatas peladas

1lt de cerveza dulce (¡no uses cerveza amarga!)

200 gr de vainas de judías verdes

Preparación:

La pulpa de cordero se lava y se seca con una toalla de papel, luego se afila de un lugar a otro con un cuchillo para insertar el tocino cortado en trozos pequeños (cubos) y dientes de ajo, triturados con un cuchillo. Poner en un bol y agregar sal, pimienta, laurel, cebolla picada y pescado.

Ponga a fuego lento durante aprox. 3 horas (130C & rsquo) y espolvorear con c & acircnd & icircn c & acircnd con el jugo de la sartén.

Ingrediente de hojaldre de coliflor:

1 coliflor del tamaño adecuado

una cucharada de sal

Cómo preparar soufflé de coliflor

Hervir la coliflor en agua con sal, escurrir cuando esté lista y reservar. Freír la mantequilla con la harina y sofocar con la leche, removiendo constantemente (para que no se formen grumos), luego agregar las yemas una a una, sin dejar de mezclar.

Después de que se haya enfriado bien, engrasar una forma de muffins con mantequilla, colocar la coliflor, la pimienta finamente picada, el perejil picado y verter sobre ella la composición con los huevos y el icircn que se agregaron, después de enfriar y las claras batidas. Espolvorea un poco de sal y hornea a temperatura adecuada.

¡La próxima vez, déjate inspirar por la cocina y la vida!


Puff de coliflor - Recetas

La coliflor está en su temporada de primavera y otoño, por lo tanto, este aliento siempre me recuerda la primavera o el otoño que está llegando a su fin y el invierno que está por comenzar. Esta flor vegetal se puede cocinar de muchas formas, con un sabor inconfundible y un gran bagaje de nutrientes. En esta ocasión utilicé unos filetes de pechuga de pollo, pero también puedes utilizar los muslos que quedan más sabrosos que la pechuga, cubriéndolo todo con una capa de perejil y horneando a fuego adecuado.

Tiempo de cocción: 2h

Número de porciones: 6.8

Dificultad: baja

Utilizo platos del sistema de cocción iCook, agua eSpring, sal marina, aceite de oliva virgen extra, mantequilla alta en grasas, huevos y crema casera.


Receta de soufflé de coliflor. Es una preparación perfecta para el ayuno de Pascua.

La base de la preparación está formada por huevos y harina, siendo las claras las que, en combinación con la harina, "levantan", dan la consistencia especial al plato. Los alimentos que se utilizan normalmente para aromatizar incluyen hierbas, queso y verduras. Para soufflés dulces, use mermeladas, frutas o chocolate.

Los bocadillos generalmente se hornean en moldes u otros recipientes pequeños que se pueden colocar en el horno. Son pequeñas formas de porcelana redonda con fondo plano, lados verticales o casi verticales y bordes exteriores ranurados. Se puede cubrir un molde para hornear u otra fuente para hornear con una capa fina de mantequilla para evitar que el soufflé se pegue.

Algunos platos también incluyen la adición de una capa de azúcar, pan rallado o un queso duro rallado, como el queso parmesano dentro del ramekin, además de la mantequilla algunos chefs creen que esto permite que el soufflé crezca más fácilmente.

Ingrediente:

  • 1 coliflor de aproximadamente 1 kg
  • 400 ml de leche
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 30-40 gramos de parmesano o queso para gratinar (opcional)
  • 2 cucharadas de pan rallado para formar papel tapiz y espolvorear encima

Método de preparación

Limpiar la coliflor, lavarla y romperla en trozos iguales, luego hervir en agua con sal. Enciende el horno y ponlo a 190 grados centígrados. Mientras tanto, preparar una bandeja redonda o varias formas redondas individuales, untarlas con mantequilla y cubrirlas con pan rallado.

El siguiente paso es la salsa. Para "probar" es necesario calentar en un cazo un poco de mantequilla, lo suficiente para derretir, agregar harina, pimienta, una pizca de sal y el ingrediente secreto, que es la nuez moscada. Asegúrese de mezclar lo suficientemente rápido para incorporar la grasa a los otros ingredientes. Apague con leche caliente y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

Ahora viene el montaje de la preparación. Escurre bien la coliflor. Incorporar las yemas a la salsa bechamel ya enfriada y mezclar bien. Por separado, batir las claras con una pizca de sal. Agrégalas sobre la salsa a cámara lenta. Vierta la mitad en la forma preparada previamente, ponga la coliflor, luego el resto de la salsa. Finalmente, asiente y el soufflé está listo. Para aquellos que quieran tener un plato gratinado, existe la opción de agregar encima y en ayunas queso.


Receta del miércoles: Ioana Ginghină propone soufflé de coliflor

Todo el mundo conoce a Ioana Ginghină, especialmente en términos de los papeles en la serie rumana en la que interpretó. Como Ildiko en "Only Love" o Zambila en "Gypsy Heart", la actriz conquistó a los rumanos con su encanto, pero también con el acento moldavo que la consagró con el personaje de Ildiko.

Pero a Ioana Ginghină le apasiona la cocina y dedica una buena parte del tiempo de su blog a publicar diferentes recetas. Por eso, hoy, en la receta del miércoles, Ioana propone soufflé de coliflor.

Ingrediente:

  • 2 coliflores pequeñas
  • 4 huevos
  • 100 g de queso perlado o făgăraș
  • 300 g de queso Telemea

Método de preparación:

La coliflor se rompe en pequeños racimos, se lava y se hierve en un bol con una pizca de sal. Después de hervir, dejar enfriar. Se coloca coliflor hervida en una bandeja que previamente le diste con mantequilla.

Rallar un poco de queso para colocar encima al final, luego poner los 4 huevos en una licuadora y mezclar con ambos tipos de queso.

Colocar la composición obtenida en la bandeja sobre la coliflor, colocar encima el queso rallado y colocar el soufflé en el horno calentado a 190 grados, horno eléctrico.

¡Dejar actuar unos 40 minutos!

También puede encontrar más recetas propuestas por Ioana Ginghină Blog Ellos.

Prueba también una variante de Coliflor gratinado!


Hojaldre de coliflor

De la misma revista, también experimenté un soufflé de coliflor. Aunque la receta estaba incompleta y en un momento me puso un poco aturdido, logré improvisar y salió algo tan bueno que me lo comí y lo rompí y el príncipe & # 8217 consorte, declaró totalmente anti-coliflor , y la pequeña princesa.

Ingrediente:

una coliflor pequeña o mediana (Tomé uno grande y parte de él, hervido, lo puse en el congelador por una segunda ronda más pequeña de soufflé)

una pechuga de pollo

500 ml de leche

2 cucharadas de harina de trigo

crema (unas cucharadas generosas)

Queso cheddar rallado (aproximadamente del tamaño de 3 puños)

pan rallado, sal, pimienta

Herví toda la coliflor en agua con sal, esparcida en grandes racimos. Después de que se hubo ablandado lo suficiente como para poder aplastarlo con los dedos (puedes comprobar con un tenedor que entre fácilmente en las esquinas de los ramos) lo dejé enfriar y comencé a hacer la salsa.

Mezclar con una pera, en una olla mediana, la leche fría, la harina y la mitad de la cantidad de mantequilla. Llevar a ebullición a fuego lento. Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue. Deja que espese un poco. No está hecho como la crema de vainilla, sino solo un poco más espeso que la leche. Mientras la salsa se enfría, ralla el queso y prepara el plato y una bandeja grande de vidrio resistente al calor, untada con mantequilla y bien forrada con pan rallado.

Sazone la pechuga de pollo y córtela en trozos pequeños.

Cuando la salsa esté fría, mezcla las dos yemas, la crema (3-4 cucharadas soperas si la bandeja es grande o solo 2 cucharadas soperas si la bandeja es más pequeña y quieres menos salsa) y la mitad de la cantidad de queso rallado. Batir las claras de huevo y colocar sobre la salsa, revolviendo ligeramente un par de veces. Condimentar con sal y pimienta.

En la sartén untada con mantequilla y forrada con pan rallado poner la mitad de la cantidad de salsa que se unta bien en la sartén. Coloque la coliflor triturada a mano sobre la salsa y los trozos de pollo sobre la coliflor. Vierta el resto de la salsa sobre el pollo lo más uniformemente posible y espolvoree el resto del queso rallado.

Meter la bandeja en el horno y gratinar. Preferí no poner el fuego demasiado alto y dejarlo más tiempo, pero salió un color dorado especial en la parte superior y el fondo del soufflé ligeramente marrón, sin quemar. Extremadamente delicioso. Incluso si no le gusta la coliflor, no podrá alejarse de la bandeja caliente: P. ¡Buen apetito!


Video: Amazing Baked Vegan Puff Pastry with Cauliflower (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Cumin

    Confirmo. Me una de todo lo anterior. Podemos hablar sobre este tema. Aquí, o por la tarde.

  2. Ezeji

    Felicito, fue visitado por simplemente un pensamiento magnífico

  3. Tubei

    Excelente frase y es debidamente

  4. Garth

    Lo siento, no se acerca absolutamente a mí. ¿Quizás todavía hay variantes?



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