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10 formas de cocinar una presentación de diapositivas de huevo perfecta

10 formas de cocinar una presentación de diapositivas de huevo perfecta

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Una de las formas más familiares de un huevo, un huevo revuelto es cuando las yemas y las claras se baten juntas y se saltean. Crawford nos dice que el secreto de los huevos revueltos es que tienen que ser esponjosos. "La clave para los huevos revueltos esponjosos es introducirlos en los huevos con un utensilio como un tenedor (tal vez dos) porque el aire produce esponjosidad natural", dice. "La esponjosidad es lo que se ha perdido en algunas revueltas planas. El producto debe verse como crema batida". La otra cosa importante a recordar al hacer huevos revueltos es mantener el fuego a un nivel moderado para que se cocinen uniformemente y se cubran uniformemente.

Revuelto

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Una de las formas más familiares de un huevo, un huevo revuelto es cuando las yemas y las claras se baten juntas y se saltean. El producto debe verse como crema batida. "La otra cosa importante a recordar al hacer huevos revueltos es mantener el calor a un nivel moderado para que se cocinen uniformemente y estén cubiertos de manera uniforme.

Más que fácil

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Un huevo demasiado fácil es cuando un huevo se rompe directamente en una sartén y se cocina por ambos lados. La descripción específica de un huevo demasiado fácil es cuando "la clara [está] ligeramente líquida pero cocida [alrededor] de los bordes, y [tiene] una yema líquida", dice Crawford. Para cocinar perfectamente un huevo demasiado fácil, cocínelo a fuego alto hasta justo antes de ahumarlo, espere 30-45 segundos y luego déle la vuelta suavemente y retírelo inmediatamente de la sartén.

Esto es un receta a la carbonara para la pasta, excepto que cubra la pasta con un huevo demasiado fácil. Verá que un huevo demasiado fácil es la manera perfecta de terminar este plato, porque permite que la pasta se cubra con la yema líquida sin que se moje demasiado por las claras líquidas.

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Lado soleado hacia arriba

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Un huevo con el lado soleado hacia arriba es un huevo frito que solo se ha cocinado por un lado, lo que da como resultado una yema líquida y claras. Este huevo está cerca de un huevo demasiado fácil, excepto que la yema no entra en contacto directo con el calor, por lo que estará un poco más líquida. Además, el calor debe ser mucho más bajo que cuando se cocina un huevo demasiado fácil.

Huevos Fritos Balsámicos

El cine extranjero hilvana su huevo soleado en el aceite para darle un toque extra de sabor y ayudar con el proceso de cocción. Su receta empapa el huevo con balsámico al final para que el suave sabor de la yema contrasta con un atrevido sabor a vinagre.

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Demasiado medio

Un huevo demasiado mediano es un huevo cocido por ambos lados, pero por más tiempo que un huevo demasiado fácil. Comience de la forma en que cocinaría un huevo demasiado fácil, pero cocine durante un minuto en el segundo tirón, dice Crawford. La clara estará firme alrededor de la yema y la yema estará medianamente cocida.

Si usted es una de esas personas a las que le encanta el huevo con tocino y los quesos bañados en yema, probablemente también odie cuando el huevo está demasiado poco cocido para que las claras estén líquidas. Esta Sándwich BLT cuece el huevo a fuego medio, el punto perfecto en el que la yema permanecerá líquida pero las claras se endurecerán.

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Escalfado

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Un huevo escalfado es un huevo que se ha cocinado completamente sumergido en agua. La clara de huevo quedará sólida y la yema de huevo blanda. Para hacer un huevo escalfado, hierva a fuego lento una olla con agua poco profunda y agregue una pizca de un ácido como vinagre blanco para escalfar los huevos durante tres minutos. Para obtener los mejores resultados, dice Crawford, use huevos frescos y, si está sirviendo a una multitud, adopte el enfoque del restaurante y cocine previamente los huevos y manténgalos en un baño de agua helada. Simplemente colóquelos en agua hirviendo a fuego lento durante unos segundos antes de servirlos para calentarlos.

Basted

Popular en la década de 1970, un huevo bañado es un huevo que se pone en una sartén con un poco de agua y se asa en el horno para fijar las claras. La yema está muy líquida, mientras que las claras están bien cocidas.

No se agrega agua a esta receta, pero la colaboradora Yasmin Fahr agrega un poco de espinaca y tomate a sus huevos antes de hornearlos en el horno, lo que le da al huevo suficiente líquido para cocinar a un nivel húmedo, como un huevo rociado.

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Duro

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Un huevo cocido es un huevo que se ha cocinado en agua hervida con su cáscara. Para hacer huevos duros, cubra una sola capa de huevos sin cáscara con 1 pulgada de agua fría y hierva a fuego medio-alto. Una vez que hierva, retire la olla del fuego, cubra y deje reposar durante 12 minutos.

Huevos Rellenos Fritos

Ahora que tienes un montón de huevos duros en tu refrigerador, diablos ellos. El chef Joe Clarke del restaurante American Grocery asegura sus huevos rellenos con un palillo de dientes y luego los fríe para darles un toque crujiente y elegante.

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Tortilla

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Crawford describe una tortilla como un "plato de huevos doblado y esponjoso", similar a los revueltos, excepto que está doblado para parecerse a un sobre. Dependiendo de dónde se encuentre en el mundo, preparará su tortilla de cierta manera, dice Crawford. Una tortilla al estilo americano implica hacer huevos revueltos, agregar ingredientes adicionales como queso y verduras mientras se revuelve y luego doblarlos. La versión francesa de una tortilla es cuando cocinas un huevo en una sartén pequeña a fuego medio a bajo, lo revuelves un poco, agregas los ingredientes adicionales y luego dejas que se asiente para formar un sello en la parte inferior antes de doblar. En términos sencillos, la diferencia entre una tortilla americana y una francesa es que una francesa tendrá una piel suave y dorada (sin indicios de ingredientes adicionales) en el exterior y el interior estará ligeramente líquido.

Estamos en el equipo de Francia cuando se trata de tortillas, y como Julia Child era la reina de la cocina francesa, siempre recurrimos a su receta cuando vamos a hacer uno.

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Más duro

Similar a los huevos medianos, la parte "dura" de este huevo se refiere a cómo está hecha la yema. "Para los huevos demasiado duros, en la primera vuelta, cocinas a fuego medio, luego volteas de nuevo y rompes [las] ​​yemas", dice Crawford. Después de romper la yema, cocinas todo el huevo.

McMuffin de huevo de Mcdonald's

Esta receta También nos recordó a un huevo bañado en agua, pero verá que también es un huevo demasiado duro porque la yema se ha roto intencionalmente. Sin embargo, en lugar de voltear el huevo, la cocina de prueba de McDonald's agrega un poco de agua y lo cocina en una sartén tapada hasta que todo el huevo esté bien cocido.

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Frittata

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La definición básica de frittata es "una tortilla que nunca se dobla", dice Crawford. Las frittatas casi siempre tienen más ingredientes adicionales que las tortillas, dice Crawford, y se pueden terminar en una sartén tapada en la estufa o en el horno.

Frittata de calabacín

Esta receta de Vicky y Ruth de ¿Puedo tener esa receta? es corto y dulce, con solo tres ingredientes básicos. Y aunque está horneado en el horno y está técnicamente una frittata, incluso te dejarán llamarla tortilla.

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A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño adecuado para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un recubrimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.


A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño adecuado para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un recubrimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.


A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño correcto para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un revestimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.


A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño adecuado para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un recubrimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.


A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño adecuado para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un recubrimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.


A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño correcto para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un revestimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.


A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño adecuado para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un recubrimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.


A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño adecuado para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un recubrimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.


A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño correcto para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un recubrimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.


A diferencia de los huevos con el lado soleado hacia arriba, que solo se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos demasiado fáciles se voltean para que se cocinen por ambos lados. El "fácil" se refiere a la cocción de la yema y significa que todavía está líquida, aunque siempre puede cocinar los huevos por más tiempo a "medio" o "demasiado duro".

Los huevos son notoriamente volubles y les gusta pegarse a las superficies de cocción, así que comience con la sartén correcta. Para dos huevos, una sartén de ocho o 10 pulgadas es del tamaño adecuado para que los huevos tengan suficiente espacio para extenderse, pero no necesitas mucha mantequilla para asegurarte de que el fondo esté bien cubierto. Use cualquier tipo de sartén que sea antiadherente, ya sea con un revestimiento antiadherente agregado o uno que sea naturalmente antiadherente como una sartén de hierro fundido sazonado o acero al carbono. Todo esto garantizará que sus huevos demasiado fáciles se deslicen en el plato como un sueño.