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Galletas con mermelada

Galletas con mermelada

Mezclar la mantequilla con el azúcar, agregar la yema y mezclar hasta incorporar.

Agrega 150 g de harina mezclada con sal, levadura en polvo y mezcla hasta obtener una masa no pegajosa (si es necesario agrega más harina).

Formamos bolitas de masa que pasaremos por la clara de huevo batida.

Luego pasamos las bolas por la nuez molida y las colocamos en la bandeja forrada con papel de hornear.

Hacemos un agujero en el medio en el que añadiremos un poco de mermelada.

Hornéalos en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que se doren bien.