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¡Sencillo, delicioso si quieres!
- tallos de setas 500 g,
- 3 cucharadas de harina blanca
- leche 500 ml.,
- sal yodada,
- pimienta recién molida,
- nuez moscada en polvo.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: menos de 60 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Ciulama de setas:
Los tallos de las setas se limpian, se cortan en rodajas y se hierven en agua con un poco de sal, aprox. 20 minutos a fuego adecuado, sin tapar. Mientras tanto, disolver la harina en leche fría, agregarla sobre los champiñones y dejar hervir a fuego lento, revolviendo / continuamente, para que no se formen grumos, hasta que espese la salsa. Agrega un poco de agua fría si la salsa está más espesa. Sazone al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Sirva con polenta caliente.
Sitios de consejos
1
La Cuaresma reemplaza la leche con agua o sopa de verduras.
