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Hamsii al horno con pan rallado

Hamsii al horno con pan rallado

El pescado se limpió de médula espinal, intestinos y cabeza, se lavó, se espolvoreó con sal, se reservó, en un bol mezclar el pan rallado con aceite, ajo, jugo de limón, pimienta y perejil finamente picado, en la bandeja de la estufa poner el pescado, poner el pan rallado encima, presionar con las palmas para fijar bien y dejar en el horno 20 minutos.

Después de que el pan rallado esté dorado, retire ligeramente el pescado con un cuchillo, sacuda el exceso de pan rallado y sirva inmediatamente con salsa de ajo o no.


Coliflor dorada al horno

El soufflé de coliflor puede sacarte de un apuro para una cena o un almuerzo al que han sido invitados inesperadamente familiares o amigos. El queso cheddar creará una costra dorada sobre los ramos de coliflor. ¡No solo será delicioso, sino que te garantizamos que robará la atención de todos!

Precalentar el horno a 180C / 4 etapa gas.

Pelar la coliflor y cortarla en ramos. Lávalas bien con agua fría y hiérvelas durante 10 minutos hasta que estén blandas. Escurrimos bien el agua y dejamos enfriar en un colador.

Mezcle la mantequilla derretida, el queso parmesano rallado, el pan rallado, las hojuelas de pimiento picante y la sal en un bol. Coloca los trozos de coliflor en una bandeja cuadrada de 22 cm de lado. Vierta la mezcla sobre el queso parmesano y espolvoree con el queso cheddar picado.

Hornea la coliflor en el horno durante 20 minutos hasta que el queso se derrita.

Sirva caliente como plato principal o decore los bistecs.

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Verduras crujientes al horno

Verduras crujientes al horno: una receta sencilla y absolutamente deliciosa, que se prepara de inmediato: tiras de verduras (calabacín, berenjena, pimientos, zanahorias) en una costra ligeramente picante de pan rallado y queso o parmesano, todo al horno.

Hoy solo comí calabaza y pimiento, pero te daré la receta exacta.

Ingredientes para la receta de verduras crujientes al horno

  • -1 calabacín pequeño
  • -1-2 zanahorias
  • -1 berenjena pequeña
  • -3 huevos
  • -250 ml de yogur o crema agria
  • -250 g de pesmet
  • -200 g de queso, queso o parmesano más seco
  • -3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • -sal, pimiento o pimentón

Espaguetis con pan rallado, tomates secos y hamsii

Pon los tomates secos en agua caliente para que se ablanden durante unos 20 minutos. En una sartén de teflón, poner el pan rallado y dorarlo al fuego, sin grasa, luego dejarlo a un lado. Picar el perejil, las anchoas y las alcaparras. Una vez que los tomates se hayan ablandado, córtelos en tiras pequeñas.

En un bol poner todos los ingredientes anteriores y mezclar bien. Si lo desea, agregue el queso parmesano rallado (pecorino). Hervir los espaguetis en agua con sal y después de escurrirlos (no lavarlos), ponerlos en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo picado.

Revuelva a fuego lento durante 1 minuto, retire el ajo y agregue el pan rallado aromatizado con alcaparras, tomates, perejil y anchoas.

Si queremos, después de haber mezclado los espaguetis con el pan rallado, podemos poner un poco del agua en la que hervían.


Berenjena al horno. Rebozado en pan rallado, con queso y salsa de tomate campesino

Con un jardín rumano suficientemente rico, con una diversidad suficientemente grande de platos y recetas, aunque muchos derivados, inspirados y tomados de aquí y allá, la cocina rumana y las verduras son muy asequibles y versátiles, por lo que con ingredientes simples y muy prácticos se pueden preparar. algunos de los platos más sabrosos. Con un poco de imaginación y creatividad, superando el hábito y la rutina que suelen empujarnos a no ver el bosque de árboles, una verdura de temporada, de fácil acceso, puede convertirse para los activistas de la cocina en el motivo de platos y ensayos culinarios coronados de estética, sabor y gusto. . Después de aproximadamente 2 años escribiendo sobre Papamond, un período en el que elegí escribir principalmente sobre platos rumanos, que se basan en el suministro de verduras en cualquier mercado de barrio, en cualquier ciudad, encuentro que la diversidad potencial de recetas es mucho mayor. de lo que predije al comienzo de la experiencia en línea. Me refiero a la diversidad de recetas que se pueden llevar a la mesa con éxito utilizando la plétora de verduras de temporada e ingredientes de origen rumano, fáciles de conseguir. Elegí no usar potenciadores de sabor u otros fuegos artificiales químicos, para cocinar principalmente comida casera, para enfatizar el sabor y la frescura de nuestra verdura local, el ingrediente rumano, de fácil acceso para cualquiera que quiera probar una receta.

El tráfico que ha ido alcanzando esta web culinaria, dado el número relativamente bajo de artículos, algo más de 300, me dice que todavía nos encanta la comida casera, que no nos hemos alejado demasiado de la casa de nuestros abuelos para olvidarnos de dónde. de donde venimos, que nos encontramos en el sabor puro y auténtico, pero especialmente saludable, dado por el caldero rumano. Si ves programas culinarios, puedes ver fácilmente que, por ejemplo, chefs ingleses famosos hacen espectáculos para llevar a los ingleses de regreso a la cocina de su casa, a la sartén, para recordarles que alguna vez tuvieron su propio caldero, para tocarlos. .una identidad culinaria mínima. Espero que no olvidemos nuestras ollas y nuestros jardines, cuidemos nuestra cocina & # 8220 & # 8221, no importa que sea una amalgama de orígenes, reinventémosla si es necesario y disfrútala. Hoy, debido a que la berenjena está en temporada alta y está ricamente expuesta en todas partes, la disfrutamos y preparamos berenjena en el horno, envuelto en huevo y pan rallado, con queso Telemea y perfumado con salsa campesina de tomates ligeramente ajosados.


Papas al horno con ajo y pan rallado & # 8211 ¡Tan delicioso!

Receta sencilla y sabrosa - Papas al horno con ajo y pan rallado - Para esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

Ingredientes necesarios:

  • 2 kg de patatas
  • 8 cucharadas de aceite
  • 10 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de pan rallado
  • sal, pimienta negra
  • eneldo
  • perejil

Método de preparación:

1. Para empezar, lleve las patatas a ebullición a fuego lento.

2. Una vez que se hayan enfriado, pélelas y colóquelas en un bol. Agregue ajo rallado, albahaca, sal y pimienta. Mezclar bien.

3. Coloca las patatas sazonadas en una bandeja forrada con aceite. Por encima, agregue el pan rallado. Hornee a 180 grados durante 35 minutos.


Jamones fritos ¡Clásico!

¡Ah, anchoas, nuestras queridas anchoas! Los he engañado con el tiempo con espadines y otros pescados, pero nada se compara con estos cuchillos de plata, enrollados en harina y maíz, fritos hasta que cambian de color al dorado más delicioso.
Parece extraño, pero, aunque siempre han sido abundantes, ahora son cada vez más difíciles de encontrar, incluso en el mar ¡Sin embargo, mira las bellezas que encontré en el mercado! (En Obor, 12 lei / Kg)

Ingrediente:
500 gr de anchoas frescas
100 gr de harina
50 gr de maíz
Sal pimienta
Aceite para freír
Mujdei, limón

Empaquetadura: ¡polenta, por supuesto!

1.Preparar la polenta y la salsa. Corta un limón, es bueno para pescado frito.
2.Es inconcebible que algunos te vendan anchoas fritas sin limpiarlas y estropeen el buen gusto. Entonces, limpia el pescado (cuidado, sabes que es frágil), lávalo con agua fría y colócalo en un colador para escurrir completamente el agua. Espolvorear con sal y pimienta. En un plato, mezcle la harina con la harina de maíz.

3. Calentar el aceite en una sartén con bordes más altos.
4Enrolla el pescado en la mezcla de harina con la harina de maíz y agítalo bien antes de freírlo, en porciones pequeñas, para que no se apelmace en la sartén.

Se necesitan de 2 a 3 minutos hasta que esté crujiente y no es necesario que permanezca más tiempo. Deja que las anchoas escurran el aceite sobre un lecho de toallas.
Servir caliente. ¿No suena el mar?


1. Hamsii en el horno

Ingrediente:

- 1 kg de peces pequeños
- el jugo de un limón
- 1 taza de aceite
- 4 dientes de ajo finamente picados
- Orégano
- sal y pimienta.

Método de preparación:

Limpiar el pescado, quitarle las cabezas, lavarlo y escurrirlo. Luego poner el pescado en una bandeja de horno, agregar el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta, el orégano y el aceite. Luego mete la bandeja en el horno a fuego medio durante 25 minutos.


Preparación

1. Pele la cebolla y córtela por la mitad. Calentar una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla. Pica finamente el pimiento morrón y colócalo sobre la cebolla. Le damos un polvo de pimienta recién molida. Atempere brevemente y salpimente.

2. Lavar bien el arroz y ponerlo en la sartén junto con el diente de ajo picado y un poco de ají picado finamente. Revuelva y agregue agua, el doble del tamaño del arroz. Deja que el arroz absorba el agua.

3. Cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos sobre el arroz junto con el perejil picado. Agregue un poco más de agua, aproximadamente una medida de arroz. (Para que un arroz esté bien hecho, se agregan tres medidas de agua a una medida de arroz).

Remueve suavemente y deja que el arroz absorba el jugo.

4. Hacia el final, agregue las anchoas y mezcle suavemente para que el pescado no se desmorone.

Ponga una tapa en la sartén y déjela por otros 3-4 minutos a fuego lento. Probamos y ajustamos la sal, si es necesario.

Cuando se come, se aromatiza con perejil fresco. Es bueno tanto frío como caliente.


Cómo hacer pan rallado

Hay ingredientes simples que, una vez incluidos en una receta, pueden marcar la diferencia entre una comida aceptable y una deliciosa. También es el caso del pan rallado, hecho de. miga.

¿Y si la próxima vez que haga escalopes, croquetas o tal vez coliflor en el horno, use pan rallado hecho por usted mismo, en casa? Imagina que no es nada difícil. E imagina lo bueno que es saber con claridad lo que le pones a tu comida.

Ingredientes: solo unas pocas rebanadas de pan (¡ni podrido ni mohoso!). Puede utilizar cualquier tipo de pan, incluso puede mezclar diferentes tipos de pan.

Instrumentación: trituradora eléctrica, bandeja y papel de horno, cuchillo.

1. Precalentar el horno a 190ºC.

2. Retire la corteza de las rebanadas de pan, luego cortar el núcleo en trozos largos.

3. Forre la bandeja con papel de horno y coloque los trozos de núcleo en ella.

4. Ponlos hornear por 5 minutos o hasta que se dore. Vigílalos ya que se hacen rápidamente. No quieres quemarlos.

5. Sácalos del horno y déjalos enfriar. Necesitas que se sequen.

6. Ponlos en la trituradora eléctrica y Molerlos. De hecho, no necesitas necesariamente un dispositivo. También puede triturarlos en una trituradora de madera con un rodillo, pero esto después de haberlos triturado previamente con un martillo. Fitness, ¡no es broma!

Una vez que haya hecho las migas de pan, busque entre nuestras recetas de migas de pan. Tenemos suficiente.