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Receta de horneado de tuétano salado

Receta de horneado de tuétano salado


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  • Recetas
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  • Guarnición
  • Guarniciones de verduras

Es como un sabroso horneado en bandeja, con tuétano, hierbas y queso parmesano. Sirva como guarnición, refrigerio o plato principal.


Condado de Clare, Irlanda

302 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 100 g de harina común
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de queso parmesano recién rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 4 huevos
  • 125 ml de aceite de oliva o vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 450g de tuétano rallado, exprimido en seco

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 35min› Listo en: 50min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. En un bol, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal, el queso parmesano, el perejil, el orégano y la albahaca. Batir los huevos, el aceite y la cebolla; Doblar en los ingredientes secos hasta que estén combinados. Doblar en tuétano.
  3. Convertir en una fuente de horno engrasada de 20x30cm. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas y cuaje. Cortar en cuadrados.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(29)

Reseñas en inglés (29)

rápido y fácil de hacer y muy sabroso. Lo hice con queso cheddar en lugar de parmesano, y fue genial. Hará de nuevo.-04 de septiembre de 2010

¡Acabo de hacer esto con un tuétano que nos dieron y definitivamente lo volveremos a hacer! Usé queso cheddar, pero un queso más fuerte hubiera sido mejor, ¡y usé harina sin trigo porque soy intolerante al gluten! La próxima vez voy a intentar usar calabaza, o ¡Incluso batata y quizás agregue algunas hojuelas de chile! -03 Nov 2012

Realmente disfruté esta receta. ¡No era uno de los favoritos de las familias, pero me encantó la sencillez y el hecho de que es otra forma de utilizar los muchos calabacines del jardín! Hará de nuevo.-04 de septiembre de 2009


5 deliciosas formas de cocinar tuétano

Marrows: tan incomprendido. Fáciles de cultivar, a menudo tienen una mala reputación por ser aguadas y sin sabor, cuando en realidad son mucho más que eso.

Rellenarlos con carne o rellenos especiados es la forma tradicional de cocinar un tuétano, pero de hecho también son populares en curry y sopas, y un tuétano es una gran verdura para colocar debajo de un pollo asado dominical o un asado de ternera para absorber todo. los jugos. ¿Inspirado? Siga leyendo para conocer algunas recetas deliciosas.


Festival de la cosecha - Calabacín / calabacín de otoño relleno al horno inglés

¡Fiesta de la cosecha! ¡Una receta inglesa tradicional y reconfortante, que es una manera maravillosa de lidiar con esos grandes calabacines del jardín de otoño! El tuétano se rellena con una sabrosa mezcla de carne de res y cebolla y luego se hornea en papel de aluminio. Esta es una vieja receta familiar, que siempre agrada y se solicita regularmente cuando estos calabacines gigantes están en temporada: es abundante y llena de sabor y es maravillosa cuando se sirve con una salsa de tomate picante, verduras frescas de temporada al vapor y montones de puré de papas esponjoso. . La preparación lleva un poco de tiempo, pero el tuétano relleno se hornea lentamente en el horno, dejándote libre para seguir otras actividades. He publicado un conjunto completo de fotos paso a paso con esta receta, ¡muestra lo fácil que es preparar y cocinar, además de mostrar lo delicioso que se ve cuando se sirve bien caliente en la mesa! El título de esta receta fue tomado de los recuerdos de todos los Festivales de la Cosecha que teníamos cada año, que se llevaban a cabo en la escuela o en la iglesia parroquial local: ¡los calabacines (calabacines GRANDES) siempre fueron una característica GRANDE de la exhibición de la cosecha!


Platos salados

Probablemente la mayoría de los hombres, cuando se les preguntara cuál era su plato favorito, responderían & # 8220Steak and Kidney Pudding & # 8221 & # 8211 y ciertamente nada podría ser más delicioso, apetitoso y nutritivo & # 8211, particularmente en climas fríos.

Por lo tanto, hemos dado nuestras recomendaciones para el pudín de bistec y riñón perfecto & # 8211, seguidas de sugerencias de rellenos alternativos, que deberían resultar casi tan populares. Además, encontrará en este capítulo recetas para una serie de platos salados & # 8211, todos los cuales ayudan a dar variedad a sus comidas y garantizar un catering económico.

Pudín de bistec y riñón

Para el pudin: 8 oz de harina (con harina común, use 1 cucharadita de polvo de hornear). 4 onzas & # 8220ATORA & # 8221. Buena pizca de sal. Agua para mezclar.

Para el llenado: Bistec para estofado de ¾-1 libra. 2-3 corderos & # 8217 riñones o 4 oz de riñón de buey. Condimento. Agua o caldo.

Selle bien los bordes de la masa. Cubrir con papel y tela engrasados ​​o simplemente un paño, sumergir en agua hirviendo y enharinar. Cocine al vapor durante 4 horas y sirva con una salsa espesa.

Variaciones sobre bistec y pudín de riñón

  • Para un pudín más rico. Puede incluir alrededor de 8 ostras con salsa barbuda y 2 onzas de champiñones picados.
  • Cebolla y bistec. Si lo desea, puede incluir una pequeña cantidad de cebolla picada en el pudín de bistec y riñón; de lo contrario, utilice unas 3 cebollas en rodajas y un bistec para guisar, sin riñón.
  • Pudín de carne picada. El tiempo de cocción se puede ahorrar a la mitad si pones el riñón de bistec y la cebolla u otros ingredientes a través de una picadora. Rellene el pudín como de costumbre y cocine durante 2 horas.
  • Pudines de bistec en taza. Para ahorrar un poco de tiempo de cocción, el budín se puede convertir en cuatro budines individuales en tazas o recipientes pequeños. Deje que se cocine al vapor durante 3 horas.
  • Budín de conejo o liebre. Utilice la carne de un conejo pequeño o la mitad de un conejo grande, agregue ½ cucharadita de salvia, 2 cebollas en rodajas, 2 tomates en rodajas y unos champiñones picados. Si prefiere usar carne de partes de una liebre, agregue cebollas en rodajas, una manzana en rodajas, una cucharada de vino tinto al agua o caldo y mucho condimento.
  • Pudín de champiñones. Haga un pudín relleno de champiñones solo para servir como plato aparte o con tocino o jamón a la parrilla.

Tarta de filete y riñon

1 libra de bistec para guisar. 3 riñones de oveja y # 8217 o aproximadamente 6 oz de riñón de buey. 4-6 oz de champiñones. Sal y pimienta. Aproximadamente 1½ branquias de agua o caldo. Nivel de cucharada de harina.

Para la pastelería. 6 oz de harina (con harina común, use ¾ de cucharadita de polvo de hornear). 3 onzas & # 8220ATORA & # 8221. Buena pizca de sal. Agua para mezclar.

Cepille con un poco de leche o huevo batido para dar un buen brillo y hornee en el centro de un horno caliente durante 20 minutos & # 8211 Mark 7 o 450 ° F, luego baje el fuego a moderado, Mark 4 o 400 ° F para otros 20-25 minutos.

Rollo sabroso horneado

A lo largo de este libro encontrará recetas para Sweet Roly Poly y panecillos salados & # 8211 consulte la sección Recetas tradicionales y Navidad. Todos estos rellenos se pueden poner en la corteza de sebo y hornear. Además, aquí hay más ideas para que las pruebe.

  • Filete de ternera y rollo de riñón. ½ libra de bistec picado, 1 o 2 riñones picados y una cebolla finamente picada. Sazone bien. Enrolle con fuerza. Hornee por una hora a 400 ° F.
  • Rollo de Salchicha y Manzana. Cubra la masa con aproximadamente ¾lb de carne de salchicha, 2 manzanas picadas y 2 cebollas picadas. Sazone bien. Hornea como antes.

Otras recetas de esta sección para pudines salados, que aún no he escrito a máquina, incluyen:


Panqueque de tuétano sabroso

¿Ustedes recuerdan? ¿Mi vecino me dio una ENORME tuétano ?, mencioné en mi publicación de Oatilicious Marrow Paniyaram. No ? está a solo un clic de distancia de esa receta, por favor, compruébalo. Me tomó más de una semana terminar esa cosa enorme :) Me alegro, lo terminé, no quería tirar, así que les pregunté a mis amigos de FB dónde más puedo usar esta médula y algunos amigos me dieron muchas sugerencias.

  • 1 taza de besan (harina de garbanzo)
  • 3/4 taza de harina de arroz
  • 2 tazas de tuétano rallado o calabaza de botella (dudhi)
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 3-4 cucharadas de chiles verdes, jengibre y pasta de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de comino entero triturado y cilantro entero seco
  • Sal al gusto
  • 2-3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Aceite para freír poco profundo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Método:-
Coloque todos los ingredientes en un tazón grande excepto el aceite y combine todo. No agregue agua, el agua de la médula perderá su propia agua.
Déjelo a un lado durante 10-12 minutos y mezcle bien. Revisa el condimento.
Unte una sartén grande, ancha y antiadherente con 1 cucharadita de aceite y déjela a fuego lento. Cuando esté muy caliente, revuelva la masa y vierta aproximadamente una pequeña cantidad en el centro de la sartén.
Inclina rápidamente la sartén en todas las direcciones como lo harías con una crepe, extendiendo la masa para hacer un panqueque pequeño y redondo.
Cocine durante 2-3 minutos o hasta que el panqueque tenga un color marrón rojizo en la parte inferior.
Gotee otra cucharadita de aceite alrededor de los bordes del panqueque. Dé la vuelta al panqueque y cocine, sin tapar, por un minuto más o hasta que esté dorado.
Retirar del fuego y están listos para comer. Repita con la masa restante. Recuerde siempre revolver la masa antes de usarla. (la masa sobrante se puede tapar, refrigerar y reutilizar).


Tuétano sabroso

250g de carne picada extra magra (ff)
1Kg Médula (s) (sff)
1 cebolla, finamente picada (s) (s)
1 zanahoria, finamente picada (s) (sff)
1 apio, finamente picado (s)
1 cucharada de ajo "muy perezoso"
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de puré de tomate (sff)
1 cucharada. Edulcorante
1 pimiento rojo, en rodajas y sin semillas (s)
350 ml de Passata (s) (sff)
Batido de salsa Worcester
45g de queso cheddar bajo en grasa, rallado (1Hea)
45g de queso mozzarella, cortado en trozos pequeños (1Hea)

Cocine la carne picada en una sartén seca hasta que la carne esté dorada, retire de la sartén y reserve.

En un picador de alimentos, pique la cebolla, la zanahoria, el apio y la albahaca.
Rocíe la sartén con Fry Light y cocine la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el apio y el ajo durante 5 minutos para que se ablanden, vuelva a colocar la carne en la sartén, mezcle y cocine durante unos minutos, luego agregue la pasta, el edulcorante y el puré de tomate. espolvoree con la mezcla de salsa Worcester y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Prepara el tuétano cortando a lo largo y quita las semillas, corta una capa delgada del lado inferior del tuétano para que se asiente firmemente cuando lo pongas en una fuente para horno.

Precaliente el horno a 160 ° C y forre el plato resistente al horno con papel de aluminio para crear un aerosol de "bolsillo" con Fry Light, coloque el tuétano en él, coloque la mezcla de carne picada en las dos mitades extraídas, doble sin apretar el papel de aluminio para sellar pero deje espacio para que escape el vapor, cocine durante 30-45 minutos, luego abra el papel de aluminio y verifique si la carne está suave, si lo está, luego agregue el queso, vuelva sin tapar durante 20 minutos más para derretir el queso y dorar la parte superior. Servido con ensalada.


Recetas de tuétano de Nigel Slater & # x27s

Algunos de ustedes tienen debilidad por la médula, a juzgar por la carretilla llena de cartas que una vez recibí después de atreverme a difamar la miserable cosa. Siempre he tenido mis dudas sobre cualquier vegetal lo suficientemente pesado como para ser utilizado como arma homicida. Todas las ideas eran bienvenidas, especialmente aquellas que evitaban el relleno de carne picada. Lo siento, carne picada y tuétano simplemente no me suena. Prefijo con la palabra 'al vapor' y estamos hablando de purgatorio.

Pero estoy de acuerdo con los que enviaron recetas para sus versiones de tuétano en salsa blanca. A mí también me gusta la dulzura caliente y húmeda de esta institución culinaria. Es relajante en su delicadeza. A veces quieres algo que no sepa absolutamente nada y se deslice hacia abajo sin esfuerzo.

Los tuétanos que compré esta semana fueron una ganga fantástica. Cuestan 60 peniques la pieza y eran lo suficientemente grandes como para alimentar a cuatro con un poco de relleno. En un estado de ánimo de cosecha, compré dalias con el cambio, solo para molestar a la policía del gusto. Tomé una ruta alternativa al relleno y los dejé burbujear lentamente con aceite de oliva tan verde como Chartreuse y un par de puñados de albahaca. Al final de la cocción agregué pimienta negra y jugo de limón. El verde pálido de la calabaza brilló intensamente, el tuétano se ablandó y tomó algo del sabor a hierba del aceite.

Tomando la idea un poco, eché algunos guisantes en el aceite y una cantidad similar de agua, convirtiendo así una guarnición en una cena ligera. Esos guisantes sin cáscara de Marks & amp Spencer o incluso una bolsa de la variedad congelada serían el boleto. Unos trozos de tocino y algunas cebollas para ensalada picadas fritas hasta que estén fragantes antes de agregar los trozos de tuétano son otra posibilidad, aunque todavía tengo que probar esa.

Me he calentado tanto hasta la médula como el sueco, últimamente. Más aún ahora que he descubierto lo bueno que es el tuétano frito. Es tan ligero como una pluma y jugoso por dentro si lo haces bien. Pruébelo de esta manera. Quite la cáscara de la verdura, tan espesa, tan incomible, y corte la carne pálida en trozos ásperos, sacando el núcleo de algodón a medida que avanza. Coloque los trozos en un colador en el fregadero, espolvoree abundantemente con sal marina y déjelo durante media hora más o menos, hasta que gran parte del agua se haya escurrido. Enjuagar brevemente, secar y freír.

La más crujiente fue cuando espolvoreé la médula con harina primero, la frí en aceite de maní profundo, luego la escurrí en papel de cocina y sazoné el resultado con sal, hojas de menta picadas y un gran chorrito de limón.

Aquellos que tengan la intención de rellenar su tuétano pueden querer probar algo diferente a la carne molida habitual. Las lentejas son buenas aquí, en parte por el poco de crujido que retienen si no se cocinan demasiado. Necesitará algo más que legumbres para que valga la pena comer un relleno, así que intente agregarlas a una base de cebollas blandas, tomate y verduras, como espinacas ralladas. Las hierbas son imprescindibles. Pruebe la menta, el cilantro o el tomillo, que combinan bien con las lentejas marrones o verdes. Una lenteja firme que mantiene su forma y textura es la variedad Castellucio ligeramente ahumada o la Le Puy azul verdoso oscuro. Pero debemos usar lo que tenemos. Evite las lentejas partidas, ya que caen a un aguanieve durante la cocción.

Un amigo me contó otro truco. Pica el tuétano pelado en cubos gruesos, colócalos en papel de aluminio con un poco de mantequilla y algunos granos de maíz dulce, luego agrega una cantidad decente de mantequilla y envuélvelos sin apretar, horneando hasta que el tuétano esté suave y jugoso. Un olor dulce y mantecoso se eleva al abrir la bolsa.

El tuétano alcanza su punto más interesante cuando se hornea alrededor del asado del domingo. Sí, colapsa un poco, pero eso no me preocupa. La idea es dejar que se ablande y absorba parte del jugo de la carne. Báñalo de vez en cuando. Es más eficaz si se agrega aproximadamente media hora antes de que salga la carne. Cuando digo carne, por una vez me refiero a carne. Al igual que las chirivías asadas, el tuétano horneado se siente bien con la carne de res y, en particular, con la grasa de la sartén que, si tienes suerte, agrega un delicioso brillo salado.

Uno pensaría que secar, hornear, asar y rellenar eran métodos suficientes, pero tuve una sorpresa de último minuto cuando decidí guisar lentamente algunas rebanadas de tuétano en mantequilla. Mantuve el fuego bajo, vertiendo un poco de aceite de maní para evitar que la mantequilla se dorara, luego, justo cuando los bordes comenzaban a teñirse, arrojé un puñado de hojas de cilantro y puse la tapa durante uno o dos minutos. Funcionó mejor de lo que hubiera imaginado junto con un plato de salchichas Cumberland a la parrilla, aunque se sintió como la primera comida del invierno.

Tuétano con guisantes y albahaca

Sirve 2-4 como acompañamiento

una pequeña médula
100 ml de aceite de oliva
250 g de guisantes en vaina o congelados
un puñado de hojas de albahaca
50 g de mantequilla
el jugo de un limon

Pele la piel del tuétano, una tarea bastante agradable con un pelador de verduras, luego córtelo por la mitad, saque el núcleo esponjoso y sus semillas y corte la pulpa en rodajas del grosor de un dedo.

Caliente el aceite de oliva en una cazuela a la que tenga tapa, luego agregue el tuétano pelado. Después de 5 minutos de cocción a fuego moderado, verter 100ml de agua, los guisantes y un poco de sal y tapar. Deje que las verduras burbujeen suavemente a fuego lento hasta que los guisantes estén brillantes y blandos y la médula esté bien y verdaderamente tierna.

Agrega la albahaca, la mantequilla, un poco de pimienta negra y un buen chorrito de jugo de limón.

Tuétano y maíz dulce horneados en pergamino

Al abrir el papel, el olor a tuétano, maíz dulce, mantequilla y pimienta se eleva de forma apetitosa. Es una cena barata, aunque algunas personas prefieren usarla como acompañamiento, en cuyo caso iría muy bien con un poco de jamón cocido. Para cada persona, necesitará:

350g de tuétano
una pequeña mazorca de maíz
40 g de mantequilla

Pele la médula y raspe las semillas y el corazón, luego corte la pulpa en rodajas gruesas y luego en trozos. Debería consumir unos 200 g.

Coloque la médula ósea sobre un cuadrado de papel de cocina o pergamino para hornear. Retire las hojas de la mazorca de maíz y retire los hilos sedosos del extremo afilado. Sosteniendo el maíz por el extremo graso y con el extremo puntiagudo hacia el papel o papel de aluminio, corte hacia abajo a lo largo de la mazorca cortando los granos. Pasa la hoja del cuchillo a lo largo de la mazorca para extraer el jugo, luego desecha los restos.

Ponga la mantequilla encima y muela sobre un poco de sal y pimienta negra. Envuelva el papel de aluminio alrededor de la médula y el maíz y selle sin apretar.

Hornee a 200 C / gas 6 durante 30 minutos, momento en el que la médula estará lo suficientemente suave como para triturar jugosamente con un tenedor. Mejor aún, habrá absorbido gran parte de la dulzura del maíz. Una receta mantecosa y picante para el final del verano.

Tuétano con lentejas y espinacas

Para aquellos que están decididos a rellenar su tuétano: un relleno de lentejas picante. Las lentejas más adecuadas son las pequeñas de color marrón o verde oscuro. Para 4 personas

una médula de tamaño mediano
250g de lentejas pequeñas marrones o verdes
2 chalotes grandes
4 cucharadas de aceite de oliva
6 tomates medianos o 20 tomates cherry
salsa de chile, como harissa
2 puñados de hojas verdes como espinacas o acelgas

Pon a hervir una cacerola con agua para cocer las lentejas. Añádalos al agua y déjelos cocer a fuego lento, con bastante fuerza, hasta que estén blandos.

Mientras tanto, pelar y cortar en rodajas las chalotas y ablandarlas en un cazo con el aceite de oliva. Picar los tomates, pelarlos si tienen la piel dura (sumergir el tomate entero en agua hirviendo y luego quitarles la piel después de unos segundos) y agregarlos a la sartén. Déjelos cocinar un rato, hasta que estén suaves y blandos, luego agregue su salsa de chile. Yo uso un par de cucharaditas de harissa aquí. La cantidad dependerá de la salsa de chile que tengas y de lo picante que te guste que estén las lentejas. Recuerde que la médula se ablandará con el calor. Vierta suficiente agua (usé apenas una taza de té llena) para hacer una salsa fangosa, y agregue sal y pimienta negra.

Escurre las lentejas cocidas, luego revuélvelas con la cebolla y la salsa de chile. Corta las hojas de las espinacas o acelgas en trozos pequeños y mézclalas con las lentejas. Llevar a ebullición, tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que las verduras estén suaves como la seda.

Corta la médula por la mitad a lo largo, pero no la peles, la cáscara le dará soporte. Saque el corazón y deslice las dos mitades en una olla grande con agua hirviendo con sal. Déjelos hasta que estén tiernos y traslúcidos, luego sáquelos con una cuchara escurridora y colóquelos en un plato. Alternativamente, podrías cocinarlo al vapor.

Vierta la mezcla de lentejas en los huecos del tuétano, cubra con papel de aluminio o papel parafinado, luego hornee por 20 minutos a 200 C / marca de gas 6. Esto enriquecerá el tuétano con el sabor de la salsa.


Platos salados

Probablemente la mayoría de los hombres, cuando se les preguntara cuál era su plato favorito, responderían & # 8220Bistec y pudín de riñón & # 8221 & # 8211 y ciertamente nada podría ser más delicioso, apetitoso y nutritivo & # 8211, especialmente en climas fríos.

Por lo tanto, hemos dado nuestras recomendaciones para el pudín de bistec y riñón perfecto & # 8211, seguidas de sugerencias de rellenos alternativos, que deberían resultar casi tan populares. Además, encontrará en este capítulo recetas para una serie de platos salados & # 8211, todos los cuales ayudan a dar variedad a sus comidas y garantizar un catering económico.

Pudín de bistec y riñón

Para el pudin: 8 oz de harina (con harina común, use 1 cucharadita de polvo de hornear). 4 onzas & # 8220ATORA & # 8221. Buena pizca de sal. Agua para mezclar.

Para el llenado: Bistec para estofado de ¾-1 libra. 2-3 corderos & # 8217 riñones o 4 oz de riñón de buey. Condimento. Agua o caldo.

Selle bien los bordes de la masa. Cubrir con papel y tela engrasados ​​o simplemente un paño, sumergir en agua hirviendo y enharinar. Cocine al vapor durante 4 horas y sirva con una salsa espesa.

Variaciones sobre bistec y pudín de riñón

  • Para un pudín más rico. Puede incluir alrededor de 8 ostras con salsa barbuda y 2 onzas de champiñones picados.
  • Cebolla y bistec. Si lo desea, puede incluir una pequeña cantidad de cebolla picada en el pudín de bistec y riñón; de lo contrario, utilice unas 3 cebollas en rodajas y un bistec para guisar, sin riñón.
  • Pudín de carne picada. El tiempo de cocción se puede ahorrar a la mitad si pones el riñón de bistec y la cebolla u otros ingredientes a través de una picadora. Rellene el pudín como de costumbre y cocine durante 2 horas.
  • Pudines de bistec en taza. Para ahorrar un poco de tiempo de cocción, el budín se puede convertir en cuatro budines individuales en tazas o recipientes pequeños. Deje que se cocine al vapor durante 3 horas.
  • Budín de conejo o liebre. Utilice la carne de un conejo pequeño o la mitad de un conejo grande, agregue ½ cucharadita de salvia, 2 cebollas en rodajas, 2 tomates en rodajas y unos champiñones picados. Si prefiere usar carne de partes de una liebre, agregue cebollas en rodajas, una manzana en rodajas, una cucharada de vino tinto al agua o caldo y mucho condimento.
  • Pudín de champiñones. Haga un pudín relleno de champiñones solo para servir como plato aparte o con tocino o jamón a la parrilla.

Tarta de filete y riñon

1 libra de bistec para guisar. 3 riñones de oveja y # 8217 o aproximadamente 6 oz de riñón de buey. 4-6 oz de champiñones. Sal y pimienta. Aproximadamente 1½ branquias de agua o caldo. Nivel cucharada de harina.

Para la pastelería. 6 oz de harina (con harina común, use ¾ de cucharadita de polvo de hornear). 3 onzas & # 8220ATORA & # 8221. Buena pizca de sal. Agua para mezclar.

Cepille con un poco de leche o huevo batido para darle un buen brillo y hornee en el centro de un horno caliente durante 20 minutos & # 8211 Mark 7 o 450 ° F, luego baje el fuego a moderado, Mark 4 o 400 ° F para otros 20-25 minutos.

Rollo sabroso horneado

A lo largo de este libro encontrará recetas para Sweet Roly Poly y panecillos salados & # 8211 consulte la sección Recetas tradicionales y Navidad. Todos estos rellenos se pueden poner en la corteza de sebo y hornear. Además, aquí hay más ideas para que las pruebe.

  • Filete de ternera y rollo de riñón. ½ libra de bistec picado, 1 o 2 riñones picados y una cebolla finamente picada. Sazone bien. Enrolle con fuerza. Hornee por una hora a 400 ° F.
  • Rollo de Salchicha y Manzana. Cubra la masa con aproximadamente ¾lb de carne de salchicha, 2 manzanas picadas y 2 cebollas picadas. Sazone bien. Hornea como antes.

Otras recetas de esta sección para pudines salados, que aún no he escrito a máquina, incluyen:


Tuétano sabroso

Para 4 personas
Ingredientes
250g de carne picada extra magra (ff)
1Kg Médula (s) (sff)
1 cebolla, finamente picada (s) (s)
1 zanahoria, finamente picada (s) (sff)
1 apio, finamente picado (s)
1 cucharada de ajo "muy perezoso"
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de puré de tomate (sff)
1 cucharada. Edulcorante
1 pimiento rojo, en rodajas y sin semillas (s)
350 ml de Passata (s) (sff)
Batido de salsa Worcester
45g de queso cheddar bajo en grasa, rallado (1Hea)
45g de queso mozzarella, cortado en trozos pequeños (1Hea)

Cocine la carne picada en una sartén seca hasta que la carne esté dorada, retire de la sartén y reserve.

En un picador de alimentos, pique la cebolla, la zanahoria, el apio y la albahaca.
Rocíe la sartén con Fry Light y cocine la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el apio y el ajo durante 5 minutos para que se ablanden, vuelva a colocar la carne en la sartén, mezcle y cocine durante unos minutos, luego agregue la pasta, el edulcorante y el puré de tomate. espolvoree con la mezcla de salsa Worcester y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Prepara el tuétano cortando a lo largo y quita las semillas, corta una capa delgada del lado inferior del tuétano para que se asiente firmemente cuando lo pongas en una fuente para horno.

Precaliente el horno a 160 ° C y forre el plato resistente al horno con papel de aluminio para crear un aerosol de "bolsillo" con Fry Light, coloque el tuétano en él, coloque la mezcla de carne picada en las dos mitades extraídas, doble sin apretar el papel de aluminio para sellar pero deje espacio para que escape el vapor, cocine durante 30-45 minutos, luego abra el papel de aluminio y verifique si la carne está suave, si lo está, luego agregue el queso, vuelva sin tapar durante 20 minutos más para derretir el queso y dorar la parte superior. Servido con ensalada.


Horneado de verduras con migas de tocino

Precalienta el horno a 200 ° C. Pelar y cortar la nuez y el boniato en trozos de 1⁄2 cm de grosor. Colocar bien en una fuente para horno, verter sobre la crema agria, sazonar al gusto y espolvorear sobre el ajo y unas ramitas de tomillo fresco. Hornea por 25 minutos.

Al mismo tiempo, asa el tocino rayado hasta que esté crujiente. Picar finamente el tocino, mezclar con la cebolla crujiente de Woolworths y el pan rallado, luego espolvorear sobre las verduras y hornear durante 10 a 15 minutos más hasta que estén doradas y tiernas.

Nota del cocinero: Sirva con escalope de pollo y puntas de espárragos glaseados en mantequilla derretida con un chorrito de jugo de limón. También puede cambiar la nuez y la batata por tuétano y berenjena si lo prefiere.

Receta de: Hannah Lewry Ver todas las recetas

Al editor de alimentos de Woolworths TASTE le apasiona evocar nuevas ideas para platos rápidos y fáciles que saben tan bien como se ven. Recurra a su experiencia para todo, desde comida a mitad de semana para ahorrar tiempo hasta comidas perezosas durante el fin de semana. Te divertirás mucho en la cocina mientras estás en ello.



Comentarios:

  1. Kingsley

    SÚPER cuento de hadas!

  2. Kenly

    Esto es dudoso.

  3. Raanan

    Me ha sorprendido.

  4. Goltit

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Hay algo en esto y una excelente idea, estoy de acuerdo contigo.

  5. Nikus

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por MP.



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