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Ensalada de Papa con Aceite de Albahaca

Ensalada de Papa con Aceite de Albahaca

Ingredientes

  • 1 taza (empaquetada) de hojas enteras de albahaca fresca más 3 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 1/2 cucharadas de vinagre de arroz sin condimentar
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 2 libras de papas medianas Yukon Gold, peladas

Preparación de recetas

  • Blanquear hojas enteras de albahaca en agua hirviendo durante 1 minuto; drenar. Ejecutar bajo agua fría; escurrir y exprimir el exceso de agua. Coloque la albahaca en una toalla de cocina y exprima el agua. Transfiera la albahaca al procesador. Agrega 1/2 taza de aceite; procese hasta que la albahaca esté finamente picada. Transfiera a un tazón pequeño y sazone con sal. HAGA POR ADELANTADO El aceite de albahaca se puede preparar con 2 días de anticipación. Cubra y enfríe. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar.

  • Batir el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño para mezclar. Incorpora gradualmente las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes. Agregue la cebolla roja y 3 cucharadas de albahaca en rodajas finas. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta.

  • Coloque las papas en una cacerola grande. Agregue suficiente agua para cubrir las papas por 1 pulgada. Deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 17 minutos. Drenar. Deje reposar las papas hasta que se enfríen lo suficiente para manipularlas. Córtelos en cubos de 3/4 de pulgada y colóquelos en un tazón grande. Rocíe el aderezo sobre las papas calientes y mezcle suavemente para cubrir. Vierta aceite de albahaca sobre las papas; revuelva suavemente para cubrir. Sirva la ensalada de papa tibia oa temperatura ambiente.

Sección de Reseñas

Ensalada de papa asada con limón y albahaca

Las papas asadas son una excelente ensalada de papas en esta receta para Ensalada de papa asada con limón y albahaca.

Es esa época del año en la que se realizan barbacoas en el patio trasero, y la ensalada de papas es un acompañamiento natural para agregar a su comida. Esta es una ensalada de papas agradable, fresca y sin mayonesa con excelentes sabores. Una deliciosa vinagreta cubre las patatas asadas. Cebolla roja, queso parmesano y tocino cocido crujiente son los ingredientes adicionales que hacen que esta ensalada de papa con albahaca y limón sea tan fabulosa.


Los secretos de una excelente ensalada de papa con eneldo

Alex y yo modelamos esta ensalada de papa con eneldo a partir de nuestra ensalada de papa francesa, inspirada en Julia Child. Es una ensalada de papas sin mayonesa: presenta una salsa simple de aceite de oliva y vinagre. Ahora, la forma en que se agrega el condimento a las papas las convierte en una textura naturalmente cremosa y pegajosa.

Aquí & # 8217s lo que aprendimos de Julia Child sobre la mejor manera de hacer una ensalada de papa con eneldo que & # 8217 está llena de sabor serio:

  • Primero, hierva las papas enteras hasta que estén tiernas. Escúrrelos y déjalos enfriar, luego, cuando estén lo suficientemente fríos como para tocarlos, córtalos en trozos pequeños.
  • Coloque las papas calientes en un tazón y mézclelas con vinagre de vino blanco, chalota, sal kosher y aquí & # 8217s el truco: & frac12 taza de agua tibia. Deje reposar esta mezcla durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. ¡Las patatas absorberán el agua y se formará una salsa líquida! (Si no agregaste agua, las papas simplemente se secarían).
  • Después del tiempo de reposo, agregue el aceite de oliva, las alcaparras y las hierbas y mezcle para combinar. Las papas continuarán rompiéndose un poco y formarán una textura pegajosa.

Cómo hacer ensalada de papa sin mayonesa

Debido a que estamos usando papas rojas pequeñas que no necesitan pelarse, esta ensalada de papas sin mayonesa es muy fácil de hacer.

Dale a las papas un ligero exfoliante para limpiar, luego ponlas en una olla con agua fría cubriéndolas aproximadamente 2 pulgadas.

Deje hervir, LUEGO sazone el agua de cocción con sal para darle sabor a las papas mientras se cocinan. Agregar la sal después de hervir significa que los cristales de sal se disuelven más rápido y reduce la posibilidad de que sus sartenes se rompan.

Propina: No corte las patatas antes de hervirlas. Para la ensalada de papas, cocine siempre las papas enteras. Hay menos superficie de las claras tiernas de las patatas expuestas al agua, por lo que hay menos posibilidades de que se vuelvan harinosas o desmenuzables.

Una vez cocidas, corte las papas por la mitad y, mientras aún estén calientes, rocíe con vinagre de vino blanco para que las papas absorban el sabor del vinagre. Deje enfriar las patatas durante 15-20 minutos y absorba el vinagre.

Batir el aceite de oliva con el vinagre restante y un toque de mostaza de Dijon, sal kosher y pimienta negra recién molida. Rocíe las papas, luego agregue la cebolla, las hierbas recién picadas y mezcle para mezclar.

La cebolla siempre agrega un bocado rápido muy necesario a la ensalada de papas. ¿Quién quiere & # 8217s soso? Yo no. Estas cebollas se vuelven más dulces y deliciosas a medida que se marinan en el aderezo de aceite de oliva. Esta es una ensalada de papa clásica para el segundo día que se mantiene buena para comer por mucho más tiempo.

Prepara esta ensalada de papas y cómela tibia, refrigérala durante una hora y disfrútala fría, o empieza con ventaja y hazla el día anterior para facilitar aún más las cosas.

Disfrute de las sobras sobre un tazón de verduras frescas de primavera con salmón a la parrilla o pollo a la parrilla para un almuerzo sencillo.


Ensalada Cremosa De Papa Con Limón, Albahaca

Hervir las papas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Escurrir, cortar por la mitad y luego colocar en un bol.

Tostar los piñones en una sartén a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados. Alejar del calor.

Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la mayonesa, la sal y la pimienta y el pesto hasta que quede cremoso y suave. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.

Vierta la mitad del aderezo sobre las papas y mezcle para combinar. Agrega más aderezo al gusto.

Tape y refrigere la ensalada de papa por unas horas. Para servir, espolvoree muchas hojas pequeñas de albahaca por encima. ¡Mmm!

Cociné la mayor parte del día ayer, y aquí está cómo comencé la experiencia: Saqué aproximadamente cuarenta cosas de la nevera, la despensa y el congelador. Después de eso, decidí lo que iba a cocinar.

Terminé haciendo algunas cosas muy deliciosas, y antes de que terminara toda la prueba, tomé no menos de 18.028 bocados para probar lo que estaba haciendo en el camino.

No tengo idea de por qué mis jeans ganaron el botón de rsquot esta mañana.

Aquí & rsquos uno de los lados que hice & mdasha realmente sabroso, ensalada de papa fresca llena de limón y sabor a albahaca. En cierto modo lo hice con alas en el aderezo, pero terminé con algo tan delicioso que usé el extra para hacer ensalada de pollo. Adivinar.

Para hacer la ensalada de papas, usted y rsquoll necesitan:

Papas pequeñas
Jugo de dos limones
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de mayonesa
sal
pimienta
1 cucharada de pesto preparado (de un frasco)
piñones
pequeñas hojas de albahaca


Vídeo relatado

Este ha sido uno de mis platos favoritos durante probablemente 4 años. Es una contribución compartida que todos disfrutan.

Hemos estado haciendo esta ensalada durante los últimos 4 años y nos encanta. Agregamos ralladura de limón extra y subimos la cebolla con cebolletas.

Estoy de acuerdo con los críticos anteriores en que hay demasiado aceite en esta receta; lo cortaría a la mitad. Además, a mi familia no le gusta el pimiento verde o la menta, así que no dudes en revisar, ya que modificamos mucho. Independientemente, lo encendí un poco con un poco de salsa picante, y al día siguiente agregué salchicha de pollo a la parrilla para hacer una comida del segundo día completamente diferente. ¡Delicioso! Siempre busco ensaladas de papa sin mayonesa.

Pensé que esta era la peor ensalada de papas. ¡A nadie en nuestra celebración del 4 de julio le gustó!

Pensamos que esto era mucho mejor que la ensalada de papa tradicional a base de mayonesa. Corté el aceite a aproximadamente 1/4 de taza. Usé menta y albahaca del jardín y aproximadamente 1 cucharada de cilantro liofilizado. Tenía algunas cebollas verdes que necesitaban usar, así que usé blancas y verdes en lugar de cebolla regular. Usé campana roja para hacerlo bonito. Esta es la nueva ensalada de patatas & quot; de la casa & quot ;.

Esto es delicioso, pero no necesita ni de lejos la cantidad de aceite de oliva necesaria. Usé alrededor de 1 1/2 T y fue una ensalada ligera realmente deliciosa. Usé todas las hierbas de mi jardín: menta, orégano, estragón, albahaca, romero y cebollino. El limón realmente lo ilumina. Hizo una gran guarnición con chuletas de cordero a la parrilla.

Fui a una barbacoa y recibí excelentes críticas de los huéspedes. Cambié las hierbas por las que tenía, tomillo, perejil y albahaca, pero probaré las hierbas más fuertes como se sugiere en la receta la próxima vez. Definitivamente un guardián.

Hice esto como se indicó, pero con menos aceite y pimiento rojo en lugar de verde. De lo contrario usé las tres hierbas y la combinación fue realmente diferente. Me gustó muchísimo. ¡Lo estoy haciendo de nuevo ahora mismo!

Esta es una ensalada de papas maravillosa, fresca y sin mayonesa que se mantiene segura a temperatura ambiente durante horas. Usé papas doradas baby Yukon, cortadas en cuartos a lo largo. Raves de todo el mundo. El aderezo sería excelente para cualquier vegetal o pasta a la parrilla.

No tenía cilantro fresco a mano, así que lo preparé con todo lo demás (sustituyendo la cebolla verde por la blanca). Todavía tenía un sabor maravilloso y fue un gran éxito. Muy recomendable utilizar un aceite de oliva de alta calidad.

Me encanta toda la ensalada de patatas. Este no. Y seguí la receta exactamente. Dudo en calificarlo porque a mucha gente parece gustarle. Los pimientos reaccionan de manera extraña con el limón y el aceite para obtener una mezcla amarga, picante, nadando en aceite.

Ensalada de papa ligera y agradable. Para las sobras, intente saltear. Convierte esto en un plato completamente nuevo e igualmente delicioso.

Esta ensalada de papas estaba absolutamente deliciosa. Modifiqué la receta solo un poco: usé albahaca, perejil y tomillo, ya que esas eran las hierbas que tenía a mano. El pimiento verde le dio un sabor maravilloso. Fue un éxito con todos en la cena. Combinado con salmón a la plancha y ensalada verde.

Esta fue la mejor ensalada de papas que he hecho. Pero es muy diferente a las versiones habituales de mayonesa o crema agria. Es más ligero y fresco. Usé apio en lugar de pimiento verde, pero por lo demás no cambié nada. Usé 1 cucharadita de sal y mucha pimienta recién molida.

esto fue muy bueno. Usé papas rojizas peladas porque tenía una bolsa. no hubo demasiada vestimenta como alguien dijo, estaba bien. Usé 1 pimiento rojo en lugar de verde, cebolla vidalia, sin cilantro y cebollino en su lugar. También usé 1/4 taza de perejil.

Servido en una barbacoa. y todos querían la receta.

Acabo de llevar esta ensalada a una comida compartida y a todos les encantó. Combiné esta receta, que me gustó por las hierbas y porque no incluía mayonesa, con algunos elementos de una receta tradicional de ensalada de papas. Agregué apio y huevos duros (y un poco más de sal). ¡Muy sabroso!

No me importan los pimientos, así que los dejé fuera, pero esta ensalada es excepcional en todos los sentidos. A diferencia de otros cocineros aquí, pensé que el limón y las hierbas eran perfectos. Lo he hecho cuatro veces y es delicioso en un cálido día de verano. ¿Quién necesita mayonesa con patatas?

Los ingredientes funcionaron muy bien juntos, pero sentí que faltaba el plato final sin una fuerte dosis de sal. Además, terminé necesitando solo la mitad del vendaje y me molestó haber desperdiciado tanto. Aparte de eso, sin embargo, ¡una sabrosa adición a mi repertorio!

Picante, sabroso, realmente un acompañamiento perfecto. Mi nueva receta favorita de ensalada de papas.

Absolutamente delicioso: receta fácil de seguir que era hermosa para una barbacoa de verano. Ninguno se fue al final del día.

Agregue un poquito de Dijon y omita el cilantro, ¡sobre potencia la ensalada, la albahaca y el perejil son los más adecuados! ¡Unas cuantas vueltas de pimienta recién molida son el golpe de gracia!

Muy bien, a todos les gustó esto. El aderezo es ligero y delicioso (agregué un poco más de jugo de limón al gusto). Agregué las hierbas justo antes de servir como se sugirió y la ensalada se veía genial.

Usé la mitad de un pimiento rojo y naranja, el plato era muy colorido y festivo. Antes de agregar las hierbas, le di un bocado a la papa. El aderezo de limón era intenso y brillante, realmente bastante bueno. Quizás era un poco demasiado aceitoso, aparte de eso, muy agradable. Esto cambió una vez que agregué las hierbas. A pesar de que usé un toque más ligero en el cilantro y la menta, ambos reblandecieron la ensalada, casi erradicando el sabor a limón. ¡Qué decepción! No terminé lo que estaba en mi plato (ni mis invitados), y tiré el resto a la pila de compostaje. Sin la mezcla de hierbas, esto sería muy bueno. Si lo hago de nuevo, probablemente agregue solo albahaca o un poco de perejil a las papas.

Estoy a punto de hacer esto por tercera vez este verano (¡eso es mucho para mí!) Después de las críticas favorables del último par de veces. Esta noche herviré los potatotes y mezclaré las cebollas, los pimientos y los ingredientes del aderezo, menos las hierbas, y luego mezclaré todo alrededor de una hora antes de servir.


Ensalada tibia de papa con vinagreta de albahaca

  • Vista rápida
  • Vista rápida
  • 15 M
  • 30 M
  • Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 3/4 libras de papas rojas pequeñas, lavadas
  • 1/2 taza de hojas de albahaca compactas
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 3/4 cucharadita de sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 2/3 taza de aceite de canola

Direcciones

Cocine las papas al vapor sobre agua hirviendo hasta que estén tiernas cuando las pinche con un cuchillo de cocina, aproximadamente 15 minutos. (Alternativamente, hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y regrésalas a la olla en la que fueron cocidas y ponlas a fuego lento durante unos segundos para que se sequen).

En un procesador de alimentos, combine la albahaca, el ajo, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Con el motor en marcha, agregue poco a poco el aceite hasta incorporarlo por completo.

Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtalas por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Póngalos en un tazón para servir y rocíe con aproximadamente 1/2 taza de vinagreta. Sirva caliente con vinagreta extra a un lado, si lo desea.


Cómo hacer ensalada de papas con hierbas, paso a paso

Como ya he mencionado, no necesitas mucho tiempo para hacer esta sencilla ensalada de patatas. Déjame explicarte nuestro método para hacer nuestra ensalada de patatas con hierbas:

Cocina las patatas. Hemos descubierto que para obtener la mejor textura para las papas hervidas, es mejor agregar las papas enteras al agua fría con sal y luego colocarlas sobre un quemador. Agregar 1 cucharada de sal al agua ayuda a condimentar las papas mientras se cocinan. Como añadimos cocinar las patatas enteras, compramos las patatas más pequeñas que podemos encontrar en la tienda.

Escurre las patatas y déjalas reposar unos minutos. Cuando puedas perforar fácilmente las papas con un tenedor, escúrrelas. Luego déjelos a un lado del fuego para que se enfríen.

Corta las patatas hervidas para la ensalada. En nuestras fotos puedes ver que cortamos las patatas en cuartos o en trozos pequeños. También puede cortar las patatas, depende de usted.

Prepara el aderezo para ensalada de papa. Simplemente mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, una pizca de sal, pimienta y aceite de oliva hasta que estén emulsionados y cremosos.

Agrega el aderezo a las papas tibias. En este punto, ha pasado suficiente tiempo para que las papas ya no estén muy calientes, pero aún estarán calientes. Ésto es una cosa buena. Las patatas calientes absorberán el aderezo mucho mejor que las patatas frías.

Agregue las hierbas y las cebolletas. Como paso final, mezclamos cuidadosamente las papas con muchas hierbas frescas y cebolletas (un poco más de ralladura de limón también es una buena idea).

Sirva la ensalada de papa tibia o reserve y deje que las papas absorban aún más el aderezo y sirva a temperatura ambiente o fría. ¡Es delicioso!


Notas del chef

Cuando caramelice la cebolla, use un fuego medio-bajo y deje que las cebollas se cocinen durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Al asar patatas, coloque una bandeja de horno en el horno para precalentar la sartén. Mezcle las papas con aceite de oliva, sal y pimienta en un recipiente o sartén aparte. Luego vierta la mezcla de papa en la sartén precalentada para cocinar. Para los amantes de la carne, mezcle tocino cocido y picado con las verduras. También puede sustituir la grasa de tocino por la mitad del aceite de oliva en el aderezo.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 libras de papas peewee, lavadas
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 1/2 tazas de hierbas frescas mezcladas, como perejil de hoja plana y albahaca, picadas
  • 2 cebolletas picadas
  • 1 tallo de apio, finamente picado (1/4 taza)

En una cacerola mediana, cubra las papas con 2 pulgadas de agua fría. Deje hervir a fuego alto y sazone generosamente con sal y cocine hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, de 10 a 12 minutos. Drenar. Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtelas por la mitad y transfiéralas a un tazón grande. Agregue aceite, vinagre, hierbas, cebolletas y apio. Mezcle para combinar la sazón con sal y pimienta. Sirva tibio, a temperatura ambiente o frío.


Ensalada de papa verde y dorado & # 039 en puré & # 039 con yogur de albahaca y miel

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Ingredientes:

  • 2 libras de papas Idaho y reg Milva
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharaditas de hojas de albahaca fresca finamente picadas
  • & frac14 cucharadita de sal marina
  • & frac14 cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 1 pera madura, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de cerezas secas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 cucharada de ralladura de limón fresco

Direcciones:

  1. Coloque las papas en una olla grande con agua fría, hierva y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurrir, luego triturar ligeramente las papas con un tenedor.
  2. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el yogur, la albahaca, la sal marina y la pimienta.
  3. En un tazón grande, combine el puré de papas con la pera picada, las cerezas secas y las semillas de chía. Agregue el aderezo de yogur y revuelva suavemente para combinar. Adorne con ralladura de limón fresco.
  4. Sirve a temperatura ambiente o frío.

Rendimiento: 4
Calorías: 320
Azúcar: 18 g
Sodio: 160 mg
Grasas: 8 g
Fibra: 7 g
Proteína: 6 g
Colesterol: 0 mg

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