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Pete Wells vuelve a revisar Blanca de Bushwick y otorga una tercera estrella

Pete Wells vuelve a revisar Blanca de Bushwick y otorga una tercera estrella


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Blanca abrió en 2012, que es cuando Pete Wells revisó por primera vez el restaurante, otorgándole dos estrellas en el momento. Esta semana, Wells compartió sus impresiones sobre cómo el restaurante ha crecido y mejorado, y le otorgó una tercera estrella, lo que lo convierte en el primer restaurante de tres estrellas de Bushwick, según The New York Times.

Wells detalló cómo estaban las cosas en el restaurante hace poco más de dos años, cuando "un menú de degustación de 27 platos servido en un mostrador detrás de una pizzería en Bushwick sonaba como el montaje de una broma". El chef y propietario Carlo Mirarchi “ya tenía una idea impresionante de qué poner en un plato y qué dejar. Lo que aún no tenía era un repertorio lo suficientemente profundo para la duración de las comidas que servía ". En su revisión inicial, Wells sugirió que el chef redujera tanto la duración como el precio ($ 195) del menú, pero, como dijo, "Mirarchi me ignoró y siguió refinando sus maratones de degustaciones, muy gradualmente".

Ahora, todo ese refinamiento se ha materializado para Wells, ya que considera que “puede que me haya llevado un tiempo, pero cada vez que me acomodo en una de las sillas de capitán acolchadas de cuero marrón recientemente, casi todo lo que he probado ha sido ha sido notable de una forma u otra ". No puede recomendar platos específicos, ya que solo se sirve el menú de degustación, pero al describir lo que comió, usó descriptores como "inesperadamente soñador", "mejora" y "vale la pena". El crítico también se mostró muy satisfecho con el trabajo de la pastelera Samantha Short, considerándolo "atrevido y genial".

Lo más importante que Wells tiene que elegir con Blanca es que no ofrecen "botellas de vino por menos de $ 80 ni vasos por menos de $ 18". Afortunadamente, él piensa que las cervezas son tan buenas como las bebidas más finas, pero hace un punto muy válido de que “los clientes que han hecho un agujero en su presupuesto para pagar los $ 195 para la cena, antes de impuestos y propina, no deberían tener que beber cerveza toda la noche ". Quizás los encantadores camareros lo compensen, aunque no llama específicamente la atención sobre el servicio en el cuerpo de su reseña, al final, escribe que los meseros "son amables y sin pretensiones, con un sentido de diversión". Todo esto se junta cuatro noches a la semana en un lugar escondido dentro de su hermano culinario, De Roberta, para crear lo que The New York Times considera el primer y único restaurante de tres estrellas de Bushwick.


Ver el vídeo: FGE apelará decisión del juez de liberar al doctor del caso de Michell. La Voz de la Frontera (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Yeeshai

    Esta variante no se acerca a mí.

  2. Mac Ailean

    je je

  3. Mavrick

    No se me acerca.

  4. Lufti

    supongo que es si

  5. Alborz

    Le aconsejo que visite un sitio conocido en el que hay mucha información sobre esta pregunta.

  6. Uther

    Efectivamente, y como nunca he entendido



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