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Salmuera de pescado

Salmuera de pescado


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Se utilizan varios tipos de pescado.

  • 2-3 crucianos grandes
  • 2-3 marlitze (lucio pequeño)
  • 2-3 filetes de novac
  • 2 dientes de ajo
  • 3 pimientos picantes
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • 300 ml. De jugo de tomate
  • sal pimienta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Salmuera de pescado:

El pescado se limpia, se lava pero no se sala y se deja escurrir. Calentar la encimera o un disco con patas y espolvorear sal gruesa. Cuando la encimera esté muy caliente, colocar el pescado y freír por ambos lados. Hervir el agua por separado. 2 litros) con tomillo y pimientos.Cuando hierva añadir el ajo y el jugo de tomate.Cuando esté listo, pelar ligeramente el pescado del fuego y colocar en una cacerola y agregar el jugo.Hacer poco tiempo y agregar el pimiento si es necesario. Sirve con polenta, pimientos picantes y salsa de ajo con romero.


Salmuera de pescado

La salmuera de pescado es una receta rápida, fácil y económica. Bueno, en términos de precio, también depende del pescado que elijas.

Mi receta es una para hacer en la cocina de bloque, simple, necesariamente picante y con ajo.

Ingrediente:

  • 6-8 filetes de pescado, tenía dos percas de mar y dos salmonetes que ensarté No usé pescado entero por la simple razón de que mi familia es un poco escéptica sobre las espinas de pescado, pero conservo las espinas, cabezas y colas para recursos pesqueros . Para pescados pequeños y medianos, la opción de cocinarlos enteros funciona muy bien, pero si tienes un pescado grande, puedes cortarlo en medallones.
  • 500 ml de agua caliente
  • 2-3 tomates medianos
  • 2 pimientos morrones o kapia
  • 1-2 pimientos picantes
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 6 & # 8211 7 dientes de ajo finamente picados o picados al gusto

Limpiamos el pescado de escamas e intestinos.

Los ensarté y les corté la cabeza y la cola, puedes dejarlos enteros. Secar con agua, sal.

Calentar muy bien el grill y preparar la salmuera.

Hervir 500 ml de agua con 1 cucharadita de sal, pimienta y tomillo.

Dejé los pimientos picantes y los tomates enteros, pero los corté por la mitad. Esto es para facilitarme la limpieza después de madurar las semillas.

Primero asé las verduras.

Después de unos 5 minutos, se veían así:

Limpié las verduras de piel quemada.

También corté los pimientos en tiritas y trituré los tomates.

Puse todo en la olla con agua hervida, a fuego lento, hasta que el pescado estuvo listo.

Filetes de pescado a la plancha (también puede utilizar la sartén), primero con la piel hacia abajo durante unos 2-3 minutos, luego 1-2 minutos del otro lado. Cuando penetren, se desprenderán fácilmente.

Apagué la salmuera y le agregué los dientes de ajo machacados.

Coloqué el pescado en un tazón para servir y luego vertí la salmuera sobre él.

Lo dejé probar durante unos 10 minutos y lo serví con polenta.

En otra forma de cocinar, puede hacer lo siguiente:

Hornea los pimientos. Para que luego sea más fácil limpiar las semillas, te aconsejo que quites la espina con las semillas antes de cocinar los pimientos.

Utilizo un plato especial para hornear pimientos y berenjenas. Como ya sabéis, van cocidas al horno, a fuego alto.

Una vez horneados, guárdalos en un bol con tapa, serán más fáciles de limpiar gracias al vapor.


Salmuera de pescado

Para ello necesitas los siguientes ingredientes:
Pescado entero fresco si el pescado no es demasiado grande o trozos generosos si tienes la suerte de estar en posesión de una carpa grande :))
3-4 tomates pequeños y bien cocidos
2 pimientos o pimientos gordos
un diente de ajo grande
un manojo de perejil fresco
una ramita de tomillo seco o verde
sal
pimienta
ciusca (pimientos picantes)
harina de maíz para polenta

Método de preparación

El pescado se limpia, se lava bien y se divide según sea necesario.
Sal y deja enfriar alrededor de una hora.
Mientras tanto preparamos la parrilla de carbón o eléctrica (como solía hacer ruido a los vecinos si enciendo la de carbón: D)
Engrasa bien la parrilla con un trozo de tocino o aceite si no tienes el tocino a mano y coloca los trozos de pescado (también engrasados ​​con un poco de aceite) en la parrilla bien caliente.

Solo los da la vuelta cuando están bien fritos (no los camine antes, ya que corren el riesgo de pegarse y romperse & # 8230 se vuelven antiestéticos).
Hornea los pimientos y los tomates en una esquina de la parrilla, pélalos y córtalos en cubos.
Poner en un cazo unos 500 ml de agua, sal al gusto, pimienta, ramitas de tomillo y cuando hierva añadir los tomates y los pimientos picados.

Hervir durante 5-7 minutos y luego apagar el fuego y agregar el ajo machacado y el perejil verde y ciusca (ponlo solo si sabes que todos comen caliente)
Mientras preparaba la salmuera, se frió el pescado y lo coloqué en un bol grande.
Vierta salmuera caliente sobre ella, cubra y deje que los sabores se mezclen mientras hace la polenta.

Si no sirves esta salmuera en un ambiente más festivo, te aconsejo que la comas a mano como a mí me gusta, campesina !!
¡¡Buen apetito!!


Salmuera de pescado

La salmuera de pescado es una receta rápida, fácil y económica. Bueno, en términos de precio, también depende del pescado que elijas.

Mi receta es una para hacer en la cocina de bloque, simple, necesariamente picante y con ajo.

Ingrediente:

  • 6-8 filetes de pescado, tenía dos percas de mar y dos salmonetes que ensarté No usé pescado entero por la simple razón de que mi familia es un poco escéptica sobre las espinas de pescado, pero conservo las espinas, cabezas y colas para recursos pesqueros . Para pescados pequeños y medianos, la opción de cocinarlos enteros funciona muy bien, pero si tienes un pescado grande, puedes cortarlo en medallones.
  • 500 ml de agua caliente
  • 2-3 tomates medianos
  • 2 pimientos morrones o kapia
  • 1-2 pimientos picantes
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 6 & # 8211 7 dientes de ajo finamente picados o picados al gusto

Limpiamos el pescado de escamas e intestinos.

Los ensarté y les corté la cabeza y la cola, puedes dejarlos enteros. Secar con agua, sal.

Calentar muy bien el grill y preparar la salmuera.

Hervir 500 ml de agua con 1 cucharadita de sal, pimienta y tomillo.

Dejé los pimientos picantes y los tomates enteros, pero los corté por la mitad. Esto es para facilitarme la limpieza después de madurar las semillas.

Primero asé las verduras.

Después de unos 5 minutos, se veían así:

Limpié las verduras de piel quemada.

También corté los pimientos en tiritas y trituré los tomates.

Puse todo en la olla con agua hervida, a fuego lento, hasta que el pescado estuvo listo.

Filetes de pescado a la plancha (también puede utilizar la sartén), primero con la piel hacia abajo durante unos 2-3 minutos, luego 1-2 minutos del otro lado. Cuando penetren, se desprenderán fácilmente.

Apagué la salmuera y le agregué los dientes de ajo machacados.

Coloqué el pescado en un tazón para servir y luego vertí la salmuera sobre él.

Lo dejé probar durante unos 10 minutos y lo serví con polenta.

En otra forma de cocinar, puede hacer lo siguiente:

Hornea los pimientos. Para que luego sea más fácil limpiar las semillas, te aconsejo que quites la espina con las semillas antes de cocinar los pimientos.

Utilizo un plato especial para hornear pimientos y berenjenas. Como ya sabéis, se hornean al horno, a fuego alto.

Una vez horneados, guárdalos en un bol con tapa, serán más fáciles de limpiar gracias al vapor.


Salmuera de pescado

Para ello necesitas los siguientes ingredientes:
Pescado entero fresco si el pescado no es demasiado grande o trozos generosos si tienes la suerte de estar en posesión de una carpa grande :))
3-4 tomates pequeños y bien cocidos
2 pimientos o pimientos gordos
un diente de ajo grande
un manojo de perejil fresco
una ramita de tomillo seco o verde
sal
pimienta
ciusca (pimientos picantes)
harina de maíz para polenta

Método de preparación

El pescado se limpia, se lava bien y se divide según sea necesario.
Sal y deja enfriar alrededor de una hora.
Mientras tanto preparamos la parrilla de carbón o eléctrica (como solía hacer ruido a los vecinos si enciendo la de carbón: D)
Engrasa bien la parrilla con un trozo de tocino o aceite si no tienes el tocino a mano y coloca los trozos de pescado (también engrasados ​​con un poco de aceite) en la parrilla bien caliente.

Solo les da la vuelta cuando están bien fritos (no camine sobre ellos antes, ya que corren el riesgo de pegarse y romperse & # 8230 se vuelven antiestéticos).
Hornea los pimientos y los tomates en una esquina de la parrilla, pélalos y córtalos en cubos.
Poner en un cazo unos 500 ml de agua, sal al gusto, pimienta, ramitas de tomillo y cuando hierva añadir los tomates y los pimientos picados.

Hervir durante 5-7 minutos y luego apagar el fuego y agregar el ajo machacado y el perejil verde y ciusca (ponlo solo si sabes que todos comen caliente)
Mientras preparaba la salmuera, se frió el pescado y lo coloqué en un bol grande.
Vierta salmuera caliente sobre ella, cubra y deje que los sabores se mezclen mientras hace la polenta.

Si no sirves esta salmuera en un ambiente más festivo, te aconsejo que la comas a mano como a mí me gusta, campesina !!
¡¡Buen apetito!!


Salmuera de pescado

Para ello necesitas los siguientes ingredientes:
Pescado entero fresco si el pescado no es demasiado grande o trozos generosos si tienes la suerte de estar en posesión de una carpa grande :))
3-4 tomates pequeños y bien cocidos
2 pimientos o pimientos gordos
un diente de ajo grande
un manojo de perejil fresco
una ramita de tomillo seco o verde
sal
pimienta
ciusca (pimientos picantes)
harina de maíz para polenta

Método de preparación

El pescado se limpia, se lava bien y se divide según sea necesario.
Sal y deja enfriar alrededor de una hora.
Mientras tanto preparamos la parrilla de carbón o eléctrica (como solía hacer ruido a los vecinos si enciendo la de carbón: D)
Engrasa bien la parrilla con un trozo de tocino o aceite si no tienes el tocino a mano y coloca los trozos de pescado (también engrasados ​​con un poco de aceite) en la parrilla bien caliente.

Solo los da la vuelta cuando están bien fritos (no los camine antes, ya que corren el riesgo de pegarse y romperse & # 8230 se vuelven antiestéticos).
Hornea los pimientos y los tomates en una esquina de la parrilla, pélalos y córtalos en cubos.
Poner en un cazo unos 500 ml de agua, sal al gusto, pimienta, ramitas de tomillo y cuando hierva añadir los tomates y los pimientos picados.

Hervir durante 5-7 minutos y luego apagar el fuego y agregar el ajo machacado y el perejil verde y ciusca (ponlo solo si sabes que todos comen caliente)
Mientras preparaba la salmuera, se frió el pescado y lo coloqué en un bol grande.
Vierta salmuera caliente sobre ella, cubra y deje que los sabores se mezclen mientras hace la polenta.

Si no sirves esta salmuera en un ambiente más festivo, te aconsejo que la comas a mano como a mí me gusta, campesina !!
¡¡Buen apetito!!


Salmuera de pescado

Para ello necesitas los siguientes ingredientes:
Pescado entero fresco si el pescado no es demasiado grande o trozos generosos si tienes la suerte de estar en posesión de una carpa grande :))
3-4 tomates pequeños y bien cocidos
2 pimientos o pimientos gordos
un diente de ajo grande
un manojo de perejil fresco
una ramita de tomillo seco o verde
sal
pimienta
ciusca (pimientos picantes)
harina de maíz para polenta

Método de preparación

El pescado se limpia, se lava bien y se reparte según sea necesario.
Sal y deja enfriar alrededor de una hora.
Mientras tanto preparamos la parrilla de carbón o eléctrica (como solía hacer ruido a los vecinos si enciendo la de carbón: D)
Engrasa bien la parrilla con un trozo de tocino o aceite si no tienes el tocino a mano y coloca los trozos de pescado (también engrasados ​​con un poco de aceite) en la parrilla bien caliente.

Solo les da la vuelta cuando están bien fritos (no camine sobre ellos antes, ya que corren el riesgo de pegarse y romperse & # 8230 se vuelven antiestéticos).
Hornea los pimientos y los tomates en una esquina de la parrilla, pélalos y córtalos en cubos.
Poner en un cazo unos 500 ml de agua, sal al gusto, pimienta, ramitas de tomillo y cuando hierva añadir los tomates y los pimientos picados.

Hervir durante 5-7 minutos y luego apagar el fuego y agregar el ajo machacado y el perejil verde y ciusca (ponlo solo si sabes que todos comen caliente)
Mientras preparaba la salmuera, se frió el pescado y lo coloqué en un bol grande.
Vierta salmuera caliente sobre ella, cubra y deje que los sabores se mezclen mientras hace la polenta.

Si no sirves esta salmuera en un ambiente más festivo, te aconsejo que la comas a mano como a mí me gusta, campesina !!
¡¡Buen apetito!!


Salmuera de trucha

Salmuera de trucha

La salmuera de trucha con polenta caliente es una de mis comidas favoritas.
Si tengo que elegir entre una trucha preparada después de no sé qué recetas sofisticadas y una salmuera de trucha, definitivamente elegiré la salmuera de trucha, necesariamente con polenta caliente.
En verano utilizo tomates frescos horneados a la parrilla, pero en invierno puedes usarlos enlatados con confianza. tomates enteros pelados en jugo de tomate de Sun Food.
Solo contienen tomate y sal, es un producto natural, muy sabroso que no debe faltar en ninguna despensa.
La salmuera de trucha también se puede preparar en los días de ayuno con liberación de pescado.
Si aún no has preparado salmuera de trucha, te recomiendo que la pruebes !!

Salmuera de trucha-Ingrediente

2 truchas frescas
una lata de tomates en jugo de tomate Sun Food
2 pimientos horneados
4-5 dientes de ajo
una ramita de tomillo
una cucharadita de azucar
sal
pimienta
aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
perejil verde picado

Preparación de salmuera de trucha

Las truchas peladas y lavadas se secan con una toalla de papel, luego se sazonan con sal y se engrasan con aceite de oliva.
Deje enfriar en la parrilla caliente durante unos minutos por cada lado.
Para la salmuera, hervir unos 400 ml de agua, añadir sal al gusto, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, tomates enlatados finamente picados, pimientos picados, ramita de tomillo, azúcar y vinagre.
Hervir a fuego medio durante unos 10 minutos y finalmente añadir el ajo machacado.
Ponga el pescado en un bol de cerámica o una cacerola de plástico, vierta salmuera caliente por encima, espolvoree con perejil picado, tape y déjelo reposar durante unos 15 minutos.

Consejos:
-se come necesariamente con polenta caliente
-si no tienes trucha puedes usar carpa u otro pescado fresco sin demasiadas espinas
& # 8211 el pescado debe estar a la parrilla


Salmuera de trucha

Salmuera de trucha

La salmuera de trucha con polenta caliente es una de mis comidas favoritas.
Si tengo que elegir entre una trucha preparada después de no sé qué recetas sofisticadas y una salmuera de trucha, definitivamente elegiré la salmuera de trucha, necesariamente con polenta caliente.
En verano utilizo tomates frescos horneados a la parrilla, pero en invierno puedes usarlos enlatados con confianza. tomates enteros pelados en jugo de tomate de Sun Food.
Solo contienen tomate y sal, es un producto natural, muy sabroso que no debe faltar en ninguna despensa.
La salmuera de trucha también se puede preparar en los días de ayuno con liberación de pescado.
Si aún no has preparado salmuera de trucha, te recomiendo que la pruebes !!

Salmuera de trucha-Ingrediente

2 truchas frescas
una lata de tomates en jugo de tomate Sun Food
2 pimientos horneados
4-5 dientes de ajo
una ramita de tomillo
una cucharadita de azucar
sal
pimienta
aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
perejil verde picado

Preparación de salmuera de trucha

Las truchas peladas y lavadas se secan con una toalla de papel, luego se sazonan con sal y se engrasan con aceite de oliva.
Deje enfriar en la parrilla caliente durante unos minutos por cada lado.
Para la salmuera, hervir unos 400 ml de agua, añadir sal al gusto, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, tomates enlatados finamente picados, pimientos picados, ramita de tomillo, azúcar y vinagre.
Hervir a fuego medio durante unos 10 minutos y finalmente añadir el ajo machacado.
Poner el pescado en un bol de cerámica o una cacerola de plástico, verter salmuera caliente encima, espolvorear con perejil picado, tapar y dejar reposar unos 15 minutos.

Consejos:
-se come necesariamente con polenta caliente
-si no tienes trucha puedes usar carpa u otro pescado fresco sin demasiadas espinas
& # 8211 el pescado debe estar a la parrilla


Salmuera de pescado

La salmuera de pescado es una de las recetas tradicionales rumanas más antiguas, no solo de las orillas del Danubio, sino de casi todas partes hay un estanque donde se puede pescar, una receta para la que no se necesitan muchos ingredientes, siendo muy fácil de preparar.

Para preparar esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de pescado fresco, de agua dulce (carpa, cruciano, perca, lucioperca)
  • 3 tomates de huerta
  • 2 pimientos rojos picantes
  • 1 pimiento verde picante
  • 50 ml de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite
  • una gran conexión con el perejil y el eneldo (también puede agregar alerce y apio verde)
  • 1-2 pimientos rojos carnosos más grandes o kapia
  • una cabeza de ajo machacado
  • sal y pimienta.

Se destripa el pescado y se quitan las entrañas, pero no se limpian las escamas. Lavar bien y cubrir con una toalla de papel, luego freír en una parrilla caliente o en un plato sobre el que espolvorear sal gruesa en cantidad generosa.

Freír por ambos lados hasta que esté listo, luego limpiar rápidamente con un cuchillo la quemadura, las escamas por defecto y poner en una olla con agua caliente. El agua debe cubrir los peces.

En la misma parrilla hornee los tomates, los pimientos morrones y dos de los pimientos picantes.

Cuando esté listo, pela los tomates y pásalos con un tenedor en un bol grande.

Pelar una calabaza, rallarla y picar los tomates. Los pimientos también se limpian de semillas, los pimientos picantes no.

Agrega el vinagre, la otra pimienta finamente picada con las semillas, una pizca de sal y pimienta, las verduras finamente picadas y el aceite.

Agregue las verduras y verduras sobre el pescado, agregue más sal, si es necesario, y cubra la olla con una tapa. Déjelo reposar durante 15-20 minutos, para que todos los sabores se mezclen.

Cuando la salmuera esté tibia, agregue el ajo, mezcle suavemente y deje reposar por otros 5 minutos.

La salmuera se consume a temperatura ambiente, junto con la nata montada.


Video: Salmuera de pescado (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tobar

    Todavía no lo consiguió.

  2. Thoth

    la respuesta autorizada

  3. Hylas

    Le recomiendo que visite el sitio, en el que hay muchos artículos sobre este tema.

  4. Constantine Dwyne

    la opinion muy graciosa



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