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Cada semana, The Daily Meal resume las reseñas de restaurantes en todo Estados Unidos.
Alan Richman de GQ aplaudió a Maison Publique y Vin Papillon de Montreal.
Esta semana, en las noticias de restaurantes, Pete Wells lamentó la caída del plato pequeño en el restaurante de Nueva York. Telepan Local, escribiendo que el nuevo Telepan puesto de avanzada "ofrece la mayoría de los inconvenientes de comer en platos pequeños y casi ninguna de las ventajas".
El crítico gastronómico de New Village Voice Zachary Feldman lo mantuvo ultra casual en Empire Diner en Chelsea, donde encontró al ex chef ejecutivo de Harrison y Cortado de la juez Amanda Freitag Cuchara grasienta. Feldman ofreció calificaciones mixtas, escribiendo que la cocina era "seria en sus interpretaciones de la comida reconfortante", pero descubrió que "los fuegos artificiales culinarios se disipan entre la descripción del menú y la ejecución".
Alan Richman viajó a Montreal para que GQ pruebe la cocina de dos lugares informales más nuevos, Maison Publique y Vin Papillon. Richman elogió la cocina en Maison Publique y escribió que una porción de boudin, una salchicha canadiense para el desayuno, era "posiblemente el mejor boudin jamás hecho, un cuadrado de riqueza despiadada que contiene grasa de cerdo, lengua de cerdo, avena, pimienta negra, macis y sangre. En Vin Papillon, Wells disfrutó tanto de la cocina como del ambiente y escribió: "La comida está muy bien pensada y los clientes comen en serio".
En otra parte, Michael Bauer, de San Francisco Gate, probó Ichi Sushi + Ni Bar en la Misión, donde descubrió que cada bocado del sushi y la cocina japonesa del chef Tim Archuleta era "autónomo y sazonado para sacar lo mejor del pescado".
Resumen de críticos de restaurantes: 23/4/2014
Crítico | Publicación | Restaurante | Clasificación |
|---|---|---|---|
Gael Greene | Crítico insaciable | Bar Bolonat | Positivo |
Pete Wells | Los New York Times | Telepan Local | 1/4 estrellas |
| Stan Sagner | Gato | 4/5 estrellas | |
Alan Richman | GQ | Maison Publique y Vin Papillon | Positivo |
| Michael Bauer | Puerta de san francisco | Ichi Sushi + Ni Bar | 2.5 / 4 Estrellas |
Zachary Feldman | La voz del pueblo | Empire Diner | Mezclado |
Scott Reitz | Observador de Dallas | Gema | Positivo |
Adam D'Arpino es el editor de restaurantes de The Daily Meal. Síguelo en Twitter @AdamDArpino.
