Nuevas recetas

Cinco japoneses hospitalizados después de comer un mortal pez globo

Cinco japoneses hospitalizados después de comer un mortal pez globo

Cinco hombres se están recuperando después de comer pez globo, también conocido como fugu, que puede ser tóxico si no se prepara correctamente

Puede considerarse un manjar, pero ¿vale la pena el riesgo de comer pez globo?

Fugu japonés, también conocido como pez globo, es un manjar japonés tan peligroso que los chefs deben someterse a años de formación y un examen para aprender a preparar los peces potencialmente tóxicos. Según The Guardian, las víctimas refirieron tener dificultades para respirar y vómitos. Sin embargo, los hombres sobrevivirán, a pesar de su terrible experiencia.

La mayoría de las personas que saben más se mantendrían alejadas del pez globo. Varias partes del pez globo, incluidos el hígado, las huevas, los ovarios y los intestinos, contienen una fuerte neurotoxina que causa parálisis muscular. En este caso, se encontraron partes del hígado en el plato consumido por las cinco víctimas durante el fin de semana.

Las autoridades afirmaron que el restaurante sirvió las partes prohibidas del pez globo a petición de los comensales. Sabemos que el cliente siempre tiene la razón, pero servir pescado venenoso a sabiendas a comensales aventureros puede llevar el sentimiento demasiado lejos. El restaurante fue cerrado por funcionarios de la ciudad poco después del incidente.


El pez mortal

Imagina salir a comer con un grupo de amigos o con tu pareja y quieres probar algo nuevo. Quieres atreverte y probar algo que te parezca exótico, así que vas a un restaurante de sushi y pruebas el pez globo por primera vez. Antes de que se le permita pedir un pez globo, debe firmar un formulario de consentimiento que indique que no demandará al restaurante si algo le sucede después de haber comido el pescado. Eso mismo, para mí, sería una pista de que no quiero comerme este pescado. Muchas personas no son tan observadoras como para pensarlo dos veces, o les resulta más emocionante tener que firmar un formulario de consentimiento. A veces, correr riesgos no siempre es bueno. Aproximadamente el 60 por ciento de las personas que consumen pez globo, en 30 minutos, estarán en el hospital con debilidad, mareos, hormigueo en la lengua y la boca, náuseas, diarrea y sudoración (Star, 01). El pez de la muerte es el pez globo, según Shanghai Star y muchos otros chefs japoneses.

Encontré en la web el sitio web personal de Shanghai Star sobre el pez globo y lo letal que puede ser. Shanghai es una chef de sushi entrenada y sabe mucho sobre este mortal pez globo. Un poco de historia sobre el pez globo y cómo un pez tan mortal entró en nuestra sociedad está en orden. Fugu, que es la palabra japonesa para pez globo, se abrió camino en los restaurantes de EE. UU. En 1989 (Star, 01). Este fue el apogeo de la burbuja económica de Japón (Star, 01). El pez globo ya no es tan popular en los Estados Unidos, porque cuando el aire se fue de la economía de Japón en 1990, también lo hizo una gran parte del mercado del pez globo en los Estados Unidos (Star, 01). El pez globo fue muy popular en ese corto período de tiempo porque los hombres de negocios japoneses que estaban ocupados haciendo grandes negocios tenían mucho dinero y estaban listos para gastarlo en entretenimiento lujoso y comidas fugu (Star, 01). Ahora, el fugu se vende principalmente en unas pocas cuadras del centro de Manhattan, Los Ángeles, San Francisco y Seattle (Star, 01). Incluí algunas fotos de peces globo y cómo se ven cuando se irritan.

Personalmente, preferiría no comerme este pescado y arriesgar mi vida. El pez globo ni siquiera me parece apetitoso cuando no está hinchado e irritado.

El pez globo no solo mata a los estadounidenses que quieren experimentar con su degustación, sino también a los japoneses. Aproximadamente 5 o 6 personas al año mueren por envenenamiento por fugu en Japón y casi siempre son chefs aficionados que intentan cortar el pescado ellos mismos sin someterse al extenso proceso de licencia requerido para los chefs de fugu (Star, 01). El pez globo es solo un plato de temporada, se sirve entre diciembre y enero (Estrella, 01). Sin embargo, un plato que solo se sirve 2 meses al año es muy popular. Los chefs de sushi de todo el mundo están dispuestos a recibir una formación exhaustiva para poder servir el pez globo de la forma adecuada. Un chef de sushi podría pasar por 10 años de capacitación para obtener la certificación para servir pez globo de la manera correcta (Star, 01). El pez globo a menudo se sirve crudo en rodajas finas de oblea, a menudo dispuestas en una fuente exquisita para parecerse a los pétalos de un crisantemo, la flor de la muerte en Japón (Star, 01). Me pareció interesante que los chefs de sushi organizaran el mortal pez globo en forma de flor de la muerte en el plato del cliente. Tener que firmar un formulario de consentimiento y recibir mi comida en forma de símbolo de la muerte en japonés me suena a suicidio. La gente come voluntariamente este pescado y tiene que aceptar las consecuencias de una muerte muy dolorosa.

La parte del pez globo que se come son los ovarios. Dentro de los ovarios se encuentra la tetrodotoxina (TTX), que es lo que hace que el pescado sea muy peligroso para comer (Bears, Connors y Paradiso, 2007). Una vez que haya consumido el pescado, no hay vuelta atrás. Una vez que tenga los síntomas de debilidad, mareos, hormigueo en la lengua y la boca, náuseas, diarrea y sudoración, seguirá la parálisis (Star, 01). La parálisis se extenderá por todo el cuerpo, ¡mientras aún esté consciente! Una víctima sufriente del pez globo permanecerá consciente todo el tiempo. La parálisis ocurre en el diafragma de la víctima debido al bloqueo nervioso y muscular (Bear, Connors y Paradiso, 2007). Eventualmente, la víctima tendrá convulsiones mientras su respiración se vuelve restringida (Star, 01). La víctima puede morir por insuficiencia respiratoria entre 6 y 24 horas, dependiendo de la cantidad de toxina consumida (Star, 01). Si el miedo a morir no lo aleja de comer pez globo, el precio puede serlo.

Fugu es un pez caro. En Nueva York, una comida completa de pescado globo cuesta entre $ 150 y $ 200 por persona (Star, 01). Incluso con el precio del pez globo tan caro, la gente todavía lo compra. El chef de sushi Takagi dijo que sirve fugu a unos 4 o 5 clientes a la semana, la mayoría de los cuales son japoneses (Star, 01). Un hecho que me pareció interesante fue que los “amantes del pescado” intentan alcanzar el éxtasis a través de la sensación de entumecimiento en los labios que proviene de comer un pequeño trozo de ovario o hígado que contiene TTX (Bear, Connors y Paradiso, 2007). TTX y sus efectos mortales fueron descubiertos por un hombre llamado Toshio Narahashi.

Toshio Narahashi tiene un segmento en nuestro libro de texto, en la página 90, donde habla de su experiencia personal con la tetrodotoxina y el pez globo. Narahashi vivía originalmente en Tokio y asistía a la Universidad de Tokio. Encontró artículos escritos por Hodgkin, Huxley y Katz en los que utilizaban ampliamente la técnica de sujeción de voltaje. La técnica de pinzamiento de voltaje fue el comienzo de la teoría de los canales iónicos de la excitación nerviosa y fue originada por Cole (Bear, Connors y Paradiso 2007). En 1959, Narahashi descubrió que TTX bloqueaba los potenciales de acción mediante la inhibición selectiva de los canales de sodio sin cambios en los canales de potasio. Descubrió esto trabajando en una rana y sus músculos esqueléticos. En 1960, Narahashi informó sobre su estudio TTX en la Reunión de la Sociedad Japonesa de Farmacología en Tokio, y en 1961 se dirigía a los Estados Unidos. A finales de 1962, Narahashi escribió un manuscrito y se le pidió una muestra de TTX y en 1964 escribió un artículo que demostraba el potente y selectivo bloqueo de los canales de sodio de TTX. Esta fue la marca de una nueva era.

Ahora, conociendo toda esta información sobre el pez globo, ¿aún correría el riesgo de comerlo? Ahora que sabe que la probabilidad de morir dentro de las 6-24 horas posteriores al consumo es de aproximadamente el 60%. Quizás este blog te dio más razones para salir y probar el pez globo. A la gente le encanta comer pez globo, solo tiene que tener cuidado de dónde lo piden y si hay un chef de sushi con licencia para prepararlo.

He incluido un video de YouTube que encontré describiendo el pez globo. En este video se habla del pez globo y TTX. Es como un documental sobre el pez globo. Una cosa interesante que aprendí de este video es que TTX no proviene de los peces, sino de las bacterias en las algas (Smoked Video, 12).

Bear, M., Connors, B. y Paradiso, M. (2007). Neurociencia explorando el cerebro. (3ª ed., Pág. 90). Filadelfia, PA: Lippincott Williams y Wilkins.


Escalofriantes palabras finales del hermano asesinado del tirano norcoreano Kim Jong-un después de ser rociado con veneno por un escuadrón de la muerte

El medio hermano asesinado del déspota Kim Jong-un pronunció las palabras "muy doloroso, muy doloroso" después de que los asesinos lo rociaran con veneno, según los informes.

Kim-Jong-nam se tambaleó unos 15 metros hasta un mostrador de servicio en busca de ayuda después de que un escuadrón de ataque lo atacara en un ataque de cinco segundos en el aeropuerto de Kuala Lumpur en Malasia.

Tenía una expresión de dolor en su rostro cuando les dijo a los trabajadores “muy doloroso, muy doloroso, me rociaron con líquido”, dijeron fuentes policiales a China Press.

Jong-nam, de 46 años, luego gimió antes de colapsar y ser llevado al hospital, donde murió más tarde, según los informes.

Sus últimas palabras escalofriantes surgieron cuando se afirmó sensacionalmente que uno de los asesinos acusados ​​de matar a Jong-nam era un hombre vestido de travesti.

Tres personas, incluida Siti Aisyah, de 25 años, de Indonesia, y su novio malasio han sido arrestadas por el plan de envenenamiento.

CCTV sugiere que un asesino travestido pudo haber sujetado a Jong-nam por detrás antes de que lo rociaran con ricina o con toxinas mortales de pez globo, según el Mirror.

Se entiende que otra mujer, que fue capturada en un circuito cerrado de televisión con un top "LOL", le dijo a la policía que pensaba que estaba "haciendo una broma".

Historias relacionadas

LUCHA POR NUESTRA PRENSA GRATIS

Amaba Disneyland y los casinos

DINERO DE SANGRE

KIM & # x27S MUJERES ASESINAS

PLAYBOY ENVENENADO

ACECHADO A MUERTE

Según los informes, la mujer, identificada como Doan Thi Huong, de 28 años, de Vietnam, le dijo a la policía que estaba de vacaciones en Malasia con un grupo de amigos.

Fuentes policiales dijeron que Doan les dijo a los oficiales que sus amigos la engañaron para que rociaran Jong-nam "con un líquido" como una "broma inofensiva".

"Me dijeron que era una broma. No sabía que estaba destinado a matarlo ”, informó Oriental Daily citando al sospechoso.

Un joven de 25 años, que tenía un pasaporte indonesio, fue detenido el jueves sobre la base de imágenes de CCTV, dijo la policía.

La policía de Malasia identificó a la mujer como Siti Aishah, de 25 años, de Serang en Banten.

El portavoz de la Oficina de Inmigración de Indonesia, Agung Sampurno, dijo a AP que una página de identificación de pasaporte publicada por los medios de comunicación indonesios es "la misma que el pasaporte que tiene ella".

Se ha informado que se acercaron a Aishah en el club nocturno donde trabajaba en la capital de Malasia y le ofrecieron $ 100 (£ 80) para participar en el complot.

Un hombre, que se cree que es su novio, también fue arrestado el jueves.

Se especula que Jong-nam fue atacado bajo las órdenes de su hermano menor, Kim Jong-un, después de que descubrió sus planes de desertar.

El informe de la autopsia reveló que Jong-nam fue envenenado con ricina o toxinas del pez globo 1.200 veces más letales que el cianuro, según los informes.

La ricina, un químico letal que se encuentra en las semillas de las plantas de aceite de ricino, se considera un candidato principal para el veneno, informó Malaysia Star.

Una alternativa es la tetrodotoxina, un compuesto letal que se encuentra en el hígado del pez globo y que puede ser 1.200 veces más letal que el cianuro.

Se cree que no se encontraron lesiones externas en su cuerpo durante la autopsia, informó Malaysia Star.

Un funcionario norcoreano fue fotografiado furioso el miércoles cuando una delegación no pudo bloquear la autopsia en medio de afirmaciones de que Jong-nam estaba tratando de desertar.

Los títeres secretos del estado y # x27 habían pasado horas en un enfrentamiento con los funcionarios de Malasia tratando de bloquear las pruebas en el cuerpo de Jong-nam & # x27s, revelaron las fuentes.

El funcionario acompañó al embajador de Corea del Norte en Malasia, quien también fue fotografiado hablando con funcionarios en el depósito de cadáveres del Hospital General de Kuala Lumpur.

Según los informes, las autoridades de Malasia rechazaron la solicitud, aunque no se ha tomado ninguna decisión sobre si el cuerpo finalmente será entregado a Corea del Norte.

La delegación argumentó durante tanto tiempo con los funcionarios que se ordenó una comida de KFC, dijeron los reporteros en el hospital.

El periódico de Corea del Sur, el Kyunghyang Shinmun, ha afirmado que Kim Jong-nam planeaba desertar en el momento de su muerte.

La fuente anónima del periódico también sugirió que también había hecho ofertas infructuosas para desertar a Corea del Sur, Estados Unidos y Europa en 2012.

MATAR CON QUÍMICA

Desde los cortesanos de la Antigua Grecia hasta los espías soviéticos y quizás ahora los agentes de Corea del Norte, el veneno tiene una larga historia como arma de asesinato, favorecida por los asesinos por su sigilosa entrega del golpe fatal. Un posible envenenador puede elegir entre un catálogo de productos químicos mortales, algunos de los cuales son relativamente fáciles de obtener. La ricina, que se encuentra naturalmente en las semillas de las plantas de aceite de ricino, y el talio (veneno para ratas) son conocidos por sus propiedades asesinas. El arsénico produce una muerte lenta y miserable, mientras que la estricnina induce espasmos corporales extremos a medida que el sistema respiratorio de la víctima colapsa. Pero "el cianuro es el asesino más rápido y el más fácil de detectar, su patología aparece en todo el cuerpo", dijo Porntip Rojanasunan, experto forense y asesor del Ministerio de Justicia de Tailandia. Dijo que la & # x27s & quot; sangre roja brillante & quot; en la autopsia es el signo revelador de una posible intoxicación por cianuro. Otros productos químicos como el potasio pueden causar "una arritmia cardíaca extrema ... y pueden provocar un ataque cardíaco muy rápidamente". Los venenos de acción lenta pueden permitir que los agresores se escabullen de la escena del crimen sin ser detectados. Pero los compuestos químicos no son fáciles de almacenar o manipular y muchos llevan un residuo, olor o color que los hace difíciles de ocultar, agregó Porntip.

El inspector general adjunto de la policía, Tan Sri Noor Rashid Ibrahim, dijo a Malaysia & # x27s Star que los agentes todavía están buscando "varios más" sospechosos.

Se especula que Kim Jong-nam fue atacado por orden de su hermano menor, el dictador norcoreano.

La policía de Malasia dice que el hombre de 45 años fue emboscado mientras esperaba un vuelo a Macao.

Kim dijo a los trabajadores médicos que le habían rociado con una sustancia química, similar a los ataques anteriores con bolígrafos con punta venenosa vinculados a asesinos norcoreanos.

Una fuente del gobierno de Estados Unidos dijo que Estados Unidos cree firmemente que los agentes norcoreanos llevaron a cabo el asesinato.

La cámara de circuito cerrado de televisión muestra que la mujer parece coreana. Huyó de la escena con otra mujer en taxi: Sinchew informó citando a Salleh @yunsukCNA

& mdash Melissa Goh (@MelGohCNA) 14 de febrero de 2017

Según el documento de viaje del hombre muerto, era & # x27Kim Chol & # x27 nacido el 10 de junio de 1970, pero la policía confirmó que en realidad era Kim Jong-nam, nacido el 10 de mayo de 1971.

Se sabe que el playboy falsifica documentos de viaje en el pasado.

En 2011, lo atraparon tratando de ingresar a Japón con un pasaporte falso, pero insistió en que planeaba visitar Tokio Disneyland.

El portavoz del gobernante Partido Libertad de Corea del Sur, Kim Myung-yeon, dijo que el asesinato de Kim Jong-nam fue un "ejemplo desnudo del reinado de terror de Kim Jong-un".

Desde que asumió el poder a fines de 2011, Kim Jong-un ha ejecutado o purgado a una gran cantidad de funcionarios gubernamentales de alto nivel.

Mark Tokola, vicepresidente del Instituto Económico de Corea en Washington, dijo que sería sorprendente que Kim Jong-nam no fuera asesinado por orden de su hermano, dado que, según informes, agentes norcoreanos han intentado asesinar a Kim Jong-nam en el pasado. .

"Parece probable que la motivación del asesinato fue una continua sensación de paranoia por parte de Kim Jong-un, que puede ser una paranoia bien colocada", dijo Tokola.

Aunque había poca evidencia de que Kim Jong-nam estuviera conspirando contra el líder norcoreano, brindó una alternativa para los norcoreanos que querrían deponer a su hermano.

Durante mucho tiempo se ha especulado que China ha estado protegiendo a Kim Jong-nam como un futuro líder potencial de Corea del Norte si algo le sucediera a Kim Jong-un.

Se ocultó en Malasia después de la ejecución de su tío Jang Song-thaek en 2014.

Es hijo de Song Hye-rim, una actriz que se cree que fue amante de Kim Jong-il, quien, según los informes, murió en Moscú en 2012.

Una fuente afirmó que un agente norcoreano intentó asesinar a Kim Jong-nam en Macao en 2011, pero fracasó.

Posteriormente, envió una carta a Jong-un diciendo "Por favor, perdónanos a mí y a mi familia", según Kim Byung-Kee, miembro del comité de inteligencia parlamentario de Corea del Sur, en una rueda de prensa.

Añadió: & quot; También decía & # x27No tenemos adónde ir. sabemos que la única forma de escapar es el suicidio & # x27. & quot

En 2014, Kim Jong-nam, quien llegó a los titulares por su estilo de vida de juego y playboy, fue visto comiendo espaguetis a la boloñesa en un restaurante italiano en Yakarta, la capital de Indonesia.

Su primo, Lee Han-young, que desertó a Corea del Sur a través de Suiza en 1982, fue asesinado a tiros por agentes norcoreanos en Seúl en 1997, según fuentes surcoreanas.

Según un libro titulado My Father, Kim Jong Il, and Me del periodista japonés Yoji Gomi, Kim Jong-Nam supuestamente calificó el régimen actual y la broma de la cuota para el mundo exterior ''.

Añadió: "Sin reformas, Corea del Norte colapsará, y cuando tales cambios tengan lugar, el régimen colapsará".

También se le cita diciendo: "Mi padre mantenía en secreto el hecho de que vivía con mi madre, que estaba casada, una famosa actriz de cine, así que yo no podía salir de casa ni hacer amigos".

`` Esa soledad de la niñez puede haberme convertido en lo que soy ahora, prefiriendo la libertad ''.

Se sabe que Jong-Nam era un entusiasta de las computadoras, un hablante fluido de japonés y un estudiante tanto en Rusia como en Suiza. Vivió en la capital Pyongyang después de terminar sus estudios y supervisó la política de tecnología de la información de Corea del Norte.


Muchos programas de televisión y guías de la naturaleza se han dedicado a educar al público sobre las arañas, serpientes e incluso ranas más venenosas y venenosas, pero ¿qué pasa con los peces? A diferencia de las arañas o serpientes, rara vez escuchamos sobre qué peces son los más venenosos (o venenosos). Esta semana dedicamos nuestra publicación de blog a estos peces peligrosos.


Primero, aclaremos algo de terminología. Venenoso y venenoso son términos que a menudo se usan indistintamente, pero tienen diferentes significados. Un animal venenoso tiene un medio de inyectar su toxina en otro animal, mientras que un animal venenoso solo puede liberar su toxina de una manera más pasiva (al ser tocado o comido). Un ejemplo común que se da para aclarar esta diferencia es que las ranas son venenosas mientras que las serpientes son venenosas. También es importante tener en cuenta que los efectos de la picadura de un pez venenoso a menudo se pueden aliviar sumergiendo la herida en agua caliente (

105-115F) porque estas toxinas son lábiles al calor (lo que significa que pueden ser destruidas o alteradas por el calor).

1. El pez globo (algunas especies también se denominan pez sapo) ha recibido el título de "pez más venenoso" y también ha sido etiquetado como el segundo vertebrado más venenoso del mundo. La toxina responsable de clasificar a este pez tan alto en la "zona de peligro" se llama tetrodotoxina. La tetrodotoxina es neurotóxica e inhibe la transmisión neuronal que conduce a debilidad, parálisis e incluso la muerte en concentraciones relativamente bajas (

2 mg). Esta toxina se encuentra en el hígado, los ovarios, los intestinos y la piel de los peces, dejando el tejido muscular con niveles relativamente bajos y algo seguros para comer. Sin embargo, solo los chefs altamente capacitados y certificados pueden preparar este pescado para el consumo, una práctica común en Japón, donde el pez globo se considera un manjar.

2. El pez piedra ha usurpado el título de "pez más venenoso" en los últimos años. A menudo se parecen a piedras incrustadas (de ahí el nombre), mezclándose con su entorno natural con facilidad. Liberan su veneno a través de una hilera de espinas en la espalda que pueden extenderse cuando se les amenaza (o se pisan). El veneno se expulsa involuntariamente cuando se ejerce presión sobre el pez y cuanto más presión, más veneno. Residen en la región del Indo-Pacífico y el norte de Australia. Una picadura de uno de estos peces puede causar un dolor insoportable, hinchazón rápida, muerte del tejido, debilidad muscular, parálisis temporal y, en casos muy raros, la muerte.

3. Se pensaba que el pez león era el pez más venenoso hasta los últimos años, cuando el pez piedra se robó el título. Estos peces llamativos tienen espinas dorsales, anales y pélvicas venenosas cubiertas por una vaina suelta que se mueve hacia abajo y comprime las glándulas venenosas cuando la columna perfora el tejido. Una picadura de estos peces puede causar dolor extremo, hinchazón y, en casos muy graves, colapso cardiovascular. La mayoría de los peces león residen naturalmente en el Indo-Pacífico, pero se han convertido en una especie invasora en los últimos años, sobre todo a lo largo de la costa atlántica de los Estados Unidos, donde están teniendo un gran impacto en las comunidades de arrecifes de coral del Atlántico. El pez león probablemente se introdujo a lo largo de la costa atlántica a través de la liberación de acuarios.

4. Las rayas son uno de los grupos más comunes de peces responsables de los envenenamientos humanos en gran parte porque muchas rayas se entierran en el lecho marino donde la gente las pisa sin querer. El veneno de la raya es generalmente cardiotóxico. Las mantarrayas Bluespotted (nativa del Indo-Pacífico) y del sur (nativa del sureste de los EE. UU.) Son algunas de las mantarrayas más venenosas. Como una forma de advertir a los demás, la mantarraya Bluespotted generalmente muestra sus manchas de color azul brillante como una advertencia a los depredadores de su picadura altamente venenosa.

5. El pez cofre y el pez tronco están estrechamente relacionados con el pez globo. Si bien estos peces no son tan venenosos como los pez globo, tienen una forma impresionante de defenderse con veneno. Cuando se sienten amenazados o estresados, excretan una toxina de las células de la piel especializadas en el agua, envenenando la vida marina en su vecindad. El pez cofre hawaiano, en particular, excreta una toxina llamada ostracitoxina o pahutoxina que se sabe que descompone o destruye los glóbulos rojos.

Algunos otros peces venenosos para observar son otros peces escorpión (además del pez piedra y el pez león mencionados anteriormente), los astrónomos, que tienen dos espinas venenosas además de órganos cerca de los ojos que causan descargas eléctricas, y el pez gato anguila rayada.

Si conoce algún otro pez venenoso o venenoso no mencionado aquí o tiene experiencia con una de las especies enumeradas aquí, comparta su conocimiento y experiencia a continuación.

Asegúrese de darle me gusta a The Fisheries Blog en Facebook y síganos en Twitter (@FisheriesBlog).

Auerbach PS. 2007. Envenenamientos marinos. Adaptado de la quinta edición del libro de texto Medicina del desierto de Mosby-Elsevier.

Barss P. 1984. Necrosis de la herida causada por el veneno de las mantarrayas: hallazgos patológicos y tratamiento quirúrgico. Med J Australia. 141: 854-855.

Boylan DB, Scheuer PJ. 1967. Pahutoxin: un veneno para peces. Ciencias. 155: 52-56.

Diaz JH. 2008. Evaluación, tratamiento y prevención de las lesiones causadas por las rayas en los viajeros.

Fenner PJ. 1998. Peligros en el océano: el viajero y el envenenamiento marino. II. Vertebrados marinos. J Travel Med. 5: 213-216.

Gwee MCE, Gopalakrishnakone P, Yuen R, Khoo HE, KSY bajo. 1994. Una revisión de los venenos y toxinas del pez piedra. Farmacología y Terapéutica. 64: 509-528.

Vetrano SJ, Lebowitz JB, Marcus S. 2002. Envenenamiento por pez león. La Revista de Medicina de Emergencia. 23: 379-382.

Yang CC, Liao SC, Deng JF. 1996. Intoxicación por tetrodotoxina en Taiwán: un análisis de datos del centro de intoxicaciones. Vet Hum Toxicol 38: 282-286


7- queso podrido con gusanos

Se llama 'Casu marzu' y es un plato bastante popular en la isla italiana de Cerdeña. Está elaborado con leche de oveja.

Cuando la leche se convierte en queso, las larvas de la mosca del queso se introducen en la mezcla. El queso pasa la etapa de fermentación y casi se descompone.

Algunas personas optan por eliminar los gusanos antes de comer, mientras que otros simplemente comen el queso con los gusanos en ellos. A veces, los gusanos saltan del queso mientras se come.

Se dice que este plato deja un regusto que dura horas y, efectivamente, ¿por qué no? Después de todo, ¡está podrido!

El queso podrido con gusanos saltarines se considera un manjar raro en la isla italiana de Cerdeña.


Video: 11 miembros de la familia hospitalizados después de comer sin saberlo un pez globo mortal

El pez globo, también conocido como pez globo, contiene una toxina llamada tetrodotoxina, de la cual solo 1 a 2 miligramos pueden ser letales. Once personas de la misma familia han sido hospitalizadas después de comer, sin saberlo, el pescado más mortífero del mundo para la cena.

El pez globo, también conocido como pez globo, contiene una sustancia llamada tetrodotoxina, de la cual un pequeño consumo puede ser letal. Once personas de la misma familia han sido hospitalizadas después de comer, sin saberlo, el pescado más mortífero del mundo para la cena.

Los familiares de Río de Janeiro, Brasil, recibieron el pez globo de un amigo que había regresado de una salida de pesca en el mar. El pez globo estaba cocido y servido.

Segundos después de que las víctimas lo probaran, todos empezaron a vomitar. Tampoco podían sentir sus caras, piernas y brazos.

La mayoría de los miembros de la familia quedaron paralizados antes de ser trasladados al hospital. La abuela Maria do Carmo había visto a todos probar la comida, mientras esperaba a ver cómo sabía.

Ella comentó: “No teníamos idea de que era un pez globo. Todos se encuentran en estado crítico. Mi nieto, mi hija y mi yerno están todos en el hospital. Oramos por un milagro ".

Según los informes, las víctimas incluyen cuatro niños, de entre tres y cinco años. No existe una cura oficial para quienes ingieren la toxina paralizante, pero los pacientes a menudo reciben soporte vital y carbón para unir el veneno.

El pez globo se considera un manjar en Japón, pero debe ser preparado por chefs que se entrenaron durante tres años.


Tour de comida callejera japonesa en Osaka, Japón & # 8211 DEADLY PUFFERFISH Sashimi (FUGU) + ¡Tour de fideos de Osaka!

►ExpressVPN: manténgase seguro en línea y desbloquee cualquier sitio. https://expressvpn.com/thefoodranger ¡Obtenga 3 meses gratis con un plan de 1 año (49% de descuento)!
Tour de comida callejera japonesa en Osaka, Japón & # 8211 DEADLY Pufferfish Sashimi y un tour de comida callejera de Osaka & # 8211 que incluye los mejores fideos y RAMEN.

El pez globo es un marisco venenoso famoso en Japón, comúnmente conocido como Fugu. Es un plato de mariscos potencialmente mortal que se come como sashimi o en una olla caliente. Hoy, estamos visitando Osaka, Japón, comiendo pez globo de 2 maneras diferentes y haciendo un recorrido COMPLETO de comida callejera por Osaka.

► Nuestra lista de reproducción WORLD NOODLE TOUR:

En el video de comida callejera de hoy, yo (Trevor James, The Food Ranger) te traigo a DEEP para 4 increíbles especialidades de comida callejera de Osaka. ¡Asegúrate de mirar hasta el final para disfrutarlos todos!

Primero, estamos probando el mortal y venenoso pez globo en el mercado matutino de Kuromon en Osaka. Encontrado en Minami Shop, se cocinó de 2 maneras. El primero es estilo sashimi de pez globo, cortado y servido con una salsa ponzu que es ligeramente salada y cítrica. La otra forma es en una olla caliente de champiñones shabu shabu y su propio caldo de pescado. ¡Ambos estaban muy deliciosos!

Después de esto, continuaremos nuestro recorrido de comida callejera japonesa a través de Osaka para realizar un recorrido de fideos japoneses y disfrutar de un par de bocadillos callejeros también.

Primero, vamos a probar yakisoba y Okonomiyaki, dos famosas comidas callejeras japonesas en Osaka. Visitamos Okonomiyaki Mizuno en Dotonbori para esto. ¡Ambos platos estaban deliciosos! Yakisoba es una famosa comida callejera japonesa que se encuentra en todo Japón. Teníamos el Yakisoba servido con calamares, mariscos variados, hojuelas de algas y salsa de soja dulce. El Okonomiyaki es también una famosa comida japonesa.

Y después de esto, visitaremos una tienda regular de Tempura en la región de Namba de Osaka. Encontrado en Ichimizen en Osaka, este es un pequeño restaurante de tempura de estilo familiar que sirve tempura de pescado y camarones PESADOS y satisfactorios cubiertos con una salsa de soja dulce. ¡Delicioso!

Y para terminar nuestro recorrido de comida callejera japonesa en Osaka, te llevamos al restaurante de ramen mejor calificado de Osaka, Human Beings Everybody Noodles. ¡Aquí, un ramen ligero de shoyu se perfecciona y se sirve con el cerdo chasiu más suave del mundo! ¡Se derrite en tu boca! ¡Increíblemente delicioso!

¡Muchas gracias por ver estos videos de tours de comida callejera!

► MERCH DISPONIBLE AQUÍ: https://shop.bonfire.com/thefoodranger/

El Instagram de Food Ranger:
► https://www.instagram.com/thefoodranger

► ¡3 meses GRATIS en ExpressVPN y 49% DE DESCUENTO! https://ExpressVPN.com/thefoodranger

►Mi blog de comida callejera: https://thefoodranger.com

►Las MEJORES VPN para China: https://thefoodranger.com/best-vpn-for-china/

¡Muchas gracias por ver mis videos de comida callejera! ¡Haz clic en el botón de la campana!


ARTÍCULOS RELACIONADOS

Bachner se declaró culpable el año pasado de poseer a sabiendas la toxina para usarla como arma, realizar fraude electrónico y presentar una reclamación fiscal falsa. Las acusaciones de que quería matar a su esposa no formaban parte de su declaración de culpabilidad.

Fue sentenciado el lunes a 92 meses de prisión por el juez federal de distrito Frederick Kapala.

Los agentes del FBI arrestaron al hombre de 39 años en junio de 2008 después de recoger un paquete que contenía las toxinas, que se derivan del pez globo y pueden ser mortales si se ingieren.

Un pez globo gallina de Guinea inflado en exhibición de defensa: las toxinas derivadas del pez globo pueden ser mortales si se ingieren

Tan solo cuatro miligramos pueden matar a un humano y Bachner había ordenado 98 miligramos, suficientes para matar hasta 24 personas. Los agentes que registraron la casa de Bachner también encontraron jeringas, agujas y un libro sobre cómo envenenar a las personas, dijeron los fiscales.

El juez dijo que adquirir la toxina no era equivalente a un intento de asesinato y que "rara vez ha visto ese apoyo" para un acusado penal.

Bachner se disculpó en una emotiva declaración a Kapala, diciendo que luchó contra su 'dragón' y espera poder reunirse con su esposa.

Bachner recibirá crédito por el tiempo cumplido y podría estar fuera en menos de tres años.

Bachner supuestamente se hizo pasar por médico cuando ordenó el veneno conocido como tetrodotoxina.

Fue arrestado en julio de 2008 cuando conoció a un agente federal encubierto que le entregó la toxina en Algonquin, cerca de Chicago.

Un pez globo gallina de Guinea: llamado fugu en Japón, puede ser consumido por gourmets en busca de emociones una vez que se elimina el veneno.

Bachner ordenó el veneno, que generalmente se usa en investigación, a una compañía de suministro de químicos de Nueva Jersey, dijo el FBI.

Es una cantidad inusual '', dijo el agente especial del FBI Robert Holley, jefe de la unidad antiterrorista de la oficina de Chicago. 'Eso es mucho. No se necesita mucho para matar.

Bachner supuestamente se hizo pasar por el Dr. Edmond Backer para comprar la toxina a través de Internet.

All of the toxin was recovered and there was no danger to the pubic.

Possessing the toxin, commonly known as TTX, without the proper federal approval is a felony.

Tetrodotoxin- a nerve toxin isolated from pufferfish or made synthetically - is typically used by researchers at universities or pharmaceutical companies.

Authorities were alerted to Bachner's alleged purchase of the TTX when an employee at the New Jersey chemical supply company contacted the FBI's Newark office.

Agents from that office then contacted Chicago FBI officials.

Authorities said that when agents determined there was no Dr. Edmond Backer and found out the company Bachner claimed to represent, EB Strategic Research, did not exist, they set up a 'controlled buy'.

Neighbors who know Bachner and his wife said they were taken aback by his arrest.

Tetrodotoxin is so potent the U.S. Food and Drug Administration says it can 'produce rapid and violent death'.

It is 1,200 times deadlier than cyanide, according to the U.S. Food and Drug Administration.

Puffer fish, called fugu in Japan, is consumed by thrill-seeking gourmets once the poison is removed.


Alzheimer’s Disease

Alzheimer’s disease is a very interesting, yet dramatizing disease not only for the patients, but for their families as well. Alzheimer’s disease is the most common type of dementia that causes problems with memory, thinking and behavior. Symptoms usually develop slowly and get worse over time, becoming severe enough to interfere with daily tasks (“Aricept”). The patient starts to get frightened because they may forget who their family and friends are. They may even think that their loved ones are trying to harm them. This is very hard for families to watch because they know this person as a strong independent individual, who has raised them their whole lives and now they have to watch them back track and start acting like a child again. Many children of these patients try to take care of their family members, but times may get to tough or they cannot handle it anymore so they send their family members into a nursing home with a dementia unit. In 2010, an estimated 14.9 million family members and friends provided unpaid care for a person with Alzheimer’s disease or another dementia (“Aricept”). There is no cure for Alzheimer’s disease, but there are medications to help slow down the process. One medication that is popular right now is called Aricept. Aricept can come in dosages of five, ten, or twenty-three milligrams and uses acetylcholine (“Aricept”). Acetylcholine is a neurotransmitter that plays an important role in many neurological functions, including memory and learning (“Aricept”). Alzheimer’s disease has three stages, which are mild, moderate, and severe (“Aricept”). During the mild, or early stage of Alzheimer’s, people may begin having trouble with memory or learning. In the moderate, or mid stage of Alzheimer’s disease, people may become more confused and forgetful and begin to need help with daily routine activities and self-care. During the severe, or late stage in Alzheimer’s disease, people may lose the ability to speak coherently and experience a decline in physical abilities (“Aricept”). If anyone would like more information on Aricept or just Alzheimer’s disease in general the website is listed below.

I personally find Alzheimer’s disease to be sad and fascinating at the same time. I work in a nursing home in the dementia unit from time to time and I have respect for the patients because it is strange to think that they were just like us years ago. They really cannot remember anything for longer than a couple minutes, if that. They wake up every morning confused and questioning everything about their surroundings, just like they did the day before. The hardest thing to cope with when working with Alzheimer’s patients is being able to forgive them when they have hit you, punched you, kicked you, or even tried to come at you sexually because they do not mean to. Within the next hour they are probably going to be giving you hugs and kisses on the cheek telling you how much they love you and are thankful for you. It is a hard balance but being there for the good times usual outweighs the bad times.

One crazy aspect that I have noticed about Alzheimer’s diseases is that these people do not remember anything general about their childhood. They tend to remember specific events. Alzheimer’s patients do not remember what jobs they had when they were younger, but they act as though they are working still. One resident in our home used to be a secretary at West Chester University so she is always organizing and writing things down that nobody else seems to understand. Another woman used to be a housekeeper and she cleans ALL DAY EVERYDAY! She is always asking if I need help cleaning anything up and she gives the housekeeper a headache every day. Another woman used to be a boss in a factory and she is still very bossy. She bosses everyone around no matter who they are. She means business.

I found an interesting and factual video on Alzheimer’s disease on YouTube that I would like to share with everyone. One fact that really stuck out to me was that Alzheimer’s disease has about 5.3 million patients and another patient is being diagnosed every 70 seconds (JNJ, 09). Also, the second man in the video who was diagnosed with Alzheimer’s says that if he could remember more things than he would be out of college by now. This is interesting because a little later in the video he says that his father still bosses him around and he is 93 years old (JNJ, 09). This is just an example of how a patient with Alzheimer’s disease thinking pattern works. They are always skipping generations of their life or back tracking and not even knowing that they are doing it. This video also gives good information for families who may think that one of their loved ones is starting to show signs of Alzheimer’s disease.

The reason I decided to write my first blog about Alzheimer’s disease was because when I was reading our class book, Neuroscience Exploring the Brain by Bears, Connors, and Paradiso, I came across a little segment discussing Alzheimer’s disease and the neuronal cytoskeleton. There is a short article in our book on page 36 called Alzheimer’s Disease and the Neuronal Cytoskeleton. In the short story it talks about a fifty-one year old woman who is starting to develop Alzheimer’s disease. The woman starts to show jealousy towards her husband, but then she starts to show signs of an impaired memory. The short story also talks about how the woman was institutionalized, but she was found helpless. Eventually her doctor could not even come and visit her because some days would be so much worse than others. The woman was starting to move into the severe, or late stage of Alzheimer’s disease. The woman eventually died confined to her bed in fetal position (Bear, Connors & Paradiso, 2001). The second section of the short story Alzheimer’s Disease and the Neuronal Cytoskeleton talked about how the cell of a person without Alzheimer’s and the cell of a person with Alzheimer’s disease looks different. The cell starts out looking normal but once the Alzheimer’s disease has advanced to the severe, or late stage, the cytoplasm and nucleus have disappeared, leaving only a tangled bundle of fibrils, where the neuron once was located (Bear, Connor, & Paradiso, 2001). If anyone would like to read this short story it is on page thirty-six of our class textbook.

I was struggling with what I wanted to write my first blog about because I wanted to write about something that interests me as well as something I have a background in. Once I get my psychology degree, I want to work with the elderly. I have been working with the elderly for a little over five years now and I absolutely love it! The enjoyment of seeing them almost every day and knowing that they enjoy your company is satisfying. Also, knowing that someone needs you, whether socially, just talking, and doing their hair or nails, or needs you physically, to help feed them or transport them around in their wheel chair, is a satisfying feeling as well. When your loved one develops Alzheimer’s disease, it can feel like your whole world is slowly crashing down around you. I have worked with plenty of patients and their families to know how they feel, but at the same time, it can also be a new stepping stone for your life and your loved ones as well. Staying positive is what people with Alzheimer’s or any form of dementia needs in their lives.

Bear, M., Connors, B., & Paradiso, M. (2001).Neuroscience exploring the brain. (3rd ed., p. 36). Philadelphia, PA 19106: Lippincott Williams & Wilkins


7 Bizarre Ethnic Food Delicacies

In our never-ending exploration of ethnic foods from cultures all over the world, occasionally you come across some foods that people eat that just, well … make you shake your head in wonder. These 7 Bizarre Ethnic Food Delicacies did just that to me. While I might be daring enough to try a few of them, I still have to wonder what possessed the first people in history who thought to even try these!

(Photo Attributed to Author: Istolethetv)

Of course, over the many thousands of years people have been on this planet, they have tried eating any and everything available. Some of the more absurd sounding (and looking!) foods become “delicacies” to certain cultures while, to others, they seem absolutely strange – even disgusting.

But it takes all kinds to make a world, so let’s now get into the list of:

7 Bizarre Ethnic Food Delicacies

#1 – Balut, Phillipines

Balut (Photo Attributed to Author: Marshall Astor from San Pedro, United States)

Many cultures like to eat boiled eggs, but not very many eat them like this. These eggs are fertilized and allowed to mature until they are nearly ready to hatch. When you crack open the hard-boiled Balut chicken (or duck) egg, you will see something like the image to the left.

Balut eggs are cooked when the fetus is anywhere from 17 days to 21 days old – depending on your preference. Traditionally, they are preferred as old and mature as possible, when the developing fetus has started forming its claws, bones, feathers, and beak.

Balut is almost as popular to the Filipino people as the hot dog is to Americans. It is a favorite “fast food” served up by street vendors, who you will hear yelling out, “Baluuuuuuut” as they push their carts along the streets in the marketplace.

According to cultural folklore, Balut are believed to boost the libido. Whether that is true or not, the other reason they are so popular is certainly factual: they are a very hearty snack that is chocked full of protein.

Filipinos typically take their Balut with beer, and the eggs are most often seasoned with a dash of lemon juice, a pinch of salt, black pepper, and sometimes a sprinkling of fresh chopped cilantro. Some Balut eaters, however, prefer to season it with hot chili peppers and vinegar.

#2 – Bird’s Nest Soup, China

Birds Nest Soup (Photo Attributed to Author: Tzahy Lerner)

Often considered as the “Caviar of the East”, Bird’s Nest Soup probably conjures up images in your mind of a nest made of twigs, leaves, fragments of vegetation matter, etc. Not so … this soup is made with the nest of the Swiftlet bird, which uses predominantly its own saliva to build its nest.

Swiftlets in Nest (Photo Attributed to Author: Bernard DuPont from France)

This uniquely gelatinous, rubbery texture of the Swiftlet bird’s saliva is what is so treasured by the Chinese. It is such a valued item that it is among the most expensive animal food products on the planet. The expensive nature of this saliva is due to simple supply and demand marketing principles.

The birds build their nests during breeding season over a period of 35 days, and there are only around three times a year when this happens. Also, collecting the nests is often a dangerous process, involving skillful climbing through treacherous conditions in caves along the coastal regions where they nests are typically built.

All of this adds up to a very hefty price tag!

In recent times, the “Caviar of the East” has become popular in other regions of the world as well – including the USA. To meet with this increased demand, commercial nesting sites have been established. Whether commercially obtained or from the wild, you can expect to pay anywhere from $2,000 to $10,000 (the wild nests are the most pricey, considered to have the best taste) per kilo. A bowl of Bird’s Nest Soup, served in a restaurant? Plan on shelling out anywhere from $30 to $100 per bowl.

This soup has been a Chinese tradition for many centuries. It is very nutritious, high in protein content, and folklore claims it has aphrodisiac qualities.

#3 – Puffer fish, Japan

(Photo Attributed to Author: Uploader1977)

This Japanese delicacy is one you definitely do not want to try at home, unless you are a trained chef who is licensed to do so. You could wind up dead, very quickly.

The deadly Puffer fish, or fugu, has a poisonous toxin in its skin and parts of its insides as well. This toxin is 1,250 times more potent than cyanide!

Small wonder, then, that in Japan only expertly trained, specialized

Fugu official license (Photo Attributed to Author: Nesnad)

chefs in restaurants are given license to prepare it. The poison, if ingested, will cause the person to become paralyzed while still conscious. Eventually death from asphyxiation will occur, because there is no known antidote.

In spite of all this, the Puffer Fish is considered such a rare and treasured delicacy, it is a highly popular and high priced meal throughout Japan.

We are now almost half way through our list of 7 Bizarre Ethnic Food Delicacies – still want more? Read on …

#4 – Fried tarantulas, Cambodia

Fried Turantulas Street Vendor (Photo Attributed to Author: Thomas Schoch)

Anyone suffering from arachnophobia most likely will not want to try this one – sautéed 8-legged “monsters” – the world infamous tarantulas.

These are not your little “house spiders” either. No, these are the giant tarantulas found in Cambodia.

You can buy them as street food in the marketplaces of Cambodian cities like Skuon. They’re fried whole: fangs, legs, everything. This food was first discovered of necessity by starving Cambodians during the Khmer Rouge rule, with its brutal, oppressive and bloody reign.

Better times have returned to the country, and imperial savagery and

(Photo Attributed to Author: Istolethetv)

genocide have departed. But the culinary practice of eating fried tarantulas has stayed, having become more than just a vital source of sustenance. It is now a much vaunted delicacy, and has even gotten international attention and popularity. The dish draws tourists from all over the world to come and try some. Tourists can sit down in a fine restaurant and be served a gourmet meal with fried tarantulas with condiments as a main entree.

The region has also benefited economically from the discovery and proliferation of eating these black, hairy arachnids. They are found in the jungle around the market town of Skuon, and regularly scheduled buses loaded with paying tourists will go on tours to see them.

In the marketplace, as a street food, they cost a mere few pennies. The word is they are really delicious. Usually they are simply pan fried with a bit of salt and minced garlic. People say they have a taste similar to lean chicken or crickets. The outside is crispy and crunchy, and the inside is kind of gooey.

#5 – Casu Marzu, Sardinia

Casu Marzu (Photo Attributed to Author: Shardan)

This next member on our 7 Bizarre Ethnic Food Delicacies list is one that I have to admit is to me, just … disgusting. Nevertheless, this Sardinian cheese is considered by the natives as a treasured delicacy. Casu Marzu is a cheese with a distinct difference from any other. It is riddled through and through with insect larvae.

Casu Marzu, more commonly known as “maggot cheese”, translates into English as “rotten cheese”.

Some grave health concerns have arisen regarding eating Casu Marzu. There are reports of severe allergic reactions in some people, as well as the danger of consuming cheese that has advanced to a state of toxicity. Also there is some risk of intestinal larval infection. For these reasons, Casu Marzu has, in recent times, become banned, even in Sardinia. But you can still get it on the black market in Italy and Sardinia, and people still love and eat it.

The sheep’s milk cheese used to make it is basically a Pecorino. The larvae of the cheese fly, Piophila Casei, is introduced to the cheese as fermentation starts to occur. The larvae digest the cheese fats, producing a texture which is very soft and has some liquid oozing out.

And get this, folks: The cheese must be eaten while the maggots are still alive …this is because, when they die, the cheese is considered to be toxic.

Wait – it gets even better (worse?): Because cheese fly maggots can jump when disturbed, when you eat Casu Marzu you have to shield your eyes – or you can put the cheese in a sealed paper bag and wait until the maggots are dead, due to starvation of oxygen.

#6 – Sannakji (Live Octopus), Korea

Sannakji (Photo Attributed to Author: Rusif Huseynov)

Koreans enjoy Sannakji, which is basically eating a raw, live octopus. The octopus is sliced into pieces while still alive, sprinkled with a little sesame oil, maybe also some soy sauce, and served immediately while the tentacles are still writhing and squirming on the plate.

Now, just the idea of eating a live octopus is challenging enough – but it is also physically a challenge. You have a fight on your hands!

The tentacles will stick to any surface they come in contact with. Before you can enjoy the taste and satisfaction of chewing and swallowing your octopus, you are going to have to become the victor in a battle going on inside your mouth.

The tentacles will cling to your chopsticks, on the way up to the mouth. After you bite and yank them off the chopsticks, they will wiggle around and cling to your teeth, gums, tongue, mouth roof, whatever. It is still fighting for its life – even when in a dismembered state.

To the Koreans, this all part of the fun, and good sport in eating Sannakji.

In fact, some more adventurous Koreans like to take their Sannakji while still whole. As shown in the picture below, two (or more) people will suspend the fighting-for-its-survival octopus between them, and eat their way into the center of the doomed sea creature.

(Photo Attributed to Author: Edgrana97723)

Whether eaten in cut up portions or whole, however, special care must be taken to chew thoroughly. If you swallow a still-living, clinging suction cup, it can cling onto the back of your tongue and/or wall of your throat and present a dangerous choking hazard.

Okay, we are now coming to the last (but certainly not least!) in our list of 7 Bizarre Ethnic Food Delicacies. And, as an added bonus, this one comes with a gourmet recipe, too … enjoy!

#7 – Paniki Manado (Bat Soup), Micronesia

Paniki Manado (Photo Attributed to Author: Mattjlc)

If you want to try this one out, be sure you trap bats that are disease-free – something that is not very common in many regions of the world. Nevertheless, all throughout the Indonesian and general Southeast Asian region, bats are caught and eaten regularly. They are sometimes boiled, whole, and pulverized into a paste that is eaten by itself, or as a spread and/or condiment.

Another, also very popular way to eat them is in this soup, Paniki Manado. It is made with flying mouse, fruit, or fox bats. Feeling courageous? Here is how you make it:

First, you have to get some fresh bats, and lots of them, and bats that

(Photo Attributed to Author: Edwin S)

are not disease-ridden. For most people, that means you must travel to a remote village in Southeast Asia, and get some local native help in netting a dozen or so of flying mouse, fruit, or fox bats. Have the local medicine man inspect the bats and give the approval that they are fit for consumption. If need be, net some more, but as soon as you have 6 to 8 disease-free bats, proceed with the following recipe on how to prepare one of the 7 Bizarre Ethnic Food Delicacies:

Paniki Manado Recipe-

Ingredientes:
  • 6-8 fruit, fox, or flying mouse bats, well washed but not skinned or eviscerated
  • fresh water
  • 2 cucharadas. fresh ginger root, peeled and chopped fine
  • 2 large white or yellow onions, peeled and rough chopped
  • 12 to 16 large cloves garlic, peeled and rough chopped
  • freshly ground coarse sea salt and black peppercorns, to taste
  • soy sauce , for accompaniment
  • 8 green onions, trimmed and rough chopped, for garnish
Direcciones:
  1. Place the bats in a large cooking pot cover with water plus a depth of 1″ more, and then add in the ginger, onion, garlic, salt and pepper.
  2. Bring to a vigorous, rolling boil, and cook for 1 full hour.
  3. Strain the mixture through a colander into a second pot, retaining the broth.
  4. Skin the bats, and discard the skins.
  5. De-bone the bat meat, and remove any other parts you prefer. Lots of people prefer to remove the heads and tails, and the wings are basically meatless, anyway. But it is a matter of personal preference. Whatever parts you use, chop the meat into small bite-sized chunks.
  6. Return the bat meat to the broth and reheat add in soy sauce and coconut milk to taste. Boil the soup, uncovered, until your preferred consistency is achieved – the longer you cook, the thicker the liquid will become.
  7. Serve your Paniki Manado while nice and hot, garnished with a generous sprinkling of chopped green onions. Also have more soy sauce and coconut milk on the table for people to season additionally to their tastes.

So there you have it, 7 Bizarre Ethnic Food Delicacies from around the world. Please, if you have tried any of these, leave a comment to share your experience. And any other comments are welcome too. Would you eat any or all of these 7 Bizarre Ethnic Food Delicacies? Why, or why not?

Contáctenos y / o únase a nuestra lista de correo
(We respect your privacy. Subscribers’ info are not shared with anyone. EVER)


Japanese expats' favourite food haunts

We can't seem to get enough of Japanese food. Even though Singapore is filled with Japanese restaurants, long queues can be seen at many of these outlets. But which of these eateries are frequented by the Japanese themselves? Cuppage Plaza and Robertson Quay, for instance, are popular haunts for Japanese salarymen having a good meal after work, or a sake or two, while Liang Court is filled with Japanese families on weekends. And the options are growing with the number of new outlets springing up at ION Orchard and Orchard Central. inSing.com speaks to the Japanese community in Singapore to find out their favourite Japanese restaurants here and what their expectations are of these eateries.

What Japanese expats want
Grand Copthorne Waterfront Hotel sales manager Kiyomi Tsuge enjoys going to restaurants such as Nanjya Monjya and Nagae near her workplace. "I seek authenticity and value for money. This applies across the various types of Japanese cuisines. I personally prefer those that are run by Japanese as it makes me feel more at home, allowing me to speak my own language."

Genta Yamashita, restaurant manager of Saint Pierre an award-winning modern French restaurant says that the Japanese restaurant he goes to is Mimigar (Okinawan cuisine restaurant) located at Gallery Hotel. "I also like to go to Chankonada, a kind of Izakaya-style restaurant, which serves 'Chanko' (the steamboat that Sumo wrestlers eat) at Orchard Plaza as well as Shabuhana, a shabu shabu restaurant at Mohamed Sultan Road." He adds, "Honestly speaking, I don't eat out so often in Japanese restaurants as they are quite expensive and I also don't have the time. But these restaurants are my favourites."

As for Kiyoshi Yoshizawa, photographer of Jambu Studio, he likes to check out new Japanese restaurants - such as Botejyu and Ootoya at Orchard Central. "I like to sample different dishes and try out home-style Japanese food especially after work or on weekends. These places are also quite affordable for me."

Japanese food standards
When asked what she thinks of the standard of Japanese food in Singapore, Kiyomi says in her six years here, the standard keeps getting better. "Even those run by Singaporeans have very high standards. Although it's not the same as what we get in Japan, there are so many Japanese restaurants, one gets spoilt for choices," she says.

Genta only has praises for the standard of Japanese food in Singapore. "Compared with Japanese food in other countries, Singapore's Japanese food standard is top class. I think one of the biggest reasons is because Singapore is quite a comfortable place to live for the Japanese. Most of them say that they can have mostly the same lifestyle as in Japan. It also means it is a good environment to bring in Japanese chefs to Singapore (even if they cannot speak English)."

Where the authenticity of food is concerned, Genta says that most of the Japanese chefs here find it is difficult to create the same taste as in Japan, even if the restaurants get the same ingredients air flown from Japan. He says the travelling time affects the freshness - especially for raw food. The other reason is the difference in the water. "One of the chefs I've worked with said he needs two times the bonito flakes to make a same dashi stock while in Singapore. They said the water here is 'hard'. But I can say Singapore serves some of the highest quality Japanese fare outside of Japan. And many restaurants in Japan are venturing to Singapore to open up new businesses."

Kiyoshi who has lived in Singapore for more than 10 years visits a lot of Japanese chain restaurants around the island. But sometimes, he doesn't feel that the standard is as good as what he can get back home. Nevertheless, that hasn't stopped him from trying out the food. "The value is decent and the variety is good," he says.

Corporate dining
Apart from the places where expats go to after work, there are also fine dining restaurants that draw in the corporate crowd, for instance Inagiku at Fairmont, Singapore. Nobuhiko Sano, general manager, comments on its popularity, "The ambience at Inagiku is ideal for business meetings and discussions. Items on the menu are carefully conceived by our chefs to cater to the myriad preferences of our Japanese guests. Corporate guests also appreciate efficiency in our service and our provision of consistent high quality food, which we offer at reasonable prices."

Over at Chijmes is Japanese Dining Sun, another restaurant that appeals to businessmen. "We serve traditional Japanese cuisine with a modern touch created by our Japanese executive chef Toshio Sawai and we are glad that the taste and quality we deliver is accepted by our Japanese guests.

If you're only going to one Japanese restaurant this month, make it one of these outlets recommended by expats for their food and authenticity.

Japanese Dining Sun @ Chijmes
Address:
#02-01 CHIJMES, 30 Victoria Street
Tel: 6336-3166
Opening hours:
Mon to Thurs, Sun: 12pm to 3pm, 6.30pm to 11pm, Fri to Sat: 6.30pm to 12am

This restaurant at Chijmes is popular among Japanese businessmen thanks to its interesting food promotions. Executive chef Toshio Sawai says, "The main issue of Japanese food in Singapore lies in the ingredients. In Japan, ingredients are swimmingly fresh and this is a little challenging to recreate in Singapore. Though we try to import from Japan as much as we can, especially for our special Japanese-themed promotions, some ingredients (mainly meats items) cannot be imported from Japan or are simply too pricey and we have to look for alternative sources such as USA or Australia. That said, we are glad that wagyu beef from Japan can now be brought in."

The restaurant is planning to feature wagyu beef in its upcoming Kyushu Gourmet Experience from 25 August to 5 October alongside other ingredients from Kyushu. In the regular menu, the chef recommends sushi and sashimi (seasonal price) and beef foie gras grill (from $35.80).

Inagiku
Opening hours: Mon to Sun: 12pm - 2.30pm, 6.30pm - 10.30pm

Inagiku is frequented by Japanese businessmen who appreciate the well-executed creations featuring premium seasonal ingredients air-flown from Japan. Head chef Yoshiyuki Nobukawa combines traditional and contemporary techniques and focuses on the freshest ingredients. The chef is one of the few in Singapore who has the license to prepare fugu, the deadly puffer fish.

His signatures include hirame sashimi - live flounder sashimi with sea urchin and caviar, sesame sauce and fresh lime ($45), grilled hairtail fish, prawn, shiitake mushroom flavoured with miso paste and wrapped with hoba leaf and thinly-sliced wagyu beef on stone grill with wasabi mustard and Japanese cress ($120). Other signatures include grilled scallops with egg yolk sauce ($35), and deep-fried Kagoshima Kurobuta pork cutlet ($38) - this sweet and mild pork is specially flown in from Kyushu.

"Some ingredients are hard to get in Singapore but generally I am satisfied with the quality which is the same as in Japan. However, some ingredients are not allowed here, such as whole live fugu (puffer fish) and Japanese beef tongue," says the chef. "As for Singapore's dining scene, there are many casual Japanese restaurants opened here which are quite nice. Although not very authentic, they have many varieties available," he adds.

Torisho
Opening hours:
Mon to Sat:11.30 am - 2 pm, 6.30 pm - 10.30 pm

Torisho Taka by Aoki is the first fine-dining yakitori restaurant in Singapore. It draws a good Japanese crowd who enjoy the top quality ingredients used by executive chef Takao Aoki.

Chicken (free-range) is the most widely used ingredient in his range of yakitori items (mostly between $4 and $6). The menu also features beef, vegetables, fish and foie gras with balsamic vinegar sauce at $18 per piece and Wagyu sirloin at $15 per piece.

The chef says he uses dried fish flown in from the Iwaki-shi Fukushima prefecture as well as indigenous Japanese vegetables, such as shironegi (Japanese leek), ginnan (Gingko nut) and shiitake mushroom. To preserve the authentic traditional yakitori flavours, the chef shipped Binjo charcoal from Japan. He believes that only wood from the Kochi prefecture imparts the best flavours to the ingredients when grilling.

En Dining
Opening hours: 6pm-12am, Sun-Thur, 6pm-3am, Fri-Sat

En Dining is usually filled with Japanese businessmen and ladies who enjoy the well-executed Okinawan cuisine. Typical dishes created by a chef from Okinawa include stir-fried bitter gourd with pork, tofu and egg ($9) as well as stewed pork belly and radish ($9.80).

Recommended items (great for sharing) include the refreshing daikon salad with bacon and soy sauce dressing ($9.50), wafu steak - cubed sirloin steak with special soy sauce ($17.50), tatami iwashi - crispy pressed small dry sardines ($9.80) and softshell crab maki ($15).

You can also share the kushi mori ($17.50) - grilled chicken, Japanese green pepper, pork belly with enoki, chicken meatball, grilled chicken soft bone, and mushrooms. And end with the luscious matcha panna cotta with red bean ($6.50).

Nagae
Opening hours: Mon to Sun: 12pm-2.30pm, 6.30pm-10.30pm

This small restaurant is packed with Japanese expats during lunch. The Japanese chef prepares sashimi at the counter which displays a wide range of fresh fish that is flown in twice a week.

The manager of the restaurant says their specialty is sushi and sashimi as well as grilled seasonal fish. There is a huge range of fish to choose from. If you feel like treating yourself, try the tuna belly ($40 - two pieces), or yellow jack ($14 - two pieces). Otherwise, zero in on the assorted sashimi ($38) or sample the grilled fillet of mackerel with salt ($16).

The set lunches are value for money and highly satisfying. Try the perfectly grilled salmon set lunch ($18) which comes with rice, chawanmushi, fruits, coffee or tea.

Kura No Naka Japanese Restaurant
Opening hours: 11.30am- 2.30pm, 6pm-11pm, daily

This spacious restaurant run by three Japanese ladies has a faithful following since it opened. The dining crowd consists of mostly Japanese people who come here after work for a meal and drinks.

Feast on refreshing appetisers such as tofu salad ($8), tomato ebi salad - whole tomato and prawn mayo salad ($15) and daikon salad - white radish with tuna salad ($8). Then aim for the juicy deep-fried oyster coated with breadcrumbs ($18) and dragon maki (deep-fried prawn roll) ($16). One of the signatures and top sellers is the hearty tofu mentaiko cheese - baked tofu with salted cod roe and cheese ($14) or the succulent saikoro steak - tenderloin cube steak with garlic ($20).

Ootoya
Opening hours: Mon to Sun: 12pm - 9.30pm

This famous Japanese chain has 240 outlets in Japan and abroad. Started in 1958, Ootoya serves home-style fare. Japanese families love to come here for a dose of casual comfort food prepared by a team of Japanese chefs.

Try the Ootoya special dish ($11) which is a combination of homemade croquette and deep-fried chicken with a sunny side up egg. Or dig into the crispy fried chicken with sweet and sour kurozo sauce (Ootoya's black vinegar sauce fused with apple juice), priced at $12.

Others to sample include deep-fried chicken and potatoes with leek sauce and vegetables ($12) as well as charcoal grilled atka mackerel ($13). The chef says that he uses bincho charcoal to sear the meat evenly and this process seals in the juices.

Menya Shinchan Japanese Noodle Restaurant
Address: 30 Robertson Quay, #01-05 Riverside View
Tel:
6732 0114
Opening hours: Mon to Fri: 11.30am - 3pm, 6.30pm-10pm, Sat to Sun: 6pm-10pm

This small, modest ramen eatery is a favourite haunt for Japanese expats during lunch and dinner. The owner Tajimi Eiji (president of Ramen Society) says that he wanted to introduce good ramen to Singapore.


Ver el vídeo: Ella Encontró Una Sirena Real..Y No Creerás Lo Que Ocurrió Después.. (Enero 2022).