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Macetas de verduras

Macetas de verduras

Cebollas, pimientos, zanahorias se limpian y lavan. Los tomates se ponen en agua caliente y luego se sacan en un bol con agua fría y hielo para pelarlos lo más rápido posible. Pelar la calabaza, cortarla larga y se le quita el corazón si tiene muchas semillas.

Cortar todas las verduras y sofreírlas en una sartén con un poco de aceite, añadir las hojas de apio y el jugo de tomate por encima, condimentar con sal y pimienta al gusto.

Cuando las verduras hayan penetrado bien, agregue 2 tazas de agua y las papas limpias y córtelas en cubos adecuados.

Cuando las papas estén cocidas, agregue la ramita de tomillo fresco y cubra por unos minutos.

Sirve con perejil finamente picado.

Buen apetito.