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Ñoquis con puerros cremosos e hinojo

Ñoquis con puerros cremosos e hinojo



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Prepara tu masa de ñoquis y forma los ñoquis de acuerdo con tu receta favorita; hiérvelas después de que la salsa esté terminada para servirla inmediatamente o por adelantado, enfríelas en agua helada y escúrralas, luego recaliéntelas en una sartén con un poco de mantequilla antes de agregar la salsa.

Corte el puerro por la mitad a lo largo e inspeccione si hay tierra o arena; si ve incluso una mota, probablemente habrá más, así que enjuague bien con al menos dos cambios de agua fría, desplegando las capas para que entre el agua y salga la arena. Seque con palmaditas razonablemente, luego corte el sesgo en tiras delgadas pero no muy delgadas, digamos, 1/4 de pulgada (6 mm) más o menos. Corta el hinojo, a lo largo, en tiras un poco más finas.

En una sartén o sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo; añadir el puerro en rodajas y el hinojo, la salvia y una pizca de sal, y cocinar, revolviendo frecuentemente, pero no constantemente, hasta que los puerros estén blandos y el hinojo tierno pero con algo de crujiente, de tres a cinco minutos, dependiendo del calor y del hinojo.

Agregue la crema y cocine a fuego lento durante medio minuto. Compruebe la sal. Reserva hasta que los ñoquis se hayan cocido o recalentado, según tu logística. La mezcla puede tener un sabor monocromático en esta etapa y puede pensar que necesita una cucharada de jugo de limón. Pero espere hasta que se combine con los ñoquis antes de hacer ajustes irrevocables: debería estar bien sin el jugo de limón.

Cuando los ñoquis estén casi listos, recalienta la salsa. Agregue los ñoquis y revuelva suavemente para combinar; Esto se hace mejor en una sartén grande (en la que también se pueden recalentar los ñoquis si se cocinan con anticipación). Cocine a fuego lento durante 15 segundos antes de servir. Es posible que necesite un poco de agua caliente si la salsa se vuelve demasiado densa.

Sirva con parmesano rallado y, si lo desea, con una picada de pimienta negra.


Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja de horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agrega la harina, las espinacas y los condimentos y mezcla para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

Hervir los ñoquis en agua con sal en tandas hasta que comiencen a subir a la superficie del agua. Retirar del agua con una espumadera y colocar en un recipiente con agua helada. Una vez frío, escurre el agua y cubre los ñoquis con aceite de oliva. Ponga a un lado, uniformemente espaciado, en una bandeja hasta que esté listo para servir.

Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

Estoy obsesionada con la dulzura pegajosa de esta combinación de hinojo y puerro; es adictiva con mis ñoquis súper fáciles. (Esta receta de ñoquis es infalible. Es la receta definitiva para principiantes).

Receta de: Hannah Lewry Ver todas las recetas

Al editor de alimentos de Woolworths TASTE le apasiona evocar nuevas ideas para platos rápidos y fáciles que saben tan bien como se ven. Recurra a su experiencia para todo, desde comida a mitad de semana para ahorrar tiempo hasta comidas perezosas durante el fin de semana. Te divertirás mucho en la cocina mientras estás en ello.


Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja para horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agregue la harina, las espinacas y los condimentos y mezcle para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

Hervir los ñoquis en agua con sal en tandas hasta que comiencen a subir a la superficie del agua. Retirar del agua con una espumadera y colocar en un recipiente con agua helada. Una vez frío, escurrir el agua y cubrir los ñoquis con aceite de oliva. Ponga a un lado, uniformemente espaciado, en una bandeja hasta que esté listo para servir.

Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

Estoy obsesionada con la dulzura pegajosa de esta combinación de hinojo y puerro; es adictiva con mis ñoquis súper fáciles. (Esta receta de ñoquis es infalible. Es la receta definitiva para principiantes).

Receta de: Hannah Lewry Ver todas las recetas

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Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja de horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agrega la harina, las espinacas y los condimentos y mezcla para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

Hervir los ñoquis en agua con sal en tandas hasta que comiencen a subir a la superficie del agua. Retirar del agua con una espumadera y colocar en un recipiente con agua helada. Una vez frío, escurrir el agua y cubrir los ñoquis con aceite de oliva. Ponga a un lado, uniformemente espaciado, en una bandeja hasta que esté listo para servir.

Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

Estoy obsesionada con la dulzura pegajosa de esta combinación de hinojo y puerro; es adictiva con mis ñoquis súper fáciles. (Esta receta de ñoquis es infalible. Es la receta definitiva para principiantes).

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Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja para horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agregue la harina, las espinacas y los condimentos y mezcle para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

Hervir los ñoquis en agua con sal en tandas hasta que comiencen a subir a la superficie del agua. Retirar del agua con una espumadera y colocar en un recipiente con agua helada. Una vez frío, escurrir el agua y cubrir los ñoquis con aceite de oliva. Ponga a un lado, uniformemente espaciado, en una bandeja hasta que esté listo para servir.

Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

Estoy obsesionada con la dulzura pegajosa de esta combinación de hinojo y puerro; es adictiva con mis ñoquis súper fáciles. (Esta receta de ñoquis es infalible. Es la receta definitiva para principiantes).

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Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja para horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agregue la harina, las espinacas y los condimentos y mezcle para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

Hervir los ñoquis en agua con sal en tandas hasta que comiencen a subir a la superficie del agua. Retirar del agua con una espumadera y colocar en un recipiente con agua helada. Una vez frío, escurre el agua y cubre los ñoquis con aceite de oliva. Ponga a un lado, uniformemente espaciado, en una bandeja hasta que esté listo para servir.

Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

Estoy obsesionada con la dulzura pegajosa de esta combinación de hinojo y puerro; es adictiva con mis ñoquis súper fáciles. (Esta receta de ñoquis es infalible. Es la receta definitiva para principiantes).

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Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja de horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agregue la harina, las espinacas y los condimentos y mezcle para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

Hervir los ñoquis en agua con sal en tandas hasta que comiencen a subir a la superficie del agua. Retirar del agua con una espumadera y colocar en un recipiente con agua helada. Una vez frío, escurrir el agua y cubrir los ñoquis con aceite de oliva. Ponga a un lado, uniformemente espaciado, en una bandeja hasta que esté listo para servir.

Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

Estoy obsesionada con la dulzura pegajosa de esta combinación de hinojo y puerro; es adictiva con mis ñoquis súper fáciles. (Esta receta de ñoquis es infalible. Es la receta definitiva para principiantes).

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Al editor de alimentos de Woolworths TASTE le apasiona evocar nuevas ideas para platos rápidos y fáciles que saben tan bien como se ven. Recurra a su experiencia para todo, desde comida a mitad de semana para ahorrar tiempo hasta comidas perezosas durante el fin de semana. Te divertirás mucho en la cocina mientras estás en ello.


Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja de horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agregue la harina, las espinacas y los condimentos y mezcle para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

Hervir los ñoquis en agua con sal en tandas hasta que comiencen a subir a la superficie del agua. Retirar del agua con una espumadera y colocar en un recipiente con agua helada. Una vez frío, escurrir el agua y cubrir los ñoquis con aceite de oliva. Ponga a un lado, uniformemente espaciado, en una bandeja hasta que esté listo para servir.

Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

Estoy obsesionada con la dulzura pegajosa de esta combinación de hinojo y puerro; es adictiva con mis ñoquis súper fáciles. (Esta receta de ñoquis es infalible. Es la receta definitiva para principiantes).

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Al editor de alimentos de Woolworths TASTE le apasiona evocar nuevas ideas para platos rápidos y fáciles que saben tan bien como se ven. Recurra a su experiencia para todo, desde comida a mitad de semana para ahorrar tiempo hasta comidas perezosas durante el fin de semana. Te divertirás mucho en la cocina mientras estás en ello.


Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja para horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agregue la harina, las espinacas y los condimentos y mezcle para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

Hervir los ñoquis en agua con sal en tandas hasta que comiencen a subir a la superficie del agua. Retirar del agua con una espumadera y colocar en un recipiente con agua helada. Una vez frío, escurrir el agua y cubrir los ñoquis con aceite de oliva. Ponga a un lado, uniformemente espaciado, en una bandeja hasta que esté listo para servir.

Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

Estoy obsesionada con la dulzura pegajosa de esta combinación de hinojo y puerro; es adictiva con mis ñoquis súper fáciles. (Esta receta de ñoquis es infalible. Es la receta definitiva para principiantes).

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Al editor de alimentos de Woolworths TASTE le apasiona evocar nuevas ideas para platos rápidos y fáciles que saben tan bien como se ven. Recurra a su experiencia para todo, desde comida a mitad de semana para ahorrar tiempo hasta comidas perezosas durante el fin de semana. Te divertirás mucho en la cocina mientras estás en ello.


Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja de horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agregue la harina, las espinacas y los condimentos y mezcle para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

Hervir los ñoquis en agua con sal en tandas hasta que comiencen a subir a la superficie del agua. Retirar del agua con una espumadera y colocar en un recipiente con agua helada. Una vez frío, escurrir el agua y cubrir los ñoquis con aceite de oliva. Ponga a un lado, uniformemente espaciado, en una bandeja hasta que esté listo para servir.

Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

Estoy obsesionada con la dulzura pegajosa de esta combinación de hinojo y puerro; es adictiva con mis ñoquis súper fáciles. (Esta receta de ñoquis es infalible. Es la receta definitiva para principiantes).

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Hinojo al horno y puerros con ñoquis

Para hacer los ñoquis, precalentar el horno a 200 ° C. Coloca la sal en una bandeja de horno y coloca las patatas encima. Hornee por 2 horas hasta que esté completamente cocido.

Mientras se hornean las patatas, repartir el hinojo, los puerros, el tomillo y el ajo entre dos bandejas de horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone y espolvoree sobre el azúcar. Ase a 180 ° C durante 30–40 minutos, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y saque toda la carne mientras aún estén calientes. Triturar con un exprimidor de patatas o pasar a través de un colador de agujeros grandes para mantener el puré seco y los ñoquis ligeros. Agrega la harina, las espinacas y los condimentos y mezcla para formar una masa. Tenga cuidado de no trabajar demasiado los ñoquis, ya que se volverán pesados.

Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y dale forma a los ñoquis en leños. Enrolle los troncos en cilindros de tamaño uniforme y corte pequeñas almohadas de ñoquis de cada tronco. Agregue más harina si la masa se vuelve pegajosa.

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Divida la mantequilla en dos cacerolas y derrita a fuego medio hasta que esté espumosa. Freír los ñoquis en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes, luego espolvorear con tomillo. Servir inmediatamente con los puerros, el hinojo y la mantequilla de la sartén, espolvoreados con parmesano.

Nota del cocinero: Conserve las pieles de papa y fríalas para hacer un bocadillo de bar. Sirve con tu salsa favorita.

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