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Pastel De Banana Roll

Pastel De Banana Roll


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Rollo:

Batir las claras con una pizca de sal, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se derrita por completo. Agrega las yemas una a una, luego la harina tamizada y mezcla con el polvo de hornear.

Precalienta el horno a 180 grados. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino y vierta la masa en ella, nivele y hornee durante 15-20 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Retirar la tapa de la bandeja con una toalla húmeda, enrollarla con papel de horno y dejar enfriar. Cuando esté frío, sacar el papel con cuidado, engrasarlo con atasco (no mucho, para no tirarlo) y volver a enrollarlo.

Corta el rollo en tiras de aproximadamente un centímetro que se colocan en el fondo y las paredes de una bandeja para pasteles con un borde desmontable.

Crema:

Mezclar los budines con la harina y el azúcar. Vierta la mezcla en un litro de leche, hierva a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se convierta en una crema espesa. Dejar enfriar y mezclar con mantequilla.

Verter la mitad de la nata en la bandeja sobre las rodajas de panecillo, luego colocar los plátanos, y sobre ellos verter el resto de la nata y nivelar. Agrega la piña a los trozos y refrigera.

Mezclar la bolsita de Creme Ole con 400 ml de leche fría, ponerla sobre la piña, nivelarla bien y dejar enfriar nuevamente.

Sirve al día siguiente, está delicioso.

¡Buen apetito!


a través de From The Pantry To The Table

Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear.

En un tazón grande, bata los huevos durante 5 minutos y agregue 1/2 taza de azúcar, plátano, vainilla y cáscara de limón.

En un tazón pequeño, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves.

Agregue gradualmente el azúcar restante, una cucharada a la vez, a temperatura alta hasta que se formen picos rígidos.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de plátano y mezcle suavemente hasta que se combinen. Incorporar la mezcla de clara de huevo.

15 en línea. x 10 pulg. x 1 pulg. molde para hornear cubierto con aceite en aerosol antiadherente con papel encerado.

Cubra el papel con aceite en aerosol antiadherente y reserve.

Extienda en la sartén preparada. Hornee a 375F / 170C durante 10-12 minutos o hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente.

Deja enfriar 5 minutos. Convierta el pastel en un paño de cocina espolvoreado con azúcar impalpable.

Quite suavemente el papel encerado. Enrolle el pastel en forma de rollo de gelatina con una toalla, comenzando con un lado corto. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

* NOTA: Una vez que el rollo se haya enfriado, desenrolle el bizcocho. Debido a que el pastel se ha enfriado en una posición enrollada, se volverá a enrollar fácilmente.


Lo que pasa con los rollos de pastel, en realidad un rollo suizo o un rollo de gelatina, es que PARECEN difíciles. Como si tuvieras que ser una especie de mago para que funcione.

Los rollos de pastel son simples de hacer. Simplemente hornea un pastel fino en un molde para panecillos de gelatina, un molde hecho específicamente para este tipo de pastel. Una vez que haya terminado de hornear, déle la vuelta sobre un paño de cocina limpio, enróllelo por el lado corto y déjelo enfriar. Una vez que se enfríe, coloque el relleno, vuelva a enrollarlo y congele hasta que esté listo para servir.

Tengo otras dos recetas de rollos de pastel FAB:


Rollo De Pastel De Pan De Plátano

¡Un rollo de pastel de pan de plátano bellamente condimentado relleno con glaseado de queso crema y # 8211 una alternativa divertida al pan de plátano!

Infundiendo miedo en los corazones de los ex concursantes de Great British Bake Off en todas partes.

Para el resto de nosotros & # 8220 panaderos normales & # 8221, no se preocupe. Hice esto a las 9 p.m. un viernes después de una copa de vino y viví para contarlo (y comerlo alegremente a la mañana siguiente). ¡TU TAMBIÉN PUEDES!

En realidad, no sé por qué la gente se asusta tanto con los rollos de pastel. No son como macarons donde el más mínimo cambio en la fase de la luna puede descarrilar completamente su éxito. Siempre y cuando siga las instrucciones (principalmente en lo que respecta a enrollar previamente la capa de pastel mientras aún está caliente para entrenarla para que vuelva a tomar esa forma más tarde), estará bien.

Seguro, tal vez no haya tenido tantos remolinos como Paul Hollywood preferiría, pero CUALQUIER. Todavía va a tener un sabor increíblemente bueno.

El & # 8220cake & # 8221 de un bizcocho normalmente está hecho de un bizcocho que es ligero, aireado y flexible. La mayoría de las recetas te pedirán que hagas una de mis cosas menos favoritas en la vida, que es separar los huevos. ESTE NO. Deb Perelman, de la fama de Smitten Kitchen, entiende lo onerosa y molesta que es esta tarea (como, lo haré por macarons y helados caseros, pero por NADA más) y en tratar de averiguar cómo * no * hacerlo. descubrió que batir los huevos durante mucho tiempo produce resultados similares.

Este pastel está relleno con sabor a pan de plátano y está tan perfectamente condimentado que honestamente gemí la primera vez que lo mordí.

Una capa gruesa (y me refiero gruesa) de glaseado de queso crema simple en el medio lo hace mucho mejor.

Llámalo desayuno (ejem, estoy aquí para ello), llámalo postre, llámalo merienda al mediodía. Como sea que lo llames, solo una rebanada de la noche a la mañana, ¿de acuerdo?


Rollo De Pastel De Pan De Plátano

¡Un rollo de pastel de pan de plátano bellamente condimentado relleno con glaseado de queso crema y # 8211 una alternativa divertida al pan de plátano!

Infundiendo miedo en los corazones de los ex concursantes de Great British Bake Off en todas partes.

Para el resto de nosotros & # 8220 panaderos normales & # 8221, no se preocupe. Hice esto a las 9 p.m. un viernes después de una copa de vino y viví para contarlo (y comerlo alegremente a la mañana siguiente). ¡TU TAMBIÉN PUEDES!

En realidad, no sé por qué la gente se asusta tanto con los rollos de pastel. No son como macarons donde el más mínimo cambio en la fase de la luna puede descarrilar completamente su éxito. Siempre y cuando siga las instrucciones (principalmente en lo que respecta a enrollar previamente la capa de pastel mientras aún está caliente para entrenarla para que vuelva a tomar esa forma más tarde), estará bien.

Seguro, tal vez no haya tenido tantos remolinos como Paul Hollywood preferiría, pero CUALQUIERA. Todavía va a tener un sabor increíblemente bueno.

El & # 8220cake & # 8221 de un bizcocho normalmente está hecho de un bizcocho que es ligero, aireado y flexible. La mayoría de las recetas te pedirán que hagas una de mis cosas menos favoritas en la vida, que es separar los huevos. ESTE NO. Deb Perelman, de la fama de Smitten Kitchen, entiende lo onerosa y molesta que es esta tarea (como, lo haré por macarons y helados caseros, pero por NADA más) y en tratar de averiguar cómo * no * hacerlo. descubrió que batir los huevos durante mucho tiempo produce resultados similares.

Este pastel está lleno de sabor a pan de plátano y está tan perfectamente condimentado que honestamente gemí la primera vez que lo mordí.

Una capa gruesa (y me refiero gruesa) de glaseado de queso crema simple en el medio lo hace mucho mejor.

Llámalo desayuno (ejem, estoy aquí para ello), llámalo postre, llámalo merienda al mediodía. Como sea que lo llames, solo una rebanada de la noche a la mañana, ¿de acuerdo?


  • 3 huevos
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • ¾ taza de azúcar granulada o una mezcla de sustituto del azúcar equivalente a 3/4 de taza de azúcar (ver Consejo)
  • ⅔ taza de puré de plátanos maduros (aproximadamente 2 plátanos) (Opcional)
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • Azúcar en polvo
  • ½ taza de queso crema ligero estilo tarrina
  • 1 taza de cobertura de postre batida ligera congelada, descongelada (opcional)
  • 1 taza de fresas frescas picadas
  • 3 cucharadas de jarabe con sabor a chocolate bajo en calorías o sin azúcar (opcional)
  • ½ banana pequeña, rebanada (Opcional)
  • ¼ de taza de cobertura de postre batida ligera congelada, descongelada (opcional)
  • 1 cereza marrasquino (opcional)

Comience a preparar el rollo de pastel de banana split: deje reposar los huevos a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, engrase un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Cubra el fondo del molde con papel encerado o grasa de papel pergamino y enharine ligeramente el papel. Ponga la sartén a un lado. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y la canela y reserve.

Precaliente el horno a 375 grados F. En un tazón grande, bata los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 5 minutos. Agregue gradualmente el azúcar granulada o la mezcla de sustitutos del azúcar, batiendo hasta que esté bien mezclado. Agregue el puré de plátanos y el jugo de limón. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de plátano. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.

Hornee unos 15 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Inmediatamente suelte los bordes del pastel del molde y dé vuelta al pastel sobre una toalla espolvoreada con azúcar en polvo. Retire lentamente el papel encerado. Comenzando por un lado corto, enrolle la toalla y el bizcocho en espiral. Deje enfriar sobre una rejilla durante 1 hora.

Mientras tanto, prepare el Relleno de Queso Crema de Fresa: En un tazón pequeño, bata el queso crema con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue 1/2 taza de la cobertura de postre batida ligera congelada y doble hasta que esté bien mezclado. Incorpore la 1/2 taza restante de cobertura de postre batida ligera congelada, descongelada. Incorpore las fresas frescas.

Continúe preparando Banana Split Cake Roll: Retire la toalla del pastel. Unte el pastel con el relleno de queso crema de fresa hasta una pulgada de los bordes. Enrollar el bizcocho y rellenarlo en forma de espiral. Recorta los extremos. Cubra y enfríe de 2 a 48 horas antes de servir. Si lo desea, rocíe el rollo de pastel con jarabe de chocolate justo antes de servir o córtelo transversalmente para servir y rocíe cada rebanada con jarabe de chocolate. Si lo desea, decore el pastel entero con rodajas de plátano, crema batida y una cereza.

Consejo: si usa un sustituto del azúcar, elija la mezcla de azúcar Splenda (R) para hornear. Siga las instrucciones del paquete para usar una cantidad de producto equivalente a 3/4 de taza de azúcar. Nutrición por porción con sustituto: igual que a continuación, excepto 146 cal., 20 g de carbohidratos. Intercambia 1 1/2 otros carbohidratos. Opciones de carbohidratos: 1.


Rollo de queso crema de plátano

Si ha estado en cualquier lugar de Internet en estos días, probablemente haya visto especias de calabaza TODO donde quiera que haya ido.

Durante años hemos disfrutado de un rollo de queso crema de calabaza como parte de nuestras vacaciones de otoño / Acción de Gracias. Es algo que esperaba con ansias año tras año, colarme en el refrigerador para afeitarme lo suficiente para probar, pero no lo suficiente para que cualquiera notara que faltaba una pieza grande. Pero con pastel de calabaza, galletas de calabaza, pan de calabaza y donas de calabaza en el menú también, estoy listo para un descanso en la acción de la calabaza.

Entra nuestro viejo y querido amigo, banana. La textura de la calabaza y el plátano comparten muchos rasgos, y ambos tienen una riqueza que puede resistir un relleno de queso crema. ¿Qué tal si cambiamos un plátano en nuestro rollo navideño favorito?

No hay hipérbole aquí, ¡este rollo es INCREÍBLE! Es como pan de plátano fresco con un poco de queso crema, solo dorado en oro y servido por querubines. La salsa de caramelo y ron agrega un toque extra que realmente hace que este rollo tenga un lugar en el buffet navideño.

1 taza (120 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Batir hasta que esté bien combinado y sin grumos, y reservar.

Triture 1 plátano mediano, aproximadamente 1/2 taza (113 g).

En una batidora de pie, bata 2 claras de huevo grandes (reserve las yemas) hasta que estén espumosas. Continúe batiendo mientras agrega lentamente 1/4 taza (50 g) de azúcar. Batir hasta que tenga picos rígidos, pero no secos. Retirar de la batidora y reservar con el resto de ingredientes.

Enjuague su tazón para mezclar y ponga las dos yemas de huevo reservadas en el tazón. Batir a velocidad media-alta hasta que los huevos se aclaren y espesen. Sigue batiendo mientras agregas gradualmente 1/2 taza (99 g) de azúcar.

Las yemas de huevo deben caer de su batidor o espátula en una cinta gruesa, casi como una masa para panqueques. Si se escurre como un líquido delgado, querrá batirlo un poco más.

Una vez que las yemas estén espesas, agregue suavemente el puré de plátano y luego la mezcla de harina. Finalmente, agregue las claras de huevo batidas. Intente hacer dobleces grandes y suaves para mantener la masa lo más ligera posible.

Prepare un molde para panecillos de gelatina forrado con pergamino. Estas bandejas son más pequeñas que las bandejas para galletas, miden alrededor de 9 "o 10" por 14 "o 15". Recorta el pergamino para que quepa y rocía con aceite en aerosol. Vierta la masa y extienda hasta los bordes y esquinas.

Hornea el bizcocho de 8 a 12 minutos. Los bordes comenzarán a separarse de los lados de la sartén y el centro saltará hacia atrás cuando se presione ligeramente.

Retire el pastel del molde levantando el papel pergamino. Coloque el pastel en la encimera y recorte los bordes para que sea más fácil enrollarlo. Dar la vuelta al bizcocho sobre una toalla limpia bien espolvoreada con azúcar glass. Despega el papel de pergamino.

Enrolle el pastel como si la toalla se estuviera llenando. Enfríe el bizcocho enrollado durante 20 a 30 minutos. Asegúrese de enfriar en una rejilla para que la parte inferior del pastel no se empape y se pegue al mostrador.

Mientras el bizcocho se enfría, prepara el relleno. Para hacer el jarabe de ron, coloque 1 taza (213 g) de azúcar morena con 1/2 taza (113 g) de agua en una sartén mediana a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar se disuelva y el líquido se vuelva almibarado, revolviendo ocasionalmente.

Retire del fuego y agregue 2 cucharadas (28 g) de mantequilla y 2 a 4 cucharadas (28 a 57 g) de ron. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Ciertamente puede dejar el ron, pero le da un sabor increíble a la fiesta. Si prefiere el extracto de ron, use aproximadamente 1/4 de cucharadita o al gusto.

Para hacer el relleno de queso crema, mezcle un paquete de 8 onzas (227 g) de queso crema ablandado y 1 taza (113 g) de azúcar de repostería tamizada hasta que la mezcla esté libre de grumos y esponjosa.

Agregue una pizca de sal, más 1/4 de taza (57 g) del jarabe de ron preparado enfriado. Batir de nuevo hasta que esté lo suficientemente suave y ligero para untar.

Desenrolla la toalla y el pastel. Unte ligeramente el pastel con 2 a 3 cucharadas de sirope de ron. Unte el bizcocho con el relleno y vuelva a enrollar. Deje enfriar durante 20 a 30 minutos. El rollo se puede congelar en este punto, bien envuelto, hasta por 3 meses.

Para servir, coloque el panecillo en una fuente larga y espolvoree con azúcar impalpable. Sirva las rodajas con un chorrito adicional de jarabe de ron, si lo desea. Asegúrese de refrigerar cualquier pastel o almíbar sobrante.

Sé que en nuestra casa este postre hará una aparición estrella como parte de nuestras ofrendas de postres de Acción de Gracias. ¿Pastel de calabaza y rollo de plátano el mismo día? ¡Si porfavor y gracias!


Resumen de la receta

  • 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 5 yemas de huevo
  • ¾ taza de azúcar blanca, dividida
  • 5 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema batida azucarada
  • 2 plátanos pelados
  • 2 cucharadas de azúcar glass para espolvorear
  • 2 tazas de glaseado de chocolate preparado

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre un molde para gelatina de 10x15 pulgadas con papel pergamino. Tamizar el cacao, la harina y el polvo de hornear reservados.

En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y la mitad del azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté espeso y pálido. Dejar de lado. En otro tazón más grande, combine las claras de huevo y la vainilla. Batir con batidores limpios hasta que esté espumoso. Espolvoree gradualmente el azúcar restante mientras continúa batiendo hasta que esté rígido pero no en bloque. Doble las yemas en las claras a mano, luego agregue los ingredientes secos. Extienda uniformemente en la sartén preparada.

Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado, hasta que el bizcocho salte hacia atrás cuando se presione ligeramente. Trate de no dejar que se hornee demasiado tiempo o será difícil enrollarlo. Cuando el bizcocho esté listo, pase un cuchillo por el borde para aflojarlo y colóquelo en una hoja de papel pergamino o papel de aluminio. Espolvoree azúcar en polvo por ambos lados y deje enfriar.

Unte la crema batida por un lado y coloque los plátanos a lo largo. Enrolle el pastel alrededor de los plátanos. Coloque en una fuente para servir con la costura hacia abajo. Escarcha con glaseado de chocolate.


Receta de pastel de rollo de plátano de Tokio

RECETA DE PASTEL DE ROLLO DE BANANA TOKIO
por Sumopocky

Equipo: Bandeja de horno 27 x 27 cm

Ingredientes
[Para natillas de plátano]
2 yemas de huevo
200ml de leche fresca
70g de azúcar en polvo
15 g de harina de repostería / harina superior
1.5 - 2 plátanos maduros (¡cuanto más maduros, mejor! Ajuste la cantidad según su gusto)

[Para bizcocho]
Adaptado de Cooking with Dog
4 claras de huevo
40 g de azúcar en polvo

4 yemas de huevo
40 g de azúcar en polvo
1-2 gotas de esencia de vainilla

45g de harina de repostería
1-2 plátanos en rodajas

2 cucharadas de agua caliente
1 cucharada de azúcar en polvo

[Para decorar] * Opcional

7. Hornee en horno precalentado a 170 ° C durante 25 minutos. Déjelo enfriar antes de sacarlo del papel pergamino. Recorta los lados (¡no los tires!)
8. Mezcle agua caliente con azúcar para hacer el almíbar de azúcar. Unte el jarabe de azúcar sobre el pastel para mantenerlo húmedo.
9. Unte una capa de natillas de plátano sobre el bizcocho. Cubra el pastel con rodajas de plátano.
10. Haga 3 pequeñas incisiones a cada lado del bizcocho y enrolle suavemente. Envuelva el bizcocho en papel pergamino y déjelo enfriar en el frigorífico durante 1 a 2 horas. ¡Luego puede cortar, servir y comer!



Comentarios:

  1. Mugar

    ciertamente tiene derechos

  2. Garred

    Me uno a todos dijeron anteriormente. Discutamos esta pregunta. Aquí o en PM.

  3. Lamorak

    frase increible)



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