Nuevas recetas

¿Cuál es la mejor manera de congelar sopa, frijoles y caldo?

¿Cuál es la mejor manera de congelar sopa, frijoles y caldo?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

¡Aquí hay una gran pregunta de un lector sobre cómo congelar los conceptos básicos de la despensa como frijoles y caldo! ¿Puedes hacerlo? ¿Cómo y por cuánto tiempo? ¡Tenemos las respuestas!

Pregunta del lector: Últimamente he estado haciendo frijoles secos y usando más caldo para cocinar. ¿Puedo congelar los frijoles sobrantes y el caldo para que no se echen a perder?

La respuesta rápida es: ¡sí, puedes! Por supuesto, necesitará bolsas para congelar de buena calidad y un embudo para enlatar (para ayudarlo a meter el caldo y la sopa en esas malditas bolsas).

La respuesta un poco más larga es: por supuesto, pero hay algunas cosas a considerar para utilizar de manera óptima el espacio en su congelador y almacenarlos bien (a esto lo llamamos "Freezer Tetris"). Primero siempre congelarlos planos - ocupan menos espacio, y durante estos momentos en los que todos almacenamos nuestros congeladores más de lo habitual, esto es más importante que nunca.

¿Cómo se realiza la congelación plana? Me gusta llenar mis bolsas y luego usar una pequeña bandeja para hornear con borde para colocarlas planas en el congelador. Luego, cuando estén congelados, puede apilarlos verticalmente para maximizar el espacio que tiene a su disposición. ¡Fácil!

  • Lea las instrucciones completas aquí: Cómo congelar sopa, frijoles y caldo

Cuando esté listo para usar sus frijoles congelados, sopa o caldo, simplemente sáquelos del congelador al refrigerador y déjelos descongelar durante la noche (otra ventaja de congelarlos planos es que se descongelarán más rápido).

Como para cuánto tiempo puedes congelarlos: los frijoles cocidos se pueden congelar hasta por 6 meses, mientras que las sopas, guisos y caldos se pueden congelar hasta por 12 meses.

~ Megan Gordon, directora senior de marketing, autora de Whole Grain Mornings y obsesiva almacenadora de congeladores

ALGUNAS SOPAS FAVORITAS PARA CONGELAR

  • Sopa Cremosa De Tomate Y Frijoles Blancos
  • Sopa de papa con puerros
  • Sopa de zanahoria y gengibre
  • sopa de brócoli y queso cheddar

¿Tengo una pregunta? Envíenos un correo electrónico: [correo electrónico protegido]


Congele la sopa en frascos de vidrio para preparar comidas con anticipación FÁCIL

¿Qué tal hacer y congelar sopas en frascos de vidrio para recalentar según sea necesario para comidas saludables y caseras este invierno? No hay nada más reconfortante que un plato de sopa caliente y esta es una excelente manera de preparar comidas individuales.

Para este proyecto, convertí el pollo asado sobrante en una olla de deliciosa sopa de pollo con limón y orzo, lo dejé enfriar y luego lo transfirié a frascos de albañil de boca ancha del tamaño de una pinta para recalentar en el futuro.


Cancelar respuesta

Resumen de privacidad

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría solo incluye cookies que garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

Las cookies que pueden no ser particularmente necesarias para que el sitio web funcione y se utilizan específicamente para recopilar datos personales del usuario a través de análisis, anuncios y otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.


Cómo congelar las sobras de sopa

1. Siempre enfríe la sopa primero. "La sopa muy caliente descongelará otros artículos en su congelador y afectará su calidad", dice David Kamen, profesor de educación culinaria en el Culinary Institute of America. Tome toda la olla, colóquela en el fregadero de su cocina (tape el desagüe primero) y llene el fregadero con agua fría hasta que llegue a la mitad de la olla. Déjelo reposar de 45 minutos a una hora hasta que la olla esté fría al tacto. Coloque en el refrigerador por otra hora antes de congelar.

2. Para ahorrar espacio, coloque la sopa enfriada con un cucharón en bolsas de plástico con cierre aptas para el congelador (considere congelar porciones individuales y múltiples), exprimiendo la mayor cantidad de aire posible para sellar. Coloque en el congelador uno encima del otro en pilas planas y ordenadas. Para descongelar, coloque las bolsas en un recipiente con agua fría o colóquelas en un recipiente grande y déjelas reposar durante la noche en el refrigerador.

3. ¿Congelar sopa en un recipiente de plástico? Deje menos de una pulgada de espacio entre la sopa y la tapa. "Cuanto más aire haya dentro del recipiente, más rápido se consumirá el congelador", dice Kamen. Para descongelar, coloque el recipiente en el refrigerador la noche antes de que planee servirlo.

4. Etiquete los contenedores o bolsas con una descripción y la fecha actual para realizar un seguimiento de cuándo deben desecharse. Las sopas a base de lácteos solo deben congelarse durante 2 meses y, si es posible, se formarán cristales de hielo que afectarán la textura. Las sopas a base de caldo se conservarán hasta por 3 meses antes de que su sabor se vea comprometido por otros olores de los alimentos en su congelador.

5. Coloque las sopas que contengan frijoles, papas o pasta en la parte trasera de su congelador, donde la temperatura permanece más constante, sugiere Kamen. De lo contrario, cada vez que abra la puerta, la sopa se descongelará un poco, lo que hará que los ingredientes con almidón absorban más humedad y se vuelvan blandos.


3. Empaque en sabor umami.

"Si su caldo carece de una riqueza salada, intente agregar cebolla asada, pasta de tomate, champiñones, algas, salsa de soja o miso". Estos ingredientes agregan sabor umami y profundidad al caldo '', dice. Sin embargo, la elección del ingrediente depende de la receta. Por ejemplo, el tomate combina mejor con caldo de res, caldo de verduras y sopas de tipo minestrone, mientras que las algas, los champiñones, la salsa de soja y el miso combinan perfectamente en caldos de pollo y pescado. ¡Sin embargo, las cebollas funcionan bien en casi cualquier caldo!


Sopa de 9 frijoles

Esta sopa saludable y abundante, que combina nueve tipos diferentes de frijoles secos con cebada, es un alimento puro y reconfortante que calentará el cuerpo y el alma. La receta requiere azul marino, lima, negro, riñón, lentejas, pinto, garbanzo, guisantes y gandules, pero si prefiere ciertos frijoles sobre otros, omita los que no le gusten y reemplácelos con sus favoritos. Solo asegúrese de que el peso total sea el mismo que el especificado en esta receta.

Deberá planificar un poco con anticipación para remojar los frijoles secos en un tazón grande, sin tapar, durante la noche, y luego enjuagar y desechar el agua de remojo. Es posible hacer esto con frijoles enlatados, pero es mucho más económico pesar lo que necesita para esta sopa directamente de la bolsa, en lugar de abrir un montón de latas y luego tener que lidiar con muchas sobras.

Esta receta se aumenta fácilmente y es perfecta para una multitud, una comida compartida, una cena en la iglesia o un evento en la puerta trasera. Para hacer de esta una comida completa, agregue pan crujiente caliente y una ensalada de hojas verdes.


Cuando cocinas frijoles secos, ya estás a la mitad de la sopa

Te lo diremos directamente: cocinar frijoles secos lleva muchísimo más tiempo que alcanzar tu abrelatas y enjuagar la sustancia pegajosa de un par de latas y de frijoles blancos por valor de # x27. Entonces, en esta era de ultraeficiencia e impaciencia, cuando exigimos que todo lo que pedimos de Internet llegue al día siguiente y que todos los programas que vemos se publiquen de una vez, ¿para qué molestarse?

Bueno, probablemente ya sepa que los frijoles secos tienen una textura superior (cremosa, no blanda) y, dado que los sazona desde el principio, un sabor superior. Pero basta de eso. De lo que no hablamos lo suficiente cuando hablamos de cocinar frijoles secos es de que no solo Haciendo frijoles: También estás haciendo sopa.

Al agregar muchas verduras, aromáticos y todo tipo de otras golosinas (especias, cáscaras de parmesano, cáscara de limón, chiles secos, tocino) al líquido para cocinar los frijoles, no solo está condimentando esos frijoles. También eres multitarea, cocina frijoles y haciendo caldo al mismo tiempo. ¿Cómo es eso de ultraeficacia?

Esta técnica es la base del Guiso de Alubias y Escarolas, Pasta e Fagioli, y Música de Carla Lalli& # x27s receta más nueva, sopa de garbanzos Hammy. Agrega zanahorias, ajo, cebolla, hojuelas de pimiento rojo triturado, pimentón ahumado, semillas de comino y, el ingrediente secreto no tan secreto, un corvejón de jamón ahumado y salado a la olla con los garbanzos. Dejas que todo hierva a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos y las verduras hayan dado todo lo que tienen que dar a la causa de la sopa mayor. Puede detenerse allí, desmenuzar la carne del corvejón de jamón, tirarla de nuevo a la olla, llamarlo cena, pero al hacer puré las verduras y una porción de garbanzos, la sopa pasa de espesa y espesa a sedosa y cremosa.

Digamos que quieres frijoles pero no sopa. Quizás sea & # x27s & quot; todavía verano & quot; Quizás vivas en el sur de California. Tal vez estés haciendo pasta o ensalada porque tal vez aún no eres una persona de citas. ¡Multa! Seguimos argumentando que debería hacer que ese líquido de cocción sepa tan bien que quiera sorberlo. Porque una vez que haya colado esos frijoles, puede guardar ese líquido (congelarlo, incluso) y usarlo siempre que use caldo: estofado, relleno, salsa o. sopas Oye, dijimos que no eras & # x27t una persona de sopa todavía.


Cómo hacer sopa de carne con verduras

¡No tenga miedo de usar verduras congeladas! De hecho, los prefiero en la receta y # 8230 algo sobre la textura. Además, es mucho más fácil que tener que preparar el tuyo.

Agregar caldo de res y agua hace una base de tomate ligera que no es demasiado espesa. Si prefiere una consistencia más espesa, sustituya el agua por otra lata de sopa de tomate.


1. Enfriar. Los refrigeradores y congeladores no pueden enfriar sopas lo suficientemente rápido como para ser seguros para los alimentos. Acelera el proceso de enfriamiento colocando la olla de sopa en un baño de agua helada en el fregadero. Revuelva la sopa con frecuencia para ayudar a liberar el calor.

2. Paquete. Etiquete y feche las bolsas de plástico para congelador con cierre hermético de un galón o un cuarto de galón, colóquelas en un tazón y coloque la bolsa sobre el borde. Vierta la sopa en cada bolsa, luego deje salir el exceso de aire y selle.

3. Congelar. Coloque las bolsas planas en una sola capa en el congelador cuando se congelen, apile las bolsas para ahorrar espacio.

4. Recalentar. Descongele durante la noche en la nevera. Vuelva a calentar las sopas a fuego lento, gumbo y sopa italiana abundante a fuego medio-bajo. Revuelva de vez en cuando.


¿Cuál es la mejor manera de descongelar la sopa de verduras?

La mejor manera de descongelar la sopa de verduras es dejarla descongelar durante la noche en el refrigerador. Simplemente transfiera el recipiente del congelador al refrigerador y déjelo descongelar solo. Si la sopa no contiene lácteos, ¡puedes descongelarla metiéndola en el microondas incluso si está congelada! Calienta la sopa a fuego medio y pulsa el microondas cada 10 segundos.

Imagen utilizada bajo Creative Commons de jeffreyw

Si los ingredientes se han agrupado o si la sopa comenzó a partirse, puedes arreglarlo. Toma un batidor y media taza de caldo fresco y bate los ingredientes mientras agregas gradualmente el caldo. Si la verdura es a base de crema, use leche o crema en lugar de caldo.

La delicada naturaleza de la sopa de verduras significa que debes tener cuidado de no cocinar demasiado los ingredientes. ¡De esta manera, el resultado final es igual de delicioso la segunda vez (recalentamiento)! Si su sopa tiene más trozos, recomendamos congelar los sólidos por separado de los líquidos. Agregue los ingredientes solo después de que los sólidos y el líquido se hayan descongelado. Ahora que sabe cómo congelar la sopa de verduras correctamente, ¡puede seguir adelante y abastecerse de su sopa favorita!



Comentarios:

  1. Tariku

    En mi opinión, esto - manera incorrecta.

  2. Covey

    ¡Frio! ¡Sonrido! Aftar - ¡Respeto!



Escribe un mensaje