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¿Qué es el mezcal?

¿Qué es el mezcal?


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Hablamos con Richard Betts de Sombra Mezcal sobre este licor cada vez más popular

El mezcal aparece cada vez con más frecuencia en los cócteles, pero ¿qué es exactamente? En el video de arriba hablamos con Richard Betts de Sombra Mezcal sobre este licor ahumado.

Aunque tiene raíces similares al tequila, el mezcal tiene un proceso de producción diferente. Según Betts, "en última instancia, [es] tomar muchas especies diferentes de agave y destilarlas [de manera muy tradicional]". Se tuesta en el suelo, se muele con una piedra de molino torneada y luego se fermenta de forma natural, dice Betts. Luego, todo se destila, los líquidos y los sólidos, dos veces para "obtener lo real".

Betts también cree que el mezcal es un licor que se destaca en una variedad de cócteles. "Un buen lugar para comenzar es comenzar con su bebida favorita y simplemente sustituirla", dice. "La margarita, esa es mi forma favorita de hacerlo, solo hago una margarita ahumada".

Para obtener más información de Betts, incluido por qué el mezcal tiene su sabor ahumado distintivo, ¡mira el video de arriba!


El tequila está sujeto a estándares más rígidos que el mezcal. El tequila se destilaba originalmente de la savia (llamada aquamiel, que significa agua con miel) y el corazón (también llamado piña) de la planta de agave azul. Ese agave también se convirtió en un brandy conocido en el viejo México como vino mezcal. Se pueden usar otros tipos de agave para producir brandies, pero se conocen simplemente como mezcales.

Hoy, el mezcal y el tequila son dos licores completamente diferentes. El tequila se puede hacer solo con el agave azul en cinco estados mexicanos, y la mayoría se produce en Jalisco. El mezcal puede elaborarse con cualquier variedad de agave y en ocho estados mexicanos, y la mayoría se produce en Oaxaca. La fermentación original es de 104 a 106 grados, pero se reduce a 80 a 86 grados para su envío a los Estados Unidos.

Para ser considerado tequila, los estándares mexicanos requieren que el licor sea al menos 51 por ciento derivado del azúcar de savia de agave, y el 49 por ciento restante generalmente sea maíz o azúcar de caña. Estos tequilas de menor calidad son perfectos para usar en cócteles. Los tequilas hechos 100 por ciento de agave son mucho más caros y se toman solos para apreciar su alta calidad. Debido a su sabor dulce, hacen un licor de postre maravilloso.


La historia

El Mezcal Old Fashioned, también conocido como Oaxaca Old Fashioned, se originó en Nueva York (donde todas las cosas buenas ocurren) en 2007 por Phil Ward, un bartender y especialista en tequila en Death & amp Co. en el East Village. Ward luego agregó su cóctel característico, entre una variedad de otros cócteles de agave, al menú de su propio bar, Mayahuel (ya no está abierto).

Al Mezcal Old Fashioned se le atribuye en gran parte el mérito de encender la nueva popularidad del mezcal en los Estados Unidos. Y tiene sentido. Ward tomó un cóctel familiar, whisky a la antigua, y le dio un cambio de imagen. La clave para animar a las personas a probar algo nuevo es empaquetarlo como algo que ya reconocen.

Aunque este cóctel está hecho con ingredientes completamente diferentes, es reconocible y aún presenta el esperado sabor a roble del tequila reposado en lugar del whisky. El cóctel original incluía solo media onza de mezcal por dos onzas de tequila, una suave introducción al espíritu de agave ahumado.

Mi versión del Oaxaca Old Fashioned incluye una onza entera de mezcal por una onza y media de tequila. Me gusta el ahumado, pero si prefieres que los cócteles sean ligeros en mezcal, comienza con media onza.


La locura del mezcal está inspirando nuevos lugares de reunión en todo el mundo.

Ticuchi

Programado para abrir este invierno en el barrio Polanco de la Ciudad de México, este bar, de Gonzalo Gout, otro alumno de Cosme, toma su nombre de la palabra indígena oaxaqueña para "murciélago". “Los murciélagos polinizan el agave y fueron vistos como mensajeros de los dioses”, explica Gout. Además de una variedad de mezcales, el cavernoso establecimiento de piedra y madera también ofrecerá platos a base de maíz como tlayudas (similar a la pizza mexicana) y tamales.

Botanero

Anunciada como la "primera mezcalería verdadera" de París, Botanero abrió este otoño en el Marais. El propietario Davy Ngy, quien también está detrás de la taquería Distrito Francés de París, sirve lo que él describe como una mezcla de "bistronomía y comida chatarra" (ceviche, maíz a la parrilla, tacos de sardina) junto con la lista de mezcal más exhaustiva de la ciudad.

Alimentos finos de Joann

Este restaurante Austin Tex-Mex abrió en octubre con 40 mezcales diferentes en el menú. La intención, explica el subdirector de bebidas Alex Holder, es "apoyar a muchas familias que trabajan duro para producir productos". Cada mezcal se sirve en una copita hecha a mano, una vasija de barro creada por un artesano de Texas, con una guarnición de cítricos y sal de gusano.

Esta historia apareció originalmente en la edición de invierno de 2018 de Domino, titulada "Salud, Mezcal". ¡Suscríbete para ser el primero en recibir cada número!


La paloma

Aquí hay un pequeño número efervescente que quizás ya conozcas: ¡la Paloma! Esta bebida alta es prácticamente la mejor respuesta de la naturaleza a una tarde calurosa. Por lo general, se hace con tequila, lima y gaseosa de toronja, pero me gusta poner jugo de toronja real con solo un poco de lima, endulzar con agave y agregar una pizca de sal también.

En una coctelera, combine 1½ oz. tequila o mezcal, 1 onza. pomelo, ½ oz. Lima, ½ oz. néctar de agave y un pizca de sal. Llenar con hielo, sellar la coctelera y agitar bien. Colar en un vaso collins o highball lleno de hielo y cubrir con soda. Adorne con un Rodaja de limón ♥.


¿Cuál es la diferencia entre tequila y mezcal?

Nunca hay un día más adecuado que el Día Nacional del Mezcal (21 de octubre) para preguntarse: ¿Cuál es la diferencia entre el tequila y el mezcal? Ambos están hechos de agave, claro, pero de diferentes especies de diferentes regiones de México, y el proceso de producción de cada uno también da como resultado diferentes sabores. Así que vierta un trago, espolvoree un poco de sal para insectos y siga leyendo.

Arriba, Abajo Más licores mexicanos para beber Si bien el tequila ha sido un pilar de la barra durante años (¿margarita, alguien?), A medida que los bebedores comienzan a buscar diferentes capas de sabor, el primo del tequila, el mezcal (también deletreado mezcal), ha estado encontrando un colóquelo en los estantes de la barra. Si bien ambos licores se elaboran a partir de la planta de agave, son distintos en sabor, lugar de cosecha y proceso de fabricación.

“Para hacer mezcal, puedes usar alrededor de 40 tipos diferentes de agave. Uno de ellos es el agave azul, que es el único agave que se utiliza para la producción de tequila 100 por ciento, por lo que en teoría todo el mezcal es tequila, pero no todo el tequila es mezcal ”, dice Ignacio“ Nacho ”Jiménez de Ghost, con sede en Nueva York. Burro.

Localización

Según Nico de Soto, copropietario y mixólogo de Mace, con sede en Nueva York, el tequila se cosecha en cinco lugares de México: Michoacán, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas y Jalisco. El mezcal, sin embargo, proviene de más lugares, incluidos Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacán, Puebla y Oaxaca. Además, dice, la ciudad de Oaxaca produce alrededor del 85 por ciento del mezcal.


En lugar de enfrentar a dos amados espíritus de agave entre sí, esta Margarita une armoniosamente el tequila y el mezcal. Las notas vegetales y brillantes del tequila se equilibran con la terrosidad del mezcal. Creado por el restaurante Flinders Lane de Nueva York, este Marg de color naranja brillante también incorpora jugo de zanahoria, chiles y cardamomo para darle un toque aún más sabroso al clásico.

El ron puede ser el rey de todas las cosas tiki, pero el mezcal está lanzando su sombrero al anillo tropical con este cóctel de frutas exóticas. Creada por Chad Solomon de Midnight Rambler en Dallas, Texas, esta bebida combina puré de maracuyá con mezcal y jerez amontillado, junto con crème de cacao blanco. Es picante, rico y muy satisfactorio.


Lo mejor para un Negroni: Derrumbes San Luis Potosí

Este mezcal único se produce en el estado mexicano de San Luis Potosí, donde se cuece el agave Salmiana silvestre para liberar sus azúcares, no mediante el tradicional asado en hoyo, sino al vapor en un horno de ladrillos similar al que utilizan los fabricantes de tequila. El resultado es un mezcal que es "una bestia completamente diferente", dice Mix. "Realmente puedes probar el agave, y es súper verde y vegetal, como el eucalipto y el pimiento verde", sin el ahumado típico del licor. "Te sorprende descubrir que todavía es mezcal", dice Mix, "pero es un Negroni realmente interesante".


¿Cómo se hace el mezcal?

Todo el tequila proviene de una sola variedad de agave: el weber azul de modales suaves. El mezcal, por otro lado, se puede hacer a partir de docenas de variedades de agave, y cada una tiene su propio carácter, que puede expresarse de manera completamente diferente dependiendo de cómo se produzca el mezcal y dónde se cultiven las plantas. Los estados mexicanos de Durango, Guerrero, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas pueden llamar mezcal a sus espíritus de agave, y como el clima, la elevación y la composición del suelo varían, también lo hace el licor resultante. . En lo que respecta a la degustación del terruño, el mezcal es una expresión de lugar tan pura como puede serlo un espíritu.

Dependiendo de la variedad, un agave tarda entre ocho y 30 años en madurar. Una vez que está lista (el juicio de un agricultor y un destilador es tan importante como cualquier marcador biológico), la enorme planta se cosecha a mano. El agave está completamente maduro justo antes de florecer, pero cuando el tallo de la flor se eleva 10 o 15 pies en el aire, el corazón está estropeado y no es apto para la destilación. ¡Vuelve a intentarlo en una o tres décadas!

Antes de que se pueda cosechar el agave, sus hojas leñosas deben cortarse con un machete para llegar al corazón de la planta, o piña, llamada así por su parecido con una piña. Pero a diferencia de las hojas de la planta de aloe, a la que el agave se parece pero de ninguna manera está relacionado, la savia de las hojas de agave puede irritar la piel. Entonces, los mezcaleros manejan sus machetes con precaución, y una vez que se quita la pila de vegetación levemente venenosa, usan sus cuchillas como palas improvisadas para sacar la piña regordeta de la tierra.

Una vez excavado, repiten el proceso una y otra vez, y otra vez, más de cien veces, solo para recolectar suficientes piñas para un solo lote de mezcal.

En la producción moderna de tequila, los destiladores convierten los almidones de agave en azúcares fermentables simples tostando al vapor las piñas en hornos rápidos y eficientes. Para hacer mezcal, cavan un gran hoyo. El principio es el mismo que el de un asado de cerdo o un horneado de almejas: enciende un fuego grande, calienta piedras sobre él, luego coloca un centenar o más de piñas sobre las rocas y cúbrelo todo con tierra. Este horno de barro tuesta lentamente el agave desde un par de días hasta una semana, y es el paso crucial que le da al mezcal su famoso sabor ahumado. Cada mezcalero tiene su propia técnica de tostado, y si arruinan el asado y queman el agave, se acaba ese lote.

Suponiendo que el agave no esté chamuscado, el siguiente paso es triturar las piñas para que fermenten. El mezcalero comienza cortando los corazones en trozos del tamaño de la palma de la mano con su machete, un tamaño lo suficientemente pequeño como para aplastarlos bajo una tahona, una gran rueda de piedra tirada en círculo por un buey, un toro o un burro. En realidad, este es el enfoque de alta tecnología para el mezcal hecho a mano; también hay un método que consiste en intercalar una piña entre dos piezas de madera y golpearla con un mazo hasta que el jugo salga libre. Depende del mezcalero decidir qué método es mejor para cualquier lote de mezcal.

A partir de ahí, la pulpa de agave triturada se mete en barriles de madera al aire libre para fermentar durante cuatro a 10 días, con el tiempo exacto determinado por el clima, la variedad de agave, la intensidad del tueste y el juicio del mezcalero. Una vez más, no hay un libro de reglas aquí, solo tienes que oler el viento y saberlo.

Durante mi visita, el lote en las barricas estaba fermentando en dos etapas: un fermento "seco" de solo la pulpa y sus jugos, seguido de un fermento "húmedo" con agua agregada. Si el proceso de fermentación se detuviera allí, tendría una hermosa bebida con fuerza de cerveza llamada pulque, que sabe deliciosamente refrescante en el palenque pero, cuando llega a la ciudad, continúa fermentando hasta convertirse en algo francamente funky.

Antes de que los destiladores tuvieran acceso a la tecnología de la orfebrería, usaban jarras de arcilla. Algunos todavía lo hacen hoy (busque "en barro" o "destilado en arcilla" en la etiqueta), y aunque el método es poco eficiente, agrega una calidad suave, mineral, que seca la lengua, que es bastante complementaria a algunos mezcales. Otros mezcaleros usan alambiques de cobre en su lugar. Si una marca de mezcal está realmente orgullosa del producto en sus botellas, por lo general te dirán qué método usaron en la etiqueta.

López destila la mayoría de sus mezcales dos veces, aunque algunos palenques optan por tres destilaciones. Como todo lo demás en el mezcal, cada paso es una oportunidad para que un mezcalero deje su huella en el producto. Una de las botellas más populares de Vago es el Elote de López, por lo que da el paso inusual de agregar maíz tostado al fermento durante la segunda destilación para infundir el espíritu con un carácter de caramelo de nuez.

Finalmente, tienes mezcal. Es decir, asumiendo que sus niveles de ácido, metanol y aldehído caen dentro de los números dictados por el Consejo Regulador, y han aprobado los métodos de producción. Y una cosa más: a diferencia de la mayoría de los whiskies y brandis, que se diluyen con agua después de la destilación hasta un 40% de alcohol uniforme por volumen, los mejores mezcales artesanales se embotellan con toda su fuerza para preservar la integridad del sabor del agave, lo cual es una buena noticia para nosotros bebedores, pero otro costo que los destiladores de mezcal deben tragar para hacer bien su producto.

Así es como lo hace López, y como motivo de orgullo, la mayoría de las marcas de mezcal premium incluyen detalles sobre el proceso de producción directamente en la etiqueta. Pero está lejos de ser la única forma en que se hace el mezcal. Las diferencias regionales en el cultivo y procesamiento del agave abundan, y a medida que la industria del mezcal gana tracción (rentable) en todo el mundo, algunas de las tecnologías industriales que han llegado a definir la producción de tequila se están abriendo camino en los palenques, como las trituradoras mecánicas para triturar las piñas. en autoclaves de pulpa y vapor a presión para cocinarlos. En términos generales, el mezcal totalmente hecho a mano sigue siendo el mejor mezcal del mercado; hay demasiadas variables en la producción de mezcal para preservar sus matices más finos a escala industrial.

Lo que no quiere decir que el mezcal tradicional y hecho a mano sea el único mezcal que vale la pena beber. Si aún no lo ha descubierto, hacer mezcal a mano es literalmente un trabajo agotador, y si el desarrollo de tecnologías facilita la vida de las personas que elaboran estos sabrosos licores, tendrá que ser despiadado para negarles esa opción. A partir de ahora, la mayor parte de la industrialización en el negocio del mezcal beneficia a las empresas más grandes en lugar de a los pequeños productores, ya que ahí es donde tiende a ir la mayor parte de las inversiones. Pero como demanda global de globos de mezcal, estas tecnologías ofrecen a los pequeños la oportunidad de agregar escala a su negocio mientras mejoran su calidad de vida.


Batalla de mezcal

Tan pronto ha el público bebedor estadounidense abrazó el tequila, lo entendió, aprendió a amarlo y mezclarlo e incluso a veces distinguir lo bueno de lo malo que de repente hay mezcal con el que lidiar. Todavía no está en todas partes, pero si Toby Keith lo está promocionando y mdash, lanzó su marca Wild Shot el año pasado y es muy probable que esté en camino. Mientras tanto, puedes entrar a casi cualquier bar de cócteles serio en Estados Unidos y el mixólogo tatuado detrás del palo te preparará un cóctel de mezcal. A veces ese cóctel incluso será bueno.

Verás, no es fácil mezclar bebidas con mezcal, al menos si estás usando cosas artesanales, que son del tipo que encontrarás en esos bares. Si el tequila es la guitarra eléctrica de las bebidas espirituosas, el mezcal artesanal es la Stratocaster de Jimi Hendrix en Monterey: volumen subido, retroalimentación como un hijo de puta y en llamas. Deberíamos explicar a qué nos referimos con "mezcal artesanal", aunque si alguna vez lo has probado, lo sabrás. En Mexico, mezcal es un término genérico para cualquier licor destilado del bulbo almidonado de la planta de agave. Si ese agave es de la especie tequilana, subespecie Weber, y se cultiva en Jalisco o en uno de los cuatro estados vecinos, el espíritu destilado de él llega a llamarse tequila. Pero México tiene muchos otros tipos de agave y muchos otros estados. Existen, por tanto, otras subespecies de mezcal, que viajan bajo nombres como bacanora, sotol, y raicilla. Sin embargo, al que los camareros y fanáticos del tequila en todas partes se están volviendo locas es del tipo que se hace a mano en las aldeas montañosas de habla zapoteca de Oaxaca al asar los corazones de agave en forma de piña en pozos calentados con carbón en el suelo, triturarlos y destilarlos. el jugo en alambiques a menudo antiguos, a veces incluso decrépitos. El resultado tiene aproximadamente la misma relación con el tequila que las maltas Islay con otros escoceses de malta única: son muy ahumados, salados e intensos.

Los buenos mezcales oaxaqueños artesanales, como los de un solo pueblo importados por Del Maguey (el pionero en el campo), generalmente cuestan más de $ 50 la botella. Debido a que se destila a prueba de embotellado o cerca de él (la mayoría de los licores se destilan a un grado mucho más alto de alcohol y luego se diluyen), su sabor es profundo y penetrante y no se mezcla fácilmente. Dicho esto, si se puede domesticar, se convierte en un cóctel memorable.

Afortunadamente, están comenzando a aparecer en el mercado ejemplos de precio de mezcla que aún tienen toda la intensidad de sus hermanos más refinados. Comparado con un mezcal oaxaqueño fino para sorber como [1] Los Nahuales ($60), [2] Sombra ($ 35) y [3] Vida de Del Maguey ($ 36) puede carecer de las sutiles y atractivas notas de frutas tropicales en el final, pero ese es el tipo de cosas que tienden a quedar enterradas en un cóctel. Todo el humo audaz, la acidez y la salmuera todavía están allí.

La forma más fácil de domesticar el licor es usarlo como enjuague para el vaso en el que vas a verter tu margarita, daiquiri o incluso gimlet (en pequeñas cantidades, el mezcal agrega interés al tipo de bebida que combina aguardientes y zumos de cítricos). Fácil. Para algo un poco más atrevido, reemplace media onza de su otra bebida alcohólica con mezcal. Más allá de eso, sin embargo, las cosas se complican. Los amargos amargos de Peychaud rojos suaves de Nueva Orleans, cuando se usan en una cantidad inusual, parecen alinear el mezcal sin chocar con él. (Pruebe una margarita hecha con 1 y frac12 oz de mezcal, 3/4 oz de Cointreau y frac12 oz de jugo de lima, y ​​una friolera y frac14 oz de Peychaud's y mdash es alarmantemente rosa, pero realmente delicioso).

Sin embargo, los chicos del Instituto Esquire de Investigación Avanzada en Mixología no se detuvieron allí. Comenzaron a pensar no solo fuera de la caja, sino también como si la caja fuera destrozada por orangutanes enojados, y se les ocurrió el Anthony Quinn, bautizado en honor al actor mexicano-irlandés y legendario hombre salvaje: Shake up 1 oz mezcal, 1 oz Connemara whisky irlandés de malta pura (por lo tanto ahumado), y frac12 oz de jugo de limón, frac12 oz de naranja cura y ccedilao, y frac14 oz de jarabe simple rico (elaborado con 2 partes de azúcar y 1 parte de agua). Cepa. También disfrute.


Recetas de cócteles de mezcal que debes probar

Ahumado Seco. | Foto de Jody Horton. Todo levantado. | Foto de Eric Medsker. Amargos y humo. | Foto de Greta Rybus. Cóctel Calebassito. | Foto de Dylan + Jeni. Carter vence al diablo. | Foto de Angkana Kurutach. Esplanade Swizzle. | Foto de Emma Janzen. El Camino. | Foto de Dylan + Jeni. Cómo matar a un amigo. | Foto de Justin Alford. Cóctel de Jamaica de Limantour. | Foto de Dylan + Jeni. La Capirucha. | Foto de Amy Gawlik. Último de los oaxaqueños. Limantour Michelada TJ. | Foto de John Valls. Mezcal Ancho Paloma. | Foto de Maddie Teren. Ponche de Leche de Mezcal. | Foto de Kelly Puleio. Margarita de aguacate y mezcal. | Foto cortesía de Margo's. Pasión de Oaxaca. | Foto de John Valls. Espejos de humo y amplificador. | Foto de Emma Janzen. Margarita de Tamarindo. | Foto de Lara Ferroni. A la antigua oaxaqueña. | Foto de Daniel Krieger. Sacrificio de la Virgen. | Foto de Lara Ferroni.

Con características que van desde terrosas y ahumadas hasta frescas y verdes, el mezcal es un licor versátil preparado para mezclar en cócteles. Aquí tienes 20 de nuestras recetas favoritas.

Ahumado Seco
La terrosidad del mezcal brilla con el brillo del hibisco y el jengibre.

Todo levantado
Uno de los cócteles más atrevidos de Mayahuel & rsquos, elaborado con brandy de manzana, Fernet Branca, marrasquino y vermú dulce.

Amargos y humo
Para los amantes del amari y el agave, un cóctel que combina mezcal, tequila, Cynar y Fernet.

Cóctel Calebassito
Directamente desde la Ciudad de México, este cóctel combina sandía, mezcal, Strega, lima y cerveza de jengibre.

Carter vence al diablo
Los chiles tailandeses le dan un poco de calor a este clásico de tequila y mezcal del bartender de San Francisco Erik Adkins.

Esplanade Swizzle
El mezcal y el jerez se encuentran en esta mezcla veraniega.

El Camino
Una mezcla de mezcal y whisky lo convierte en una combinación rica y ahumada.

Cómo matar a un amigo
Un cóctel tropical que alcanza todas las notas de sabor adecuadas.

Cóctel de Jamaica
El hibisco se roba el espectáculo en este sencillo cóctel de mezcal de la Ciudad de México.

La Capirucha
Las jugosas tunas aportan una dulzura terrosa y un color rosa eléctrico a este cóctel.

El último de los oaxaqueños
El clásico cóctel de ginebra se encuentra con el mezcal.

Limantour Michelada TJ
Inspirado en los sabores de Tijuana, este giro equilibra pepino y Clamato con mezcal.

Mezcal Ancho Paloma
Una versión picante y ahumada del tradicional cóctel de tequila.

Margarita de aguacate y mezcal
Un giro único al clásico.

Ponche De Leche De Mezcal
Un ponche de leche mejorado de Velveteen Rabbit en Las Vegas.

Pasion de Oaxaca
Los sabores tropicales abundan en este cóctel de aguardiente de agave de Guelaguetza.

Espejos de humo y amplificador
El calor del jalape & ntildeo hace resaltar los sabores de la piña y el jengibre.

Margarita de tamarindo
Un riff inventivo que & rsquos un poco agrio, un poco sabroso y un toque ahumado.

Oaxaca a la antigua
Un riff Old Fashioned con acento mexicano, creado por Phil Ward, mezcla tequila reposado con mezcal y mole amargo.

Sacrificio virgen y rsquos
Un cóctel helado inspirado en uno de los clásicos modernos de San Francisco y rsquos.


Ver el vídeo: Tequila u0026 Mezcal Expedition in Mexico - European Bartender School (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Eftemie

    Los felicito, creo que este es el pensamiento admirable.

  2. Skelton

    En él algo es. Estoy de acuerdo contigo, gracias por la ayuda en esta pregunta. Como siempre, todo ingenioso es simple.

  3. Urtzi

    Felicito, la notable respuesta ...

  4. Kendryek

    Que pensamiento tan elegante

  5. Malmaran

    ¿No entiendo lo que significa?

  6. Zaiden

    Me uno a todo lo anterior. Podemos hablar de este tema. Aquí, o en la tarde.

  7. Walden

    Gracias por su valiosa información. Es muy útil.



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