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Vinos deliciosos en un entorno sereno en Youngberg Hill de Oregón

Vinos deliciosos en un entorno sereno en Youngberg Hill de Oregón


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Youngberg Hill, cuya historia se remonta a 1989, se encuentra en la sección de McMinnville del valle de Willamette en Oregón. Además de producir vino, en gran parte de su finca, los propietarios también administran una posada de lujo en la propiedad.

Recientemente tuve la oportunidad no solo de probar sus vinos con el fundador y enólogo Wayne Bailey, sino también de hospedarme en la posada. El alojamiento incluye cuatro suites y cuatro habitaciones. Las habitaciones son espaciosas, bien equipadas y muy cómodas con un estilo rústico chic. Es imposible no sentirse como en casa y, lo que es más importante, en paz en el plácido entorno. Y aunque puede sentir que se está quedando en el medio de la nada, en verdad se encuentra a 10 minutos en automóvil del corazón de McMinnville, cuyo centro en crecimiento tiene una cantidad cada vez mayor de excelentes restaurantes de todo tipo.

Mi favorito personal era Thistle con su menú ecléctico y lista de vinos, sin mencionar el servicio perfecto. Y si desea aventurarse en una ciudad hasta Dayton, la legendaria Joel Palmer House continúa ofreciendo comidas extraordinarias que han tenido a los amantes de los hongos salivando durante muchos años. Hablando de comidas, los desayunos servidos a los huéspedes durante la noche en Youngberg Hill fueron otro punto destacado.

Aunque Youngberg Hill Winery nació a fines de la década de 1980, Bailey cambió a prácticas orgánicas y sostenibles solo en 2003. Hoy, la bodega también se está moviendo hacia la biodinámica.

Cuando probé sus vinos con Bailey, quedó claro que estaban logrando su objetivo declarado de producir vinos específicos para el sitio que mostraran lo que aporta cada cosecha. Willamette Valley está salpicado de productores boutique que embotellan ofertas distintivas de lotes pequeños, y Youngberg Hill es uno de los mejores de ese grupo. Los suyos son vinos que hay que buscar (y la posada es un lugar maravilloso para quedarse).

Aquí hay un vistazo a mis favoritos de su portafolio.

Youngberg Hill Pinot Blanc 2015 ($ 25)

La fruta de este pinot blanc se obtuvo en otro viñedo cercano dentro de McMinnville AVA. Aromas cítricos y ananá salpican la nariz. En boca son evidentes trozos de manzana, guisante y frutas tropicales. Toques de crème fraîche se muestran en el final junto con melón amarillo agrio y pimienta blanca. Este es un buen ejemplo de una variedad blanca subestimada.

Youngberg Hill Pinot Noir Cuvée 2013 ($ 35)

Las uvas pinot noir para esta cuvée de Willamette Valley se obtuvieron en tres viñedos diferentes, incluido el viñedo de la finca de Youngberg. En nariz dominan los aromas de fresa y laurel. En boca luce continuos frutos rojos, minerales y toques de té negro. Las características del arándano y los trozos de tierra finamente molidos se muestran en el largo final. Esta es una muy buena relación calidad-precio en Willamette Valley Pinot Noir.

Youngberg Hill Jordan Block Pinot Noir 2013 ($ 50)

Jordan Block es una pendiente empinada orientada al sur que forma parte de la finca de Youngberg. Las notas de salvia, tomillo y mora están presentes en la nariz. La cereza negra, la mora y una gran cantidad de especias dominan el paladar. Tierra sustancial, achicoria y más hierbas saladas llenan el final por encima del promedio. El ácido firme y los taninos proporcionan una excelente estructura. Este es un maravilloso pinot noir que se combinará con una gran cantidad de alimentos. En resumen, sería perfecto para los variados sabores de Acción de Gracias u otras fiestas navideñas.

Youngberg Hill Natasha Pinot Noir 2013 ($ 50)

La fruta de este vino proviene de una parcela orientada al sureste de poco menos de siete acres en la finca de Youngberg. Cereza negra y trozos de frambuesa llenan la nariz aquí. Una gran cantidad de sabrosas hierbas, toques de tierra húmeda y características continuas de frutos negros llenan el paladar de capas profundas y bien proporcionado. Montones de fruta negra ácida y toques de carne ahumada están presentes en el largo final junto con toques de salinidad. Este pinot preciso y específico del sitio es delicioso ahora y digno de una edad.


Bucatini alla Puttanesca con Ridge Lytton Estate Primitivo

Tenía un montón de aceitunas sobrantes de la fiesta de la paella. No sé, tal vez soy el único al que le gusta picar aceitunas, o tal vez simplemente compro demasiadas aceitunas y luego otras personas traen aceitunas y terminamos con una explosión de aceitunas. Afortunadamente, con esta sobreabundancia de aceitunas, puedo hacer pasta puttanesca, una pasta apestosa, picante y salada al estilo del sur de Italia que lleva el nombre de las mujeres de la noche. Esta noche hice una versión encantadora con bucatini (los espaguetis estilo pajita) de Abruzzo. Lamentablemente, mi suministro de vino se está agotando un poco en este momento y no tenía ni un solo vino italiano en mi estante. Esperaba un Sangiovese enérgico o algo más rústico del fondo de Italia y la bota # 8217, pero a veces tienes que ir con lo que tienes, y lo más parecido que tenía al italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge es, por supuesto, famoso por Zinfandel, que es genéticamente idéntico a Primitivo. Las uvas para Ridge Primitivo se cultivan en la región de Dry Creek Valley de California, entonces, ¿por qué pondrían Primitivo en la etiqueta en lugar de Zin? Bueno, resulta que este vino está hecho de esquejes de vid Primitivo que se tomaron del sur de Italia y se transportaron al viñedo de Lytton Springs en Healdsburg. Fue una especie de experimento para ver cómo se compararía con los Zins cultivados en el mismo viñedo. Este vino no fue en absoluto lo que esperaba, pero guau, fue espectacular. Tomé una botella hace aproximadamente un mes y estaba algo cerrada y sabía como una versión más terrenal de Zinfandel. Esta noche, cuando lo abrí, era toda fruta negra y morada con esta increíble estructura de taninos aterciopelados. En otras palabras, el Petite Sirah con el que se mezcló se estaba mostrando realmente (tiene un 88% de Primitivo con Petite Sirath que representa el otro 12%). Este vino fue realmente un golpe de gracia, aunque creo que esperaba algo con un poco más de acidez y frutos rojos para acompañar la pasta de puta y # 8217, no el gran golpe que resultó ser. Pero en cualquier caso, el vino estuvo fenomenal, y aunque disfruté muchísimo bebiéndolo esta noche, probablemente será aún más grandioso en los próximos años.


Bucatini alla Puttanesca con Ridge Lytton Estate Primitivo

Tenía un montón de aceitunas sobrantes de la fiesta de la paella (para aquellos de ustedes que no pueden juntar dos y dos, esa carga de mierda). No sé, tal vez soy el único al que le gusta picar aceitunas, o tal vez simplemente compro demasiadas aceitunas y luego otras personas traen aceitunas y terminamos con una explosión de aceitunas. Afortunadamente, con esta sobreabundancia de aceitunas, puedo hacer pasta puttanesca, una pasta salada picante al estilo del sur de Italia que lleva el nombre de las mujeres de la noche. Esta noche hice una versión encantadora con bucatini (los espaguetis estilo pajita) de Abruzzo. Lamentablemente, mi suministro de vino se está agotando un poco en este momento y no tenía ni un solo vino italiano en mi estante. Esperaba un Sangiovese enérgico o algo más rústico del fondo de la bota de Italia # 8217, pero a veces tienes que ir con lo que tienes, y lo más parecido que tenía al italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge es, por supuesto, famoso por Zinfandel, que es genéticamente idéntico a Primitivo. Las uvas para Ridge Primitivo se cultivan en la región de Dry Creek Valley de California, entonces, ¿por qué pondrían Primitivo en la etiqueta en lugar de Zin? Bueno, resulta que este vino se elabora a partir de esquejes de vid Primitivo que se tomaron del sur de Italia y se transportaron al viñedo de Lytton Springs en Healdsburg. Fue una especie de experimento para ver cómo se compararía con los Zins cultivados en el mismo viñedo. Este vino no fue en absoluto lo que esperaba, pero guau, fue espectacular. Tomé una botella hace aproximadamente un mes y estaba algo cerrada y sabía como una versión más terrenal de Zinfandel. Esta noche, cuando lo abrí, era toda fruta negra y morada con esta increíble estructura de taninos aterciopelados. En otras palabras, el Petite Sirah con el que se mezcló se estaba mostrando realmente (tiene un 88% de Primitivo con Petite Sirath que representa el otro 12%). Este vino fue realmente un golpe de gracia, aunque creo que esperaba algo con un poco más de acidez y frutos rojos para acompañar la pasta de puta y # 8217, no el gran golpe que resultó ser. Pero en cualquier caso, el vino estuvo fenomenal, y aunque disfruté muchísimo bebiéndolo esta noche, probablemente será aún más grandioso en los próximos años.


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Tenía un montón de aceitunas sobrantes de la fiesta de la paella (para aquellos de ustedes que no pueden juntar dos y dos, esa carga de mierda). No sé, tal vez soy el único al que le gusta picar aceitunas, o tal vez simplemente compro demasiadas aceitunas y luego otras personas traen aceitunas y terminamos con una explosión de aceitunas. Afortunadamente, con esta sobreabundancia de aceitunas, puedo hacer pasta puttanesca, una pasta apestosa, picante y salada al estilo del sur de Italia que lleva el nombre de las mujeres de la noche. Esta noche hice una versión encantadora con bucatini (los espaguetis estilo pajita) de Abruzzo. Lamentablemente, mi suministro de vino se está agotando un poco en este momento y no tenía ni un solo vino italiano en mi estante. Esperaba un Sangiovese enérgico o algo más rústico del fondo de la bota de Italia # 8217, pero a veces tienes que ir con lo que tienes, y lo más parecido que tenía al italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge es, por supuesto, famoso por Zinfandel, que es genéticamente idéntico a Primitivo. Las uvas para Ridge Primitivo se cultivan en la región de Dry Creek Valley de California, entonces, ¿por qué pondrían Primitivo en la etiqueta en lugar de Zin? Bueno, resulta que este vino está hecho de esquejes de vid Primitivo que se tomaron del sur de Italia y se transportaron al viñedo de Lytton Springs en Healdsburg. Fue una especie de experimento para ver cómo se compararía con los Zins cultivados en el mismo viñedo. Este vino no fue en absoluto lo que esperaba, pero guau, fue espectacular. Tomé una botella hace aproximadamente un mes y estaba algo cerrada y sabía como una versión más terrenal de Zinfandel. Esta noche, cuando lo abrí, era toda fruta negra y morada con esta increíble estructura de taninos aterciopelados. En otras palabras, la Petite Sirah con la que se mezcló se estaba mostrando realmente (tiene un 88% de Primitivo y Petite Sirath representa el otro 12%). Este vino fue realmente un golpe de gracia, aunque creo que esperaba algo con un poco más de acidez y frutos rojos para acompañar la pasta de puta y # 8217s, no el gran golpe que resultó ser. Pero en cualquier caso, el vino fue fenomenal, y aunque disfruté muchísimo bebiéndolo esta noche, probablemente será aún más grandioso en los próximos años.


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Ver el vídeo: Metacognición Cultura del vino (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Huynh

    Idea muy divertida

  2. Stillmann

    Dime, ¿cómo llegar a la biblioteca?

  3. Ebo

    Hubo un error

  4. Hodsone

    Considero, que estás equivocado. Envíeme un correo electrónico a PM.

  5. Juzil

    Te equivocas. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.



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