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Blogger destacado: vendedor ambulante de alimentos y pensamientos

Blogger destacado: vendedor ambulante de alimentos y pensamientos

Esta semana, nos enorgullece presentar a Diana de Food n Thought Peddler en Blogger Spotlight. Para los nuevos en la columna, destacamos a un miembro de The Daily Meal Red de contenido culinario, un grupo limitado de blogueros que escriben sobre comida y bebida, todos los viernes.

Buscamos inspiración y participación en este grupo de talentosos escritores gastronómicos con The Daily Meal, ya sea para recomendaciones de restaurantes o nuevas recetas para probar para la cena. Nuestro equipo editorial cubre todo lo relacionado con la comida y la bebida, y utilizamos el CCN para estar al día con lo que está sucediendo en todo el país y el mundo, desde la buena mesa hasta la cocina casera.

Además de escribir en blogs y crear Food n Thought Peddler, Diana es una profesional de la salud mental con su propia práctica privada.

Incluso puedes pedirle postres sin gluten en [email protected] para su próximo evento.

The Daily Meal: ¿Cuál es la misión de tu blog?

Diana: Mi blog está dedicado a la vida sin gluten y a las recetas naturales y ricas en nutrientes. Y, para mí, un postre de calidad también es rico en nutrientes; trae alegría, nos hace detener nuestras vidas ocupadas y disfrutar el momento. Ningún alimento debería estar prohibido, en mi opinión, siempre que tenga ingredientes totalmente naturales y tenga buen sabor. El equilibrio en todo es el lema de mi vida. El blog también incluye muchas publicaciones inspiradoras y otras conversaciones conmovedoras. Intento recrear lo que sucede en la vida real: cocinamos e invitamos a las personas a compartir nuestra mesa e intercambiar ideas o simplemente fragmentos de la vida diaria. Así se convirtió en el nombre de mi blog Food n Thought Peddler.

¿Cómo empezaste con tu blog?

Mi blog se inició hace cuatro años, después de haber vivido sin gluten durante varios años y de haber implementado otros enfoques nutricionales "limpios". También estaba explorando el horneado sin gluten, que es una ciencia en sí misma ya que, una vez que elimina el gluten, debe calibrar cuidadosamente una mezcla de harinas y otros ingredientes para que el producto terminado sepa tan bien como uno a base de trigo. Mi objetivo siempre ha sido crear alimentos que simplemente sepan bien; el hecho de que también estén libres de gluten es solo una ventaja adicional en mi opinión. Siento que no debes renunciar a tus platos favoritos o conformarte con un sabor menos que estelar solo porque tienes ciertas intolerancias alimentarias. También quería continuar con mi otro hobby, que es escribir. He estado escribiendo desde que tenía unos 9 años, pero mi ajetreada vida adulta no dejaba mucho espacio para proyectos extensos de escritura. Sentí que el blog sería una excelente idea para unir mis dos pasiones en la vida, la comida y la escritura.

¿Cuáles son algunos de los alimentos sin los que no puede vivir?

Chocolate, café, tés artesanales, aguacate, huevos de gallinas criadas en pastos (saben mejor que los normales), mi aceite de cáñamo casero y aderezo de ensalada de limón, papas, nueces y semillas.

¿Cuáles son algunos alimentos que no soportas?

Todo lo que esté lleno de productos químicos o ingredientes artificiales.

¿Cuál es la publicación de tu blog que más te enorgullece?

Mis publicaciones más orgullosas son las que fueron buscadas por los lectores no por las recetas sino por su contenido conmovedor (puedo ver las palabras de búsqueda que llevaron a cada persona a mi blog). Como profesional de la salud mental, mi misión es guiar a las personas en un viaje de sanación a través de su propio camino en la vida y reconectarse con su verdadero Ser. Saber que mi blog contribuye en una pequeña parte a su proceso de descubrimiento es humillante y estimulante.

¿Cuál es tu mayor error en tu blog?

Algunas recetas nunca llegan al blog porque me olvido de tomar fotos del plato terminado o simplemente no soy lo suficientemente rápido para hacerlo antes de que desaparezca la comida. Mi hijo sabe que no puede tocar nada hasta que termine de tomar fotografías, pero no todos los demás miembros de mi familia aún no se han puesto al día con este proceso.

¿Cuál es su comentario más memorable de un lector?

La chef Lena Kwak, quien, junto con el chef Thomas Keller, desarrolló la mezcla de harina sin gluten Cup4Cup (marca exclusiva de Williams-Sonoma), que uso mucho en mi horneado, visitó mi blog y comentó algunas recetas con su mezcla. Las recetas también aparecieron en las publicaciones de Cup4Cup en las redes sociales en ese momento. ¡Escuchar elogios de un panadero profesional fue realmente inspirador!

¿Qué hay en tu lista de reproducción de cocina?

La elección de la música suele estar dictada por una receta particular en proceso. Si estoy decorando un pastel, eso requiere una mano firme y concentración, por lo que es posible que suene algo clásico como Mozart o Brahms. Una preparación de cena elegante y con clase requerirá tal vez canciones de Frank Sinatra o Barry White. Y, un tranquilo desayuno dominical iría junto con los éxitos del pop que suenen en Pandora.

¿Cuáles son algunos de los blogs de comida que te encantan?

Simplemente sin gluten, Contra todo grano, Cocina Prana, Aventuras de mamá sin gluten, Tartelette, La Tartine Gourmande, ¡y muchos más!

¿Cuáles son algunas aplicaciones de comida que te gustan?

Mis aplicaciones de comida para ir literalmente son Find Me GF y Meal Matcher, ya que me ayudan a navegar mientras estoy fuera y a punto de encontrar restaurantes o tiendas de alimentos que ofrezcan comidas sin gluten y otras opciones de comidas saludables. También utilizo Pinterest para inspirarme en muchas recetas.

¿Qué es lo mejor de los blogs?

Los blogs dan la oportunidad de conectarse con personas de diferentes culturas, idiomas y caminos de vida y encontrar un terreno similar, ya sea a través de la pasión compartida de cocinar, escribir o admirar la misma cita inspiradora. Mirar el mapa de donde vienen mis lectores es realmente asombroso, ya que se extiende por todo el mundo. Saber que soy una pequeña parte de una gran comunidad global es lo que me impulsa a continuar con mi blog.

¿Qué es lo peor de los blogs?

Mantener un blog es una gran responsabilidad dada la cantidad de tiempo que se necesita para crear, capturar, publicar y vincular cada receta a algunos eventos o conversaciones específicas de la vida. Y, la tecnología moderna, por más fácil de usar que sea en estos días, todavía falla de vez en cuando, algunas escrituras desaparecen a veces antes de que tenga la oportunidad de guardarlas, algunas imágenes no se publican por razones desconocidas o ciertas características. tampoco funcionaría de vez en cuando. A veces me quedo para luchar contra todo, y otras veces puedo decir que esta publicación no está destinada a ser y seguir adelante.

¿Con qué receta estás obsesionado actualmente?

Mi familia proviene de Ucrania, por lo que la cultura eslava está profundamente arraigada en mí. Últimamente he estado preparando muchos platos rusos y ucranianos, aunque no todos se publiquen en el blog, para mantenerme conectado con mis tradiciones étnicas.

¿Qué les sorprendería saber sobre ti incluso a tus seguidores más leales?

De hecho, tengo dos blogs que administrar, uno es mi blog Food n Thought Peddler y el otro es la página Ask The Therapist en mi sitio profesional, donde respondo las preguntas de los lectores y publico información psicoeducativa relevante. No publico en la página del terapeuta con tanta frecuencia como en mi blog de comida, pero lo compenso manteniendo cuentas profesionales en las redes sociales, por lo que todavía hay muchos mensajes escritos y de inspiración. No hago referencias cruzadas entre los dos blogs, ya que representan dos lados diferentes de mi vida, uno profesional y mi pasatiempo, pero me inspiro en algo que publico en cualquiera de los blogs y puedo continuar la conversación en un formato diferente. dictado por la estructura y finalidad de cada uno de ellos.

¿Cinco de tus publicaciones favoritas de todos los tiempos?

Mis publicaciones favoritas son sobre algunos platos que cociné para mi hijo. Acaba de terminar su primer año en la universidad, por lo que no tenerlo en casa ha sido un ajuste para todos. Estas publicaciones capturan algunas conversaciones y fragmentos de vida de sus últimos años de infancia y muestran la versatilidad de mis creaciones.

  • Donuts de canela y tocino con glaseado de arce y nueces
  • Pastel de la Selva Negra Alemana
  • Pollo al Horno con Chirivías y Frutos Secos
  • Chile "Gus’ Delight "
  • Alforfón "Tzar" con Carne de Res y Champiñones


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