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Mario Batali y Ted Allen, anfitriones de los premios James Beard 2014

Mario Batali y Ted Allen, anfitriones de los premios James Beard 2014

La ceremonia de entrega de premios y la recepción de gala de la Fundación James Beard 2014 serán organizadas por Mario Batali como jefe de cocina de la gala y Ted Allen, como maestro de ceremonias, el 5 de mayo en el Lincoln Center, en el David Koch Theatre.

Los premios de 2014 contarán con el tema “Sonidos de la ciudad” que celebra la relación entre la música y la cocina. El chef Batali dirigirá un equipo de chefs que prepararán platos inspirados en sus sonidos favoritos ”.

Mientras tanto, los hermanos Matt y Ted Lee, autores de Charleston Kitchen, serán los anfitriones de los premios Books, Broadcast y Journalism sin fines de lucro de la Fundación James Beard el 2 de mayo.Dakota del Norteen Gotham Hall, solo por invitación. La lista de semifinalistas de los premios de la Fundación James Beard se anunció el 19 de febrero.th, y los finalistas serán anunciados en The Publican en Chicago el martes 18 de marzo.th. Las entradas para los Premios 2014 también estarán disponibles el día 18.th.

Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en Twitter @appleplexy.


Las dos Emmas de & # 039Cruella & # 039 hablan sobre la última historia de origen de Disney & # 039

Lo que Jimmy Kimmel es para una risa, James Beard lo era para un plato principal.

Chef y gourmet estadounidense, nos dejó la Fundación James Beard, que celebra su maratón de comidas anual el 5 de mayo. Fue en el Lincoln Center. Y su alfombra roja era de un amarillo brillante, como la mantequilla, la margarina, la mayonesa y el queso de engorde.

Sirio Maccioni: “Estoy recibiendo el premio a la trayectoria. He alimentado a todos. Nadie a quien no haya alimentado. Aunque nací en 1932, estoy seguro de que le di de comer a Napoleón ". Aquí, con 80 años, Sirio parece que llega el jueves, ¿entonces su Le Cirque es francés o italiano? "Por favor . . . somos Nueva York ".

Además de Del Posto, Mario Batali es conocido por una cola de caballo naranja y unos Crocs anaranjados: “Los Crocs son cómodos. El pelo es porque eso es todo lo que me queda ". Con chaleco naranja y camisa morada, la silla de chef Gala, Batali, parecía una tabla optométrica.

Martha Stewart estaba allí. Martha Stewart es como hierba de cangrejo, en todas partes. El invierno pasado hasta su espátula en el mantillo de Connecticut. La semana pasada, con Madison Avenue más húmeda que el Arca, fotografiando muebles. ¿La gala de la revista Time el fin de semana pasado? Martha. ¿El año pasado Hermès exhibió BVD? Martha. ¿Anoche? Ella era presentadora.

Joe Bastianich, hijo de Lidia Bastianich del programa de televisión "Lidia", estaba allí. Realmente a lo grande. Cuando el Papa Juan lo visitó, recuerdo que la floristería rechazó mi pedido. ¿Por qué? "Demasiado ocupado con las plantas de Bastianich. Van a invitar a Su Santidad a almorzar ". Ohhh, okaaaayy.

NYC es lo que importa

La Fundación James Beard honró a chefs de otros lugares, pero ¿a quién le importa lo que cocinen en Altoona? Su mejor actuación en Nueva York incluyó April Bloomfield de Spotted Pig, donde vi a Robert De Niro. Bloomfield: "Siempre quise ser oficial de policía, pero parecía que eso no sucedería, así que comencé a cocinar a los 16". Le dijo a los policías que comen comida pésima, Bloomfield dijo: “No. Son donas. Me encantan las donas ".

New Orleans & # 8217 Pêche Seafood Grill fue galardonado como el mejor restaurante nuevo, pero mi elección fue NYC & # 8217s own Betony & # 8212 y no solo porque el diseñador Ralph Rucci tomó mi cheque allí. El excelente programa de vinos también fue para el extranjero The Barn at Blackberry Farm, pero Daniel Boulud, cuyo Bar Boulud fue nominado, ciertamente lucía ganador con un traje elegante en lugar de su habitual chaqueta blanca prístina. Nunca una mancha. Dijo: & # 8220Comida & # 8217 se supone que está en tu plato, no en mi delantal. & # 8221 Habiendo tenido un bebé, Boulud mostró una foto. ¿Del infante? No. De los gemelos que Sirio le dio hace 30 años.

En el puesto número uno durante años, Eric Ripert de Le Bernardin: “Una receta para todos es la vinagreta. Mostaza, aceite de oliva, chalota picada, vinagre, espárragos. Sirva caliente sobre un pescado local como la lubina rayada. Y ve a tu jardín en busca de hierbas ". ¿Hierbas? Vivo en Park Avenue, ¿dónde estoy esparciendo hierbas? "Prueba Whole Foods".

La personalidad de televisión Gabriele Corcos, a la izquierda, y su esposa, la actriz Debi Mazar, a la derecha, asisten a los Premios de la Fundación James Beard 2014 AP

También apareció Bloomberg. Su apetito tiende a las hamburguesas y la comida china. Lo sé porque he tenido ambas cosas con él.

Obama avistamiento

Drew Nieporent de Nobu. Solicité la confirmación de que Michelle Obama almorzó ayer en su garito del centro. No quiso confirmar. Le dije que lo consultara con su chef porque yo lo estaba confirmando.
David Chang, quien hace que todos esperen en línea por su Momofuku: “¿Por qué no? Lo hago todo el tiempo. Esperé una hora por el nuevo Toro en la calle 15 ”. Entonces cambiamos de tema. ¿Alguna vez comiste comida judía?

"Siempre. Estaba a una cuadra de la antigua Second Avenue Deli. Comía hígado picado allí cinco veces a la semana ".

Solo virgen aquí está en el aceite de oliva.

El brazo de Gabriele Corcos estaba alrededor de la señora Debi Mazar, que vestía Isabel Toledo de pared a pared. “Nuestro libro de cocina 'Extra Virgin' está saliendo”, dijo. Entonces, ¿quién es la virgen? Ella: "Nunca fui virgen". Él: "Yo era más virgen que ella". Ella: "Me ha dado un culo gordo". ¿Quién sabe qué tiene que ver esto con la cocina, pero a quién le importa?

También estaba Marcus Samuelsson, que para mí bien podría ser Irving Menddleton. Escuché que es el chef ejecutivo de Aquavit. OK por mi.

Humanos que casi no reconocía sin sus baberos: Ted Allen con una chaqueta de esmoquin azul. Muy flaca. "Tengo una serie de corsés", dijo. Además, "no confío en un chef flaco". Además, "yo vivo de almendras y anacardos y las papas fritas son mi debilidad". Además de Questlove, cuya banda es The Roots y por qué estaba allí, ¿quién sabe? Además de Andrew Zimmern, cuyo programa de televisión se llama extrañamente "Bizarre Foods".

Y en medio de todo, incluso más guapo que Todd English, que también estaba allí, la impresionante Trisha Yearwood (derecha). Allí, como animadora de la noche, dijo: “Me encanta la comida. Recetas de la abuela. Pollo frito, puré de papas. Me encanta." También le encantaba su ajustado vestido morado. "Es Teri Jon. Soy sureño. Eso significa que soy de la vieja escuela. No pido prestado. Pagué por ello. Es mio."

Ellos tenían el suyo

¿Curso final de la noche de James Beard? Cena con los mejores talentos culinarios sirviendo sus obras maestras. Me senté con Sirio, quien explicó que su famoso flan comienza con cuatro tazas de crema espesa, ocho yemas de huevo grandes, dos cucharadas de azúcar granulada y ocho cucharadas de azúcar morena. . . Nunca escuché el resto porque tuve que correr y escribir esta columna.

Y yo tenia el mio

Cuando dices la palabra "barba", un barbero piensa peludo y "voy a recortar esa perilla", un comensal piensa en la comida, y ese es James Beard.

Para mí, el final de la fabulosa velada se celebró en mi nevera. Mientras las estrellas bebían delicias gastronómicas, yo inhalaba mantequilla de maní y mermelada. Sobre pan blanco.


Premios de la Fundación James Beard 2014

Los premios de la Fundación James Beard se han llevado a cabo en la ciudad de Nueva York durante los últimos veinticuatro años. Con cada año que pasa, la ceremonia se centra en un tema. Este año, la ceremonia de premiación representó la conexión entre la comida y la música amplificada.

Presentación de bienvenida de la presidenta, Susan Ungaro, y de la presidenta de la junta, Emily Luchetti

& # 8220 NO IMPORTA QUÉ CANCIONES SOBRE COMIDA sean sus favoritas, todos podemos estar de acuerdo en que los grandes músicos y los grandes chefs tienen un tono perfecto. Nuestra pasión nacional por la buena comida, la bebida y la música se desarrolla en todas las ciudades importantes de Estados Unidos. Es por eso que el tema de los premios de este año, Sounds of the City, destaca la armonía entre la comida y la música.

Como mucha gente sabe ahora, James Beard dejó su ciudad natal de Portland, Oregon, por Nueva York para triunfar en Broadway o en el Metropolitan Opera. Hizo lo que hacen muchos actores y cantantes en apuros: pagó el alquiler trabajando en el negocio de la comida. Sus trabajos secundarios & # 8211 escribiendo libros de cocina y artículos de revistas, enseñando clases de cocina, apareciendo en televisión y asesorando sobre nuevos restaurantes & # 8211 fueron el mundo culinario & # 8217s ganando.

Este fin de semana presentamos la 24a edición anual de los premios James Beard, que rinden homenaje a lo mejor de lo mejor en dos grandes celebraciones: los premios Book, Broadcast & amp Journalism Awards en Gotham Hall y los premios JBF en Lincoln Center. Nuestros anfitriones para ambos eventos de premios, los ganadores del premio James Beard, Ted Allen, Mario Batali, Matt Lee y Ted Lee, son los conductores perfectos para nuestra presentación de más de 60 premios. También hemos organizado una fiesta para seguir a la ceremonia en el Lincoln Center, ligada a las pasiones musicales de nuestros chefs de recepción. Se podría decir que la noche contará con un menú musical de nuestros chefs & # 8217 comidas y listas de reproducción favoritas. Creemos que a James Beard le hubiera encantado cocinar y cantar.

Hablando de estrellas en el escenario, en la prensa y en la cocina, este fin de semana no sería posible sin nuestros patrocinadores, voluntarios y comités de premios, la junta directiva, el talentoso personal de la Fundación y usted. Los premios anuales son solo un aspecto importante de nuestra misión de educar e inspirar. Otros aspectos destacados de los últimos 12 meses han incluido nuestra conferencia anual JBF Food Conference and Leadership Awards, que honran a los visionarios que están haciendo que el sistema alimentario # 8217 del mundo sea más saludable, más seguro y más sostenible. También estamos orgullosos del hecho de que hemos otorgado más de $ 4.6 millones en ayuda financiera a estudiantes culinarios que lo merecen.

Mientras disfruta de esta celebración nocturna y se conecta con nuevos y viejos amigos, recordemos también a las estrellas de nuestro mundo culinario que ya no están con nosotros, especialmente a dos chefs que ganaron nuestro premio al chef destacado más prestigioso, Judy Rodgers y Charlie Totter. Creemos que Judy y Charlie, que lleva el nombre de Charlie Parker, habrían apreciado el tema de este año. Después de todo, ¡ambos eran chefs que claramente dieron en las notas correctas! & # 8221

Sonidos y sabores de la ciudad

Qué comer y escuchar en la música y las principales ciudades n. ° 8217:

Nashville & # 8211 & gt Country & # 8211 & gt Hot Chicken

Seattle & # 8211 & gt Alternate Rock & # 8211 & gt Cold brew de comercio justo con leche de soja

NYC & # 8211 & gt Hip Hop & # 8211 & gt Un magnum de Champagne

Austin & # 8211 & gt Rock clásico & # 8211 & gt Pechuga ahumada

Chicago & # 8211 & gt R & ampB & # 8211 & gt Una costilla de estilo mafioso

Los Ángeles & # 8211 & gt Surf & # 8211 & gt Fish Taco

San Francisco & # 8211 & gt Indie Folk & # 8211 & gt Mantequilla de almendras recién batida


Se anuncian los finalistas de los premios James Beard 2014


Los finalistas de los premios de la Fundación James Beard fueron anunciados el martes 18 de marzo de 2014 para sus premios anuales, que reconocen la excelencia en el mundo de la comida culinaria. Los premios de la Fundación James Beard por excelencia en las industrias de alimentos y bebidas y afines se establecieron en 1990 y los primeros premios se entregaron en 1991. Al destacar a las personas detrás de la industria de alimentos y bebidas, estábamos aprendiendo a apreciar y disfrutar, Los premios James Beard fueron el ímpetu de la era del chef célebre que ahora se da por sentado.

Después de la muerte de James Beard en 1985, un grupo de sus amigos y colegas encabezados por el fundador de la escuela de cocina, Peter Kump, respondió a una súplica de la chef Julia Child para continuar con la misión de Beard. Durante su vida, Beard siempre dio la bienvenida a varios profesionales del mundo culinario en su hogar & # 8211su cocina sirvió como el ímpetu de la floreciente escena gastronómica estadounidense del siglo XX, al igual que Andy Warhol & # 8217s La fábrica hizo para la escena artística en la década de 1960. Kump organizó una campaña de recaudación de fondos para aumentar el pago inicial para comprar la casa de Beard en Greenwich de su propiedad, que estaba en manos de Reed College después de su muerte.

En noviembre de 1986, la Fundación James Beard inauguró oficialmente James Beard House como un centro de artes culinarias y continuó fomentando el interés que James Beard inspiraba en todos los aspectos de la comida, su presentación de preparación y el disfrute de la comida. Calvin Trillin presidió una ceremonia de apertura que dio la bienvenida a reconocidos grandes de la cocina como Jacques Pépin y Larry Forgione, que se sintieron conmovidos e inspirados por Beard. La fundación continúa esa rica tradición al mantener Beard House como un campo de entrenamiento culinario y un centro de estudios.

Los finalistas de los premios de la Fundación James Beard fueron anunciados el martes para sus premios anuales en Chicago y el moderno barrio de West Loop # 8217, donde chefs reconocidos a nivel nacional y expertos culinarios estuvieron presentes para escuchar quiénes estaban en la lista de nominados para 2014. Muchos de los finalistas de este año y # 8217 en las 59 categorías vinieron del área de Chicago. Eso incluye a la ciudad y # 8217, dos de los cinco lugares en la categoría Rising Star Chef of the Year, que se otorga a un chef destacado en los EE. UU. De 30 años o menos. Otros finalistas incluyeron chefs en ascenso de todo el país, incluida la ciudad de Nueva York, San Francisco, Los Ángeles, áreas de Carolina del Norte y el estado de Washington.

La Fundación James Beard actualmente organiza más de 250 eventos en Beard House anualmente, lo que ha hecho realidad la visión de Kump y ayudó a mantener la casa de Beard como un importante lugar de encuentro para la comunidad alimentaria de Estados Unidos. A lo largo de su historia, la Fundación James Beard ha apoyado las artes culinarias de diversas formas. Además, su sólido programa de becas ha distribuido más de $ 3.5 millones en premios en efectivo y exenciones de matrícula a estudiantes culinarios talentosos que necesitan fondos para continuar su educación.

Los finalistas de los Premios de la Fundación James Beard 2014 serán honrados en una de las dos ceremonias en la ciudad de Nueva York. El 2 de mayo, los periodistas gastronómicos, los autores de libros, los productores de transmisiones y otros serán homenajeados en la ceremonia exclusiva de premios de libros, transmisiones y periodismo de la Fundación James Beard. Seguido de un evento público el 5 de mayo, la ceremonia de entrega de premios y la recepción de gala de la Fundación James Beard 2014, que contará con la presencia de reconocidos Food Network personalidades, como Ted Allen y el Chef Mario Batali, como Maestro de Ceremonias y Chef de Gala, respectivamente. Este evento estará abierto y accesible al público.

Se anuncian los finalistas de los premios James Beard 2014 añadido por Leigh Haugh el 22 de marzo de 2014
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Echa un vistazo a nuestras fotos internas de los premios James Beard de anoche

Los premios James Beard de anoche fueron una celebración épica que contó con un amarillo alfombra, premios a los mejores chefs del país, extraordinarios cócteles y deliciosos bocados.

La ceremonia de premiación real duró tres horas e incluyó actuaciones musicales de Trisha Yearwood y Holly Williams. Los presentadores incluyeron a los esperados y mdash como las estrellas de Food Network Mario Batali y Ted Allen & mdash y los inesperados y mdash como el ex alcalde de Nueva York Michael Bloomberg y Questlove, de Jimmy Fallon. El show de esta noche líder de la banda y baterista de The Roots.

El premio Lifetime Achievement Award fue para Sirio Maccioni de Le Cirque, quien pronunció un conmovedor discurso. Los hilos del corazón volvieron a moverse cuando el chef Matt Haley, con sede en Delaware, ganó el premio Humanitario del Año. Haley habló sobre su época como drogadicto que tuvo su segunda oportunidad en la industria alimentaria. Habló de viajar a Nepal para enseñar a cocinar a los huérfanos, salvar a una mujer que había sido vendida como esclava sexual y ayudar a los niños en situación de riesgo locales e internacionales.


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En un adelanto de "America's First Foodie", un quién es quién de la escena gastronómica estadounidense, Dana Cowin, la editora en jefe de la escritora gastronómica de la revista Food & amp Wine Ruth Reichl, la chef Alice Waters y el presentador de televisión Ted Allen alcance del impacto culinario del difunto chef en perspectiva.

Fue el pionero de la comida de la granja a la mesa, defendió la cocina estadounidense y escribió libros de cocina en un momento en que se pensaba que cocinar era un trabajo de mujeres.

Beard murió en 1985, pero dejó un legado que incluye 22 libros de cocina, los premios de la Fundación James Beard, conocidos como los Oscar del mundo de la comida estadounidense, y la Casa James Beard.

En una declaración que todavía es válida hoy en día, Julia Child dijo una vez: "Para un chef, una invitación a cocinar en Beard House es como un músico que recibe una invitación para tocar en el Carnegie Hall".


Conozca los nominados a los premios James Beard Awards Rising Star

¡Y el ganador es & # x2026 & # x2019 lo descubriremos pronto!

Los Premios James Beard 2014, el más alto honor para todo lo culinario en América del Norte, se anunciarán el lunes en el Lincoln Center de Nueva York y # x2019s después de un fin de semana de f & # xEAtes gastronómicos para celebrar a los nominados.

Entre los restauradores, libros de cocina y programas de televisión de este año y los premios gastronómicos de este año, un grupo de recién llegados está siendo reconocido en la categoría Rising Star Chef of the Year. Aunque provienen de diferentes partes del país, cada nominado aporta una pasión única a la cocina y ha estudiado con algunos chefs de renombre & # x2014, pero lo más notable es que todos estos creadores de tendencias han tenido un impacto en la industria antes de cumplir 30 años.

Mientras esperamos con la respiración contenida (y el estómago retumbante) la gran revelación, conviértase en su propia estrella en ascenso y cocine uno de estos platos exclusivos de jóvenes armados. A continuación, cada homenajeado comparte su receta favorita con la GENTE (haga clic en los enlaces para obtener instrucciones completas).

Blaine Wetzel de The Willows Inn en Lummi Island, Lummi Island, WA

Chips de col rizada con trufa y centeno

Utilizando el salmón, las algas y las bayas del paisaje local del noroeste del Pacífico, Wetzel es conocido por su innovadora preparación de la granja a la mesa (no es de extrañar y # x2014 estudió con el chef Rene Redzepi, del recientemente declarado mejor restaurante en el mundo). & # x201C Lo que intento enseñar a los cocineros es a tener una relación personal con los ingredientes & # x201D Wetzel. Acérquese con un hermoso ramo de col rizada local y prepare su bocadillo fresco de granja durante todo el año.


Lo que nos debe enseñar la caída de Mario Batali

Mario Batali fue una vez un amado chef, restaurador y estrella de televisión. Era dueño de restaurantes, escribía libros de cocina, aparecía en programas de televisión populares, como El masticar y fue un pilar de la Food Network. Batali también ha recibido cinco premios James Beard, entre ellos el de la Fundación James Beard. Quién es quién de la comida y las bebidas en 2001, que es esencialmente el Salón de la Fama de James Beard.

El 6 de marzo, se anunció que además de alejarse de su negocio de restaurantes, Batali vendió su interés en ellos. Nancy Silverton, ganadora del premio James Beard y los hijos de Lidia Bastianich administrarán el negocio, incluidos varios restaurantes y varias tiendas de comestibles italianas de alta gama. El tamaño del imperio es más pequeño en unos seis restaurantes, cerrados después de que Batali fuera acusado de acoso.

Los líderes no necesitan cometer un crimen para destruir valor

Gran parte de las noticias y la conversación en la era de “Yo también” se centra en la culpabilidad o inocencia de lo que se alega, lo que luego se prueba, lo que se admite y el daño causado a las personas. Esto es comprensible y justo. Las personas que se ven perjudicadas por un comportamiento inadecuado, malo o incluso delictivo deben ser escuchadas y tratadas con equidad y cuidado.

La bola de demolición no se detiene con las personas más directamente dañadas. Cuando los líderes se portan mal, se crea mucho más caos y se acumulan pérdidas. Las pérdidas se acumulan en categorías obvias y difíciles de detectar. Cuando las empresas sufren, las personas pierden sus trabajos, hayan tenido algún papel en las fechorías o no. Además, los proveedores y proveedores de servicios se ven afectados. La confianza está dañada. No solo la confianza en un individuo, sino en una empresa y tal vez en una industria. Esto es especialmente cierto cuando el mal comportamiento se considera endémico en una profesión en particular, lo que alimenta un estereotipo negativo. Uno podría preguntarse si las personas talentosas son disuadidas de sus carreras en una industria con una nube negra que se cierne sobre ella.

Pensar en el valor desde el punto de vista económico, el mal comportamiento, ilegal o no, daña la reputación. Los intangibles son activos corporativos, ya sea Apple o una empresa de restaurantes. La importancia de la confianza y la buena voluntad, aunque intangible, aparece con un gran relieve cuando golpea una crisis. Los líderes no pueden dar por sentadas la confianza y la buena voluntad simplemente porque es más difícil de cuantificar que los ingresos o el precio de las acciones.

Cómo construir, o reconstruir, confiar

Frances Frei, profesora de la Escuela de Negocios de Harvard, ha estudiado ampliamente la confianza. Su modelo es fácil de entender y muy pragmático. En su charla TED, describe los tres elementos esenciales de la confianza: 1) autenticidad, 2) lógica rigurosa y 3) empatía. Dos de los tres no lo harán, los tres deben estar presentes para que se construya o reconstruya la confianza.

Desafortunadamente, la gente busca con demasiada frecuencia una disculpa rápida. Esto parece "lo siento, pero tal vez no realmente". Estas respuestas rápidas carecen de lógica rigurosa, empatía y autenticidad y tienen el efecto que predeciría la investigación de Frei. No logran restaurar la confianza.

La mayoría de los consejos sobre qué hacer en caso de crisis tienen que ver con la comunicación. Incluso el mejor consejo producirá malos resultados sin autenticidad, empatía y lógica rigurosa, todos los cuales se benefician de una consideración cuidadosa. Batali y cualquier líder que haya defraudado a la gente deben hablar solo cuando su lógica sea sólida y pueda comunicarse con claridad, autenticidad y empatía.

A New York Times El artículo de 2018 informó que Batali se disculpó por su comportamiento. El artículo dice: "El Sr. Batali está examinando lo que ha llamado sus puntos ciegos y está considerando cómo se vería la vida cuando no lo es, como le dijo a una persona a la que consultó durante el invierno," el cantante principal ".

Aunque es contrario a la intuición, el mejor plan es pensar y reflexionar primero y comunicarse en segundo lugar. Hacerlo requiere intención, disciplina y paciencia. Para que cualquier líder sea visto como auténticamente arrepentido, no debe buscar la redención demasiado rápido.


Aquí están los finalistas de los premios James Beard de Twin Cities 2014

La Fundación James Beard ha anunciado los nominados finales para el Premios James Beard 2014 en un evento en Chicago (los semifinalistas fueron anunciados en febrero). La Cena de Premios de Periodismo, Radiodifusión y Periodismo de la Fundación James Beard 2014 tendrá lugar el 2 de mayo en Gotham Hall en Nueva York con Matt y Ted Lee.Los premios de la Fundación James Beard serán el 5 de mayo en el Lincoln Center de Nueva York con Ted Allen y Mario Batali como Hospedadores. Aquí están los nominados finales de las Ciudades Gemelas (puedes ver la lista completa en Eater National):

Mejor Chef del Medio Oeste: Michelle Gayer (Tarta salada), Paul Berglund (El granjero soltero), Lenny Russo (Heartland)
Libro, cocina americana: La nueva mesa del medio oeste: 200 recetas de Heartland por Amy Thielen
Programa de TV, en estudio o ubicación fija: Mesa Heartland, presentadora Amy Thielen
Webcast de video sobre la ubicación: El plato perenne
Programa de radio / Webcast de audio: La mesa espléndida


La Fundación James Beard realiza cambios importantes en su proceso de premios

Las nuevas políticas tienen como objetivo diversificar el grupo de solicitantes y ganadores.

Como parte de un esfuerzo a largo plazo para diversificar a los ganadores de alimentos y un gran honor, la Fundación James Beard está haciendo algunos ajustes importantes en su proceso de premios. Entrando en vigencia el 15 de octubre, las nuevas reglas "son un primer paso destinado a aumentar la representación de género, raza y etnia en la gobernanza y los resultados de los Premios, así como para aumentar la transparencia del proceso de evaluación y para ingresar a la Los premios son más accesibles que nunca ", se lee en un comunicado de la fundación.

Un cambio significativo es la exención de la tarifa de las presentaciones para los premios Book, Broadcast Media y Design Awards, del 15 al 29 de octubre, lo que elimina cualquier barrera financiera para la entrada. Y a todas las presentaciones por primera vez se les eximirá de su tarifa durante todo el período de inscripción, que se extiende hasta el 2 de enero de 2019.

La fundación dice que también ha hecho un esfuerzo renovado para aumentar la diversidad y la transparencia entre los comités de jueces.

"La idea es asegurarse de que sea más indicativo de quién está trabajando en la industria y de que la gente está haciendo lo que debería hacer", dijo la chef Anne Quatrano. New York Times. (Quatrano supervisa los premios). & # X201C Queremos mantener el impulso de los premios del año pasado & # x2019s avanzando, lo cual no queremos que la gente piense que por ningún motivo fue una especie de casualidad. Estos siguen siendo premios basados ​​en el mérito. & # X201D

De hecho, los premios James Beard de 2018 marcaron un cambio significativo en la historia de Foundation & Aposs, con más mujeres y personas de color recibiendo reconocimiento que nunca.

Clare Reichenbach, quien fue nombrada directora ejecutiva de la organización en febrero, ha expresado su compromiso con la inclusión, así como con la conducta y el carácter en el lugar de trabajo. En el anuncio de Tuesday & aposs, la fundación también declaró que retiraban la lista Who & # x2019s Who of Food and Beverage in America, que incluye presuntos acosadores y agresores sexuales como Mario Batali y John Besh y una lista abrumadoramente blanca y masculina de homenajeados.

"Debido a la naturaleza del premio, por el cual solo los galardonados anteriores pueden nominar a nuevos miembros, el comité Who & # x2019s Who ha decidido retirarlo, conmemorando al Who & # x2019s Who actual, pero dejando de incorporar nuevos miembros", se lee en el comunicado. lee.


Ver el vídeo: 2010 James Beard Awards Highlights Video (Diciembre 2021).