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Este plato de pescado es elegante y de sabor delicado. La solla se asa a la perfección, luego se sirve con una salsa hecha con vino blanco, licor de naranja, jengibre y salsa holandesa.
20 personas hicieron esto
IngredientesSirve: 8
- 125 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de licor de naranja a base de brandy, como Grand Marnier
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 250ml de salsa holandesa
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 8 (85g) filetes de solla o lenguado
- 4 cucharadas de jugo de naranja
- 8 pizcas de tomillo seco
- 40 g de mantequilla, dividida en 8 porciones
MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min
- En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el vino blanco, el Grand Marnier y el jengibre rallado. Llevar a ebullición y reducir la mezcla a la mitad. Colar y dejar enfriar un poco. Batir la reducción con la salsa holandesa y mezclar con 1 cucharada de jugo de naranja.
- Precalienta la parrilla. Colocar los filetes en una bandeja para horno y salpicar cada uno con una porción de mantequilla, espolvorear con una pizca de tomillo y rociar con 1/2 cucharada de jugo de naranja.
- Asa los filetes de 3 a 5 minutos o hasta que apenas estén cocidos. El pescado debe quedar opaco y desmenuzarse con un tenedor. Sirva la salsa en platos y coloque los filetes de pescado sobre la salsa.
Alternativas a la solla:
Prueba esta receta con gallo. Es otro pez plano de la familia del rodaballo.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)
Reseñas en inglés (7)
por Kimber
Gruntag, ¡esto fue increíble! Mi esposo atrapó una jurel en la costa de La Jolla y teníamos amigos para ayudarnos a comerlo todo. Todos quedaron entusiasmados con la receta: el jengibre rizado fue el mejor adorno. ¡Gracias por compartir una gran receta! -28 de septiembre de 2005
por Wellfed
Excelente. Lo modifiqué usando Talapia en su lugar, que funcionó muy bien. Servido con arroz jazmín para absorber la deliciosa salsa. Lo intentaré de nuevo. Gracias.-28 de enero de 2012
por lindsah del sauga
pescado de sabor hermoso, húmedo y picante ... un poco de trabajo extra para preparar la salsa y un poco más de calorías, ¡pero vale la pena para un capricho!
