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Receta de gazpacho de garbanzos

Receta de gazpacho de garbanzos

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Haga esta sopa de verano fría después de que haya regresado de su mercado local; en otras palabras, ¡use las verduras más frescas! Los garbanzos lo hacen más abundante que un gazpacho clásico.

21 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 5 tomates ciruela grandes, cortados en cubitos
  • 1 lata (400g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 cebolletas picadas
  • 1/2 cebolla morada, finamente picada
  • pequeño puñado de perejil fresco picado
  • 1/2 pimiento rojo finamente picado
  • 1/2 pimiento amarillo, finamente picado
  • 1/2 limón, en jugo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 (1L) botella de jugo de tomate
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de salsa de ají picante, como Tabasco

MétodoPreparación: 30min ›Listo en: 30min

  1. En un tazón de vidrio grande, combine todos los ingredientes. Enfríe en el refrigerador al menos 2 horas antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (8)

-08 enero 2013

por lindsah del sauga

Agregué menos jugo de tomate para obtener una versión más abundante del gazpacho típico y dupliqué todas las especias, incluida la salsa picante. Intente cubrir su sopa con una mezcla de crema agria y tabasco de chipotle. ¡Realmente delicioso! -24 de julio de 2006

por JESSCRN

Hice esto para nuestro "día de sopa" semanal en el trabajo y fue un éxito. Modifiqué la receta a medida que avanzaba; Solo puse media cebolla, agregué una lata de frijoles mixtos, puse muuuucho más picante de lo sugerido. La preparación fue un poco larga, pero valió la pena. ¡Espero que esto ayude!


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