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Receta de tarta de tomate y pimiento

Receta de tarta de tomate y pimiento

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Esta es una receta que he modificado de una que encontré en el excelente blog de comida de David Liebovitz. Es una receta maravillosamente terrosa y de estilo campestre que es perfecta si se sirve caliente o fría para un picnic o en el jardín en una tarde de verano.


Yorkshire, Inglaterra, Reino Unido

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 210 g de harina común, tamizada
  • 1/2 cucharadita de sal marina, tamizada
  • 125 g de mantequilla, picada en cubos pequeños y ablandada
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 huevo de gallinas camperas, grande
  • 2 cucharaditas de mostaza granulada
  • 2 a 3 tomates maduros grandes, en rodajas finas
  • 1/2 a 1 pimiento naranja o amarillo, picado en trozos de 1 a 2 cm
  • 2 cucharadas de tomillo fresco y cebollino, finamente picado
  • 1 cucharadita de condimento Steenbergs® Perfect Salt, o sal y pimienta
  • 125 g de queso de cabra, finamente cortado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 30min› Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. En primer lugar, necesitamos hacer la masa. Mezcle la harina común y la sal marina en un bol. Agregue la mantequilla ablandada y frote con la harina común hasta obtener la consistencia de pan rallado.
  3. En un tazón o taza aparte, agregue el agua fría al huevo de gallinas camperas y mezcle ligeramente. Ahora haga un pozo en la mezcla de harina y vierta la mezcla de huevo y agua en esto, y use un cuchillo para mezclar hasta obtener una masa suave.
  4. Engrase o engrase ligeramente un plato de flan de 30 cm de ancho o utilice 2 platos de flan pequeños. Extienda la masa sobre una tabla enharinada y úsela para forrar el plato (s) de flan, usando los dedos para fijar la masa en las flautas. Pon esto en la nevera durante unos 10 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.
  5. Sacar la masa enfriada y esparcir la mostaza sobre la base de la masa.
  6. Coloque en el horno caliente y hornee por 10 minutos.
  7. Retirar del horno y disponer los tomates sobre la base de la masa. Espolvoree los pimientos picados, las hierbas picadas y el condimento Steenberg Perfect Salt (o sal marina y pimienta negra). Coloca las rodajas de queso de cabra sobre los tomates y otros ingredientes. Rocíe sobre el aceite de oliva.
  8. Meter en el horno y hornear durante otros 20 a 25 minutos.
  9. Sirva caliente o fría.

Propina

Puede acelerar mucho esta receta utilizando masa quebrada congelada prefabricada o incluso hojaldre.

Verlo en mi blog

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