Receta de muffins gigantes con chispas de chocolate al estilo americano

¡El clásico muffin de chispas de chocolate! Y cuando digo jumbo, me refiero a jumbo: ¡estos tipos son enormes! Necesitará una lata de muffins gigante y estuches de papel para muffins gigantes para acompañar. ¡Lea las notas al pie de página para conocer los secretos del muffin perfecto!

186 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4 muffins gigantes

• 250 g de harina común
• 125 g de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 150ml de leche semidesnatada

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de cucharadita de extracto de chocolate
• 100 g de chispas de chocolate negro o con leche

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 10min de enfriamiento ›Listo en: 50min

1. Precaliente su horno a su nivel más alto (la temperatura se reducirá cuando entren los muffins). Prepare su molde para muffins forrándolo con cajas de papel y déjelo a un lado.
2. Tamizar en un bol: harina, azúcar, levadura en polvo y bicarbonato de sodio, y reservar.
3. En otro tazón combine todos sus ingredientes húmedos: aceite, huevo, leche, extractos y mezcle bien.
4. Inmediatamente tamiza todos los ingredientes secos nuevamente en el recipiente con los ingredientes húmedos. Cuando esté tamizado, agregue las chispas de chocolate y doble la mezcla SOLAMENTE 15 veces.
5. Con una cuchara, vierta inmediatamente la mezcla en los estuches para muffins de modo que estén 3/4 llenos y colóquelos en el horno en el estante del medio, reduzca la temperatura a 170 C / Gas 3 y hornee durante 25 a 30 minutos hasta que la parte superior esté firme al tacto.
6. Deje reposar las magdalenas en el molde durante 1 a 2 minutos después de sacarlas del horno, colóquelas en una rejilla para enfriar durante 10 minutos y luego sírvalas aún calientes, ¡mmmmm!

Propina

Coloque una bandeja para asar o cualquier recipiente resistente al horno lleno de agua en el estante inferior de su horno cuando hornee sus muffins; ayudará a mantenerlos realmente húmedos.

Propina

Mantenga el colador por encima de los tazones cuando tamice los ingredientes secos; esto hará que tus muffins sean realmente ligeros.

Propina

Para ayudar a que las chispas de chocolate mantengan su forma en los muffins, congélalas antes de usarlas.

Propina

¡LO MÁS IMPORTANTE! Recuerda remover tu mezcla solo 15 veces; esta es la clave para grandes muffins. No caigas en la tentación de revolver demasiado sin importar cómo se vea tu mezcla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(17)

Reseñas en inglés (24)

Usé diferentes ingredientes. Agregué cacao en polvo en lugar de esencia de chocolate y agregué 1 cucharada en su lugar para hacerlo más chocolateado y funcionó bien-07 Mar 2011

Estos no funcionaron tan bien para mí-15 de abril de 2011

¡Dios mío, receta increíble! se levantaron perfectamente y estaban duros en la parte superior y suaves en el medio de la manera en que los amo, ¡estoy enamorado de esta receta! - 07 Mar 2011