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Receta de ensalada de pimiento verde con limones en conserva

Receta de ensalada de pimiento verde con limones en conserva

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Normalmente no me gustan los pimientos verdes, pero esta rápida ensalada de pimientos asados ​​tiene un sabor increíble. Los limones en conserva ofrecen mucho sabor; están disponibles en supermercados más grandes y buenos delis.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 8 pimientos verdes, sin semillas
  • aceite de oliva
  • 1 limón entero en conserva
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • sal

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Cortar los pimientos en cuartos y colocarlos con el exterior hacia arriba en una bandeja de horno. Cepille con muy poco aceite de oliva y coloque debajo de la parrilla hasta que la piel comience a ampollar y algunas manchas comiencen a oscurecerse. Deje que los pimientos se enfríen y retire la piel.
  2. Mientras tanto, tuesta el comino en una sartén pequeña a fuego medio, hasta que esté aromático. Dejar enfriar y triturar en un mortero o triturar en un molinillo de especias.
  3. Cortar el limón entero en dados muy finos. Corta los pimientos en trozos pequeños y mézclalos con limón y comino. Agrega un poco de aceite de oliva al gusto, sal al gusto y deja enfriar hasta servir.

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