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Receta fácil de sopa de tomate

Receta fácil de sopa de tomate

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Esta es mi receta estándar de sopa de tomate. No me vuelvo loco con la crema, pero eres libre de hacer lo que quieras con ella. También se puede servir con parmesano.

112 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas en trozos grandes
  • 6 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 3 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharada de tomillo seco)
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • sal y pimienta negra al gusto
  • azúcar al gusto
  • 2 latas (400g) de tomates pelados
  • 1-2 cucharadas de puré de tomate (opcional)
  • 500ml de caldo de pollo
  • 150 ml de nata o leche

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora 20 minutos

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír las cebollas a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que estén blandas. No deben dorarse.
  2. Agrega el ajo, el orégano, las hojas de laurel, el tomillo, el romero y la albahaca y revuelve brevemente para que las especias absorban el aceite de oliva. Condimente con sal, pimienta y azúcar.
  3. Luego agregue los tomates. Rompe ligeramente los tomates con una cuchara de madera y revuelve todo. Verter el caldo de pollo y tapar, subir la temperatura y llevar a ebullición. Reduzca la temperatura, retire la tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  4. Retirar la sopa del fuego, dejar enfriar un poco y quitar las hojas de laurel y las ramitas de tomillo. Haga puré la sopa con la batidora de mano y vuelva a calentar (no vuelva a hervir). Agrega nata o leche al gusto y vuelve a sazonar con sal, pimienta y un poco de azúcar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (4)

Realmente no entiendo por qué tantos ingredientes. Yo hago la mía media libra de tomates cherry, una lata de tomates picados o enteros, dos filetes de anchoa, la mitad del aceite de oliva en la lata o tarro de anchoas. Cocine a fuego lento durante al menos 2 horas, preferiblemente 4. Vierta en la licuadora con media cucharadita de azúcar. Blitz y sirva. Si está un poco espeso, agregue unas cucharadas de agua para diluir un poco. No es necesario tamizar, solo varios.-10 de noviembre de 2016

por petergrainger

Una galleta de una receta Soy un cocinero novato y seguí esta receta. Fue fácil y el producto final fueron excelentes críticas tanto de familiares como de amigos. ¡Me hizo parecer que podía cocinar! Pruébelo con pan tostado o masa madre - ¡mmm! -19 de noviembre de 2013 (Revisión de este sitio AU | NZ)

por DebbieMackie

Hice esta sopa ahora que tengo una sopera y era una sopa de calidad de restaurante. Estaba delicioso. A la familia le encantó. Muchas gracias por la receta. Lo volveré a hacer realidad pronto-22 de junio de 2013 (Revisión de este sitio AU | NZ)


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