Recetas tradicionales

Receta de bandeja de frutas frescas

Receta de bandeja de frutas frescas

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Una hermosa base de galleta de almendras está cubierta con crema batida azucarada fresca y fruta fresca de su elección. Las fresas y los arándanos siempre son una combinación popular (ya que son geniales para picar mientras lo haces ...)

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • Para la pastelería
  • 5 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 125 g de pasta de mazapán
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 75 g de harina
  • 40 g de harina de maíz
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Para el aderezo
  • 400g de nata
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 kg de bayas o frutas (fresas, frambuesas, arándanos, kiwis, albaricoques, uvas, etc.), picadas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Separa 4 huevos. Batir 4 claras de huevo con sal hasta que quede firme y dejar enfriar en el frigorífico.
  2. Cubra la bandeja para hornear con papel encerado o engrase bien. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  3. Desmenuza el mazapán en un tazón grande para mezclar. Batir el huevo entero, las yemas, el azúcar, la vainilla y la pasta de mazapán hasta que quede esponjoso.
  4. Mezcle la harina, la maicena y la levadura en polvo gradualmente. Por último, incorporar las claras batidas y mezclar bien.
  5. Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada y hornee en horno precalentado durante unos 25 minutos.
  6. Dejar enfriar y cortar en trozos. Batir la nata con la vainilla y el azúcar glass hasta que quede firme. Cubrir los trozos individuales de masa con la crema y cubrir con la fruta de su elección.

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