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Receta de ensalada de Navidad

Receta de ensalada de Navidad

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Ensaladas de hojas verdes mixtas, almendras tostadas, cebolla morada y queso azul desmenuzado se mezclan con un aderezo de arándano fresco para una ensalada impresionante y fácil. Perfecto para el almuerzo de Navidad o el Boxing Day.

358 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 75 g (3 oz) de almendras en copos
  • 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
  • 100 g (4 oz) de queso azul desmenuzado, como Gorgonzola
  • 450 g (1 lb) de verduras mixtas para ensalada
  • Para el aderezo de arándanos
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g (1 oz) de arándanos frescos
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de agua

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 5min› Listo en: 20min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Marca de gas 5. Colocar las almendras en una sola capa sobre una bandeja de horno. Tostar en el horno durante 5 minutos o hasta que las nueces comiencen a dorarse.
  2. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el vinagre, aceite, arándanos, mostaza, ajo, sal, pimienta y agua. Procese hasta que quede suave.
  3. En un tazón grande, mezcle las almendras, la cebolla, el queso azul y las lechugas con el aderezo hasta que estén uniformemente cubiertos.

Propina:

También puede tostar las almendras en una sartén seca a fuego medio en la encimera; simplemente revuelva con frecuencia y vigile de cerca para que no se quemen.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(359)

Reseñas en inglés (286)

Fresco, colorido y no demasiado abundante antes de una gran comida. Los arándanos agregaron una dulzura encantadora.-15 de diciembre de 2011

por Jillian

¡DIOS MIO! Este fue un gran éxito en nuestra reunión de Acción de Gracias. ¡A todos les encantó! Definitivamente necesitas agregar las 2 cucharadas. de azúcar blanca para disminuir la acidez, pero aparte de eso, esta receta es acertada en términos de sabor. Usé nueces tostadas en lugar de almendras (preferencia personal), una mezcla de lechuga romana y una mezcla de primavera junto con la cebolla morada, agregué algunas manzanas Granny Smith en rodajas finas que empapé en un poco de jugo de limón y agua para evitar que se doren, pasas y queso feta. Esa mezcla demostró ser la combinación correcta de dulce y agrio y no hace falta decir que era muy bonita. También fue una excelente manera de consumir las sobras de pavo, al día siguiente corté un poco y lo puse encima - ¡mmm! -29 de noviembre de 2010

por RCKim

No puedo hablar por la ensalada, pero hice el aderezo y lo embotellé para los regalos de Navidad. ¡Era simplemente hermoso y olía divino! Debido al rico color rosa del aderezo, se ve muy festivo en pequeñas botellas con tapa de corcho (encontré el mío en Michaels por 99 centavos). Para regalar, puse cada botella en una bolsa de celofán y la até con rafia y un trozo de alambre rojo con lentejuelas, e incluí la receta para ensalada y aderezo.-19 de diciembre de 2005


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