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Receta de filetes de halibut marinado con mejorana cítrica

Receta de filetes de halibut marinado con mejorana cítrica

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La marinada de cítricos utilizada en esta receta está hecha con ramitas de mejorana fresca. Una o dos horas de marinado es todo lo que se necesita: un período más largo afecta la textura del pescado.

12 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 7 cucharadas de jugo de toronja fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mejorana fresca picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 800 g (1 3/4 lb) de filetes de fletán
  • 4 ramitas de mejorana fresca, para decorar

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 20min› Listo en: 25min

  1. Mezcle el jugo de toronja, el aceite de oliva, 1 cucharada de mejorana, sal y pimienta en un plato de vidrio poco profundo. Agregue el pescado, dé vuelta una vez para cubrir ambos lados, luego cubra. Refrigere de 1 a 2 horas, volteando una o dos veces.
  2. Precalienta la barbacoa.
  3. Reserve la marinada y coloque el pescado en una canasta de alambre ligeramente engrasada. Coloque el pescado de 4 a 6 pulgadas por encima de las brasas. Ase durante 10 a 12 minutos, volteando una vez y untando dos veces con la marinada reservada, hasta que los bistecs estén apenas opacos en la parte más gruesa. Disponer en una fuente y decorar con ramitas de mejorana.

Propina:

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (9)

Cambié el pescado por lenguado y descubrí que la marinada, incluso después de dos horas, no había penetrado lo suficiente como para tener el impacto de sabor que me gustaría después de 90 minutos. Entonces, definitivamente tenga cuidado de rociar el pescado con la marinada.-06 de junio de 2015

por DK2FENTON

Este es un adobo ligero muy bueno.-21 de julio de 2008

por DOUBLECLIKCHIK

Realmente disfrutamos este fletán y lo recomendamos encarecidamente. Marinamos 1 1/2 horas.-21 de julio de 2008


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