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Sopa de puerros para una receta multitudinaria

Sopa de puerros para una receta multitudinaria

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Esta es mi versión de cock-a-leekie que usa muslos de pollo. Me gusta agregar tomillo fresco y perejil.

183 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 1,75 kg (4 lb) de muslos de pollo
  • 2,5 l (4 pintas) de agua
  • 1 cebolla picada
  • 50 g (2 oz) de cebada perlada
  • 275 ml (10 fl oz) de caldo de pollo
  • 7 puerros, en rodajas
  • 2 ramas de apio, en rodajas
  • 1 ramita de tomillo fresco, hojas picadas
  • pequeño puñado de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

MétodoPreparación: 20 min ›Cocción: 1 h 30 min› Listo en: 1 h 50 min

  1. En una olla grande a fuego alto, combine el pollo, el agua, la cebolla y la cebada perlada. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Retire el pollo, deseche los huesos y la piel, corte la carne en trozos pequeños y vuelva a colocar en la olla.
  2. Agrega el caldo de pollo, los puerros, el apio, las hojas de tomillo, el perejil, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más, o hasta que todas las verduras estén tiernas.

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Sopa de puerros para una multitud

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(75)

Reseñas en inglés (60)

Hice esto para una fiesta en la Noche de Burns de este año, y fue un éxito total, ¡incluso eclipsó a los haggis! Muy fácil de preparar; el tipo de cosas que se pueden dejar por sí solas mientras otras cosas necesitan atención. Y los ingredientes se pueden reducir a la mitad para acomodar a multitudes más pequeñas.-15 de mayo de 2010

Esto es absolutamente delicioso, sustituí las zanahorias por apio y romero en lugar de tomillo. ¡Mi nuevo favorito, definitivamente lo volveré a hacer! -18 de septiembre de 2015

Hecho este pasado mes de enero para una cena de quemaduras. Sabía increíble y cayó muy bien con mis invitados (que saben un bocado decente). ¡Incluso me pidieron la receta! Como decía la otra revisión, el haggis estaba en peligro de ser eclipsado. Haré esto de nuevo este año. Gracias-12 de enero de 2013


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