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Receta de bacalao al curry

Receta de bacalao al curry

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  • Pescado al curry

Este curry a base de tomate se puede modificar para calentar dependiendo de la cantidad de especias y la cantidad de chiles utilizados. Es un gran favorito de mi familia; lo preparo una vez al mes.

262 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pomo de raíz de jengibre, rallado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 chiles verdes frescos, sin semillas y cortados en cubitos
  • puñado de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 (400g) latas de tomates picados
  • 450 g (1 lb) de filetes de bacalao, cortados en trozos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 55min› Listo en: 1 h 10 min

  1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Coloque la cebolla en la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos o hasta que estén suaves y dorados.
  2. Mezclar el ajo y el jengibre en la sartén. Cocine 1 minuto. Mezcle el comino, el cilantro, el cardamomo, la cúrcuma y la sal. Agregue los chiles verdes, el cilantro fresco, el jugo de limón y los tomates con jugo, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Si lo desea, puede dejar la salsa a un lado durante unas horas en este punto para permitir que los sabores se mezclen.
  3. Vuelva a hervir la salsa y coloque el bacalao en la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Alternativas al bacalao:

Pruebe esta receta con coley fresco barato o haciendo pucheros. Ambos pertenecen a la familia del bacalao, pero son mucho más baratos y están disponibles en grandes supermercados o pescaderías.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(136)

Reseñas en inglés (107)

Curry delicioso, muy sabroso y con el calor adecuado para mis dos hijos con dos chiles verdes y una cucharada de yogur añadidos al servir. -26 de abril de 2010

Buscando una receta dietética. Esto es muy bajo en grasas, por lo que puede comer todo lo que quiera. Fácil de hacer y muy sabroso con yogur sin grasa.-15 de agosto de 2012

Rápido y sencillo de hacer. Sabores encantadores, frescos y tailandeses. Usó filetes de eglefino y el jugo de un limón entero en lugar de solo una cucharada. También guarde un poco del cilantro fresco picado para espolvorear encima y servir. ¡Un ganador! -13 de julio de 2012


Ver el vídeo: Cómo desalar el bacalao (Diciembre 2021).