Receta Fiery Chilli con Carne

Este chile de buen sabor puede tardar más de 4 horas en cocinarse, pero los resultados realmente valen la pena. Sirva con arroz, totopos, pan de maíz o sobre papas asadas.

35 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

• 1 kg de carne picada
• 3 latas (400 g) de tomates picados
• 150 g de puré de tomate
• 1 botella (330ml) de cerveza
• 500 ml de caldo de res (o 500 ml de agua y 2 cubos de caldo de res)
• 3 latas (410 g) de frijoles, enjuagados y escurridos
• 3 cebollas grandes, picadas
• 6 dientes de ajo machacados
• 2 pimientos verdes picados
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

• 1 cucharada de azúcar suave morena
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de comino molido
• 4 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de café instantáneo en polvo
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 3 cucharadas de jugo de lima

MétodoPreparación: 15 minutos ›Cocción: 4 horas› Listo en: 4 horas 15 minutos

1. Coloque la carne picada en una olla grande y profunda (de al menos 5 litros de capacidad). Cocine a fuego medio-alto hasta que la carne se dore uniformemente y se desmorone mientras se cocina.
2. Agregue todos los demás ingredientes a la olla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a muy bajo y cocine a fuego lento durante 4 horas, revolviendo ocasionalmente. El sabor se desarrolla a medida que se cocina, ¡así que no escatimes en tiempo!

Propina

Si sabe demasiado picante al comienzo de la cocción, no se asuste, el calor se suaviza y es absorbido por los frijoles. Siempre es mejor al día siguiente.

Otras ideas

Este chile se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta. Primero dore la carne y las cebollas en la encimera, luego agregue todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, revuelva y cocine a fuego alto durante 3 horas y a fuego lento otras 5-7 horas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(15)

Reseñas en inglés (15)

¡He hecho esto innumerables veces y no puedo recomendar lo suficiente! También agrego 500grms de bistec para guisar-11 de mayo de 2013

He hecho esto una y otra vez, cada vez que hago una olla enorme y le doy un poco a mi familia y amigos, siempre me gusta probar las recetas de chile de otras personas y esto es fabuloso con una F mayúscula. -23 de agosto de 2012

¡Eso sí que es un chile! ¡CALIENTE! Vale la pena las 4 horas más el tiempo de cocción. El sabor es delicioso. Vaya a los carniceros y pida un poco de carne de res magra picada de mejor calidad que ofrecen. ¡Funciona bien con la mitad de la carne picada y la mitad de la falda / estofado / filete de chuck cortados en trozos del tamaño de la boca, NO picados! Tremendo.-06 de diciembre de 2010