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¿Qué es el queso crema?

¿Qué es el queso crema?


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El compañero de mucho tiempo del bagel es blanco, suave y untable. El queso crema es un queso suave, suave pero firme hecho con leche de vaca. Usado en tostadas, muffins y bollos, este condimento convierte cualquier producto horneado en una creación húmeda y picante..

¿A quién podemos agradecer por este cremoso desayuno para untar? William Lawrence, un amante de los lácteos, imitó el queso Neufchâtel de Francia agregando más crema. Comenzó a vender su condimento en pequeños paquetes de papel de aluminio con la esperanza de ser reconocido en la ciudad de Filadelfia. Poco después, un compañero quesería lo convenció de producir en masa su producto bajo la marca Philadelphia que todavía se ve en nuestros estantes hoy.

Compartiendo su protagonismo con quesos blandos como ricotta y requesón, queso crema se puede encontrar en una variedad de formas, desde las versiones "ligeras" aptas para dietas hasta las batidas. También está disponible en sabores con hierbas, verduras o mezclas afrutadas. Una vez abierto, tenga en cuenta que esta delicia es una esponja olorosa. Así que cuida tu schmear manteniéndolo refrigerado y tapado en todo momento.

Aunque muchos lo prefieren con una cuchara en un bagel de todo, el queso crema se suele untar sobre el apio, y se usa en salsas, pasteles de queso y glaseados. La versatilidad del queso crema por sí solo lo convierte en un ingrediente destacado en cualquier plato. Cuando se calienta, este queso se derrite y rezuma, coronándose como un perfecto sustituto de la crema agria en algunas ocasiones..

Entonces, si te aburres del queso crema simple encima de tu bocadillo matutino, renueva tu estilo y úsalo como pegamento: empareda un poco de tomate y salmón ahumado y listo. O aléjese del sabor tradicional y pruebe algo nuevo.


Las 10 mejores formas de consumir el queso crema sobrante

Si su tarrina de queso crema está a punto de girar, use esas últimas cucharadas en una de nuestras recetas. Pruébelo en un glaseado de pastel, salsa para pasta o fondue derretido.

El queso crema versátil es un producto de refrigerador bastante robusto, pero más allá de esa tapa de aluminio, esas últimas cucharadas pueden pasar de un blanco puro a algo completamente fúngico en un corto espacio de tiempo. Si ha terminado de untarlo en sándwiches y bagels, pruebe una de nuestras recetas para sobras.


El verdadero Neufchâtel francés es un denominación de origen contrôlée (AOC) queso fresco elaborado con leche cruda de vaca que no se encuentra en los EE. UU., Donde el queso elaborado con leche no pasteurizada debe envejecerse durante al menos 60 días. El queso etiquetado como Neufchâtel que se encuentra en un empaque similar junto al queso crema en las tiendas de comestibles de EE. UU. Realmente se parece más al queso crema estadounidense que a su homónimo francés. Este Neufchâtel producido en masa contiene un 23 por ciento de grasa láctea frente al 33 por ciento que exige la ley para el queso crema. Los dos casi siempre se pueden usar indistintamente.

Para hacer queso crema, los productores comienzan con crema pasteurizada fresca o una combinación de leche y crema, luego agregan bacterias del ácido láctico para reducir el pH, lo que hace que se forme cuajada. El suero se drena, la cuajada se calienta y los estabilizadores agregados proporcionan estructura. El queso crema debe consumirse fresco y no requiere añejamiento.

Puede hacer queso crema en casa agregando sal y un ácido como jugo de limón o vinagre a la crema o la leche, luego colar la cuajada resultante y hacer puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.


Hacer su propio queso crema es tan fácil como hervir, colar, esperar

¿Lo único mejor que una buena receta? Cuando algo es tan fácil de hacer que ni siquiera lo necesitas. Bienvenido a Es así de simple, una columna donde te explicamos el proceso de elaboración de los platos y bebidas que podemos preparar con los ojos cerrados.

El schmear de nuestros bagels, el queso de nuestra tarta, el ingrediente secreto de nuestras salsas calientes y la mejor parte de la tarta de zanahoria.

Estoy hablando de queso crema, por supuesto.

En pocas palabras, no hay sustituto para el queso crema, aunque, por supuesto, puede intentarlo. Mascarpone se acerca, pero a menudo es demasiado rico para los fines previstos. La ricota es demasiado granulada, el requesón es demasiado cuajado, el yogur colado es demasiado agrio, y si eliges mezclar kéfir con semillas de chía, eso es asunto tuyo.

De lo que estoy aquí para hablar es del placer de un delicioso queso crema suave, de alabastro y delicioso. Las zapatillas blancas del mundo de la comida son acogedoras, cómodas y nostálgicas, y ningún frigorífico debería estar sin ellas. Sin embargo, como alguien que come medio bagel tostado con queso crema todas las mañanas, a veces se me acaba inesperadamente, y mi día se arruina. En una de esas mañanas pensé: "¿Qué pasa si Nunca ¿Se acabó?"

Así que me puse a trabajar en el desarrollo de una receta. Funcionó en el primer intento, así que probé cuatro veces más con los mismos resultados cremosos y de ensueño. (También comencé a hacer mis propios bagels, pero esa es una historia para otro día). Y, para mi gran deleite, el queso crema casero solo toma cinco minutos para prepararse.

A continuación, le indicamos cómo hacerlo: En una cacerola grande a fuego medio, mezcle 1 taza de crema espesa (35%), 1 taza de leche (2%), 1¼ tazas de yogur natural al 2%, y ½ cucharadita sal kosher. No use leche o crema ultrapasteurizada, que no se cuajarán correctamente.

Deje hervir, revolviendo constantemente y asegurándose de que no se desborde, durante unos 2 minutos. Agregar 3 cucharadas vinagre blanco, lleve a ebullición durante 30 segundos, luego baje el fuego a fuego lento durante 3 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla en la olla durante una hora. ¡La parte más difícil ya está hecha!

Luego, forre un colador de malla fina con un paño de cocina de algodón limpio (o cuatro capas de estopilla) y colóquelo en un tazón mediano. Vierta la mezcla en el colador forrado y cubra con una envoltura de plástico o una tapa de silicona reutilizable (no use un plato o algo pesado o sacará demasiado líquido). Coloque en el refrigerador para que se escurra durante la noche.

¡Buenos dias! Deseche el líquido del tazón y coloque su delicioso queso crema picante del paño de cocina en un recipiente hermético, revolviendo hasta que quede suave. Tendrá aproximadamente 1 taza y se mantendrá en el refrigerador hasta por dos semanas.

¿Tienes ganas de llevarlo al siguiente nivel? Haz lo tuyo hierba mixta queso crema revolviendo 2 cucharadas. cebollino picado, 1 cucharada. perejil picado, 1 cucharada. albahaca picada, 1 cucharadita. ralladura de limón y una pizca de sal marina y pimienta en el queso crema fresco escurrido. O por qué no hacer el tuyo queso crema vegetal? Agregue 4 aceitunas verdes picadas pequeñas, 1 cebollín, cortado y en rodajas finas, 2 cucharadas. pimiento rojo finamente picado, 2 cucharadas. zanahoria rallada y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Finalmente, intente todo bagel schmear encendido para el tamaño: Agregue 1 cucharada. semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada. hojuelas de cebolla deshidratadas, ½ cucharada. semillas de amapola y ¼ de cucharadita. polvo de ajo. Revuelva para combinar y refrigere durante una hora para que los sabores se mezclen antes de servir.

¿Te imaginas lo impresionados que estarán tus amigos cuando descubran que hiciste queso crema casero? "¡Cierra la puerta delantera!" ellos & # x27ll. “Fuera de la ciudad”, gritan. Pero es cierto, y la prueba está en blanco.

El último libro de cocina de Amy Rosen es Estilo kosher, que presenta sus recetas de bagels y queso crema (junto con otras 100 recetas judías modernas).


11 recetas de queso crema para la cena que esparcen buen sabor

¿Quién dice que el queso crema es solo para salsas y postres? Aquí & # 8217s una deliciosa colección de recetas de cena con queso crema perfectas para cualquier noche de la semana. Desde guisos hasta pastas y platos de carne, estas sencillas recetas de queso crema son ideales para comidas compartidas, comidas familiares y entretenimiento en general. Demuestre su amor por el queso suave, suave y ligeramente dulce con cualquiera de estas 11 recetas de queso crema para la cena.

1. Pasta Cremosa con Espinacas

Esta pasta cremosa con espinacas es perfecta para servir a una multitud de fiestas a la hora de la cena. Este entr & # 233e sin carne combina queso crema con tomate, espinacas y pasta para un plato simple que sorprenderá.

2. Cena de solomillo de cerdo asado

Esta cena de solomillo de cerdo asado se combina con dos lados y se rocía con una cremosa salsa de queso Neufchatel. Esta deliciosa cena complacerá a toda la familia.

3. Sopa Cremosa De Maíz Y Pavo # 38

Esta receta de sopa cremosa de maíz y pavo # 38 duplica los ingredientes cremosos. El maíz estilo crema y el queso crema le dan a esta abundante sopa una textura maravillosa.

4. Pollo en Salsa Cremosa

El pollo en salsa cremosa es un plato rápido y fácil de preparar. Complete la receta con una combinación de espinacas y tocino o tomate y albahaca para obtener aún más sabor.

5. Salmón en 20 minutos

Prepare este plato de salmón en 20 minutos para una receta mejor para usted que está lista en poco tiempo. Nuestro plato de salmón contiene eneldo, queso crema, pepino y se sirve sobre arroz.

6. Cazuela Cremosa De Berenjena Y Parmesano

Convierta un platillo al estilo italiano en una deliciosa cazuela con nuestra Cazuela Cremosa de Berenjena y Parmesano. Cargado con tres tipos de queso, este plato cremoso seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

7. Pastel De Carne De Lata De Muffin Con Papas

Disfrute de & # 8220muffins & # 8221 a la hora de la cena con esta receta de pastel de carne con muffin cubierto de papa. Los mini panes de carne se cubren con puré de papas mezclado con ajo, perejil y, por supuesto, queso crema.

8. Carne Tex-Mex y cazuela de arroz # 38

Esta sabrosa cazuela de carne Tex-Mex y arroz # 38 será un éxito a la hora de la cena. Con carne de res, queso y arroz, ¿qué & # 8217 no amar en esta cazuela cargada?

9. Empanadas de pollo Buffalo

Las empanadas de pollo Buffalo convierten su receta de fiesta favorita en un bocadillo de mano igualmente delicioso. Rellenas de pollo, queso crema, salsa de alitas de pollo y aderezo de queso azul, estas empanadas son sabrosas.

10. Alfredo Cremoso De Camarones

Este cremoso de camarones Alfredo está listo en menos de media hora. El plato clásico agrega un toque de vinagreta balsámica a la salsa cremosa Alfredo para realzar el sabor.

11. Horneado de pasta picante de camote y col rizada

Este horneado de pasta picante de camote y col rizada brinda un calor dulce. El plato agrega un toque cremoso de sabor con pepper jack y queso crema. Agrega un toque final fresco con perejil picado.

El queso crema, bueno y pegajoso, agrega un sabor delicioso a cualquier plato que prepares. Estas sencillas recetas de queso crema muestran cuán versátil es el ingrediente. Deleite a sus amigos y familiares cuando prepare una de nuestras deliciosas recetas de queso crema para la cena.


Usar queso crema batido en recetas

¿El queso crema normal y el queso crema batido son intercambiables en las recetas?

Muchos de nosotros es tan probable que tengamos tarrinas de queso crema batido en nuestros refrigeradores como los bloques más tradicionales. Para saber si los dos son intercambiables, usamos ambos tipos (medidos por peso) en nuestro pastel de queso de Nueva York a prueba de tontos (ver contenido relacionado) y en el glaseado de queso crema.

Aunque algunos catadores encontraron el glaseado hecho con queso crema batido un poco menos picante que el hecho con queso crema en bloque, todos lo encontraron aceptable. De hecho, tenía una textura más liviana y suave que muchos preferían. La tarta de queso fue otra historia. Si bien ambos pasteles se veían bien, el que estaba hecho con queso crema batido tenía una consistencia inaceptablemente granular y ligeramente húmeda en comparación con la textura densa y cremosa del que estaba hecho con queso crema en bloque.

Estas diferencias pueden explicarse por el proceso de fabricación. El queso crema en bloque se elabora agregando un cultivo de queso a la leche y la crema, lo que hace que las proteínas se coagulen lentamente y produzca una masa rica y suave. El queso crema batido se coagula con ácido láctico, un proceso que es más rápido (y menos costoso). Forma una red estrecha de partículas de proteína pequeñas y densas, lo que le da al queso una textura más granulada. Pero debido a que el queso está batido, esta granulosidad no se nota mucho cuando se come tal cual o cuando se usa en aplicaciones crudas como glaseado (los aditivos también ayudan a mantener esa consistencia más ligera y untable). Pero cuando se hornean, las redes apretadas se tensarán aún más y expulsarán agua. De ahí una tarta de queso granulada y acuosa. Y finalmente, una prueba con nuestro medidor de pH confirmó por qué el queso batido tenía un sabor menos picante que el estilo bloque: el producto batido tiene un pH más alto, un indicador de que contiene menos ácido láctico, como resultado de la coagulación mucho más rápida.

LA LÍNEA DE FONDO: En recetas para las que se cuece queso crema, recomendamos seguir con el bloque tradicional. En los casos en que no se calienta, el producto batido es aceptable siempre que lo sustituya por peso.

SE LLEVA EL PASTEL: El queso crema en bloque hace un pastel de queso denso y lujosamente cremoso.

GOTO AZOTADO: El producto batido produjo resultados granulosos y húmedos.


11 formas de usar queso crema

¿Sabías que el bagel para untar es también el secreto de un fantástico helado casero? Aquí hay 11 formas menos esperadas de usar queso crema.

Todos sabemos que el queso crema hace una salsa estelar de alcachofa o cebolla y un glaseado dulce y picante (sin mencionar la tarta de queso perfecta). ¿Pero sabías que el bagel para untar es también el secreto de un fantástico helado casero? Aquí hay 11 formas menos esperadas de usar queso crema.

1. Miso para untar. Cubre un bloque de queso crema con miso y cúralo durante unos días para obtener una extensión de dos ingredientes excepcional e inusual.

2. Con sardinas. Mezcle el queso crema con jalape & # xF1os y sirva sobre galletas saladas cubiertas con sardinas y aceitunas verdes para un refrigerio retro-fabuloso.

3. Sopa. Haga puré de sopas & # x2014 como esta de brócoli & # x2014, ambas cremosas y picantes agregando un poco de queso crema.

4. Macarrones con queso. Esparce cubos de queso crema encima de los macarrones con queso antes de hornearlos para que sean más deliciosos.

5. Musaca. Use queso crema como atajo de b & # xE9chamel al hacer esta cazuela griega clásica.

6. Salsa para pasta. Mezcle el queso crema con la pasta caliente para hacer una salsa de crema instantánea.

7. Relleno de Cr & # xEApe. Unte queso crema sobre estos finos panqueques franceses y cubra con salmón ahumado y ensalada de espinacas. O ir dulce y cubrir con mermelada en su lugar.

8. Masa de repostería. Use queso crema en una masa fácil para strudel, una masa de pastel sin gluten o una base de tarta versátil.

9. Mezcla de brownies queso crema con yema de huevo y azúcar para que se arremolina sobre los brownies antes de hornear.

10. Relleno de hojaldre. Rellene queso crema y un poco de pasta de guayaba en hojaldre comprado en la tienda para obtener un postre de preparación rápida increíblemente delicioso.

11. Helado. Use solo un poco de queso crema para darle un toque extra al helado casero.


Por qué hacer queso crema casero

Ya sea la curiosidad lo que te trae aquí o el deseo de perfeccionar algunas habilidades culinarias, no se puede negar que hacerlo casero marca la diferencia.

El queso crema es fantástico para untar sobre galletas saladas y pan, o como base para salsas, tarta de queso o glaseado. Si recién está comenzando a hacer queso en casa, el queso crema es una gran opción para principiantes. Hacer queso crema casero también te da control sobre los ingredientes en los alimentos que come su familia.


Más de 11 cosas que puede agregar al queso crema para un aperitivo instantáneo

No puedo precisar exactamente cuándo comenzó mi obsesión por el queso crema, pero sé que fue en una infancia bastante temprana. Creo que pudo haber comenzado en uno de mis padres & # x2019 cócteles. Y si recuerdo algo de esa época en mi juventud, es que mis padres sabían cómo sacar un propagar de bocadillos de fiesta. Había nueces y aceitunas. Había pequeños bocadillos. A veces había p & # xE2t & # xE9. ¡Incluso hubo cóctel de camarones! Y claramente, lo más interesante para mi joven mente y paladar, las cosas rellenas, untadas y cubiertas con queso crema.

Suave. Picante. Un poco salado. Estaba hipnotizado.

Ahora, ¿qué es exactamente el queso crema? Es, muy simplemente, un queso fresco muy parecido al ricotta de leche entera que se escurre de su suero y se bate o procesa hasta que quede suave, con un poco de crema. ¡Y en realidad es bastante fácil de hacer en casa! Intentalo. Creo que te sorprenderá lo simple y lo delicioso que es. Y no tendrá ninguno de los estabilizadores o gomas que se encuentran en la mayoría de los quesos cremosos comerciales. (Dicho esto, ahora puede encontrar queso crema & # x201Cfresh & # x201D sin estabilizadores en algunas tiendas de comestibles).

Ya sea hecho en casa o comprado en la tienda, una verdad universal sigue siendo cierta: el queso crema es increíblemente adaptable, lo que lo convierte en el punto de partida perfecto para aperitivos infinitos y fáciles. Prácticamente todas las hierbas o especias (e incluso algunas verduras) se pueden doblar en un bloque de queso crema ablandado para hacer algo aún más emocionante.

  • Para cubrir bagels o servir con chips de bagel, intente mezclar semillas de amapola, cebolletas, cebolletas, zanahorias MUY finamente picadas y apio, e incluso el condimento & # x201Ceverything & # x201D para bagel.
  • Cree un entremés sencillo con pavo ahumado enrollado con queso crema aromatizado con salvia picada.
  • Para rellenar tomates cherry, espolvorea un poco de albahaca y revuélvelos.
  • Para servir con carne en rodajas, intente agregar rábano picante fresco rallado o embotellado al queso crema. Mejor aún, apile la carne y su queso crema mejorado en bollos deslizantes.
  • Use tiras largas y muy finas de pepino para enrollar un queso crema fresco relleno de eneldo. O, si eso es demasiado quisquilloso, corte rodajas de pepino y simplemente cubra con el queso crema. Una pequeña ramita de eneldo encima de cada uno es una guarnición preciosa.
  • Deshuese los dátiles y rellénelos con queso crema & # x2014 natural o sazone con un toque de romero.
  • Pica finamente el salmón ahumado y dóblalo, con un poco de eneldo y ralladura de limón si lo tienes, para hacer una pasta perfecta para la fiesta para las galletas.
  • Realmente me encanta el chorizo ​​español finamente picado y el pimentón ahumado mezclado con queso crema para una extensión llena de sabor y de bajo esfuerzo. Pero una advertencia justa, ¡estos ingredientes le dan al queso un color alarmantemente rosado!
  • Agregue alcaparras para obtener un pop salado que combina bien con todo tipo de vehículos de inmersión, ¡desde tostadas hasta crudos!
  • Al igual que los pepinos, los rábanos y el queso crema son una hermosa combinación. Puede picar rábano y mezclarlo con el queso crema o cubrir los rábanos en rodajas con queso crema, sazonado como desee.
  • No olvidemos la fruta. Mezcle las conservas de frutas de su elección en queso crema ablandado para untar dulce y decadente o coloque capas de queso crema en fresas peladas o en baguette tostado con rodajas de durazno fresco.

Obviamente, esta lista es solo un pequeño vistazo a las posibilidades que ofrece el queso crema, especialmente cuando se trata de entretenimiento fácil. Pero utilícelo como punto de partida para sus propias creaciones. ¿El queso crema por sí solo es tan complejo como el manchego, el roquefort o el gruyere? No. Pero con un poco de imaginación, es posible que descubra que su versatilidad hace que el queso crema los queso de fiesta.


Queso crema casero súper fácil

Si hubiera sabido lo simple que era hacer queso crema casero, lo habría estado haciendo hace meses (¡si no años!). De alguna manera, me las arreglé para pasar por bricolaje y # 8217 para bricolaje casero con queso ricotta y bricolaje: mantequilla de hierbas casera (mantequilla compuesta) sin probar este método simple de queso crema, que en realidad es un método intermedio de ambos.

De hecho, todavía me sorprende la cantidad de ingredientes que puede hacer / obtener de un solo producto lácteo. Queso crema, queso, mantequilla, suero de leche, suero y más.

El queso blando suave y cremoso solo requiere tres ingredientes, que probablemente ya tenga Leche entera, jugo de limón y sal. También se puede personalizar de la forma que desee con hierbas, pimienta, chile dulce, etc. o se puede utilizar para una variedad de propósitos dulces o salados.

También puede experimentar con la leche utilizada: Combinando leche y nata a partes iguales en lugar de simplemente usar leche, o incluso usando solo crema espesa. Obviamente, cuanta más crema uses, más rico y & # 8216creamier & # 8217 será tu producto final. Sin embargo, también aumentaría los niveles de grasa.

Pensé que mantendría las cosas súper simples por primera vez probando queso crema casero y me gustó tanto que no sentí la necesidad de complicar o cambiar la receta de ninguna manera.

He visto recetas de queso crema que usan cuajo líquido, un cultivo / iniciador de queso e ingredientes más potencialmente confusos e imposibles de obtener y eso definitivamente no es & # 8216mi mermelada & # 8217. Esta es una receta que cualquiera puede hacer y luego puede volverse loco experimentando, si lo desea.

¿Por qué hacer tu propio queso crema?

Sé que probablemente es una pregunta que algunos de ustedes se están haciendo, y de hecho tengo la respuesta perfecta. Porque el queso crema casero es mucho mejor & # 8211 y yo & # 8217 no solo digo eso.

Tampoco estoy hablando solo de sabor y textura. Ahora, obviamente no he probado TODOS los quesos crema que hay, pero la última vez que estuve en la tienda decidí echar un vistazo a la lista de ingredientes de algunas de las marcas más importantes de queso crema aquí en el Reino Unido.

¡Lo que encontré fueron & # 8216E & # 8217 ingredientes, gomas y espesantes, incluido el controvertido carragenano! El queso crema casero simplemente usa jugo de limón, leche y sal y sigue siendo maravillosamente suave y cremoso.

Cómo hacer queso crema:

Como dije anteriormente, el método para hacer queso crema es en realidad muy similar a hacer ricotta. Calentar la leche, agregar un coagulante, dejar cuajar, escurrir y licuar.

De acuerdo, hay un poco más que eso, pero entiendes la esencia.

Qué se necesita & # 8217s:

  • Leche entera & # 8211 Es importante usar leche entera debido a su contenido de grasa.
  • limón
  • sal
  • complementos opcionales & # 8211 hierbas secas, ajo en polvo, chiles secos

Nota * Alternativamente, puede usar la mitad de leche entera y la mitad de crema espesa O usar completamente crema entera para un queso blando que sea más rico / cremoso (pero con un mayor contenido de grasa)

También necesitará una gasa o un colador de malla fina.

Los pasos:

Comience vertiendo la leche en una cacerola. Calentar la leche y llevar a ebullición a fuego medio-alto.

Tan pronto como hierva, agregue el jugo de limón y luego apague el fuego.

Dejar reposar unos minutos mientras la leche cuaja. Notarás que se forma cuajada y que queda un líquido amarillento.

En unos minutos, toda la cuajada debería haberse formado. Vierta la leche cuajada a través de una gasa y un colador para colar todo el suero líquido.

Alternativamente, puede usar una cuchara ranurada para sacar todas las cuajadas, mientras deja el suero líquido en la olla.

Nota * Este suero sobrante se puede utilizar de diversas formas. He hablado más de esto en mi publicación de bricolaje Cómo hacer paneles en casa.

Enjuague la leche cuajada con agua fría vertiendo el agua sobre el colador. Esto ayudará a eliminar el exceso de suero que se haya adherido a la cuajada.

Ponga la leche colada en un procesador de alimentos / licuadora y agregue la sal.

En 1-2 minutos (esto puede variar, dependiendo de la potencia de su máquina) tendrá un queso crema ligero y esponjoso.

Si desea agregar hierbas / saborizantes adicionales, hágalo ahora también. Sin embargo, tenga en cuenta que ciertos ingredientes adicionales afectarán la vida útil del queso. Me gustan las hierbas secas y el ajo en polvo como aromas naturales que no afectan demasiado la vida útil.


Guarde el queso crema en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días. Puede congelar queso crema, pero la textura al descongelar es más desmenuzable y se usa mejor cuando lo está cocinando en algo como un dip o salsa.

¿Cómo comerlo?

Una vez que su queso esté listo, puede usarlo de la misma manera que lo haría con la versión comprada en la tienda:


Ahora que conoces esas dos cosas, podemos comenzar el tutorial de Cómo convertir el yogur griego en "queso crema":

Aprenda a sustituir el queso crema por yogur griego en todas sus recetas favoritas. Hacer y ldquocream cheese & rdquo con yogur griego con este sencillo tutorial.

Materiales

  • tazón de vidrio mediano
  • cuchara grande
  • colador de malla
  • yogur griego
  • filtro de café o gasa
  • refrigerador
  • contenedor tipo tupperware

Instrucciones

    1. Asegúrese de que su refrigerador esté libre de olores extraños antes de comenzar, ya que el yogur griego absorberá esos olores para desarrollar un sabor extraño, si no da este paso. Si no está seguro de cómo hacerlo, intente usar mi tutorial de desodorización de frigoríficos, que se encuentra aquí.
    2. Deje pasar aproximadamente doce horas entre el momento en que prepara el "yogur griego" y el momento en que realmente lo necesita.
    3. Prepare un espacio vacío en su refrigerador que sea lo suficientemente grande para un tazón de vidrio de tamaño mediano.
    4. Usando un tazón de vidrio de tamaño mediano, agregue un colador de malla en la parte superior del tazón. Asegúrese de que haya un espacio de 2 a 4 pulgadas entre el fondo del colador y el fondo del tazón.
    5. Coloque un filtro de café o una gasa en el fondo del colador.
    6. Coloque su yogur griego en el filtro de café / tela de queso dentro del colador de malla.
    7. Cubra el yogur griego con un filtro de café o una gasa (para evitar problemas de secado y textura).
    8. Colóquelo dentro del refrigerador durante aproximadamente 12 horas, permitiendo que el exceso de suero caiga al fondo del tazón, debajo del colador de malla.
    9. Cuando el yogur tenga una textura de "queso crema", estará listo para sacarlo del refrigerador.
    10. Coloque el "queso crema" restante en recipientes sellados tipo rubbermaid y refrigere hasta que esté listo para usar.
    11. Este yogur espesado ahora puede reemplazar al queso crema en casi cualquier receta.

    Notas

    Si estás cocinando algo que necesitará que agregues el yogur a un plato caliente, asegúrate de usar el yogur "queso crema" a temperatura ambiente, lo que reducirá la coagulación y dará los mejores resultados con textura.

    Cualquier suero restante se puede agregar a otras recetas para agregar un poco de proteína, o se puede convertir en abono.

    Tenga en cuenta: Aproximadamente 2/3 de un recipiente de yogur de 32 oz caben en un solo filtro de café de tamaño estándar.

    Además, un recipiente de 32 onzas de yogur griego natural rinde aproximadamente 2,5 tazas de "queso crema".

    Si necesita preparar varios platos de queso crema por la mañana, hágalo la noche anterior. Solo toma un par de minutos de preparación y estará listo para comenzar.

    Si necesita usarlo de inmediato, es genial. Está listo para usar y debe intercambiarse taza por taza en sus recetas de queso crema..

    Aquellos de ustedes que han trabajado con productos lácteos probablemente estén pensando & ldquoyeah, esto es de sentido común & rdquo, pero para aquellos de ustedes que no tienen alguna experiencia trabajando con estopilla para su propósito previsto, probablemente estén pensando & ldquoWow, eso & rsquos bastante útil. Hay tantas recetas que esta información sería útil para & rdquo & hellip sí, yo & rsquom poniendo palabras en tu boca pero hey & hellip creo que & rsquos ha sido muy útil saberlo.

    Descubrí cómo hacer esto hace años cuando publiqué mi Cheeseball favorita de mamá, ahora hecha con yogur griego y la receta de Hellipa para tus celebraciones navideñas, por cierto, y decidí que este método de preparación de & ldquocream cheese & rdquo necesitaba un tutorial por sí solo.

    Si está tratando de engañar a su familia para que coma esto en lugar de queso crema normal, siempre puede usar una caja de queso crema normal y poner un poco de envoltura de plástico dentro y luego moldear el yogur griego en él, luego tapar y enfriar & helliplol.

    Siempre introduzco ingredientes más saludables en la dieta de mi familia, así que eso es lo que haría si fueran súper selectivos al respecto. Ji, ji y demonios, solo pregúntale a mi papá, le preparé una comida recientemente y esperé hasta que estuvo en sus segundos para preguntarle si podía decir que era pasta de arroz integral en lugar de pasta normal y no podía notar la diferencia.

    Un gran uso para esto, que quizás no hayas pensado, es mezcle un poco con un poco de su gelatina de sabor favorita para hacer un delicioso schmear lleno de proteínas para ese bagel de la mañana. También es la textura perfecta para la mayoría de las recetas de salsa, e incluso he tenido éxito al cambiarla en mis recetas para hornear / cocinar.

    ¿Qué piensas? ¿Lo intentaste? ¿Te gustó? ¿Alguna sugerencia para ahorrar dinero sobre cómo hacerlo aún más frugal?

    ¡Muchas gracias por pasar por mi blog! Por favor, comparta esta publicación con cualquiera de sus amigos y familiares amantes del yogur griego a través de las redes sociales. ¡Esperando que tengas fiestas felices y más saludables en tu futuro!

    Oh, no olvides suscribirte a mi lista de correo electrónico (que se encuentra aquí). Además, si desea aprender a seguir adelante o realmente mostrar su apoyo a este blog, vaya aquí.



Comentarios:

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  2. Deems

    Noticias. Dime, por favor, ¿dónde puedo encontrar más información sobre este tema?

  3. Dok

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