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Finnair presenta menús exclusivos de los mejores chefs finlandeses

Finnair presenta menús exclusivos de los mejores chefs finlandeses

Los menús temporales son parte de las celebraciones del 90 aniversario de la aerolínea.

Finnair celebra su 90 aniversario con nuevos menús para viajeros de clase ejecutiva.

Como parte de De Finnair Para la celebración del 90 aniversario, se servirán nuevos menús exclusivos a los viajeros de clase ejecutiva en vuelos de larga distancia, incluidos los que parten desde Nueva York y Miami.

Creado por dos renombrados chefs finlandeses, Pekka Terävä y Tomi Björck, estos menús contarán con "cocina finlandesa clásica con un toque moderno", según un comunicado de prensa. El objetivo de los menús temporales es dar a conocer la cocina local y elevar el perfil internacional de la cultura culinaria finlandesa.

"Las comidas a bordo son una parte importante de una experiencia de viaje distintiva", dijo en el comunicado Maarit Keränen, jefe de concepto de servicio de Finnair. "Tanto Pekka como Tomi tienen un estilo fresco que se distingue de la corriente principal".

Terävä concentra su comida en sabores nórdicos clásicos, con un menú que incluye opciones como filete de reno y cebada orgánica, y Björck le da un giro asiático a la cocina finlandesa con platos como calabaza moscada vestida con especias asiáticas y fideos ramen japoneses con salmón picante. Cada menú también irá acompañado de vinos premiados complementarios.


Comida sueca & # 8211 15 platos tradicionales para comer en Suecia

¿Quiere saber más sobre la comida y la cocina suecas? Entonces has venido al lugar correcto porque nací y crecí en Suecia y probé casi todas las comidas tradicionales suecas que puedas imaginar.

En este artículo, verá 15 platos tradicionales que debe comer en Suecia, así como otros datos sobre la cocina sueca y las tradiciones alimentarias..

En todo el mundo, en realidad, solo hay un plato sueco que se ha hecho famoso y son las albóndigas suecas, gracias a IKEA. Pero hay muchos platos deliciosos de Suecia que no debe perderse durante su visita.

Como extranjero, puede ser difícil saber qué es la comida sueca y dónde encontrarla porque la mayoría de los suecos comen en casa. La cultura gastronómica no es la misma que en países como España o Francia, y la mayoría de los restaurantes sirven comida internacional.

Los suecos suelen ir a restaurantes los fines de semana o cuando quieren celebrar algo. La gran excepción es el almuerzo porque muchos restaurantes ofrecen almuerzos baratos desde 70-120 SEK (Almuerzo Dagens).

Pero como turista, es probable que salgas a comer a restaurantes todos los días, así que si quieres probar algo de comida tradicional de Suecia, definitivamente debes estar atento a estos platos típicos que los suecos aman (y odian).


1. Sarmale (rollos de col)

Se trata de una auténtica comida reconfortante que puedes encontrar en todas las bodas tradicionales rumanas, o que puedes oler en la calle durante las vacaciones de Navidad y Año Nuevo. Está hecho de carne picada (generalmente cerdo o en combinación con aves de corral) mezclada con especias, arroz y cebollas, luego enrollada en hojas de col agria (fermentadas) y hervida durante horas en una salsa especial hecha de jugo de chucrut, jugo de tomate. y otros ingredientes secretos.

En algunas regiones rumanas utilizan hojas de parra en lugar de repollo. Para ayunar o para una elección vegana, la carne picada se puede reemplazar con éxito con una mezcla de nueces molidas, zanahorias ralladas y champiñones picados. Sărmăluțe, como puede encontrarlos en los menús de los restaurantes, se sirven con crema agria y mămăligă caliente, lo que nos lleva al siguiente alimento básico.


Cocina en cuarentena: los chefs MICHELIN comparten recetas en las redes sociales

Los mejores chefs de todo el mundo como Eric Ripert, Massimo Bottura y Guy Martin recurren a las redes sociales durante el tiempo de inactividad de su restaurante para compartir recetas y videos de sus propias cocinas.

Mientras millones de personas en todo el mundo hacen su parte para luchar contra la pandemia de Covid-19 al quedarse en casa y practicar el distanciamiento social para frenar la propagación de la enfermedad, más personas están recogiendo sus sartenes y cocinando en casa antes de compartir sus creaciones en línea. Los chefs profesionales también están a la altura de las circunstancias y hacen lo que mejor saben: cocinar en la época del coronavirus. Los mejores toques de restaurantes con estrellas MICHELIN de todo el mundo, como Eric Ripert, Massimo Bottura y Guy Martin, utilizan las redes sociales durante el tiempo de inactividad de su restaurante para compartir recetas y videos de sus propias cocinas.

Ya sea que sea un novato que esté comenzando o esté buscando subir de nivel detrás de la estufa, disfrute de una cocina casera para sentirse bien y encuentre algo de inspiración culinaria aquí.

#MICHELINGUIDEATHOME
Tanto los chefs como los inspectores de MICHELIN han contribuido con sus recetas favoritas de cocina casera en la guía oficial de MICHELIN Instagram bajo el hashtag #michelinguideathome. Encontrará recetas sencillas en pasos fáciles de seguir, como los espaguetis de guisantes verdes con jamón ibérico de Stephanie Le Quellec (La Scene, dos estrellas), la salsa Marinara de Gordon Ramsay (restaurante Gordon Ramsay, tres estrellas) y los cítricos de un inspector anónimo Mermelada, completa con lindas ilustraciones y conversiones métricas útiles.


Otros tipos de menú

A. Menú estático

Los menús estáticos son menús ampliamente utilizados que ofrecen los restaurantes que ofrecen mismos platos todo el año. Los restaurantes y comensales de comida rápida suelen ofrecer menús estáticos y separar los elementos del menú en grupos como aperitivos, sopas y ensaladas, entrantes, postres, etc.

B. Menú Du Jour:

Este menú se denomina extensamente como a plat du jour o sección "especialidad de la casa". Este menú generalmente ofrece un plato para el día en particular que se prepara y cambia diariamente. El alimento que ofrece este menú se prepara principalmente sobre la base de productos de temporada y una combinación de menús a la carta y de mesa. Du Jour Menu también se conoce como & # 8220chalkboard menus & # 8221 porque el especial del día a menudo se escribe en pizarrones.

C. Menú de vinos:

La carta de vinos se elabora únicamente con la extensa selección de vinos. La carta de vinos ofrece una variedad de tipos y selecciones de vinos que van de menor a mayor. Una carta de vinos generalmente incluye la descripción detallada del vino, por ejemplo: el nombre, el país de origen, el año de la cosecha, su precio y el número de bandeja. Este menú también puede describir el estilo, el sabor, el sabor y los nombres de los alimentos que se combinan con un vino en particular.

D. Menú de postres:

Los menús de postres ofrecen una lista particular de postres que se ofrecen en cualquier establecimiento. La bandeja de postres o la presentación del carrito de postres también se pueden utilizar junto con el menú de postres. Ayuda a los huéspedes a elegir los postres de autor del restaurante. Los menús de postres se sirven normalmente si los postres son bastante caros. Algunos menús de postres también ofrecen una lista de cafés, tés y bebidas especiales para después de la cena. También se pueden ofrecer sugerencias de café o té por separado.


Diez alimentos de Finlandia que debes probar

El ex primer ministro italiano Silvio Berlusconi bromeó en 2005 que uno tenía que "soportar" la cocina finlandesa como "renos marinados". La empresa finlandesa Kotipizza hizo una gran reaparición al crear un pastel especial llamado "Pizza Berlusconi". La pizza está cubierta con tomate, queso, rebozuelos, cebolla morada y, por supuesto, reno ahumado. Obtuvo el primer lugar en el concurso America's Plate International Pizza de 2008 en Nueva York, donde superó a la pizza italiana.

Berlusconi tenía razón en que algunos finlandeses en Laponia comen renos marinados, pero en otros lugares se sirve principalmente guisado o seco. Sin embargo, se equivocó en cuanto a que la cocina finlandesa es algo que uno tiene que soportar. La comida finlandesa es sencilla, reconfortante y deliciosa. El pescado y la carne, principalmente cerdo, ternera y reno, son alimentos básicos en la cocina tradicional finlandesa. El país también es conocido por sus setas y bayas recién recolectadas, como los arándanos y las arándanos rojos, que se utilizan para cocinar y hornear. Aquí hay 10 platos finlandeses que debes probar:

1. Karjalanpiirakka (pasteles de arroz)

Karjalanpiirakka es un pastel muy popular en Finlandia originario de la región de Karelia. La corteza de centeno se rellena tradicionalmente con papilla de arroz y se cubre con mantequilla de huevo. En Finlandia se come para el desayuno, como tentempié e incluso se sirve en bodas.

2. Ruisleipa (pan de centeno)

Puede que el pan de centeno no sea nada nuevo para ti, pero la versión de Finlandia es un auténtico pan de centeno 100% elaborado con levaduras finlandesas únicas para darle un carácter oscuro y denso. Este pan es uno de los alimentos básicos de Finlandia y ha formado parte de la identidad cultural de los finlandeses durante miles de años. Los panes de centeno con levadura a menudo se secan en finos y crujientes para sándwiches abiertos o para picar con mantequilla.

3. Leipajuusto (pan de queso)

Conocido como queso chirriante finlandés en los EE. UU., Leipajuusto es un queso fresco elaborado tradicionalmente a partir de abejas de vaca: leche rica de una vaca que ha parido recientemente. A menudo se sirve junto con café o con mermelada de moras.

4. Kalakukko (pastel de pescado)

Kalakukko se origina en la región finlandesa de Savonia. Se prepara tradicionalmente con harina de centeno, se sazona con sal y se rellena con pescado, cerdo y tocino. Cuando las espinas del pescado se ablandan, la carne y el jugo de pescado se cocinan en todo el pan en el horno durante horas para dar como resultado un relleno húmedo.

5. Korvapuusti (bollos de canela)

Traduciendo "Slapped Ears" en inglés, Korvapuusti es un rollo de canela finlandés y un tipo de "Pulla", un pan dulce finlandés que tradicionalmente se sirve con café. Una masa deliciosa y esponjosa se convierte en leche con levadura fresca y mucho cardamomo molido.

6. Lihapullat (albóndigas finlandesas)

Estas albóndigas son similares a las que se sirven en Suecia (por lo tanto, el gran vendedor de IKEA), pero con menos especias y hierbas. Lo más importante es que la receta finlandesa requiere kermaviili, una crema de cuajada. Lihapullat se sirve tradicionalmente con papas cocidas o en puré, salsa, mermelada de arándanos rojos y pepinillos encurtidos.

7. Graavilohi (salmón curado)

A los finlandeses les encanta el salmón y Finlandia alberga algunos de los lugares de pesca más frescos. El graavilohi es un plato nórdico elaborado con salmón crudo curado en sal, azúcar y eneldo. La cocina finlandesa en rodajas finas a menudo se sirve como aperitivo junto con una salsa de eneldo o mostaza en pan o con patatas hervidas.

8. Mustikkapiirakka (pastel de arándanos)

En los meses de verano, los bosques finlandeses están salpicados de arándanos, el primo nórdico más saludable del arándano. Otras bayas, como las arándanos rojos, se pueden recoger y usar para hacer pasteles, pero el Mustikkapiirakka relleno de yogur y servido con leche fresca es una cocina finlandesa muy adorada.

9. Salmiakki (regaliz salado)

Si bien el regaliz negro es despreciado en algunas partes del mundo, en Finlandia es un favorito de los fanáticos. Salmiakki es un tipo de regaliz aromatizado con cloruro de amonio para un sabor salado y astringente. El regaliz salado se suele comer solo como caramelo, pero también puede dar sabor a otras cosas como helados, bebidas alcohólicas e incluso carne.

10. Poronkaristys (reno salteado)

Por supuesto, tuvimos que terminar con un plato de renos. El filete o lomo de reno se corta en rodajas finas, se fríe en grasa, se condimenta con sal y pimienta y se cuece en agua, crema o cerveza hasta que esté tierno. Esta cocina finlandesa se sirve luego con arándanos rojos azucarados, puré de papas y pepinillos encurtidos.


Café Aux Bacchanales Singapur en Plaza Singapura

Este café francés de estilo japonés comenzó en 1995 en Harajuku, Tokio. Ahora tienen varios puntos de venta en Japón. La nueva tienda de Singapur es su primera tienda en el extranjero fuera de Japón. Lee mas.

Café Aux Bacchanales Singapur
Plaza Singapura # 03-79 / 83
68 Orchard Road
Singapur 238839

Horas de apertura: 11 am - 10 pm


¿Qué comen los daneses en Navidad? Bueno, por supuesto, al igual que muchos otros países que celebran la Navidad, cada familia tiene sus propias tradiciones, pero aquí hay algunos alimentos generales que se pueden encontrar en la mesa navideña danesa.

  • Cerdo asado
  • F & aringssel & aringr
  • Pato de navidad
  • Krystk y aringl
  • Músculo pasado de moda
  • Papas doradas con azúcar
  • Salchicha enrollada casera
  • Arroz con leche


Empanadillas con queso de oveja (bryndzové halušky)

Este es el plato nacional de Eslovaquia, así que si solo puedes probar una comida eslovaca, ¡hazla esta! Bryndzové se refiere al queso de oveja de alta calidad, cremoso, suave y de producción local que es exclusivo de Eslovaquia. Aunque este tipo de queso también se produce en los países vecinos, cada uno tiene su receta especial y los eslovacos están especialmente orgullosos de la suya. El queso se sirve encima halušky, o albóndigas de patata, que son muy similares a los ñoquis italianos. Finalmente, para crear la mejor combinación posible, se pueden espolvorear trozos de tocino ahumado y salchicha encima.


DÓNDE ENCONTRAR UNA CENA TÍPICA DE NAVIDAD

Laponia es sin lugar a dudas el mejor lugar para disfrutar de una buena cena de Navidad. Los restaurantes lapones incluso comienzan a servir estas comidas típicas en noviembre para satisfacer al mayor número de turistas posible.

Al igual que en Francia, la mesa navideña en Laponia es lujosa y, en general, los invitados sienten que han comido hasta hartarse. Los lapones tienen la costumbre de comer: una ensalada de champiñones (sienisalaatti), arenque marinado (lasimestarin silli) o salmón crudo salado (graavilohi) como aperitivo.

Luego continúan con un jamón navideño (joulukinkku) servido con varios purés de verduras y reno asado (poronpaisti). La comida tradicionalmente termina con una tartaleta de Carelia (karjalanpiirakat), una mousse de ciruelas pasas (luumurahka) o arroz con leche con canela (riisipuuro). Finalmente, el champán generalmente se reemplaza por una buena cerveza.

Su viaje sin duda incluirá un excursión para Rovaniemi, el Pueblo de Papá Noel. Después de hacer tu pedido de regalos de Navidad y dar un paseo en trineo tirado por renos, haz una parada en Kotahovi. Allí encontrarás los típicos Comida lapona en un ambiente cálido, sentado alrededor de un alegre fuego de leña.

Restaurante Laponia Kotahovi
Joulumaantie 13
Rovaniemi, Finlandia


Ver el vídeo: Taste the Nordic in Finnair Lounge (Septiembre 2021).