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Tarta de "rosas", con manzanas, nueces y crema de vainilla

Tarta de

Para la masa: frote la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que se vuelva espumosa, agregue una a una y mezcle: el huevo, el aceite, la leche y al final la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

Amasamos una masa un poco blanda, pero no pegajosa, de hecho así nos damos cuenta cuando ya no necesitamos harina, que la masa ya no se pega a nuestras manos.

Deja reposar la masa, cubierta con film transparente hasta que prepares las cremas.

Muela la nuez, pero no demasiado pequeña, y mézclela con 1 cucharadita de canela y dos cucharadas de azúcar. los dejamos junto a la masa juntos.

Para relleno de manzana: pelar las manzanas y el interior y pasarlas por el robot o ponerlas en el rallador.

Las ponemos en un bol al fuego, junto con el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela.

Déjalas al fuego hasta que tomen un bonito color y formen un almíbar, luego agrega la sémola y déjalas enfriar.

Para crema de vainilla, frotar las yemas con el azúcar, la sal, agregar la harina y diluir con un poco de leche fría, luego agregar el resto de la leche tibia, poner la nata al fuego y masticar continuamente hasta que espese, luego retirar del fuego, agregar la mantequilla y la esencia de vainilla y dejar enfriar tapado para que no se pegue la costra.

Dividimos la masa reposada en dos, una parte más pequeña que colocaremos en la parte inferior del formulario, y untaremos la otra parte sobre la mesa con la ayuda del torneador de masa, en una tira larga y fina que engrasaremos Con osanza, espolvorearemos con nueces mezcladas con canela y azúcar y lo enrollaremos.

Montaje: en un formulario con un anillo desmontable, colocaremos la parte desenrollada de la masa en su fondo, y de la masa enrollada cortaremos pequeños rollos de 1 cm aproximadamente y cubriremos las paredes del formulario con ellos. Paramos los rollos para colocarlos encima del bizcocho.

Después de colocar los rollos en las paredes del formulario, ponemos la mitad de la composición de manzana, luego la crema de vainilla de la que paramos un poco para decoración y la otra mitad de la composición de manzana.

Colocamos encima los rollitos detenidos, según la inspiración que tengamos, también coloco unas rodajas de manzana con cáscara, en forma de rosa y pongo el bizcocho en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

15 minutos antes de apagar el horno, sacar el bizcocho y engrasar los rollitos por encima con yema de huevo mezclada con leche, para dar un bonito color.

Adorne con crema de vainilla.

¡Salió una delicia agridulce y muy fragante!


Pastel Vladut con nueces

VIDEO

Ingredientes

Crema Vladut con Pastel de Nueces

  • 10 & # 32 pcs & # 32 amarillo
  • 250 & # 32 g & # 32 mantequilla & # 32 a temperatura ambiente
  • 300 & # 32 g & # 32 polvo viejo
  • 100 & # 32 g & # 32 nuez molida
  • 30 & # 32 ml & # 32 de leche
  • 1 & # 32 cucharadita & # 32 pasta de vainilla

Hojas de tarta Vladut con nueces

  • 10 y # 32 piezas y # 32 albus
  • 300 & # 32 g & # 32 nuez molida
  • 300 & # 32 g & # 32 tos vieja
  • 80 & # 32 g & # 32 faina
  • jugo de medio limón
  • 1 & # 32 cucharadita & # 32 pasta de vainilla
  • cáscara rallada de un limón
  • 1 & # 32 polvo & # 32 sal

Pastel Vladut con decoración de nueces

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Crema de bizcocho vladut con nueces

Apartar el bol y añadir las nueces molidas y la pasta de vainilla. La pasta se puede reemplazar con esencia de vainilla, extracto o azúcar de vainilla. Aquí tienes la receta de extracto de vainilla casero, si quieres prepararlo en casa. Cubre el bol con film transparente y empieza a preparar las hojas.


Receta: Pastel con crema de coco y vainilla

Fichas de ingredientes para tarta de coco
& # 8211 150 gramos de margarina
& # 8211 150 gramos de azúcar en polvo
& # 8211 1 cucharada desmantelada
& # 8211 2 cucharadas de cacao
& # 8211 1 o
& # 8211 1/2 sobre de levadura en polvo
& # 8211 350 gramos de harina

Encimera indrediente para tarta de coco
& # 8211 6 claras de huevo
& # 8211 250 gramos de azúcar
& # 8211 200 gramos de coco

Ingredientes de crema para tarta de coco
& # 8211 6 yemas
& # 8211 2 cucharadas de harina
& # 8211 200 gramos de azúcar
& # 8211 1 sobre de azúcar de vainilla
& # 8211 300 ml de leche
& # 8211 250 gramos de mantequilla o margarina

Para adorno : chocolate rallado y 2-3 cucharadas de coco

Hojas de preparación para tarta de coco
Mezcle margarina remojada a temperatura ambiente con azúcar en polvo, huevo y crema agria. Agregue el cacao, el polvo de hornear y la harina. Amasar una masa que se divide en dos partes iguales. Cada lado se estira con un rodillo y se hace una hoja rectangular, del tamaño de la bandeja en la que horneamos el bizcocho.

Cocinar con coco
Batir bien las claras hasta que la espuma se quede en el teléfono. luego agrega el azúcar uno a uno y bate hasta que se derrita. Luego agregue gradualmente el coco y mezcle lentamente con una cuchara, más invirtiendo, hasta que esté completamente incorporado.

Preparación de crema para tarta de coco
En un cazo mezclar las yemas con el azúcar, la vainilla, la harina y la leche. La crema se hierve al vapor hasta que espese, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

Luego dejar enfriar y mezclar con 250 gramos de mantequilla o margarina.

Preparación de la torta de coco
Coger una bandeja, engrasarla con aceite y cubrirla con harina. Extienda la primera hoja en la sartén y vierta sobre la superficie de espuma con coco.

Cocinar pastel de coco

Nivele uniformemente y coloque la segunda hoja encima.

preparación de la torta de coco

Después de sentarse, pinche de un lugar a otro con un tenedor para dejar salir el aire. Coloca el molde en el horno hasta que el bizcocho esté horneado, aproximadamente 45 minutos.

Después de sacar el bizcocho de coco del horno, déjelo enfriar. Unte encima la crema de vainilla y ralle el chocolate amargo y espolvoree con coco.

Tarta de coco con crema de vainilla

Deja reposar el bizcocho unas horas, para que se ablande bien y luego puedas dividirlo en porciones.


Pastel de Eva con nueces y crema de vainilla

Pastel de Eva con nueces y crema de vainilla es un pastel festivo con una tapa especial de nuez. Esta tarta de nueces tiene una textura especial y la combinación de gustos y sabores es perfecta.

Si hablamos de tartas caseras con nueces, os quiero recomendar otras recetas de la misma gama:

El bizcocho Snagov con crema de nueces y vainilla es un bizcocho festivo con tapa de nuez y crema de vainilla envuelto en 3 tipos de chocolate, es un bizcocho casero sensacional desde todos los puntos de vista, desde la combinación de sabores hasta la apariencia.

Tarta real con hojas de nuez y merengue y crema de caramelo, una tarta casera especial con sabor navideño. No es una tarta de nueces con muchas etapas para preparar, siendo un postre de tres hojas con nueces y merengue y una deliciosa nata, crema de caramelo.

El pastel de nueces Vladut es un pastel amado por muchas amas de casa, porque es un pastel fragante y perfecto para las vacaciones. Probé esta receta hace 2 años con un colega.


Tarta de crema de nueces y vainilla

Revuelva suavemente, de abajo hacia arriba, con una espátula.

La composición resultante se coloca en una bandeja (dimensiones 28x24 cm) con papel de horno.

y hornee a 170 grados durante 20 minutos.

Mientras tanto, prepara la nata: las yemas

frotar muy bien con el azucar

Agrega el almidón y poco a poco la leche, revolviendo constantemente.

La mezcla obtenida se pone al fuego, a fuego lento, removiendo continuamente hasta que espese.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

luego agregue la crema fría.

Mezclar hasta que quede suave.

Al final, la crema se aromatiza con esencia de vainilla.

Agregue la crema sobre la encimera fría y extiéndala uniformemente por toda la superficie.

Decora con chocolate rallado o copos de chocolate.

Dejar enfriar unas horas y luego repartir.

Esta receta fue preparada para el Desafío Secreto, presentada este mes por Monica y fue inspirada por Daniela.


Tarta de manzana y crema de vainilla

Ingredientes para el relleno de manzana: 1 kilogramo de manzanas, 3 cucharadas de azúcar (o al gusto), 1 cucharadita de punta de canela, 2 cubos de mantequilla, el jugo de medio limón, 3-4 cucharadas de nueces molidas.

Ingredientes para la crema de vainilla:4 yemas de huevo, 150 g de azúcar, 550 ml de leche, 50 g de almidón, un frasco de esencia de vainilla, 100 g de mantequilla con un 80% de grasa

Método de preparación.Preparación de la hoja. Poner los huevos y el azúcar en polvo en un bol, mezclar hasta que quede suave, luego agregar gradualmente el aceite en una capa fina y mezclar suavemente con la batidora. En la composición agregue leche hervida y enfriada a temperatura ambiente, y sal. Se apaga el bicarbonato de sodio en jugo de limón y se agrega a la composición. Mezclar bien y tamizar en la composición la harina mezclada con cacao. Amasar la masa hasta obtener una masa elástica y homogéneo, que dividimos en 3 bolas iguales. Con ayuda de un rodillo esparce cada bola de masa hasta obtener una hoja uniforme que modelas según la bandeja en la que la vas a hornear. También puede hornearlos en la bandeja de la estufa o en la parte posterior de una bandeja. La hoja se pincha de un lugar a otro y se hornea en el horno precalentado a 180 grados. Hornee cada bandeja durante unos 10-15 minutos, luego déjela enfriar.

Preparación del relleno de manzana: Las manzanas se lavan, se pelan y se colocan en un rallador grande. Exprime un poco las manzanas, exprímelas y ponlas a endurecer junto con 3 cucharadas de azúcar y los dados de mantequilla. Dependiendo de lo dulces que sean, puedes agregar más azúcar. Agregue la canela, las nueces molidas y mezcle en una cacerola hasta que la composición de la manzana comience a disminuir ligeramente. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Preparación de crema de vainilla: Calentar la leche junto con la esencia de vainilla y dejar a fuego lento hasta que se caliente, luego apagar el fuego. Por separado en un bol poner las yemas y frotar junto con el azúcar hasta que haga espuma bien, luego agregar la fécula y mezclar hasta liso. Vierta la mezcla de huevo en un hilo fino sobre la leche caliente y mezcle con un batidor, luego lleve a ebullición y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema comience a espesarse como un pudín, luego apague el fuego y deje que la crema se enfríe. . Cuando la crema alcance la temperatura ambiente, agregar la mantequilla mantenida a temperatura ambiente y mezclar hasta obtener una crema fina.

Ensamblando el pastel.Coloque la primera hoja en el plato. Una capa gruesa de composición de manzana se extiende uniformemente sobre ella con una espátula. Coloque la segunda hoja encima de la composición de manzana y presione ligeramente con la punta de los dedos. Extienda una capa gruesa de crema de vainilla uniformemente sobre la segunda hoja y coloque la tercera hoja sobre la crema de vainilla. Espolvoree con azúcar en polvo de vainilla y deje que el pastel se enfríe durante aproximadamente 2-3 horas, o durante la noche, luego puede dividirlo en porciones.

¡Le deseamos buen apetito y aumente su cocina!

Vea también la receta para el pastel de manzana en ayunas:


PASTEL DE MANZANA, NOGAL Y GRIS

INGREDIENTES
90 gr gris
160 gr de harina (usé toda la masa)
1 cucharadita de levadura en polvo
140 gr de yogur
1 cucharadita de sirope de arce (opcional)
30 ml de aceite
2 manzanas
núcleo de 2 nueces
1/2 cucharadita de canela
mantequilla para untar

MÉTODO DE PREPARACIÓN
Mezclé los ingredientes secos: harina, sémola y levadura en polvo. Vertí el aceite, el yogur y el almíbar. Por separado, pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y moler las nueces.
Forré un tazón con papel de hornear. Lo engrasé con mantequilla y espolvoreé nueces y un poco de canela. Coloqué las manzanas y espolvoreé todo con el resto de la canela.
Pongo la composición (estirada bien con un cuchillo, bueno, es espesa) y la meto en el horno así: 10 minutos a 220 gr y otros 20 minutos a 180 gr.
Cuando se haya enfriado, dale la vuelta y podrás cortarlo en rodajas. ¡Buen apetito!


Martes, 10 de julio de 2012

Tarta de coco

Tarta de coco

400 gr de harina,
200 gr de mantequilla,
200 gr de azúcar,
2 huevos,
1 polvo de hornear
1 cucharadita de cacao
1 cucharada de leche


Nata: 6 claras de huevo batidas, 1 cucharada de agua, 200 gr de coco


Glaseado: 6 yemas, 200 g de azúcar en polvo




Método de preparación:


Con los ingredientes, haga una masa para 2 hojas. Poner la primera hoja en la bandeja y ponerle crema (6 claras de huevo batidas con 1 cucharada de agua, 150 gr de azúcar, luego añadir 200 gr de coco). Ahora ponemos la segunda hoja y la metemos al horno a fuego lento. Cuando aún esté caliente añadir el glaseado de 6 yemas untadas con 200 gr de azúcar glass.


Ponlo en la encimera y déjalo en la bandeja hasta el día siguiente.


Tarta de crema de nueces y vainilla

He probado muchas de tus recetas. ¡Me encanta! Y las explicaciones son excelentes. No puedes equivocarte. Mi único problema es que estoy embarazada y no sé cuánto tiempo más podré resistir entre tantas golosinas. ¡Felicitaciones por todo lo que haces y tantos éxitos como sea posible! Madalina, Cluj.

Gracias Madalina, espero no tener los elogios en mi cabeza :) Me dijeron que mi blog no está recomendado para mujeres embarazadas, por lo que parece que por el momento te estás resistiendo bastante bien)

muy buen bizcocho de nueces, la parte de arriba es igual que la de Jofrre, un secreto: mezclar antes la harina con las nueces y luego con el resto de la composición de la tapa.

¡Gracias por compartir tu secreto con nosotros!

¡Puedo decir que es una de tus recetas más exitosas! ¡Enhorabuena! :)

Hmmm, no esperaba que te gustara tanto :)

Bueno, en una escala del 1 al 10, este pastel es 9+. ¡Se ve bien y seguro y el sabor está en consonancia con la apariencia! :)

Si es de más, estoy contento con 9 :)) El pastel parece incluso mejor de lo que parece en las fotos de la receta, me gusta mucho esta crema fría de vainilla.

se me hace la boca agua. se ve muy bien y creo que el sabor es perfecto. Felicidades.

Gracias, estoy realmente convencido de que el sabor del pastel va acorde con la apariencia. Pero no me persigas, ¡será mejor que lo pruebes y te convenzas! :)

se ve fff bien. Seguro que lo intentaré porque me llegó al corazón. Gracias

Hola,
Tengo una pregunta sobre la crema de vainilla. He intentado en el pasado hacer una crema de este tipo y en lugar de unas pocas cucharadas de harina puse casi 150 g (hasta que espese). ¿Dónde me equivoco porque él no quiere engordar? Aproximadamente, ¿cuánto tiempo se espesa?
¡Gracias!

¡Hola, Ionela! No sé qué decir, no tuve absolutamente ningún problema con esta crema. Tal vez la receta que probó era diferente o no se explicó con suficiente detalle. Mi crema de vainilla se espesó en unos diez minutos, se mantuvo a fuego medio. Si sigues todo lo que escribí sobre cómo preparar la receta, entonces deberías obtener una crema impecable: D.

Si me lo permite, tengo una sugerencia. En tales cremas, en lugar de harina, funciona el almidón. La crema sale mucho más fina y, si no espesa lo suficiente, puedes poner 2-3 hojas de gelatina.

Mira, gracias por el consejo de parte de todos :) Buena idea con láminas de gelatina, espero que Ionela también lo haya visto. Y tienes razón sobre el almidón, realmente hace que la crema se vea más fina. Por conveniencia, sigo prefiriendo usar harina. La mayoría de los lectores están convencidos de que no tienen almidón en casa y deseo que las recetas se puedan preparar sin demasiados problemas, con los ingredientes a mano.

Gracias por sus respuestas. Espero que salga sin gelatina :)

Se ve genial :) ¡Yumiiiii! Gracias por la idea con la lámina de gelatina. ¡Una hermosa primavera!

Espero que Mira venga aquí de nuevo y reciba su agradecimiento :) Hasta que un día, hoy nevó en Constanta, así que no parece primavera :))

Tengo que admitir que soy un ladrón :). Llevo 3 meses robando recetas sin confesar mi hazaña. Descubrí el sitio de un colega y desde entonces sigo probando sus redes. Es la primera vez que obtengo una receta de la cabeza a los pies y eso se debe a que se enumeran todos los ingredientes (he tenido algunos patanii en otros sitios). Muchas gracias, ¡las recetas son realmente sabrosas!
Ahora necesito tu ayuda. Hago un pastel cada semana y esta semana decidí que debería ser uno con nueces y una crema pegajosa. Si encontré la receta de la encimera aquí, no es realmente cremosa. De alguna manera tienes una receta de crema dulce y especialmente pegajosa (debe contener miel y mantequilla :)).
¡Muchas gracias y una semana inspirada!
Mariana

¡Hola Mariana! Si elogiaste mis recetas y confesaste tu hecho, te perdono por no decir nada durante tres meses :))
Para el bizcocho de nueces de esta semana, creo que podrías probar con una crema de almendras, puedes encontrar la receta en el blog (yo no puse miel, pero puedes usarla sin problemas).


PASTEL FRAGADO CON MANZANAS & POSTE # 8211

Pastel de manzana fresca y receta de ayuno # 8211 & # 8211 es uno de los mejores tortas sin huevos, mantequilla o leche. Es delicioso, fragante, picante, muy fácil de hacer y se termina rápidamente.

Mucha gente a mi alrededor se dice a sí misma que realmente no sé qué recetas de bizcocho en ayunas preparar, para que se vean bien, sean sabrosas y especiales. Si quieres preparar otras recetas además de la clásica mora de ayuno con mermelada o salami de galleta de ayuno, te recomiendo que pruebes esta pastel de manzana tierno. ¡No te arrepentirás de la elección hecha, te lo aseguro!

Las tartas de manzana son las más habituales en otoño e invierno, pero cuando me apetece en pleno verano, nada me impide prepararme tarta de manzana en la versión clásica, con huevos y mantequilla.

Tengo muchas recetas de postres en ayunas, y las que contienen manzanas aportan una frescura y un sabor extra. Puedes inspirarte y probar pastel de strudel de manzana, tarta con manzanas ralladas, tarta de manzana con masa fermentada, rosas con manzanas, manzanas maduras con frutos secos, tarta de manzana rápida o rosquillas con manzanas y pasas. Puedes encontrar todas mis recetas de ayuno (casi 300) en esta publicación.

Para los que no ayunan, dejaré mis recetas como inspiración. pasteles y tartas de manzana que publiqué a lo largo del tiempo, luego los reuní en una sola publicación que puedes leer aquí.

El olor a manzanas acompañado de canela en los pasteles debe convertirse en una fragancia de la casa. Me huele tan bien en la cocina cuando estoy cocinando bizcocho tierno con manzanas en ayunas.

Ella es tan buena que mi mamá apenas se dio cuenta de que estaba pastel de ayuno. Con esta masa de ayuno también puedes preparar tartas o strudes de ayuno.

Le compré unas pocas libras de manzanas a un amigo. Manzanas ecológicas, agridulces, muy buenas. No dejo de hacer tartas, compotas, pero también las como sencillas. Mihaela, gracias por las deliciosas manzanas de & # 8220Dealul cu Soare & # 8221.

Aunque de este bizcocho puedes decir que es el bizcocho de manzana más sencillo, no te olvidarás de añadir el hecho de que es uno de los bizcochos de manzana más deliciosos y sabrosos. Las manzanas son los frutos de la temporada otoño-invierno, las puedes encontrar a precios muy bajos, el resto de ingredientes son igual de baratos, por lo que esta tarta es para todos los bolsillos.

Ahora les dejo la lista de ingredientes y cómo prepararlos para bizcocho tierno con manzanas en ayunas.

INGREDIENTE:

(15 piezas grandes o 30 medianas)

Para la masa:

piel rallada de 1 limón

1/2 cucharadita de esencia de vainilla natural

Para el llenado:

1 cucharada de aceite de girasol

1/2 cucharadita de canela en polvo

Todavía necesitamos: 1 cucharada de gris

Empecé a preparar la masa tierna para el bizcocho de manzana, cuidando de preparar todos los ingredientes a mano y los dejé por 30 minutos a temperatura ambiente.

Pongo harina, levadura en polvo y una pizca de sal en un bol. En otro bol mezclé el aceite con agua y azúcar, hasta que el azúcar se disolvió. Puse los líquidos sobre la harina, mezclé un poco, luego agregué los sabores: piel de limón rallada (orgánico) y esencia de vainilla natural.

Amasé la masa hasta que se volvió homogénea y elástica y no se pegó a mis manos. Dado que no tiene mantequilla en la composición, no tengo miedo de tener que trabajar rápido, para que no se derrita.

Es posible que necesite otros 50 g de harina dependiendo de la humedad y de cómo se almacene.

Lo dividí en dos partes iguales, luego extendí una hoja y la puse en la bandeja forrada con papel de hornear.

Preparé el relleno. Afeité las manzanas y las puse en una sartén grande. Las espolvoreé con jugo de limón, las mezclé bien para que el jugo cubriera todas las manzanas, luego agregué el azúcar, el aceite y la canela.

Los endurecí durante unos 7 minutos, luego los dejé en un colador durante 5-8 minutos, para escurrir la mayor cantidad de líquido posible. Los mezclé con una cuchara a través de ellos, para que el líquido se escurra fácilmente.

No deben tener líquido porque influirán en la textura de las encimeras.

Durante este tiempo extendí la segunda hoja y encendí el horno, a 180 ° C & # 8211 con ventilación.

Esparcí sémola en la primera hoja (para que absorba el líquido que queda en las manzanas), coloco encima las manzanas del colador y las esparzo, para que la capa sea uniforme, del mismo grosor.

Cubrí con la segunda hoja de masa y metí el bizcocho en el horno durante 30 minutos. La capa de masa es fina, se hornea de forma segura durante este tiempo.

Saqué el bizcocho del horno y lo dejé enfriar, luego lo saqué del molde y lo corté. Cuando se corta, se debe enfriar por completo.

No tuve paciencia y lo corté más rápido, cuando hacía un poco de calor. Se rompió un poco en los bordes, pero nadie se molestó.

¡Se comió todo! ¡En tiempo récord! A las 13.00 estaba listo, a las 16.00 no había rastro de tarta. No hay baños, es fácil, así que mañana haré otro. O estoy preparando una nueva receta.

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Diana Tanase me dijo que eso era todo lo que le quedaba después de hacer el pastel por primera vez. ¡Gracias Diana!