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Amandine

Amandine

hoja

Batir las claras, añadir el azúcar y mezclar hasta que endurezca. Frote las yemas con agua y aceite y agregue a las claras, mezcle con una cuchara de abajo hacia arriba. Agrega poco a poco la harina y el cacao, tamizado y finalmente la levadura en polvo apagada con jugo de limón. Mezclar hasta que la composición sea homogénea. Se coloca en una bandeja de 24/34 cm, forrada con papel de horno. Hornee en un horno precalentado a 160 grados y hornee durante 30-35 minutos. Después de enfriar, la parte superior se corta en 2.

Crema

La mantequilla blanda se mezcla con el azúcar en polvo hasta que se vuelve cremosa. Derretir el chocolate con 2 cucharadas de leche en el microondas a temperatura media-alta durante 1 minuto y agregar a la crema de mantequilla. Después de la homogeneización, agregue la nata montada y la esencia de ron. Deje enfriar hasta que la encimera se enfríe.

jarabe

Mezclar los ingredientes en una tetera y hervir hasta que se disuelva el azúcar, dejar enfriar. Sirva la parte superior enfriada en almíbar y ponga la nata en el medio, déjela en el frigorífico una hora más.

Dividir en cuadrados del tamaño deseado, que estén ligeramente separados entre sí para que el esmalte pueda penetrar entre ellos.

Vidriar

Rompe el chocolate y mézclalo con la crema batida y la mantequilla en una cafetera más grande y mantén el fuego hasta que quede suave. Verter la guinda así obtenida sobre cada trozo de bizcocho individualmente.

Decora con nata montada según tu imaginación



Video: Amandine - Mpari MAbouga (Enero 2022).