Nuevas recetas

Albóndigas de pollo en salsa de queso blanco

Albóndigas de pollo en salsa de queso blanco

Para las albóndigas, pique la carne con una cebolla, sazone con sal, pimienta y tomillo y mezcle con huevos y arroz.

Forma las albóndigas y hiérvelas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida.

Para la salsa, poner la mantequilla y el aceite de oliva en un bol, al fuego y calentar la cebolla finamente picada.

Cuando la cebolla se ponga vidriosa, agregue una cucharadita de azúcar, luego, en unos minutos, agregue los champiñones escurridos y posiblemente córtelos más pequeños.

Rellene con un poco de jugo de las albóndigas, unas cucharadas allí, luego agregue la crema.

Al primer hervor, retire la sartén del fuego y agregue el queso esponjoso y el ajo machacado.

Mezclar bien hasta que todo esté homogéneo y volver a poner la olla al fuego.

Condimente la salsa con sal, pimienta con limón, hojas de albahaca y estragón, diluya con el jugo de albóndigas, luego agregue las albóndigas y déjelas hervir por otros 5 minutos.

Condimentar la salsa con un poco de nuez moscada, y al final, después de apagar el fuego, agregar el eneldo picado y el queso parmesano rallado.

Es una salsa deliciosa y se puede condimentar al gusto de todos, con sus quesos favoritos, generalmente untables y también con sus especias favoritas.

¡Que te sea de utilidad!


Salsa de queso gorgonzola

Una salsa blanca y sabrosa que combina muy bien con el pollo, pero combina bien con otras clases de filetes. Si tiene curiosidad (y tiene tiempo), Google tiene más de 300.000 páginas que se refieren a él.

Primero, cuando tomes esta salsa, ¡esconde la harina y el almidón! No estropee la bondad de la salsa. Se puede hacer un poco más espeso si usa ingredientes de calidad en las proporciones adecuadas.

  • 25 g de mantequilla
  • 200 g de queso Gorgonzola (prefiero el picante, la salsa sale más sabrosa)
  • 200 mL de nata para cocinar (yo uso "La Dorna" con 32% de grasa)
  • 50-100 ml de leche (si es necesario, si desea una salsa más diluida)
  • 50 ml de vino Xeres (se puede reemplazar con Jerez o incluso con un vino blanco seco si es necesario)
  • 50 g de nueces peladas, cortadas en trozos adecuados y fritas en una sartén sin aceite
  • algunas verduras (opcional: rodajas de cebolla verde, perejil, eneldo, orégano)
  • pimienta negra recién molida (o mosaico)

Modus operandi:

Derretir la mantequilla en una cacerola de acero inoxidable a fuego muy lento. Tenga cuidado de no quemarlo. Sobre la mantequilla derretida agregar el vino Xeres, llevar a ebullición y luego agregar la mitad de la cantidad de crema. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 4-5 minutos. Luego agregue el queso cortado en cubitos y revuelva continuamente hasta que el queso se derrita. Añadir el resto de la nata, las nueces fritas y llevar a ebullición. Si es necesario, ajuste la consistencia con la adición de leche. Sazone con pimienta (ya no se necesita sal, el queso es suficiente), agregue las verduras y mezcle. Servir caliente. Puedes recalentarlo más tarde, ¡pero no en el microondas!

¡Buena suerte con eso!

Se obtienen resultados similares si se sustituye el queso Gorgonzola por otros quesos con moho verde noble (Roquefort) o azul (Bleu d’Auvergne, Paladin). Evidentemente, en estas condiciones dejará de llamarse "salsa Gorgonzola".


Salsas de pollo

Aprender a hacer salsas de pollo delicioso, con los mejores ingredientes. Explore las recetas de salsas de pollo, blancas o rojas, con crema agria o ajo.

Tipo de alimento -

  • Aperitivos (247)
  • Bebidas (60)
  • Sopas (61)
  • Postres (362)
  • Platos (678)
  • Sellos (75)
  • Albañilería y albañilería (12)
  • Ensaladas (195)
  • Salsas (66)
    • Salsas para pescado (17)
    • Salsas para espaguetis (5)
    • Salsas para albóndigas (5)
    • Salsas para bistecs (24)
    • Salsas para ensalada (18)
    • Salsas para carne (23)
    • Salsas para gallinas (20)
    • Salsas para barbacoa (20)
    • Salsas para patatas (10)
    • Salsas de salmón (5)
    • Salsas para pizza (2)
    • Salsas para puré (1)
    • Salsas para setas (1)
    • Salsas de ternera (13)
    • Salsas blancas (11)
    • Salsas picantes (0)
    • Salsas nata (7)
    • Salsas de tomate (7)
    • Salsas de yogur (5)
    • Salsas de ajo (11)
    • Salsas griegas (1)
    • Salsas de ayuno (2)
    • Salsas dietéticas (1)
    • Salsas picantes (10)
    • Salsas frías (21)
    • Salsas para pasta (5)

    Método de preparación +

    Después de la temporada +

    El ingrediente principal +

    Tiempo de preparación +

    Por origen +

    • Romanesti (113)
    • Italiano (168)
    • Griego (19)
    • Estadounidense (39)
    • Bulgaria (2)
    • Francés (26)
    • Chino (19)
    • Indio (22)
    • Turco (17)
    • Mexicana (12)
    • Español (8)
    • Húngaro (2)

    Después de la ocasión +

    Después de la hora de comer +

    Otras características +

    La salsa holandesa no es una de esas salsas que demuestra su sabor a través de la sencillez. Al contrario, aunque sea una de las salsas.

    Porque los miembros de mi familia & # 39 & # 39 & # 39 & # 39; # 39 & # 39 & # 39; # 39 & # 39; Si.

    La salsa tzatziki proviene de la cocina griega, estando surtida tanto con ensaladas con carne, pescado o frutos del bosque como filetes.

    La salsa de cebolleta es ideal para carnes de cualquier tipo y para pescados, siendo especialmente aromática, al combinar nueces y.

    La salsa de mango es ideal para ensaladas crudas, ensaladas de carne, ensaladas de pasta, ensaladas de queso o para filetes de carne.

    La salsa de frutos rojos tiene un aroma particularmente exótico, siendo perfecta para envolver un bistec con un sabor delicioso.

    La salsa con crema agria y ajo es una salsa blanca, que tiene textura de mayonesa y se puede usar como aderezo para ensaladas, como salsa para.

    Tzatziki es una salsa muy buena para toda la familia. Tzatziki es una salsa griega diseñada especialmente para ensaladas, pero puede serlo.

    El filete de pollo con salsa de tomate es delicioso y perfecto para el almuerzo o cena del niño y toda la familia. Contiene pollo.


    ¿Qué golosinas pones en la canasta para hacer un picnic perfecto?

    Cuando el sol calienta el aire en los apartamentos, todos corren al bosque, al parque o al césped verde. Y cuando la parrilla sale de las opciones, la mejor idea es un picnic preparado desde casa. En lugar de sándwiches y una botella de jugo, le sugerimos que la próxima vez llene la canasta solo con golosinas de temporada o con platos fáciles de cocinar.

    Aperitivos para todos los gustos

    ¿Sabes lo que es llegar al bosque y recordar que olvidaste algo en la nevera? Esta vez pone un poco de cada uno y hace un plato completo para los entremeses.

    - Pinchos surtidos - melón, jamón, mozzarella, tomates cherry, escarola (se pueden comer así o se pueden poner a la parrilla)
    - Bruschetta preparado desde casa
    - Pequeños bocadillos - hecho de cualquier ingrediente, pero cortado con las formas que usa para las galletas. De esta forma tendrás pequeños bocadillos redondos, en media luna o en forma de flor.
    - Quesos blandos y galletas. - elige Brie o Camembert y no fallarás
    - Quesadillas
    - Aperitivos mediterráneos - prepare con anticipación algunas colas y hummus, berenjena o pasta de queso con verduras
    - Bagel con queso y germen

    Aperitivos para los que tienen prisa

    - Frutas: fresas, cerezas, rodajas de piña, uvas.
    - Nueces y semillas
    - Palomitas de maiz

    Una delicia culinaria en el plato principal.

    Después de una tarde al aire libre, todos buscarán la canasta de alimentos y nadie será quisquilloso a la hora de comer. Puedes preparar algo especial y fácil de empacar.

    - Muslos de pollo adobados
    - La pizza
    - Hojas de endivias rellenas de queso roquefort, peras y frutos secos

    El postre no tiene por qué ser complicado. Puede elegir un frasco de crema de chocolate que todos disfrutarán o un plato de queso cheddar y manzanas. Si quieres mimar a los que están contigo, puedes preparar muffins de vainilla o muffins morados que puedes comer con un termo de té helado.


    Receta de albóndigas con crema agria y salsa de eneldo & # 8211 ingredientes para albóndigas:

    • 500 gr de carne picada (cualquier tipo de carne picada)
    • 1 cebolla rallada
    • 1 o
    • 2-3 cucharadas de arroz
    • 2-3 cucharadas de eneldo picado
    • sal
    • pimienta recién molida


    Palabras buscadas "perisoare"

    Tocino sin ratón, cortado en cubos, sofreír en 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando haya tomado un poco de color añadir la cebolla finamente picada.

    Hervir en agua fría la cebolla, la zanahoria, la chirivía, el apio finamente picado o rallado, con un poco de sal y cucharadas de

    Este plato es tradicional y podemos utilizar cualquier tipo de carne. La sopa se guarda para hacer varias masas saladas

    Hervir 3,5 litros de agua. Cuando el agua hierva, agregue las verduras limpias, lavadas y cortadas al gusto. Mientras tanto, estamos preparando las albóndigas.

    Hervir, en 3 litros de agua, una cebolla finamente picada, una zanahoria rallada y una en rodajas. Mientras tanto, agregue la carne picada.

    Las zanahorias peladas se ponen en el rallador y se endurecen un poco, junto con la cebolla finamente picada, en un poco de aceite, hasta que adquiera un color.

    Recogemos la carne de cordero del hueso, luego ponemos los huesos en el agua con sal a hervir y podemos espumarlos. Pasamos las verduras por el robot.

    Corté las verduras finamente. Le puse la cebolla en un poco de aceite, cuando cambió de color le agregué la zanahoria y la chirivía picada

    Para las albóndigas, pique la carne con una cebolla, sazone con sal, pimienta y tomillo y mezcle con huevos y arroz. Formamos

    Calabacín lavado, finamente rallado, así como zanahorias, cebollas muy finamente picadas o ralladas, todo en un bol, agregar

    Picar el apio, las chirivías, las zanahorias y 2 cebollas. Tenía pimientos picados congelados. En una olla más grande, ponga las verduras picadas,

    1. Hervir la pechuga de coco en agua con sal hasta que se ablande y luego se seque, dejar enfriar y luego limpiar la carne.

    Cortar los puerros, las rodajas, la cebolla y el pimiento en dados y poner el resto de las verduras en el rallador grande. Calentar el aceite en una olla.

    Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo, pelar una calabaza, rallarla y rallarla. eso


    Desarrollado por Juicer.io

    (5 puntos / total de votos: 18)

    Monica Mihaly hace 5 años - 25 de junio de 2012 14:37

    Re: Pollo con estragón

    claramente una receta a mi gusto

    Cathy hace 5 años - 28 de junio de 2012 10:11

    Re: Pollo con estragón

    ¡Muy bien! Anoche lo preparé y toda la familia quedó encantada con la fina salsa.

    Ioana hace 5 años - 28 de junio de 2012 10:21

    Re: Pollo con estragón

    si usaste la palabra bien, significa que tu salsa salió perfectamente. ¡Mis felicitaciones!

    jasmin Hace 5 años - 28 de junio de 2012 13:56

    Re: Pollo con estragón

    una delicia .. lo hice ayer. muchas gracias ioana por las recetas muchas veces no se que hacer con la comida y tu eres mi ayuda

    Ioana hace 5 años - 28 de junio de 2012 15:43

    Re: Pollo con estragón

    Joop hace 5 años - 1 de agosto de 2012 15:42

    Re: Pollo con estragón

    ¿Funciona un diente de ajo "tirado" en la salsa?

    Ioana hace 5 años - 1 de agosto de 2012 15:45

    Re: Pollo con estragón

    Me gusta sin ajo. tal vez porque cuando empecé a cocinar mis salsas blancas me salieron un poco insípidas y las sazoné con ajo. ese era el signo del desastre.

    Andreea hace 5 años - 23 de septiembre de 2012 16:00

    Re: Pollo con estragón

    ¿Funcionaría un vino de la casa? ¿Cómo podemos obtener un PDF con todas sus recetas?
    Gracias.

    Ioana hace 5 años - 24 de septiembre de 2012 10:57

    Re: Pollo con estragón

    No sé cómo es tu vino. por lo general, la casera es dulce y no encaja bien en la comida. pero si tienes un buen vino seco de la casa, está bien.
    puede ingresar al sitio en cualquier momento para buscar mis recetas. están disponibles todo el tiempo y son más fáciles de "navegar" que en pdf. si los necesita en la cocina, puede imprimirlos - debajo de las imágenes pequeñas tiene el enlace "Lista"

    Andreea hace 5 años - 25 de septiembre de 2012 15:52

    Re: Pollo con estragón

    está bien. Muchas gracias y seguro que los próximos días probaré esta receta que me parece muy sabrosa según los ingredientes utilizados.

    mona hace 4 años - 23 de febrero de 2013 20:46

    Re: Pollo con estragón

    Hola, todos. Soy nuevo y quiero empezar poco a poco a conseguir todas las especias más raras o menos usadas ¿Me gustaría saber dónde puedo encontrar estragón verde? seco no se puede usar? si está seco, cuánto se debe utilizar. Gracias.

    Ioana hace 4 años - 24 de febrero de 2013 13:53

    Re: Pollo con estragón

    ahora no se puede encontrar estragón verde en el mercado. pero puedes probar Cora o Metro, hay verduras frescas en bolsitas y creo que vi estragón recientemente.

    ana hace 4 años - 17 de octubre de 2013 13:11

    Re: Pollo con estragón

    ¿Puedo utilizar también estragón seco en el sobre?

    Ioana hace 4 años - 17 de octubre de 2013 16:00

    Re: Pollo con estragón

    claudia hace 3 años - 14 de junio de 2014 16:35

    Re: Pollo con estragón

    Hola, me gustaría hacer tu receta pero sin vino, ¿crees que está bien? ¿Podría poner agua en lugar de vino?

    Ioana hace 3 años - 16 de junio de 2014 10:25

    Re: Pollo con estragón

    claro que funciona sin vino

    claudia hace 3 años - 18 de junio de 2014 15:26

    Re: Pollo con estragón

    gracias por la respuesta, finalmente usé vino y resultó una delicia, ¡gracias también por la receta!

    Dana hace 3 años - 26 de junio de 2014 09:10

    Re: Pollo con estragón

    ¡¡Un sabor de locura !! Deliciooosss

    Ioana Gracias por las recetas, probé varias y todas son una delicia! Saludos desde Bruselas de una joven cocinera -)

    Mersiiiiiiiii! ¡¡Es un verdadero "cordón azul" !!

    Ioana hace 3 años - 26 de junio de 2014 10:57

    Re: Pollo con estragón

    con cariño, Dana! Me regocijo cuando mi entusiasmo es igualado por aquellos que prueban mis recetas.

    Larisa hace 3 años - 19 de agosto de 2014 15:34

    Re: Pollo con estragón

    Vaya ... no he comido nada más sabroso hasta ahora. Y a mi marido le gusta mucho. Por supuesto, por primera vez seguí la receta exactamente. Ahora tengo un dilema ... No solo tomo vino tinto seco. ¿ir? ¿O estropear la bondad de la comida?

    Ioana hace 3 años - 19 de agosto de 2014 15:45

    Re: Pollo con estragón

    no funciona. entonces no pongas vino

    Simo hace un año - 15 de abril de 2016 17:58

    Re: Pollo con estragón

    ¿Se puede usar estragón en vinagre? Si es así, ¿cuánto?

    Ioana hace un año - 15 de abril de 2016 18:36

    Re: Pollo con estragón

    preferiblemente no, preferiblemente estragón fresco. la salsa sale dulce.
    pero tengo otra receta con estragón y pongo donde iría el estragón en vinagre (la receta realmente requiere vinagre y podrías usar la del estragón): puedes encontrar esa receta aquí: [enlace]

    Nicole hace 5 meses - 5 de septiembre de 2017 06:16

    Re: Pollo con estragón

    También me gusta mucho el estragón Ioana, soy de Transilvania y mi abuela cocinaba mucho con estragón. Me gusta tanto que es indispensable en la mayonesa para huevos rellenos o en la salsa holandesa que acompaña a los huevos Benedict.

    ¡Tu receta de pollo al estragón es maravillosa! Lo preparé esta noche. No tenía vino blanco seco a mano (olvidé comprar), pero encontré un sustituto que funcionó muy bien en esta receta mientras buscaba en los sitios aquí en Canadá con lo que puedo reemplazar el vino blanco seco, usé una mezcla de 1/4 taza de vinagre de vino blanco +1/4 taza de agua. Agregué esta mezcla y dejé que se evaporara como si me hubiera dejado el vino. La salsa quedó genial, exactamente con ese sabor ligeramente amargo que no habría obtenido si no hubiera usado esta mezcla. También tenía limón y lima a mano (esos limones verdes), pero creo que la salsa habría sido más ácida en lugar de ácida. La próxima vez usaré vino y tengo curiosidad por ver la diferencia. Gracias por la receta y por los recuerdos compartidos que despiertan mi nostalgia y queridos recuerdos de mi propia infancia.


    Receta Bechamel con salsa blanca Larousse Gastronomique

    Salsa blanca receta Bechamel Larousse Gastronomique. ¿Cómo preparar una salsa blanca sin grumos? Esta salsa blanca se compone de harina, mantequilla y leche y se utiliza en soufflés, lasaña, pastitsio, espinacas con ajo, pudines de verduras u otros gratinados. Es una salsa & # 8222mama & # 8221 de la gastronomía francesa, de la que derivan varias salsas compuestas.

    Debido a que hay muchas variantes de salsa blanca Bechamel en Internet, investigué un poco su historia y busqué el famoso Larousse Gastronomique (el libro maestro de la gastronomía mundial) para darte una receta auténtica (como nos hemos acostumbrado antes). Descubrí con gran sorpresa y placer que la receta de Larousse es exactamente la receta de mi madre, la que yo usaba hasta ahora: 1 parte de mantequilla: 1 parte de harina: 10 partes de leche (por ejemplo, para 50 g de mantequilla y 50 g de harina, agregue 500 ml de leche). El condimento se hace con sal, pimienta y nuez moscada rallada & # 8211 no aparecen otras hierbas aromáticas.

    También preparé esta salsa en las recetas de espinacas con ajo, soufflé de coliflor y muchas otras (las puedes encontrar al final del artículo).

    La salsa bechamel aparece en la Francia del siglo XVII y lleva el nombre de Luis de Béchameil, Marqués de Nointel. Con el tiempo, el nombre Bechameil cambió a Bechamel y & # 8222besciamella & # 8221 a los italianos. De hecho, su origen parece ser italiano (de Toscana y Emilia Romagna) y mucho más antiguo, siendo llevado a la corte francesa por Maria de Medici.

    Receta moderna de Larousse Gastronomique (receta aquí) es mucho más ligero que las versiones antiguas de esta salsa, versiones que incluían grandes cantidades de nata para cocinar (nata montada) o yemas frescas. Con todo, esta salsa bechamel blanca es un elemento básico de muchas cocinas y se utiliza en muchos platos.

    Al ser una salsa principal (salsa & # 8222mama & # 8221), se puede transformar fácilmente en otras salsas agregando ingredientes. Con salsa Bechamel puedes hacer:

    • Salsa Mornay & # 8211 con queso rallado (50% gruyere, 50% parmesano) y yemas crudas & # 8211 receta aquí
    • Salsa nantua con crema dulce y mantequilla de cangrejo de río (beurre d & # 8217ecrevisses o mantequilla de cangrejo de río)
    • salsa de mostaza & # 8211 con semillas de mostaza
    • Salsa Soubise & # 8211 con cebolla (mezclar una cantidad de puré de cebolla)
    • Salsa Cheddar & # 8211 con queso Cheddar, mostaza en polvo y salsa Worcestershire
    • salsa de crema & # 8211 mezclar con crema dulce para cocinar

    La base de esta salsa bechamel blanca es la mezcla calentada de mantequilla y harina llamada roux (en nuestro país se llama rantas blancas). Se diluye con leche caliente, mezclando bien para que no se formen grumos. La salsa se debe hervir a fuego lento durante al menos 12 minutos (para cocinar la harina). También probé leche fría y la salsa salió muy bien.


    2. SALSA OSCURA, 2da versión

    Ingredientes Salsa Picante De Eneldo Con Mantequilla Y Nata:

    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 50 gramos de cebolla (1 cebolla pequeña, rallada en un rallador fino)
    • 1 cucharada de vinagre blanco
    • 150 ml. sopa de pollo concentrada
    • 75 gramos de nata para cocinar con 32% de grasa (mínimo)
    • 150 gramos de mantequilla grasa (82% de grasa)
    • 1 manojo de eneldo verde
    • sal y pimienta blanca al gusto

    Preparación de salsa picante de eneldo con mantequilla y crema:

    Aquellos que le tienen mucho miedo a la bechamel, aún pueden disfrutar del aroma de una salsa de eneldo tibia, con un precio de alrededor de 50 gramos de grasa / ración, es decir, más de 10 veces más que en la primera versión propuesta. Debo admitir que sí, esta salsa de eneldo con mantequilla y nata es particularmente fina y delicada, te recomiendo acompañarla con platos igualmente delicados, como una pechuga de pollo o pavo escalfado, que son carnes de todos modos. Blancas y finas y necesitan una cremosa salsa para realzarlos.

    1. Caliente el aceite en una cacerola, agregue unos 25 gramos (tanto como una nuez) de mantequilla en la cantidad total y como con la primera versión de salsa de eneldo, espere a que la mantequilla se derrita por completo y comience a burbujear levemente.

    2. Agregue la cebolla rallada y cocine a fuego lento, ablande bien sin dorar en absoluto. Agregue la sopa de una vez, junto con el vinagre y cocine a fuego medio hasta que el líquido baje a 1/3.

    3. Agrega la nata y el eneldo finamente picado, baja el fuego a medio-bajo y comienza a agregar gradualmente el resto de la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente), en cubitos pequeños, un cubo con un lado de 1-2 cm. . una vez, mientras batimos continuamente con el objetivo en forma de pera.

    4. En poco tiempo la salsa se unirá, retirar inmediatamente del fuego, sazonar con sal y pimienta blanca al gusto y servir caliente.


    Arroz con salsa y pechuga de pollo

    Te recomendamos esta deliciosa receta: Arroz con salsa y pechuga de pollo.

    Ingrediente:
    1 pechuga de pollo
    1 vaso se vuelve blanco
    1 vaso de salsa roja
    ESPECIAS
    1 taza de arroz preferido
    1 zanahoria
    1 pimiento
    1 cebolla

    Método de preparación
    El arroz se lava y junto con las verduras lavadas y picadas se hierve con 2 tazas de agua, las verduras se dejan hervir, quedando el arroz un poco & # 8222aldente & # 8221, esta es la variedad. Después de hervir, sazone al gusto.
    Mientras tanto, hacer la salsa: se le da la pechuga de pollo lavada y cortada en trozos más pequeños mediante harina blanca, se pone 1 cucharada de aceite caliente, se agrega la pechuga de pollo y se deja hasta que esté dorada. Ponga la salsa de tomate y el vino en el pecho, déjelo hervir a fuego lento hasta que adquiera la consistencia de una salsa, luego sazone con sal, pimienta y albahaca verde.
    ¡Te deseo buen apetito!