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Tortilla de verduras fritas

Tortilla de verduras fritas


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Pica las setas en rodajas y caliéntalas en una sartén antiadherente, espolvoreando una pizca de sal por encima. Cuando se hayan endurecido y ya no tengan jugo, las ponemos en un plato.

Cortar el pimiento morrón en cubos pequeños (para cocinar rápidamente).

Romper los huevos, añadir los champiñones, los pimientos finamente picados, los guisantes, la sal, la pimienta, el tomillo y el ajo. Mezclar todo muy bien y verter la composición en una sartén antiadherente en la que pongo unas gotas de aceite.

Le damos la vuelta a ambos lados para que se dore bien.

Al final sacarlo del plato, rallar un poco de queso encima y doblarlo.



Cómo cocinar una tortilla en una sartén con leche y harina: una versión clásica

Para muchas amas de casa, una tortilla exuberante sigue siendo un sueño preciado. Mientras tanto, todo el secreto de su preparación consiste en ingredientes, entre ellos huevos, harina y refrescos.

Para hacer una tortilla rápida con harina y leche en una sartén según nuestra receta, también es necesario batir bien los huevos (5 uds.). Para ello necesitas una batidora. Batir los huevos durante al menos 5 minutos, hasta que se forme una espuma exuberante. Luego agregue leche (100 ml). Sigue batiendo durante otros 2 minutos. Luego puede agregar sal, bicarbonato de sodio (& # 188 cucharadita) y harina (2 cucharadas).

Freír la tortilla en una sartén con aceite vegetal a fuego lento. La sartén debe cubrirse con una tapa para que la tortilla crezca bien. El recipiente estará listo en unos 6 minutos.


Vegetales mexicanos fritos con mantequilla y ajo o receta rápida y fácil # 8211

Verduras mexicanas fritas con mantequilla y ajo o receta rápida & # 8211 simple y rápida. ¿Cómo preparar verduras mexicanas congeladas? Verduras fritas con ajo y mantequilla o aceite. La guarnición más sencilla y rápida de verduras picantes. Decorar recetas. Recetas de ayuno. Recetas veganas.

Debo comenzar diciendo que estas verduras mexicanas congeladas se llaman así fuera de México. Por supuesto, los mexicanos realmente no usan granos de maíz hervidos en la comida, sino solo harina de maíz (para tortillas, tacos, etc.) o incluso sus panes (para tamales). Este es también el caso de los "espaguetis a la boloñesa" que no se encuentran en Italia sino solo en el resto del mundo & # 8211 ver aquí sobre De qué se trata.

Generalmente encontramos bolsas de "mezcla de verduras mexicanas" (congeladas) que contienen granos de maíz, guisantes, pimientos rojos cortados en cubitos y tiras de pimientos amarillos, zanahorias, vainas de judías verdes y vainas grandes de frijoles hervidos. Se cocinan rápida y muy fácilmente, pero la mezcla en sí es blanda y si decidimos hacer verduras mexicanas en una sartén, que podemos saltear con mantequilla o aceite, tendremos que agregar algunos sabores. Me refiero a cebollas y ajos además de sal, pimienta e incluso una pizca de hojuelas de chile picante (pimientos picantes) así como una salsa picante como Tabasco, Sriracha o similar (salsa de chile picante).

¡Eee & # 8230 ya estamos hablando de otra cosa! ¡Una comida deliciosa! ¡Te aseguro que lamerás la sartén!

También hay que decir que el tiempo de cocción de estas verduras congeladas es corto (máximo 8-10 minutos desde que tocan la sartén) y que NO deben descongelarse antes de la preparación. En el mercado hay verduras mexicanas producidas por varias marcas y algunas ya están precocidas (precocidas) & # 8211 en cuyo caso el tiempo de cocción se reduce a 5-6 minutos. Queremos verduras de hermosos colores (no lavadas), con la textura de al dente (ligeramente crujiente) y no una papilla aguada.

Por supuesto, estos platos se pueden preparar desde cero utilizando verduras frescas. En este caso, te recomiendo leer la receta de verduras salteadas en la sartén. de aquí y tener en cuenta los tiempos de cocción de cada verdura.

De las siguientes cantidades son 3 porciones de vegetales mexicanos en una sartén con mantequilla y ajo. Si está en ayunas o es vegano, use solo aceite.


  1. Vierta el ajo, la cebolla, el pimiento, los champiñones y la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  2. Después de 5 minutos, agregue los huevos.
  3. Dar la vuelta al queso e incorporarlo en una tortilla.
  4. Sirve con cebollino, orégano y pimienta negra.

Puede ser difícil cumplir con su cuota de verduras para el día. Y si espera hasta el final del día para recibir estas porciones, digamos que será difícil.

Entonces, ¿por qué no empezar el día con una dosis de ingredientes saludables de una manera deliciosa, como esta tortilla de verduras? Es muy fácil de hacer y está lleno de vitaminas y nutrientes que te harán sentir genial. Si la tortilla te ha intimidado antes, ¡dale una imagen a esta versión vegetariana!

& # 206 Empiece cortando hongos que combaten el cáncer, pimiento y cebolla. Para ahorrar tiempo por la mañana, puede realizar este paso la noche anterior y guardarlo en el frigorífico.

Luego calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo y deja que el ajo, la cebolla, los pimientos, los champiñones y las cebollas hiervan a fuego lento hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos 5 minutos.

Luego agregue los huevos a la sartén. Enfríe o desmenuce el queso sobre la mezcla y dóblelo en una tortilla. Derretir esta tortilla de verduras con cebollino, orégano y pimienta negra molida.

¡Eso es todo lo que hay en esta tortilla de verduras! E o abundante desayuno esto lo mantendrá lleno durante horas. También es fácil de personalizar para satisfacer sus gustos o los que tiene a mano: puede agregar fácilmente una hoja verde, como espinacas o tirar un poco de calabaza finamente picada. Y si prepara todas las verduras la noche anterior, no hay tiempo de cocción involucrado. Me gusta comer esto solo o con rodajas frescas de aguacate al lado. ¡Disfrutar!


Tortilla italiana o tortilla

Hay muchas razones para amar una buena tortilla, fácilmente puede ser una comida para el almuerzo o una cena rápida.

Aparte de que se prepara rápidamente, la tortilla se puede hacer con los ingredientes que tengas a mano.

Frittata es un plato italiano a base de huevo, similar a la tortilla, pero que se enriquece con ingredientes adicionales como carne, queso, verduras o pasta.

En las artes culinarias, una tortilla es un tortilla a la italiana, que generalmente se prepara en una sartén de hierro fundido.

A diferencia de una tortilla normal, una tortilla se puede preparar en una fuente para hornear grande para servir a una gran cantidad de personas, generalmente divididas en rodajas. Esto puede ser servido frío o caliente, acompañado de ensaladas frescas, pan, frijoles, aceitunas, etc.

Para hacer una frittata, los huevos batidos se mezclan con otros ingredientes, como cebollas, espinacas, jamón y / o papas, y luego se cubren con queso y generalmente se hornean para preparar. Cuando se cuece en una sartén redonda, se fríe cortar en rodajas.

La frittata es una entrada rápida, fácil y deliciosa que necesita unos minutos para estar lista. La frittata se puede hacer en la estufa, en el microondas o al horno en un horno normal, todo depende de la receta.

De hecho, es bastante simple de cocinar, pero el único error que se puede cometer es demasiado maduro o crudo, por lo que se debe prestar mucha atención al tiempo de cocción.


Cómo hacer tortilla de patatas

ingredientes (para 2 personas): 4 patatas medianas, 2 huevos, sal yo pimienta, 5 g de mantequilla, 50 g de queso rallado.

Preparación: pelar y cortar las patatas en cubos. Hervir en agua tibia durante 20 minutos. Por separado, bata los huevos. Poner la mantequilla en una sartén y verter los huevos batidos. Agrega las patatas y el queso rallado. Superponga una mitad de la tortilla sobre la otra, luego córtela por la mitad y déjela cocinar bien. Se puede servir con lechuga.


Preparamos los ingredientes

Preparación de patatas revueltas

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Tortilla de verduras fritas - Recetas

Cuando escuche acerca de las verduras fritas, probablemente esté pensando en las verduras fritas y se esté preguntando cómo esta comida puede ser saludable. De hecho, las verduras se pueden preparar en una sartén de forma muy sencilla y rápida, salteándolas, sin freírlas y sin cargar el menú diario de exceso de aceite.

Las cosas más importantes a tener en cuenta al cocinar verduras son:

  • La cantidad de aceite que usa
  • La temperatura a la que cocinas las verduras.
  • ¿A que tamaño cortas las verduras?
  • Cómo combinar verduras para obtener un alimento sabroso y rico en nutrientes.

Todos sabemos lo importante que es comer la mayor cantidad de verduras todos los días, porque contienen una gran cantidad de nutrientes, suelen tener un bajo contenido calórico y son beneficiosas no solo para la salud, sino también para la figura. Salteando, puedes cocinar varias variedades de verduras al mismo tiempo, puedes experimentar todo tipo de sabores y puedes encontrar combinaciones de verduras que son del agrado de los más exigentes.

¿Qué significa saltear verduras?

Las verduras fritas son básicamente verduras salteadas, una palabra derivada del francés & # 8222sauter & # 8221 que significa & # 8222a jump & # 8221, un verbo que describe perfectamente lo que sucede en la sartén con las verduras que se cocinan de esta manera. Las verduras salteadas se utilizan a menudo como base para las sopas, ya que intensifican su sabor. Además, usando técnicas de preparación térmica rápido, como es el caso, los alimentos retienen mejor sus nutrientes.

Consejos útiles para cocinar correctamente las verduras

Si quieres que las verduras de la sartén siempre salgan a la perfección, no necesitas mucha experiencia en la cocina, pero basta con tener en cuenta algunas recomendaciones.

  • Las verduras deben cortarse aproximadamente del mismo tamaño, para que no corra el riesgo de que algunas piezas estén listas más rápido que otras.
  • Algunas verduras requieren más tiempo de cocción. Si está preparando un plato de verduras que contiene diferentes variedades, primero agregue a la sartén las verduras que requieren más tiempo de cocción. Por supuesto, el tamaño de las piezas cortadas influye en el tiempo de cocción, por lo que las verduras que requieren más tiempo en la sartén deben cortarse en piezas más pequeñas para que penetren bien.
  • No es necesario revolver las verduras todo el tiempo, pero es una buena idea revolverlas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme y no se peguen a la sartén.
  • Agregue las especias solo al final, después de que las verduras estén cocidas.
  • Use una sartén lo más grande posible. Para sofreír las verduras correctamente, necesita un área lo más grande posible para esparcir las verduras.

¿Cuánto tiempo se necesita para las verduras cocidas en la sartén?

Como mencioné, las verduras fritas se preparan muy rápidamente, siendo esta una de las principales ventajas por las que el embutido es una técnica de cocción tan popular. Por lo tanto, las verduras se cocinan muy rápido.

La espinaca, la ensalada, la col rizada y las verduras de hoja verde en general se saltean en unos 2-5 minutos.

Los tomates, calabacines y guisantes están listos en unos 5 minutos.

Vegetales crucíferos, como el brócoli y la coliflor, pero también las judías verdes, el repollo, las cebollas y los puerros se saltean en 5-10 minutos.

Las zanahorias, la remolacha, las coles de Bruselas, las chirivías y la calabaza requieren un tiempo de cocción más prolongado, entre 10 y 15 minutos.

También es importante elegir el tipo de aceite adecuado para las verduras fritas y limitarse a una cantidad moderada. La mejor opción es invertir en una sartén antiadherente, para que las verduras no se peguen y no se quemen, aunque se utilice una pequeña cantidad de aceite.

No cocine verduras a fuego alto, porque el aceite vegetal se calienta rápidamente, puede volverse tóxico para el cuerpo y, por último, pero no menos importante, puede llenar su cocina de humo. Aunque se considera que el aceite de semilla de colza o de uva soporta altas temperaturas, es bastante difícil encontrar aceites que no estén refinados.

Tenga en cuenta que no debe exceder la cantidad de aceite recomendada para el consumo diario, es decir, dos cucharadas.

Combinaciones de verduras fritas

Para aquellos que son pretenciosos o que no se sienten demasiado atraídos por las verduras, una comida colorida se ve tan apetitosa en el plato que nadie puede resistirse. Los pimientos rojos son deliciosos en combinación con granos de maíz y puerros, que tienen un sabor mucho más sutil que las cebollas. Si agregas algunas vainas de judías verdes, obtendrás un plato muy colorido y sabroso.

Los pimientos morrones también son buenos en combinación con champiñones y cebollas, especialmente como guarnición para platos de carne magra o incluso mariscos.

Los calabacines son muy versátiles y son la base adecuada para un plato de verduras en combinación con pimientos, tomates, judías verdes y cebollas.

Ahora, debes dominar todos los secretos de las verduras salteadas, así cuando no tengas mucho tiempo y quieras preparar un plato de verduras, podrás preparar rápidamente un receta verduras fritas.


  1. Ponga una sartén a fuego medio-alto hasta que se caliente, agregue la mantequilla clarificada y deje que se caliente sin humear. Usé mi sartén de 20 cm de diámetro. El diámetro de la sartén importa porque hay que tener cuidado de que la tortilla no salga demasiado espesa porque se romperá cuando le agreguemos el relleno y la doblaremos. Así, si tenemos una sartén con un diámetro menor, es recomendable utilizar menos huevos, si es una sartén más grande, más.
  2. La razón por la que elijo recomendar la mantequilla clarificada es que tiene un alto punto de fritura, la temperatura a la que comienza a arder de una manera que es dañina para el cuerpo es más alta que en el caso de otros aceites.

Preparando los ingredientes para la tortilla de jamón

  1. Rompe 2-3 huevos en un bol, dependiendo del tamaño que queramos que tenga la porción preparada.
  2. Batir muy bien con tenedor o tenedor, batiendo muy bien los huevos se irá incorporando aire, dando como resultado una tortilla esponjosa y aireada. Por el mismo motivo, no batir los huevos demasiado pronto porque se dejarán hasta que estén cocidos.
  3. Condimentar con sal y pimienta.
  4. El jamón se corta al gusto. Me gusta que la tortilla se corte en trozos pequeños, pero todos pueden cortarla como quieran, se puede cortar en cubos o en tiras largas y finas.

Cocinar los ingredientes al fuego

  1. Poner el jamón en la sartén caliente, ajustar el fuego y mezclar con una cuchara de madera hasta que esté ligeramente dorado.
  2. Repartir el jamón lo más uniformemente posible en la sartén y encima verter los huevos batidos, vertiéndolos lo más uniformemente posible en toda la superficie.
  3. Reducir el fuego a intensidad media.
  4. Agite la sartén vigorosamente de un lado a otro sobre el fuego durante un minuto, tiempo durante el cual mezcle los huevos continuamente con una espátula resistente al calor. El objetivo es incorporar las partes fluidas a las más fritas.
  5. Con una espátula, levante los trozos de tortilla enrollados para permitir que los huevos sin secar se escurran por debajo.
  6. Cuando ya no queden zonas líquidas, pasa la espátula por la tortilla para despegarla de la sartén.
  7. Lo pasamos al plato, dejándolo deslizar ligeramente de la sartén.

Delicioso con una ensalada de verduras al lado. Espero que pruebes la receta de tortilla de jamón, es sencilla, rápida y contundente.


Tortilla de quesadilla

Necesitas:

  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 hoja de tortilla
  • 50 g de queso cheddar.

Método de preparación

Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta. En una sartén derretir la mitad de la mantequilla a fuego lento, verter los huevos batidos y freír. Cuando aún estén blandos, agrega el queso crema, revuelve, deja un poco más y sácalos en un plato mientras aún estén blandos.

Limpiar la sartén, derretir el resto de la mantequilla y poner la tortilla. Ponle el huevo a la mitad. Espolvoree queso cheddar encima y doble la tortilla. Déjelo así durante 3-4 minutos y luego gírelo para que se dore también por el otro lado. Corta en 4 y sírvelas con la salsa que elijas de aquí.


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Comentarios:

  1. Meztill

    Encuentro que no tienes razón. Estoy seguro. Discutiremos.

  2. Leopoldo

    maravillosamente, es muy valiosa la frase

  3. Aleyn

    Considero que no estás bien. Escríbeme por PM, hablamos.

  4. Averil

    Felicitaciones, cuáles son las palabras correctas ... pensamiento brillante

  5. Davian

    Pido disculpas, pero no se puede dar más información.

  6. Zulusar

    ¡Ajá gracias!



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